Vlastnosti pěstování brokolice

Pro zajištění racionální a zdravé výživy obyvatelstva je možné a nutné zavádět do produkce nové hodnotné druhy zeleninových rostlin, které jsou v severozápadní oblasti Ruské federace stále vzácné. Jednou z takových plodin je brokolice, poddruh květáku.

V současné době je brokolice jednou z nejoblíbenějších a cenově dostupných zelenin v Evropě a Americe. Na světě je známo více než 200 odrůd brokolice, což je téměř dvakrát více než květáku, což svědčí o rozšířenosti kultury a její hodnotě.

Morfologické znaky brokolice

Brokolice je jednoletá nebo zimní cizosprašná rostlina z čeledi Brassica. Rostliny dosahují výšky 70-100 cm, Stonek je zakončen květenstvím, které má ve své nedostatečně vyvinuté formě (hlava) ekonomickou hodnotu. Brokolice má zvýšenou remontační schopnost. Brokolice má dvě odrůdy: capitate a stonek. Podle způsobu pěstování se capitate brokolice dělí na jarní výmladkovou a zimní vícehlavou. Jarní brokolice je jednoletá rostlina se zelenou hlávkou, velmi cenná a perspektivní plodina pro všechny regiony Ruska, včetně severozápadu Ruské federace. Vegetační období u odrůd této odrůdy trvá od 50 do 150 dnů. Většina odrůd a hybridů pěstovaných v Rusku a v severozápadní oblasti Ruské federace, všechny odrůdy, patří k italské zelené rozvětvené odrůdě.

Zemědělská technika zohledňující biologii

Je známo, že zemědělská technologie jakékoli plodiny je postavena s ohledem na biologické vlastnosti rostoucích rostlin.

teplota

Klíčení semen začíná při teplotě +5. 6 o C, ale optimální teplota je +20. 22 o C. Při pěstování brokolice v sadbě zpomalit růst nadzemní části s rašením. sazenic se doporučuje snížit teplotu na +8. 10 o C po dobu 4-5 dnů . Ve fázi kotyledonů a začátku tvorby prvního pravého listu rostliny vydrží krátkodobé mrazy -2. 3 o C. Při pěstování sazenic za slunečných dnů se doporučuje udržovat teplotu + 16. +18 o C, a při zatažených dnech o 2-3 stupně níže, v noci +8 . 10 o C. Zvýšení teploty nad +18. 20 o C, zejména v noci, způsobuje tzv. se sazenice protáhnou a následně rostlina vytvoří malé hlávky, které se rychle rozpadají.

V polních podmínkách je optimální teplota pro vegetaci brokolice +18. 20 o C. Výhonky se intenzivně rozvětvují při teplotě +8. 12 o C, ale růst je omezen, hlávky se tvoří husté, ale malé . Pokud je během tvorby hlavy teplota +15. 18 o C, pak výhonky intenzivně rostou a hlava se ukáže být poměrně velká, ale méně hustá.

Dospělé rostliny brokolice vydrží mrazy až do -7 ° C, což umožňuje prodloužit dobu produkce na podzim. Odolnost vůči mrazu lze zvýšit otužováním semen při jejich přípravě a otužováním sazenic.

Světlo

Brokolice je plodina dlouhého dne a poměrně nenáročná na intenzitu světla, ale pěstování ve stínu a nedostatek světla v mladém věku snižuje produktivitu. Dospělé rostliny snesou mírný stín a lze je pěstovat na jaře a v létě mezi jinými vysokými rostlinami, které brokolici chrání před přehřátím.

Brokolice má zvýšenou spotřebu vody. Pro získání vysokých výnosů kvalitní brokolice je nutné udržovat vlhkost v aktivní půdní vrstvě minimálně 75-80 % HB. Rostliny brokolice rostou a vyvíjejí se lépe při relativní vlhkosti vzduchu 80–95 % jejího plného nasycení. Ze způsobů závlahy je velmi příznivé kropení, protože. umožňuje zvýšit relativní vlhkost.

Půda

Na rozdíl od květáku roste brokolice poměrně dobře na půdách s různou úrodností. Náročnější na plodnost jsou rané odrůdy, které mají vyšší denní odvod živin. Charakteristickým rysem minerální výživy brokolice je, že dusík z hnojení je využíván mnohem více (77-80 % aplikovaného množství) než dusík hlavního hnojiva (56-62 % aplikovaného množství). První hnojení se doporučuje provést až po zakořenění sazenic na poli (po 7-10 dnech). Je však třeba počítat s tím, že při zvýšené dusíkaté výživě sazenic se tvorba hlávek opožďuje a některé rostliny vytvářejí drobivé hlávky.

Pokud je v půdě nedostatek molybdenu a bóru, rostliny mohou pociťovat nedostatek centrálního růstového bodu, deformované hlavy a zakřivení listových řapíků. Na kyselejších půdách je účinný molybden, na zásadité bor. Brokolice nesnáší kyselé půdy.

Odrůdy

Jak víte, odrůda je nanejvýš důležitá pro dosažení vysokých výnosů. Tuzemský výběr zastupují především odrůdy Tonus a Vitaminnaya. Mezi rané a středně rané odrůdy a hybridy cizího původu lze zaznamenat Colobrans, F1 Fiesta, Green Sprouting.

Z velké skupiny mezisezónních odrůd se hojně pěstují odrůdy Linda, Atlantic, hybridy F1Corvette, F1Tribute.

Výzkum SPSAU

Brokolici můžete pěstovat podobně jako květák, ale zohledněte biologické vlastnosti brokolice.

Na katedře pěstování zeleniny Petrohradské státní univerzity se již řadu let provádí výzkum vývoje technologie pěstování brokolice v podmínkách Leningradské oblasti. Protože se brokolice pěstuje sazenicemi, aby se dosáhlo rané produkce, je velmi důležité znát účinnější techniky pro pěstování sazenic.

Sazenice brokolice lze pěstovat v květináčích nebo bez květináčů, ale výzkum prokázal výhody pěstování sazenic v květináčích.

Oblast jídla

Krmná plocha pro sazenice je důležitým agrotechnickým prvkem, přímo souvisejícím s budoucí produktivitou plodiny a ovlivňujícím cenu sadby a zeleninových produktů. Bylo možné zjistit, že při umístění sazenic o rozměrech 5×5 a 5×6 cm tvoří rostliny brokolice o 1-2 listy během sazenice více než při hustším způsobu uložení a tento trend pokračuje i v období tvorby hlávek. Se zvyšující se hustotou sazenic se snižuje hmota centrálních hlav.

Nejdůležitější otázkou v agronomii je vždy umístění rostlin na ploše. Rostlinám v hustých výsadbách chybí světlo, minerály, voda a urychlují tvorbu generativních orgánů. V hustých výsadbách se výhonky brokolice začnou tvořit po odstranění středové hlávky a v řídkých výsadbách se začnou tvořit ještě před odříznutím středových hlávek. Provedený výzkum nám umožnil dospět k závěru, že v podmínkách Leningradské oblasti, aby bylo dosaženo vysoké rané sklizně, je vhodné pěstovat brokolici na standardních hřebenech s umístěním 70×30 cm.

Dopravník roste

Zásobování spotřebitelů touto cennou zeleninou po dlouhou dobu lze dosáhnout různými způsoby pěstování na dopravníku, kombinováním sadby a bez sadby.

Dopravníkové pěstování brokolice lze dosáhnout pěstováním sazenic v nevytápěných fóliovnících, sklenících a malých přístřešcích. Stáří sazenic se může lišit od 50 do 30 dnů. V našich studiích zajistila výsadba sazenic starých 38, 34 a 32 dní 7., 18. a 29. června zásobu hlávek brokolice dopravníkem na dva měsíce.

Jako jeden ze způsobů, jak organizovat dopravníkový pás pro produkci brokolice a snížit náklady a prodloužit dobu jeho zásobování, můžete použít bezsemenné pěstování, setí semen přímo do otevřené půdy v různých časech. Rostliny, které nestihnou vytvořit tržní plodinu, lze přesadit do skleníků, které byly zbaveny skleníkových plodin, a hlávky lze pěstovat do tržní velikosti. Pro takové pěstování je lepší používat rané a středně rané odrůdy.

Konkrétní studie na katedře pěstování zeleniny Petrohradské státní agrární univerzity o pěstování brokolice na příkladu odrůd Tonus a F1 Fiesta ukázaly, že při výsevu do volné půdy na začátku a v polovině června rostliny tvořily hlavní plodinu na volném prostranství. přízemní. 30-50 % rostlin si nestihlo vytvořit tržní sklizeň, a proto není ekonomicky výhodné brokolici v tomto období vysévat za účelem následného pěstování a prodlužování dopravního pásu jejích produktů. Při výsevu semen v první polovině července lze k pěstování využít téměř všechny rostliny. V tomto případě však bylo pěstování raně dozrávající odrůdy Tonus rentabilní, ale pěstování středně dozrávajícího hybridu F1 Fiesta rentabilní nebylo.

Brokolice je poměrně oblíbená plodina pěstovaná moderními zahradníky. Navenek je podobný květáku, ale jeho pěstování je mnohem jednodušší.

Brokolice je poměrně oblíbená plodina pěstovaná moderními zahradníky. Navenek je podobný květáku, ale jeho pěstování je mnohem jednodušší. Brokolice je odolná vůči mrazu, suchu, dobře snáší teplo. Při správné péči lze v jedné sezóně sklidit dvě sklizně. Zelí se pěstuje dvěma způsoby: semeny nebo sazenicemi.

Příprava půdy
Na místo, kde dříve rostly brambory, cibule, okurky nebo česnek, je lepší zasadit brokolici do volné půdy se semeny. Pokud „předchůdci“ zelí byly mrkev, fazole nebo jiné luštěniny, pak musí být půda hnojena organickou hmotou. Nedoporučuje se vysazovat brokolici místo ředkviček, rukoly a jiné brukvovité zeleniny.
Před výsadbou semen brokolice je třeba vyčerpanou půdu vyživit přidáním humusu (3-4 vědra na 1 m²) nebo rašeliny. Kyselou půdu je nutné vápnit. Na podzim můžete přidat chmýří limetkovou nebo vápencovou mouku, která kromě vápníku snižujícího kyselost obsahuje hořčík. Podporuje lepší akumulaci cukru rostlinou, takže je chutnější. Mouku lze také přidat před přímou výsadbou semen.

Ošetření semen
Před výsevem je třeba semena brokolice ošetřit. Za tímto účelem se namočí na půl hodiny do roztoku manganistanu draselného a poté se promyjí čistou vodou. Je důležité to dělat velmi opatrně, protože přebytek manganu negativně ovlivňuje klíčení a klíčení: narušuje vstřebávání železa, což může způsobit hnilobu kořenového systému.
Kdy zasadit semínka brokolice do země?

Začátkem dubna je třeba natáhnout plastovou fólii přes oblouky instalované v zahradní posteli. V polovině měsíce se půda dostatečně prohřeje na setí. Netkaná textilie není v tomto případě vhodná, protože půda pod ní se zahřívá mnohem pomaleji.
V květnu můžete semena brokolice zasadit do otevřené půdy bez použití filmu. Výsev se provádí téměř do konce července – brzy dozrávající brokolice přináší sklizeň v krátké době.

Jak vypěstovat sazenice brokolice ze semínek?
Sazenice je nejlepší pěstovat v truhlících o rozměrech 50x30x25 cm, na dno je třeba položit drenáž (malé kameny), naplnit zeminou a trochu zhutnit. Vytvořte drážky a dobře je zalijte, poté zasaďte semena a zakryjte je.
Pro pěstování brokolice ze semen zelí je optimální teplota +16 °C . +25 °C. Péče o sazenice zahrnuje včasné zalévání a ředění sazenic, které odstraňují slabé výhonky. Po cca 35-40 dnech se vytvoří 5 listů – to je signál, že sazenice mohou být převezeny do místa trvalého bydliště, na zahradní záhon. Je důležité si uvědomit, že tato zelenina, zejména mladá, nemá ráda přímé slunce. Stín můžete vytvořit pomocí starého kbelíku nebo smrkových větví. Když zelí vyroste asi o půl metru, je třeba jej proředit, přičemž mezi jednotlivými rostlinami dodržujte vzdálenost 40–50 cm.

péče
Péče o brokolici zahrnuje pletí, zalévání, kypření a hnojení půdy. Během celého období růstu by mělo být zelí několikrát „krmeno“ minerály.:
1. Nejprve se sazenice po výsadbě do země nasytí roztokem močoviny (2 polévkové lžíce na kbelík vody);
2. Když se začne tvořit hlávka zelí, použijte jiný roztok: 2 polévkové lžíce. l. nitrofosfát a 2 g kyseliny borité se zředí v jednom kbelíku s vodou. To stačí na 5 rostlin.

Během růstu brokolice můžete zalévat kašičkou (1:4). To by mělo být provedeno u kořene a po západu slunce, aby nedošlo ke spálení kořenového systému.

Kontrola proti škůdcům
Housenky, mšice, slimáci a další nezvaní zahradníci nemají brokolici příliš v oblibě, přesto se mohou pokusit pochutnat si na jejích něžných lístcích. Zelí před škůdci můžete chránit postřikem rostliny odvarem z rajčat (1 kg listů na 3 litry vody, povařit a vychladit) nebo feferonkou (4 kusy nakrájené papriky na 1 litr vody, povařit, povařit na 1 hodinu, nechte XNUMX hodin, rozřeďte v kbelíku s vodou).
Znáte-li složitost pěstování brokolice ze semen, je snadné získat dobrou sklizeň bez vynaložení velkého úsilí.