Svaz spotřebitelských družstevních organizací Republiky Tatarstán
Každý, kdo někdy ochutnal rakytník, si pravděpodobně vzpomene na jeho ostrou kyselou chuť. Ale bobule může být i sladká! Tajemství je jednoduché – abyste si mohli vychutnat sladké bobule, musíte je sklidit hned po prvních mrazech.
Rakytník je unikátní produkt, nejenže patří k bobulím nejbohatším na mikroprvky a vitamíny, ale je také jedním z mála, které si dokáží uchovat vitamín C, který je v něm obsažen v rekordních koncentracích, a to i po zmrazení a tepelném zpracování. Rakytník obsahuje velké množství hořčíku, železa, boru, cenné síry a křemíku pro tělo, dále karoteny, riboflavonidy, pektiny, organické a mastné kyseliny, zejména tokoferol a kyselinu listovou.
Tato bobule obsahuje také mnoho vitamínů B, P a K. Osvěžující kyselou chuť bobule dodávají různé kyseliny: jablečná, citronová, vinná a další. Stimulují trávení a podporují tvorbu žaludeční šťávy. Kůra rakytníku, stejně jako samotné plody, obsahují serotonin, „hormon štěstí“, který podporuje nervový systém.
Rakytník se v lidovém léčitelství již dlouho používá jak ke stimulaci trávicího systému, tak ke zlepšení zdraví jater a srdečního svalu. Omega-3, 6, 9 mastné kyseliny obsažené v rakytníku pomáhají udržovat srdeční funkci a zabraňují rozvoji cukrovky. Odvar ze semen rakytníku je dobrým projímadlem.
Uvízli v medicíně
Všechny části rakytníku našly své uplatnění. Listy keře mají antivirovou aktivitu díky obsahu hyporaminu. Proto se z něj vyrábějí tablety k léčbě akutních respiračních virových infekcí a chřipky. Blahodárné vlastnosti rakytníku se samozřejmě neomezují jen na toto. Olej má hojivý účinek na rány a používá se k léčbě špatně se hojících ran a prasklin na kůži, popálenin, omrzlin, ekzémů, lupénky, ulcerózního lupusu a Darierovy choroby.
Rakytník pro děti
Díky tak vysokému obsahu vitamínu C podporuje rakytník imunitní systém a je účinným prostředkem prevence při sezónních virových onemocněních. Pravidelná konzumace rakytníku příznivě působí na funkce nervové soustavy, zklidňuje, ukázňuje, zmírňuje úzkosti, zvyšuje duševní aktivitu a paměť, normalizuje kognitivní procesy, podporuje dobrý a kvalitní spánek.
Rakytník proti stárnutí
Látky obsažené v rakytníku dokážou zpomalit proces stárnutí tím, že neutralizují volné radikály a snižují zánětlivé reakce v těle. Rakytník pomáhá odstraňovat z těla sůl, zejména při dně a revmatických bolestech, zpevňuje stěny cév, zlepšuje vidění, pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi a snižuje cholesterol. Pravidelná konzumace rakytníku snižuje riziko vzniku rakoviny, protože rakytník má silnou protinádorovou aktivitu.
Rakytník ve vaření
Nejjednodušší způsob přípravy rakytníku je příprava všech druhů vitamínových nápojů. Například rakytníkový džus, který je dobrý nejen jako prevence nachlazení, ale je také výbornou marinádou na maso. Také ovoce mleté s cukrem je výborným základem pro ovocné nápoje, čaj nebo vitamínový džem, který se nemusí ani vařit. Bobule samotná je samozřejmě dost kyselá, ale když smícháte rakytník s aromatickým květovým medem, získáte neuvěřitelně chutný a zdravý přírodní dezert.
Rakytník řešetlákový: příprava
Čerstvé plody rakytníku se skladují déle než jiné bobule, v lednici mohou ležet až měsíc. Aby se však všechny vitamíny a minerály zachovaly po dlouhou dobu, je nejlepší bobule skladovat v mrazáku. Bobule lze zpracovat na koncentrovaný nápoj nebo si můžete koupit hotový sirup. Takový rakytníkový koncentrát je ideální volbou pro zimní přípravu.
Rakytník: kontraindikace
V některých případech může být nekontrolovaná konzumace rakytníku škodlivá pro zdraví. Je nutné věnovat pozornost seznamu kontraindikací, mezi které patří urolitiáza, žaludeční a dvanáctníkový vřed, akutní cholecystitida a pankreatitida, sklon k žaludeční nevolnosti, akutní zánět jater a močového měchýře, cukrovka.
Je nutné vzít v úvahu, že rakytník má vlastnost zesilovat účinek léků, které ředí krev a snižují krevní tlak. Bobule může vést k poklesu krevního tlaku, buďte opatrní. Užívání rakytníku může zpomalit srážlivost krve, proto by se přípravku měli vyhnout pacienti s kolitidou, jiným krvácením, řeznými ranami, hlubokými poraněními nebo před plánovaným chirurgickým zákrokem.