Sušené švestky pro kojence: pyré, kompot, odvar

Jedním z populárních lidových léků používaných při zácpě jsou sušené švestky. Jedná se o sušené ovoce domácí černé švestky, které má dobré nutriční a chuťové vlastnosti.

Zácpa je obtížný pohyb střev. Tento nepříjemný stav je velmi častý, výskyt chronické zácpy v populaci dosahuje 31 % 1 . V důsledku retence střev může dojít ke zhoršení celkového stavu, snížení výkonnosti a zhoršení nálady. Zácpa tedy přispívá ke snížení kvality života.

Léčba zácpy je složitá a zahrnuje změny stravy, diety a v případě potřeby jsou předepsány léky. Dobře se osvědčily i lidové prostředky. Sušené švestky na zácpu jsou léty prověřeným přípravkem na obtížné vyprazdňování. Je účinný jak samostatně ve formě bobulí, tak jako součást směsí, pokrmů a nápojů. Sušené švestky se mohou stát alternativou léků v případech, kdy je jejich použití omezeno fyziologickými podmínkami, například u starších lidí, dětí a těhotných žen. Pojďme zjistit, jaké výhody přináší sušené švestky tělu, proč jsou účinné při zácpě a jak je správně používat.

Vliv sušených švestek na zdraví

Sušené švestky jsou sušené ovoce, které se získává ze speciální tmavé odrůdy švestek sušením horkým vzduchem ve vícepatrových pásových sušičkách po dobu 12-16 hodin. To umožňuje snížit vlhkost čerstvých švestek o tři čtvrtiny, zachovat užitečné látky, vitamíny a minerály v plodech a dokonce zvýšit jejich koncentraci. Barva kvalitních sušených švestek je jednotná černá s namodralým nádechem, na slupce by nemělo být viditelné žádné poškození. Je lepší zvolit ovoce s peckou, protože bobule bez pecek jsou náchylnější k hnilobě. Pokud je slupka lesklá, s největší pravděpodobností byly sušené švestky zpracovány tukem nebo glycerinem, aby získaly prodejný vzhled. Takové ovoce po nákupu by mělo být dobře omyto horkou vodou.

Kromě příjemné vůně a charakteristické nasládlé chuti obsahují sušené švestky 2:

• Polyfenolické sloučeniny podporují tvorbu kosti a zpomalují procesy destrukce kostní tkáně. Studie prokázaly, že sušené švestky mají příznivý vliv na minerální hustotu kostí 2 .
• Organické kyseliny (jablečná, citrónová, šťavelová, salicylová) – podílejí se na udržování acidobazické rovnováhy v těle, zlepšují proces trávení potravy 2.
• Vitamíny skupiny B (B1, B2) – normalizují činnost centrálního a periferního nervového systému, jsou součástí mnoha koenzymů, zajišťují rozvoj imunitní odpovědi a zvyšují kognitivní schopnosti 3 .
• Vitamin A – je součástí buněčných membrán, proto přispívá k normální činnosti sliznic a pokožky, jejich růstu a regeneraci. Dostatečná hladina retinolu v těle udržuje zrakovou ostrost, má ochranný účinek při onemocnění dýchacích cest 4 .
• Vitamin C – zvyšuje odolnost organismu vůči stresovým faktorům, působí protianemicky, chrání buňky před poškozením. Nejznámějším účinkem kyseliny askorbové je stimulace imunitního systému, zvýšení schopnosti imunokompetentních buněk rozpoznávat a ničit patogeny 5 .
• Vitamin P – posiluje cévní stěnu, zvyšuje elasticitu a snižuje propustnost kapilár. Zvyšuje účinek vitaminu C a zabraňuje usazování cholesterolových plaků na stěnách cév.
• Draslík – je nezbytný pro udržení rovnováhy voda-sůl, činnost srdce a ledvin, hraje klíčovou roli v nervosvalovém vedení, je zodpovědný za proces relaxace svalových vláken. Dostatečný příjem draslíku snižuje riziko arytmie, srdečního selhání, diabetes mellitus 2. typu 2,6.
• Fosfor – spolu s vápníkem zajišťuje mineralizaci kostní tkáně, reguluje srdeční frekvenci, aktivně se podílí na tvorbě zubní skloviny 2.

Sušené švestky jsou navíc zásobárnou stopových prvků, které jsou nezbytné pro syntézu enzymů a katalyzátorů biochemických reakcí těla: sodík, vápník, hořčík a železo. Stopové prvky jsou součástí hormonálních receptorů a hormonů, hrají důležitou roli v procesech jejich tvorby, transportu a vylučování z těla 6,7.

Použití švestek při zácpě

Výhody sušených švestek při zácpě jsou způsobeny její složkou laxativní složky . 100 g sušených švestek obsahuje asi čtvrtinu doporučeného denního příjmu vlákniny pro dospělé 1,8. Sušené ovoce obsahuje pektiny, vlákninu, sorbitol a organické kyseliny2. Vláknina pomáhá zvětšit objem stolice, sorbitol přitahuje tekutinu do střevního lumen, změkčuje stolici a organické kyseliny stimulují peristaltiku. To vše dohromady přispívá k usnadnění a urychlení pohybu střev 9 .

Pektiny a vláknina , které jsou součástí sušených švestek, jsou substrátem pro výživu normální střevní mikroflóry. Podpora růstu a reprodukce prospěšné mikroflóry je důležitá pro normalizaci vzoru a frekvence stolice8. V důsledku vitální aktivity prospěšných bakterií vznikají enzymy, vitamíny, látky stimulující střevní motilitu (mastné kyseliny s krátkým řetězcem). Normální střevní mikrobiota má navíc imunogenní a ochranné účinky: soutěží s patogeny o potravu, uvolňuje látky, které zastavují růst patogenních bakterií a plísní, a podporuje zrání lymfocytů.

Sušená švestka má také choleretický účinek, v důsledku čehož se zlepšuje odbourávání lipidů a aktivuje se trávení. Žlučové kyseliny, které jsou součástí žluči, zase přispívají k sekreci střevního hlenu a zlepšují podporu potravního bolusu.

Pro laxativní účinek lze sušené švestky konzumovat syrové, přidávat je do potravin a pokrmů, připravovat odvary, kompoty a infuze.

Sušené švestky jsou proslulé svými blahodárnými vlastnostmi, a to mírným projímavým účinkem, který napomáhá lepšímu trávení. Používá se k přípravě pyré a odvarů, které nedráždí střevní sliznici. I proto můžete dítěti nabídnout kompot ze švestek, i když mu ještě není rok.

Kompot ze švestek pro miminka

Toto zdravé sušené ovoce je bohaté na vlákninu a pektin, které vašemu miminku pomohou vyrovnat se se zácpou. Navíc je bohatý na vitamíny A, B, E, které posílí imunitní systém a zlepší zdraví.

Může být nabízen ve velmi raném věku, při zavádění prvních doplňkových potravin. Kompot ze sušených švestek pro 6 měsíční miminko je jednoduchý na přípravu. K tomu budete potřebovat:

• sušené švestky – 100 gramů;
• voda – ½ litru.

Nedoporučuje se přidávat cukr do jídla pro děti do jednoho roku, takže recept na kompot ze švestek pro miminko se skládá pouze ze dvou složek.

Sušené ovoce je nutné vytřídit, dobře umýt a umístit do hrnce. Sušené bobule zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut. Poté znovu opláchněte, dejte vodu na oheň a přidejte švestky. Po vyvaření vody vařte kompot ze švestek dětem alespoň čtvrt hodiny. Poté nápoj zchlaďte na teplotu asi 40 stupňů, sceďte, aby se miminko nezadusilo. Dejte pít z láhve s bradavkou nebo ze lžičky.

Před přípravou kompotu ze švestek pro kojence je nutné pečlivě vybrat suroviny.

Nelze použít uzené sušené švestky, stejně jako ty s lesklým povrchem.

Musíte také pečlivě prostudovat barvu a používat pouze černé bobule. Pokud jsou hnědé nebo mají lehký povlak, byly zpracovány, což v lepším případě způsobilo, že ztratily svou nutriční hodnotu.

Čtěte také: Mléčný koktejl pro děti

Kompot ze sušených švestek pro 2leté dítě

Po roce se jídelníček dětí stává pestřejším. Kompot ze švestek pro 1 rok staré dítě lze připravit s přidáním cukru. Vaše miminko tak tento zdravý nápoj určitě zaujme. Chcete-li však vytvořit novou chuť, můžete přidat další přísady. Chcete-li připravit kompot ze švestek pro děti, musíte připravit následující produkty:

• sušené švestky – 100 gramů;
• sušené meruňky a rozinky – 50 gramů;
• voda – ½ litru;
• cukr – 1 polévková lžíce (volitelně).

Cukr se vždy přidává podle libosti a v závislosti na preferencích dítěte. Takže kompot ze švestek pro 2leté dítě může dobře obsahovat tuto složku.

Pro přípravu nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Vařte, dokud směs nezhoustne a nestane se sirupem. Mezitím roztřiďte a omyjte sušené ovoce. Je lepší je zalít horkou vodou a nechat 10-15 minut. Poté, co sirup zhoustne, stáhněte plamen na minimum a směs čtvrt hodiny vařte. Poté přidejte sušené bobule, po 5 minutách zbývající přísady. Za pár minut bude nápoj hotový. Zbývá jen vychladit a pak už můžete dát miminku.

Do kompotu ze sušených švestek pro děti do jednoho roku se často přidávají rozinky. Se sušenými meruňkami opatrně. Může způsobit alergické reakce a vést k průjmu. Proto jej přidávejte dětem v minimálním množství a sledujte reakci.

Kompot ze švestek a jablek pro dítě

V zimě a na jaře lze vitamíny získat ze sušeného ovoce. Například sušená jablka si uchovávají všechny prospěšné látky, které se nacházejí v čerstvém ovoci. Jsou bohaté na vitamíny, užitečné mikroelementy a vlákninu.

Chcete-li udělat kompot ze sušených švestek a jablek pro dítě, musíte připravit ingredience:

• sušené švestky – 100 gramů;
• jablka – 100 gramů;
• voda – 600-700 mililitrů;
• cukr – 1 polévková lžíce (volitelně).

Čtěte také: Čerstvý jablečný kompot pro dítě

Sušené ovoce je lepší zpracovat předem, omýt a namočit do horké vody. Na sušené švestky stačí čtvrt hodiny. V této podobě je lepší jablka ponechat o něco déle, abyste je zbavili skvrn, které se na sušeném ovoci tvoří. Poté přiveďte vodu k varu. Po 5 minutách přidáme jablka a čtvrt hodiny vaříme. Poté přidejte švestky, počkejte asi 20–25 minut a stáhněte nápoj z ohně. Na úplný konec přidejte cukr, pokud ho plánujete použít.

Než zdravý odvar dáte svému děťátku, zchlaďte jej a přeceďte. Pokud si chcete nápoj osladit, ale nechcete přidávat cukr, můžete použít med. Výjimkou je příprava pokrmů pro děti do jednoho roku, přípravek je kontraindikován pro kojence. V tomto případě by měl mít vývar teplotu pod 50 stupňů, jinak zdravý produkt začne uvolňovat karcinogeny.

Můžete použít i čerstvá jablka. Chcete-li to provést, nakrájejte je na malé plátky a vložte je do hrnce s vroucí vodou spolu se sušenými švestkami. Na 100 gramů sušených bobulí stačí 2-3 středně velká jablka.

Pokud používáte ovoce z obchodu, je nejlepší je oloupat. Výrobky koupené v obchodě jsou často ošetřeny voskem, který dodává lesk a jas.

Sušené ovoce je nutné předem umýt a namočit do horké vody. Můžete přidat rozinky (50 gramů), nezapomeňte je důkladně omýt. Vařte asi 25-30 minut, na závěr přidejte cukr podle chuti, stáhněte z ohně. Po vychladnutí nápoje nabídněte dítěti.

Sdílejte recept se svými přáteli, klikněte na jedno z tlačítek!
Zanechte své komentáře pod článkem!