E. coli – příčiny a příznaky E. coli
Většina kmenů E. coli je neškodná: mnoho z nich žije v trávicím traktu zcela zdravých lidí a zvířat. Některé druhy však mohou způsobit otravu jídlem, v takovém případě je nebezpečí E. coli pro lidský organismus velké, až smrtelné.
Onemocnět můžete nejen pitím kontaminované pitné vody – bakterie se často dostanou do trávicího traktu při náhodném požití při plavání nebo koupání. E.coli vyvolává vývoj následujících onemocnění:
- akutní střevní infekce;
- u dětí a starších osob – hemolyticko-uremický syndrom s vyústěním ve formě akutního selhání ledvin;
- při uložení na močové cesty – uretritida, cystitida, vulvovaginitida.
Jak se bakterie E. coli dostanou do vody?
Infekce může nastat různými způsoby:
- vypouštění fekálního odpadu z poškozených nebo zastaralých kanalizací;
- vypouštění domovního odpadu a potravinového odpadu do vodní plochy sloužící jako místo ke koupání;
- využití vodního zdroje pro napájení dobytka;
- problémy se systémem dodávky/úpravy vody.
E.coli se nejrychleji množí v létě – vysoké teploty stimulují dělení mikroorganismu. Na jaře, po déletrvajících deštích nebo při tání sněhu, proniká bakterie do podzemních vod, a odtud do vodárenských zařízení. Kvůli nekvalitní úpravě vody u energetických společností se nebezpečný sérotyp dostává prostřednictvím vodovodu do domácností obyčejných lidí.
Ohroženy jsou i nesprávně instalované soukromé studny a studny. Podzemní voda se může protnout se sousedovou žumpou – v tomto případě je kontaminace možná kdykoli.
Vaření může zničit E. coli, ale u nás není zvykem převařovat vodu na koupání a domácí potřeby. Mezitím, abyste onemocněli, stačí ovoce umýt kontaminovanou vodou nebo v ní plavat.
Jak zjistit přítomnost E.coli
Někdy lze E. coli ve vodě detekovat i bez testů, vnější znaky jsou příliš charakteristické:
- specifický nepříjemný zápach exkrementů;
- žlutohnědá kapalina;
- přítomnost výkalů na břehu nádrže.
To se však týká pouze povrchových, otevřených zdrojů a vysokého znečištění. V běžné pitné vodě nebo zdánlivě čistém jezírku je nemožné vizuálně detekovat bakterii v jejích minimálních koncentracích.
V této situaci se uchýlí k laboratorním testům. Hlavním parametrem studovaným v analýze je počet bakterií v 1 mililitru kapaliny. Podle SanPin 2.1.4.1074-01 a GOST 2874-82 by se toto číslo mělo rovnat 100 kopií/ml. Překročení stanovené koncentrace znamená kontaminaci vody – v takovém případě byste měli zdroj okamžitě přestat používat.
Metody čištění
Existují tři hlavní způsoby čištění vody z E. coli:
- chemický, kdy se do kapaliny přidávají speciální činidla – bělidlo, formalín, louh apod. (použitelné pro odpadní vody) nebo méně toxický chlornan sodný;
- elektrické, zahrnující použití elektrolýzy;
- fyzikální – vystavení ultrazvuku, ultrafialovému záření, varu.
Samostatně se rozlišuje ozonizace a adsorpce bakterií na aktivním uhlí nasyceném stříbrem.
Studie ukazují, že voda z kohoutku je díky použití výkonných úpravárenských zařízení často mnohem bezpečnější než studniční voda. Ten často nesplňuje přijaté normy pro mikrobiologické ukazatele. Pokud byla tedy E. coli zjištěna v pitné vodě ze studny, je nutné provést šokovou dezinfekci a nainstalovat čistící filtry. Pokud analýza prokáže přítomnost E.coli v městském vodovodu, měli byste neprodleně nahlásit problém místnímu vodárenskému podniku a nepijte vodu bez předchozí úpravy.