Proteinová a vitamínová dieta

Účel jmenování: podporovat normalizaci metabolismu sacharidů a předcházet poruchám metabolismu tuků, stanovit toleranci k sacharidům, tzn. zjistit, kolik sacharidové potravy může pacient strávit.

Obecná charakteristika: dieta se středně sníženou energetickou hodnotou díky lehce stravitelným sacharidům a živočišným tukům. Bílkoviny odpovídají fyziologické normě a jsou o něco vyšší. Cukr a sladkosti jsou vyloučeny. Středně omezený je obsah kuchyňské soli, cholesterolu a extraktivních látek. Zvýšil se obsah vitamínů a vlákniny (zelenina, ovoce, celozrnné cereálie, celozrnné pečivo). Upřednostňují se vařené a pečené výrobky, méně často smažené a dušené. Do sladkých pokrmů a nápojů se používají potravinářské přísady zvané sladidla. Teplota nádobí je normální.

Režim napájení: 5-6x denně s rovnoměrným rozložením sacharidů.

Proteinovo-vitamínová dieta Obvykle se protein-vitaminová dieta používá k nouzovému hubnutí. Hlavním principem je vyloučení určitých skupin potravin za účelem snížení energetické hodnoty stravy. Pravda, nejčastěji v popisech této diety čteme něco úplně jiného, ​​něco jako: „unikátní kombinace bílkovin a vitamínů obnovuje metabolismus a hubnete bez námahy a hladu.“ Zastánci metody věnují značnou pozornost také tzv. „oddělené výživě“. Domnívají se, že pokud se bílkoviny a sacharidy nekonzumují společně, proces půjde rychleji díky zrychlení metabolismu, což však věda neprokázala. Proteinovo-vitamínový dietní jídelníček Existuje několik dietních variant, které mají společné to, že jsou všechny sestavené neprofesionálními odborníky na výživu a s největší pravděpodobností zobecňují něčí úspěšnou zkušenost s hubnutím. Popularizátorkou této metody je i nechvalně známá Elena Malysheva. V jednom ze svých programů ukázala, jak zhubnout o pár velikostí oblečení za 14 dní pomocí proteinovo-vitamínové diety. Možnost 1: V průběhu 14 dnů byste měli vystřídat 2 proteinové dny a 2 vitamínové dny. Ukázkový jídelníček pro proteinové dny Snídaně: 4 bílky, na suché pánvi, bez přidání žloutků a másla, 10 g nízkotučného sýra. Svačina: 100 g kuřecích prsou plus malé množství kefíru, ze kterého lze připravit omáčku smícháním s hořčičným práškem. Oběd: kuřecí nebo hovězí vývar, plus maso, kuřecí nebo rybí. Svačina: tvaroh nebo sýr, 100 g. Večeře: 200 g tučných ryb – dobrý je losos, makrela, pstruh nebo máslová ryba. Vitamínové dny – ukázkový jídelníček Snídaně: ovocný salát, maximálně 300 g na jídlo, zálivka se vylučuje, smoothie si jednoduše uděláte z jakéhokoli ovoce. Svačina: jablko, hruška nebo půlka banánu. Oběd: zeleninový salát s malým množstvím rostlinného oleje, můžete přidat vařená kukuřičná zrna nebo fazole, ale v malém množství. Svačina: bobule, bobule nebo ovocné smoothie. Večeře: dušená zelenina nebo syrový zeleninový salát. Možnost 2 Proteinové dny zůstávají stejné, ale tvaroh a sýr jsou vyloučeny. Myšlenka je, že mléčné výrobky způsobují u některých lidí zadržování tekutin. Někdy se také doporučuje vyloučit chobotnice a krevety, protože obsahují malé (doslova 1 g na 100 g) množství sacharidů. Sacharidové nebo vitamínové dny získávají zcela „zeleninový vzhled“. Povolena je řepa, zelí, mrkev a dokonce i hrášek, který je v jiných dietách zakázán. Doporučuje se hlídat pouze celkové množství potravy – ne více než 2 kg zeleniny denně. Někdy se také doporučuje omezit rostlinné oleje na 60 g denně. Možnost 3 Doba trvání: 5–10 dní. Jde o přísnou, ale smíšenou dietu. 8.00 pár vajec nebo omeletu z nich na suché pánvi lze nahradit 6 bílky, ale ne častěji než 2-3x týdně. 10.30 pomelo, grapefruit nebo sladkost, lze nahradit 1-2 pomeranči, ale ne více než 2-3krát týdně. 13.00 200 g libovolného masa, nejlépe bez tuku, opečeme na grilu nebo na roštu, dochutíme citronovou šťávou. 15.30 – pár jablek nebo hrušek. 18.00 – 200 g ryby. 20.30 – pomeranč, nebo půlka pomela nebo cukroví. Výsledky proteinovo-vitamínové diety Skutečné výsledky se značně liší v závislosti na tom, jaká jsou „vstupní data“. O první a druhé verzi diety lze říci, že takto přísná pravidla neospravedlňuje nic jiného než omezení množství přijímaných kalorií. Existuje určitá kategorie lidí, pro které je snazší jíst méně, pokud je jídlo jednotvárné. Tento způsob stravování je pro ně vhodný. Zeleninové a ovocné dny jsou každopádně snášeny hůře než proteinové. Při plánování tréninkové zátěže mějte na paměti, že trénink ráno v proteinový den snáze tolerujete. Efektivnější z hlediska spalování tuků jsou však zátěže naplánované na večer proteinového dne. V sacharidových dnech není vhodné dělat nic jiného než lehké běhání nebo aerobik. Proteinové diety mohou mít negativní důsledky, protože v „vitamínový“ den nepřijmete více než 100 g sacharidů, pokud budete dodržovat všechna doporučení. Hovoříme o takových problémech, jako jsou: snížení hladiny sekrece hormonu T3 jako reakce na dlouhodobé „hladovění sacharidů“, zpomalení metabolismu a vysoké riziko sekundární hypotyreózy. Tento důsledek se často vyskytuje u lidí, kteří zneužívají diety, zejména ty, které omezují komplexní sacharidy. Pokud „hubnutí“ trvá déle než 6-8 týdnů, riziko se zdvojnásobí. To vše nám umožňuje dospět k závěru, že dieta popsaná v článku by měla být „první“, ale její implementace na samém začátku dlouhého období hubnutí povede k tomu, že budete muset pokračovat v nízkokalorickém dieta, nikoli středně kalorická dieta; možné zhoršení stavu pokožky a vlasů v důsledku nedostatku zdravých tuků a tento důsledek platí pro všechny tři možnosti; vysoká pravděpodobnost poruch – upřímně řečeno, toto jídlo má velmi získanou chuť a je také velmi obtížné nazvat stravu uspokojivou; potřeba přejít na dietu se sníženým obsahem kalorií a obsahem sacharidů nejvýše 2,5 g na 1 kg tělesné hmotnosti; V každodenním životě je poměrně dost nepříjemností – nutnost nosit s sebou jídlo, vařit samostatně a chybět na společenských akcích. Recenze proteinovo-vitamínové diety Kupodivu existuje jen velmi málo nezávislých recenzí diety. Obliba této diety je poněkud zvláštní – lidé ji začnou, vedou si deníky a pak někam zmizí. Můžeme však také říci, že jsou lidé, kteří úspěšně zhubli 2-5 kilogramů za 6 týdny. Autorka knih o kráse a zdraví Irina Kriksunova tvrdí, že jde o bezpečnou, zdravou a účinnou dietu, protože obsahuje jak bílkoviny, tak vitamíny. S tím by ale většina klasických dietologů nesouhlasila – vyřazení komplexních sacharidů s nízkým glykemickým indexem nepovažuje za zdravé žádný z oficiálně uznávaných systémů. Kromě výše uvedených problémů způsobuje narušení nervosvalového spojení a koordinace pohybů, což často vede k úrazům v domácnosti.

zarina napsal:
Autorka knih o kráse a zdraví Irina Kriksunova tvrdí, že jde o bezpečnou, zdravou a účinnou dietu, protože obsahuje jak bílkoviny, tak vitamíny. S tím by ale většina klasických dietologů nesouhlasila – vyřazení komplexních sacharidů s nízkým glykemickým indexem nepovažuje za zdravé žádný z oficiálně uznávaných systémů.
Myslím, že Dukanova dieta je založena na podobných principech, ale on používá ovesné otruby jako sacharid s nízkým GI.

Patricia napsal:
zarina napsal:
Autorka knih o kráse a zdraví Irina Kriksunova tvrdí, že jde o bezpečnou, zdravou a účinnou dietu, protože obsahuje jak bílkoviny, tak vitamíny. S tím by ale většina klasických dietologů nesouhlasila – vyřazení komplexních sacharidů s nízkým glykemickým indexem nepovažuje za zdravé žádný z oficiálně uznávaných systémů.
Myslím, že Dukanova dieta je založena na podobných principech, ale on používá ovesné otruby jako sacharid s nízkým GI.
Všechny diety, které zahrnují snížení sacharidů téměř na nulu, se nazývají keto diety. A na tom není absolutně nic problematického. V těchto dietách jsou sice vyloučeny sacharidy, ale strava je obohacena o tuky. Pokud je při běžné sacharidovo-bílkovinné stravě zásobování organismu energií tvořeno sacharidy, pak na keto dietách, kdy je dieta tuk-bílkovinná, přechází tělo v průběhu 1-2 týdnů na dodávku energie v důsledku tuků, přesněji v důsledku ketolátek, což jsou produkty štěpení tuků.
Ale proteinové diety, kdy je spotřeba tuků a sacharidů prakticky nulová, mohou být opravdu nebezpečné, protože v takové situaci bude tělo nuceno rozkládat bílkoviny pro dodání energie, a to může způsobit vážnou intoxikaci. Při takových dietách nepomohou ani ovesné otruby, protože sacharidy v nich jsou prezentovány ve formě vlákniny, která se netráví. Vláknina v takových dietách je potřebná pouze proto, aby se předešlo problémům se stolicí.