Předávkování a otrava česnekem: Příznaky, léčba

Česnek je rostlina milovaná mnoha lidmi. Přidává se do mnoha jídel a konzumuje se jako svačina k polévkám a masu. Předpokládá se, že chrání člověka před virovými infekcemi a jeho každodenní konzumace v malých množstvích zlepšuje obranyschopnost imunitního systému. Ale málokdo ví o škodách, které tato rostlina může způsobit lidskému tělu. V tomto článku jsme se podívali na otravu česnekem, její příčiny, příznaky a léčbu a také jsme se snažili přijít na to, kdo je přísně kontraindikován jíst tuto rostlinu.

Užitečné vlastnosti česneku

Česnek obsahuje přírodní antibakteriální látku – allicin. Pomáhá člověku bojovat s infekčními nemocemi. Česnek také zlepšuje imunitní funkce a lékaři jej doporučují během sezónních chřipkových epidemií jako ochranu před virem.

Vezměte prosím na vědomí, že lékaři nedoporučují člověku, který má bolesti v krku, jíst česnek. Dráždí již zanícenou sliznici, zvyšuje bolest a zarudnutí.

Z česneku se vyrábí lihové tinktury, které se používají k léčbě kožních onemocnění. Vzhledem k vysokému riziku popálení je třeba je používat s velkou opatrností, pouze po konzultaci s lékařem.

Příčiny otravy česnekem

Můžete se otrávit česnekem? Intoxikace s ním se může vyvinout z mnoha důvodů. Tento produkt by měl být konzumován v omezeném a mírném množství. Předpokládá se, že nemůžete jíst více než 1-2 hlavy česneku najednou.

Vezměte prosím na vědomí, že mladý a zelený česnek může být také toxický a nebezpečný. Je nutné kontrolovat konzumované množství.

Příčiny otravy česnekem jsou uvedeny níže.

1. Předávkování česnekem. Příznaky otravy se mohou objevit po snězení 1 celé hlávky česneku.
2. Použití tinktur nebo jiných domácích léků připravených s česnekem. Buďte velmi opatrní a nezapojujte se do léčby pomocí metod alternativní medicíny.
3. Konzumace česneku lidmi, u kterých je kontraindikován. Tento produkt je zakázán, pokud:

• akutní nebo chronická gastritida;
• peptické vředové onemocnění;
• časté pálení žáhy;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• období těhotenství a kojení;
• epilepsie;
• bronchiální astma;
• hepatitida, cirhóza jater;
• akutní nebo chronické selhání jater;
• abnormální srdeční rytmus, arteriální hypertenze.

Pokud po konzumaci česneku začnete pociťovat bolesti žaludku, pálení žáhy, změny krevního tlaku nebo tachykardii, poraďte se se svým lékařem. Tento produkt možná nebudete chtít přidávat do jídla.

Jak se projevuje intoxikace česnekem?

Otrava česnekem se klinicky začíná projevovat během prvních dvou hodin po požití tohoto produktu. Jako první reaguje trávicí systém, následují příznaky z kardiovaskulárního a nervového systému.

Příznaky otravy česnekem:

• bolest žaludku, pálení žáhy, říhání s nepříjemnou chutí česneku;
• výrazný silný česnekový zápach z úst pacienta;
• pomalu se zvyšující nevolnost následovaná zvracením. Tyto příznaky jsou způsobeny silným podrážděním žaludeční sliznice;
• silná bolest hlavy během otravy, závratě;
• obecná slabost;
• zvýšení tělesné teploty na 37-37,5 stupňů;
• rychlý srdeční tep (tachykardie). Tepová frekvence přesahuje 100 tepů/min. Může se také vyvinout arytmie, abnormální srdeční rytmus. Člověk si může stěžovat, že cítí přerušení činnosti svého srdce;
• arteriální hypertenze, při které dochází k prudkému vzestupu krevního tlaku.

První pomoc při otravě

Neměli byste se pokoušet vyléčit pacienta s otravou česnekem sami. Jak jsme již psali výše, tento stav může být provázen narušením činnosti srdce a silným podrážděním žaludku, proto je nebezpečné riskovat a léčit otráveného doma svépomocí.

Když se objeví první příznaky otravy, zavolejte záchranku nebo se sami vydejte do nejbližšího zdravotnického zařízení (ambulance, nemocnice, poliklinika).

Co dělat, než přijdou lékaři? Pacientovi můžete pomoci sami takto:

1. Pokud od konzumace česneku neuplynuly více než 4 hodiny, musíte vypít několik sklenic čisté vody jedním douškem a vyvolat zvracení.
2. Podejte pacientovi sorbenty, například aktivní uhlí nebo atoxyl.
3. Dejte pacientovi teplý sladký čaj nebo čistou vodu.

Otrava léčba

Léčba otravy česnekem může být prováděna v nemocnici nebo doma. Po vyšetření pacienta lékař určí závažnost jeho stavu a určí množství terapie, kterou potřebuje. Při mírné intoxikaci česnekem dává lékař doporučení a umožňuje léčbu doma.

U otravy česnekem se léčba skládá z:

• dietní výživa, která je nezbytná k obnovení žaludeční sliznice. Během období léčby byste neměli jíst smažená, tučná nebo kořeněná jídla;
• pít hodně vody. Kapalina urychluje odstraňování česnekových toxinů z těla;
• sorbenty a enzymy. Tyto léky regulují trávení;
• antacida, léky, které pomáhají zmírnit zánět žaludku a zbavit se pálení žáhy.

Vezměte prosím na vědomí, že v případě poruchy srdečního rytmu a vážného stavu pacienta se léčba provádí v nemocnici.

Otrava česnekem se nejčastěji vyvíjí kvůli jeho konzumaci ve velkém množství. Tento produkt může narušit trávení a vést k arytmii a celkové intoxikaci. Léčba otravy se provádí pod dohledem lékaře v nemocnici nebo doma. Pacient musí držet dietu, pít dostatek tekutin a užívat léky předepsané ošetřujícím lékařem. Nezapomeňte, že i tak zdravý produkt, jako je česnek, může způsobit vážné poškození těla namísto očekávaného přínosu.

Česnek je oblíbeným kořením mnoha domácích kuchařů díky své štiplavé chuti a výraznému aroma. Obzvláště se hodí do dušených pokrmů, omáček, pizzy a těstovin.

Tato silná složka má několik zdravotních výhod. Navzdory její všestrannosti a zdravotním přínosům si však někteří milovníci česneku kladou otázku, zda se s ním nedá přehánět (1).

Tento článek se zabývá výzkumem, který má určit, zda je v pořádku jíst příliš mnoho česneku.

Vedlejší účinky česneku

I když je česnek prospěšným doplňkem vyvážené stravy, jeho nadměrná konzumace může způsobit několik vedlejších účinků.

Zvýšené riziko krvácení

Jedním z nejzávažnějších vedlejších účinků konzumace nadměrného množství česneku je zvýšené riziko krvácení, zejména pokud užíváte léky na ředění krve nebo podstupujete operaci.

Je to proto, že česnek má antitrombotické vlastnosti, což znamená, že může zabránit tvorbě krevních sraženin (2).

Ačkoli je krvácení vyvolané česnekem vzácné, jedna zpráva popisuje případ, kdy muž zaznamenal zvýšené krvácení poté, co před operací pravidelně konzumoval 12 gramů česneku – asi 4 stroužky denně (3).

V jiné studii se u osoby po operaci objevily silné změny barvy a modřiny. Možnou příčinou byl doplněk stravy, který osoba užívala a který obsahoval rybí olej a 10 mg česnekového koncentrátu, u kterých bylo prokázáno, že ovlivňují tvorbu krevních sraženin (4).

Proto je důležité se před užíváním doplňků stravy s česnekem poradit se svým lékařem. Pokud užíváte nějaké léky nebo plánujete operaci, měli byste se také před zařazením česneku do svého jídelníčku poradit se svým lékařem.

česnekový dech

Česnek obsahuje řadu sloučenin síry, které jsou často považovány za látky prospěšné pro zdraví (1).

Tyto sloučeniny však mohou způsobovat zápach z úst, zejména při konzumaci ve velkém množství. To platí zejména pro syrový česnek, protože vaření snižuje hladinu těchto prospěšných sloučenin síry (5, 6).

Trávicí problémy

Stejně jako cibule, pórek a chřest je i česnek bohatý na fruktany, což je typ sacharidu, který může u některých lidí způsobovat nadýmání, plynatost a bolesti žaludku (7).

Ve skutečnosti, když lidé s intolerancí fruktanů konzumují potraviny s vysokým obsahem fruktanů, nejsou v tenkém střevě plně vstřebány. Místo toho se rozkládají a dostávají se do tlustého střeva, kde fermentují ve střevě, což může přispívat k trávicím problémům (7).

Lidé, kteří dodržují dietu s nízkým obsahem FODMAP, která je navržena tak, aby identifikovala specifické potraviny způsobující trávicí potíže, se proto často doporučuje omezit příjem česneku (8).

Pálení žáhy

Pokud trpíte gastroezofageální refluxní chorobou (GERD), možná budete chtít snížit příjem česneku.

GERD je častý stav, ke kterému dochází, když se žaludeční kyselina vrací do jícnu a způsobuje příznaky, jako je pálení žáhy a nevolnost (9).

Česnek může snižovat tonus dolního jícnového svěrače (LES), což je schopnost svalů ve spodní části jícnu uzavřít se a zabránit vnikání kyseliny. To může následně způsobit reflux kyseliny (10).

Některé potraviny však ovlivňují lidi s GERD odlišně. Pokud zjistíte, že konzumace velkého množství česneku nezpůsobuje žádné příznaky, pravděpodobně není třeba jeho příjem omezovat (11).

Shrnutí:

Jíst velké množství česneku může způsobit česnekový dech, zažívací problémy a pálení žáhy. Ve vzácných případech to může zvýšit riziko krvácení, zvláště během operace nebo pokud užíváte antikoagulancia.

Kolik česneku byste měli jíst?

I když neexistují žádná oficiální doporučení ohledně toho, kolik česneku byste měli jíst, výzkum naznačuje, že konzumace 1–2 stroužků (3–6 gramů) denně může mít zdravotní přínosy (1).

Pokud po konzumaci většího množství zaznamenáte jakékoli nežádoucí účinky, zvažte omezení.

Vaření česneku před konzumací může také pomoci předcházet nežádoucím účinkům, jako je česnekový zápach, zažívací potíže a pálení žáhy (11).

Pokud máte nějaké zdravotní problémy nebo užíváte léky, je nejlepší se poradit se svým lékařem, než provedete jakékoli změny ve svém jídelníčku nebo začnete užívat jakékoli bylinné doplňky.

Shrnutí:

I když neexistují žádné oficiální pokyny ohledně toho, kolik česneku je příliš mnoho, je nejlepší držet se několika stroužků denně a snížit příjem, pokud si všimnete jakýchkoli vedlejších účinků. Vaření česneku může také pomoci předejít nežádoucím účinkům.

Abychom to shrnuli

• Česnek je bohatý na živiny a má zdravotní přínosy.
• Pokud však jíte příliš mnoho, může to způsobit nežádoucí účinky, jako je zápach z úst, pálení žáhy, zažívací potíže a zvýšené riziko krvácení.
• Proto je nejlepší konzumovat toto lahodné koření s mírou a omezit příjem, pokud se u vás začnou objevovat jakékoli nežádoucí účinky.

PhD, lékař nejvyšší kategorie, internista, registrovaný dietolog, poradce klinické výživy. Podrobnosti o autorovi.