Pokrmy z mražených hrušek

Budeme si povídat o domácích přípravách štědré úrody z našich chalup, zeleninových zahrádek, sadů a hojných darů lesa. Asi nejčastějším způsobem přípravy čehokoli je sušení. Lidé kupují sušičky a předhánějí se v množství a kvalitě sušených produktů. Vše se suší: jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně, hrozny, houby, šípky, různé bobule atd. atd. O různých kompotech ze sušeného ovoce je evidentně mnoho užitečných informací, ale o kompotech či odvarech z mražených jablek či hrušek je málo informací. I když podle nás je tento způsob přípravy nejjednodušší, pokud máte mrazák. Jako výchozí materiál jsme si vzali ne nejlepší plody z naší letní chatové úrody. To se narodilo a to je to, co zmrazilo. Nejprve byly hrušky omyty, vloženy do plastové nádoby (nebo sáčku) a zmrazeny. Jak vidíte, v tomto procesu není nic složitého. Lehce nahnilé exempláře můžete zmrazit i po vyříznutí všech zkažených částí. Na tento přípravek lze použít i padlé hrušky (hrušky spadlé ze stromu). Obecně platí, že pereme a mrazíme vše, co máme rádi. Na naši přípravu jsme si vzpomněli o měsíc později. Dostali jsme náš produkt z permafrostu. Takto vypadalo naše zmrazené ovoce. Nelekejte se jejich mírně pozměněného vzhledu. Věřte, že chuť a kvalitu výsledného produktu to nijak neovlivní.

Mražený hruškový kompot

Mražené hrušky – 0,5 kg (4-5 kusů)
Granulovaný cukr – 0,5 šálku na 1,5 litru vody

1. Nejprve jsme rozmrazili naše ovoce při pokojové teplotě.

2. Poté byly nakrájeny na kostky.

3. Vše zakryjte cukrem (0,5 hrnku).

4. Naplňte vodou a dejte na sporák vařit náš vývar.

Cukrem jsme nešetřili – půl sklenice na 1.5 litru vody a 5 hrušek.

5. Náš kompot se vařil 15-20 minut, poté jsme ho nechali vyluhovat (vychladnout)

Nápoj se ukázal jako velmi chutný a bohatý. Chuťově se hrušky nijak nelišily od ovocných kompotů konzervovaných ve sklenicích. Obecně nás kompot z mražených hrušek potěšil mnohem více než stejný kompot ze sušených hrušek. Vzhledem k tomu, jak jsme zmrazili naši přípravu, se ukázalo, že metoda je založena na principu „jednodušší už to být nemůže“. A konečný kulinářský produkt je jednou z věcí, která je „nemohli jste si představit nic chutnějšího“. Rozhodujeme se tedy, zda se vyplatí pracně krájet a sušit, nebo zda je jednodušší produkt zmrazit celý a nekomplikovat proces přípravy. Ušetřete čas a energii na jiné užitečné věci. Volba je jako vždy na vás.

Dobrou chuť všem.