Můžete jíst zelené lilky? Odpovědi odborníků

Letos jsme mohli pěstovat lilky více než kdy jindy. Ne moc, ale pro rodinu 2 lidí s mírným přebytkem. Ale mezi normálně zbarvenými modrými lilky vyrostlo několik zelených. Byla vysazena pouze jedna odrůda. Četli jsme, že nemůžete jíst zelené, protože. mají hodně konzervovaného hovězího masa. Ale je škoda je vyhodit, koneckonců se na ně vynaložilo úsilí a nejsou zbytečné. Nesetkal se někdo s podobnou situací?

To může být užitečné:

• Vyplatí se zasadit lilek na vysoký záhon pod oblouky, když je venku chladno?
• Jsou lilky nemocné? Nebo je někdo jí? Listy se kazí, vadnou.
• A opět o roubování lilku na rajče

Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se

Otázka je v následujících sekcích: lilek, otázky, zelená barva
16 komentářů 1 díky za dotaz na oblíbené 10274 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Alexander Protvino (Moskevská oblast) 9. září 2022, 14:22
Poděkovat! Poděkoval jsi 4777
Všechny odpovědi a komentáře (16)
9. září 2022, 15:32

Alexandre, koukám na fotku a zdá se mi, že se lilky liší i tvarem plodů, rostly na stejném keři?
Nejedl bych to, následky jsou velmi pochybné,
ale je to docela možné pro kompost, tedy pro hliněnou půdu, zdá se to možné))

9. září 2022, 16:01

Natalyo, tyto lilky rostly na různých keřích. U kompostu je to samozřejmé, ale neriskujeme ani jeho konzumaci. Ale chci pochopit, zda je tento jev běžný nebo ne.

9. září 2022, 17:04

Alexandre, možná je to jen špatný druh semínek z pytlíku? mnoho lidí miluje zelené lilky,
Jaká odrůda/hybrid byla uvedena na sáčku se semeny?

9. září 2022, 17:21

Ba dokonce i ve stádiu vaječníků mají lilky zbarvení odpovídající odrůdě: fialové, bílé, pruhované. i červené (tyto jsou prostě nejedlé)
Ale promiňte – pokud je zelená barva známkou přítomnosti solaninu. ukazuje se, že se koncentruje ve slupce. A kdo vám brání to vyjmout a uvařit z dužiny, která je pravděpodobně bílá? Nebo v horším případě trochu nazelenalé. Jako každý jiný lilek této velikosti. Teď je všechny čistíme, v polovině léta jsme mohli úplně sníst ty první.
Solanin je navíc tepelně nestabilní a při zahřívání se rozkládá.

9. září 2022, 17:25

Zeptám se – proč je čistit?
Slupka lilku, který pěstuji, je vždy tenká;
Jinak už dávno jsem četla, že nejvíc vitamínů má pod slupkou čerstvá zelenina.

9. září 2022, 18:30

Vyjasnění: v samotné slupce. Dužina zpravidla obsahuje velmi malé množství vitamínů. Ale je tam spousta cukrů a dalších sloučenin (pektin, škrob atd.).

10. září 2022, 13:38

Když nejsou odstraněny včas, kůže se stává velmi drsnou. Onehdy moje žena dělala sýrové rolky z neloupaného sýra – takže ani ona nemohla žvýkat slupky se svými novými čtyři sta tisíc let starými implantáty.

9. září 2022, 18:25

Ale zelené brambory chutnají hnusně. Je to právě kvůli tomuto solaninu. Právě to určuje nazelenalost jednotlivých částí hlízy, těch, které byly na slunci, na světle.

9. září 2022, 17:27

Odrůda (ne hybrid) Murzik je uvedena na obalu. Našla jsem na internetu fotku tašky (naše je doma a teď jsme na dači) – máme úplně stejné. Přehodnocení je nyní docela možné;

9. září 2022, 17:34

Nemusí to být nesoulad, ovoce nemělo dostatek slunce při západu/opylování nebo horko,
Dnes jsem měl dva nejnovější druhy ovoce ve velkém se zeleninou, vyhodil jsem to,
Rád experimentuji s rostlinami ve smyslu pěstování, ale s gastrointestinálním traktem – ne-ne))

9. září 2022, 18:28

Každopádně nezralé nebo dokonce zelené budou chutnat znatelně hůř než ty zralé. To obecně platí pro mnoho druhů ovoce. A je tu také nebezpečí otravy solaninem. Navíc tato sloučenina chutná nechutně jednoduše. Ani já bych to nejedla.

10. září 2022, 13:36

U lilků je situace přesně opačná: jedí se velmi nezralé. Jejich chuť se naopak při dozrávání plodů zhoršuje, semena hnědnou a je třeba je odstranit a i poté je cítit kovová chuť. O hrubé kůži nemluvě.

10. září 2022, 14:29

Mám ráda nezralá semínka v lilku při přípravě večeří)) jsou tak křehká a dávají určitou chuť))

10. září 2023, 21:23

Vidím, že existují lidé, kteří se v tématu velmi vyznají. Prosím, řekněte mi, co se děje s mými lilky. Podle očekávání byly fialové. Moje žena nemá čas vařit žádné z nich (je zaneprázdněná květinami). A bakliky začaly žloutnout. Nyní vše visí se žlutou slupkou. Zničil jsem je nebo ne? A mělo se to točit ve fialové scéně?

Vědecký název lilku je lilek. Každý skutečně zná vzhled jeho velkých tmavě nebo světle fialových plodů a bobulí, které se aktivně používají při vaření v mnoha zemích po celém světě. Ale ukazuje se, že lilky mohou mít úplně jiné barvy!

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 23 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Dnes šlechtitelé vyvinuli odrůdy této rostliny, které se velmi liší nejen velikostí a tvarem, ale také barvou. Malé a barevné formy lilku jsou tradičně nejběžnější v asijských zemích, v Evropě a Americe byly vyšlechtěny zelené, bílé a červené odrůdy. Existují také formy fialové barvy s bílými pruhy, žlutozelená, bílozelená, žlutofialová, bílo-lila.

Bílé plody s nejjemnější dužinou se tradičně používají jako příloha k masu, aby nezkreslily jeho chuť. Zelenoplodé odrůdy lilku jsou dobré na grilu – obsahují hodně cukrů, které nad ohněm karamelizují a dodávají zelenině zvláštní chuť. Červené a oranžové plody obsahují více karotenu – provitamínu A – než jiné mimochodem, mnohé barevné lilky mají dost tenkou slupku, kterou není třeba při vaření odstraňovat.

Zajímavé je, že většina světlých lilků se k jídlu používá hlavně ve fázi neúplné zralosti – kdy jsou světlejší než na konci zrání. Jde o to, že když je jejich barva obzvláště nasycená, buničina začne znatelně hořknout (množství solaninu se zvyšuje). Je tedy lepší sbírat červené lilky pro vaření s oranžovými a oranžové se žlutými.

Proč si takovou kuriozitu nevypěstovat na vlastním pozemku, abyste potěšili rodinu a překvapili sousedy na zahradě? Zde jsou některé z nejúspěšnějších, nejproduktivnějších a neobvykle zbarvených odrůd lilku s fotografiemi a popisy.

Lilek zelené jablko (zelené jablko)

Super raná vysoce výnosná odrůda amerického výběru, vhodná pro pěstování v chladných oblastech. Keř až 50 cm vysoký, polorozložitý, s krásnými fialovými květy. Plody jsou kulaté, váží až 250 g, s tenkou slupkou. V technické zralosti jsou lilky jemně zelené, v biologické zralosti jsou žlutozelené. Dužnina je bílá, dlouho netmavne, je velmi jemná a má lahodnou chuť. Odrůda je velmi produktivní, plodí až do mrazů.

Lilek bílé vejce (bílé vejce)

Raná vysoce výnosná odrůda japonského výběru do otevřené půdy, vhodná pro pěstování v severních oblastech. Vytváří kompaktní vzpřímený keř vysoký až 70 cm. Plody jsou bílé, vejčité, středně velké (do 200 g). Dužnina je zelenobílá, jemné konzistence, s bohatou houbovou chutí, dlouho netvrdne.

Lilek Udmalbed

Raná produktivní odrůda indického výběru. Keř je krátký (do 50 cm), velmi kompaktní. Plody jsou původní kapkovité, až 10 cm dlouhé, vícebarevné (z počátku světle zelené s fialovými pruhy, postupem času přecházejí do fialova se žlutými pruhy).

Lilek kambodžský zelený obr

Vysoce výnosná odrůda asijského výběru. Tvoří kompaktní vzpřímený keř vysoký až 60 cm se silnými, silnými stonky. Plody jsou velké (až 500 g), oválné, mírně zploštělé, žebrované, s originální barvou (barva od jednoho „pólu“ přechází od sytě zelené přes bílozelené pruhy k protějšímu bílému „pólu“). Dužnina je bílá, jemné konzistence. Chuť je ořechová, bez hořkosti.

Lilek pelikán

Středněsezónní odrůda, určená pro pěstování ve filmových sklenících a ve volné půdě. Rostlina je středně velká, do 100 cm vysoká. Plody jsou bílé, matné, podlouhlé, váží 200-250 g, délka 15-18 cm Dužnina je bílá, středně hustá, jemná. Plody s vynikající chutí a jsou perfektně skladované.

Lilek zlaté nebo žluté vejce (Golden Egg, Yellow Egg, Golden Egg, Yellow Egg)

Raná odrůda asijského výběru. Rostlina je kompaktní, nízko rostoucí (do 50 cm na výšku). Malé kulaté plody bohatě dozrávají a dozráváním mění barvu z bílé na jasně žlutou. Dužnina je jemná, bílá, chuť bez hořkosti (jedí se mladé nezralé bílé plody).

Lilek Rotonda Bianka

Vysoce výnosná mezisezónní odrůda italského výběru pro pěstování pod fólií i ve volné půdě. Keř je mohutný, nízký (do 60 cm), kompaktní, dobře olistěný. Plody jsou kulaté, mírně žebrované, velmi, velmi velké (až 1 kg hmotnosti!), bílé s růžovo-fialovým nádechem. Dužnina je bílá, jemná, lahodné chuti bez hořkosti.

Lilek Red Ruffled, nebo Red Ruffled

Středně pozdní odrůda. Rostlina je nízká (40-50 cm na výšku), kompaktní, beztrnná. Plody rostou ve shlucích po 6-8 kusech, jsou kulaté, žebrované, váží asi 100 g, světle zelené s tmavými pruhy v raných fázích zrání, pak se změní na jasně oranžové a ještě později – na červené. Slupka plodů je hladká, lesklá, chuť jemná lilková.

Lilek Chuť hub

Vysoce výnosná, střednědobá, nenáročná odrůda ruského výběru pro otevřené prostranství a filmové úkryty, vhodná pro pěstování v severních oblastech. Rostlina je kompaktní, 50-70 cm vysoká Plody jsou bílé nebo bílo-žluté, válcovité nebo mírně hruškovité, o hmotnosti 150-250 g, s tenkou slupkou. Dužnina je bílá, bez hořkosti, s jasně rozlišitelnou houbovou chutí.

Lilek Kermit (thajské kolo)

Vysoce výnosná odrůda thajského výběru. Rostlina až 100 cm vysoká, rozložitá. Plody jsou kulaté, středně velké (60-120 g), zelené barvy, s bílými pruhy a tahy. Konzumovat lze i mladé výhonky rostliny.

Oválný brazilský lilek oranžový

Mezisezónní vysoce výnosná odrůda amerického výběru. Plody jsou kulaté oválné, oranžové s tenkými zelenými pruhy, o hmotnosti do 100 g, velmi chutné. Když je dužina plně zralá, začíná mít hořkou chuť, takže byste neměli čekat, až bude barva slupky velmi bohatá.

Lilek Louisiana Long Green (Long Green, Green Banana)

Brzy zrající, vysoce výnosná odrůda amerického výběru. Keř až 50 cm, kompaktní, jedna rostlina produkuje až 15-20 plodů. Plody jsou banánovitého tvaru, podlouhlé, světle zelené se světlými pruhy, o hmotnosti asi 200 g a délce až 20 cm.

Lilek Matrosik

Vysoce výnosná středně raná nenáročná odrůda ruského výběru. Rostlina je až 100 cm vysoká, s velkým množstvím ostnitých bočních výhonů. Plody jsou hruškovité nebo oválné, velké (250-400 g), pruhované, bílo-růžové, s tenkou slupkou. Dužnina je křehká, bílá, bez dutin, výborná chuť – zelenina se dá jíst i syrová.

Lilek Rajče Kanibal

Raná odrůda. Plody jsou velmi malé, kulaté, zploštělé, silně připomínají rajčata. Barva plodů se během zrání mění z tmavě zelené na žlutou a oranžově červenou.

Jak můžete vidět, postele s lilkem se mohou stát nejen zdrojem vitamínů, ale také skutečnou ozdobou místa.

Pěstujete nějaké exotické odrůdy a křížence lilku? Pokud ano, podělte se o své komentáře a fotografie svých „oblíbených“.

Také by vás mohl zajímat materiál o dvoubarevné zelenině.