Bazalka: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Mnohé kořeněné rostliny jsou dnes dobře známé a jsou žádané v různých oblastech života! Například taková aromatická bylina, jako je bazalka, je dnes a vždy oblíbená v kulinářských kruzích a nachází odezvu i v lidovém i oficiálním léčitelství, kosmetologii a dalších odvětvích. Stejně jako každý jiný rostlinný produkt má bazalka příznivé vlastnosti a kontraindikace. Tato rostlinná kultura má poměrně jasnou chuť a vůni. A rozmanitost pozitivních účinků, které lze od užívání této pikantní bylinky očekávat, zcela předčí všechna očekávání. Co je na bazalce zajímavé a užitečné? První věci jako první!

Bazalka: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Bazalce se také říká regan! Jsou i jiná jména. V našich zeměpisných šířkách se ale nejčastěji setkáte s těmito dvěma variantami názvu – „regan“ a „bazalka“. Jedná se o pěstovanou jednoletou rostlinu, která je v kulinářských kruzích široce známá již od nepaměti. Tato pikantní bylinka je známá nejen v kuchyni. Bazalka se ve starověkém Egyptě používala k balzamování těl zesnulých. V Indii je tato rostlina uctívána dodnes. Pro hinduisty je bazalka posvátným kořením, které se používá při různých rituálech vzývání božstev. Pro temperamentní Italky je regan symbolem lásky a romantiky! I v Rumunsku je snítka této jednoleté rostliny symbolem vášnivých a upřímných citů. Pokud rumunský mladík přijal od dívky snítku bazalky, znamenalo to, že se poznal jako její snoubenec. Obliba této kořeněné rostliny v kavkazské kuchyni je všeobecně známá!

Regan je teplomilná plodina! Tato rostlina roste v zemích s převážně teplým klimatem. Po celém světě se tato kultura pěstuje pro různé odlišné účely. V Rusku plodina také zaujímá přední místo v žebříčku potravin a léčivých rostlinných produktů.

Existuje mnoho odrůd této rostliny:

• Středomoří;
• Asijský;
• citron;
• Thajská bazalka.

Od každého druhu existuje několik odrůd. Barva, chuť a vůně tohoto koření závisí na druhu a odrůdě. Listy bazalky mají kudrnaté okraje a barva se mění od jemně zelené po fialovo-fialovou. Vůně kombinuje kořenité tóny máty, citronu a skořice. Jedná se o mimořádně chutnou rostlinu. V chuti listů a stonků se snoubí nakyslá svěžest a jemná sladkost se sotva patrným nádechem hořkosti. Je pozoruhodné, že bazalku lze jíst syrovou, sušenou a mraženou. Tato rostlina se často přidává do pokrmů, které se připravují pomocí tepelné úpravy.

Bazalka: přínosy a poškození zdraví

Než budeme mluvit o výhodách a možném poškození této pěstované rostliny, stojí za to se blíže podívat na složení.

Bazalka obsahuje tyto látky:

• Vitamíny: B; S; NA; E; RR.
• Minerály: vápník; hořčík; draslík; mangan; měď; selen atd.
• Éterické oleje.
• Mono- a disacharidy.
• Aminokyseliny.
• Nasycené mastné kyseliny.

Nutriční hodnoty na 100 gramů produktu:

• proteiny – 3,15 g;
• sacharidy – 2,75 g;
• tuky – 0,65 g.

Celkové kalorie – asi 27 kcal na 100 gramů čerstvého produktu.

Jaké jsou výhody bazalky pro člověka?

Tato pěstovaná rostlina je považována za přírodní afrodiziakum. Prokázán je i pozitivní vliv této rostliny na nervový systém lidského těla. Trocha bazalky ve vaší každodenní stravě dokáže doslova zázraky. Tato rostlina nasycuje množstvím užitečných látek a pomáhá obnovit sílu, posílit imunitní systém a získat pozitivní energetický náboj.

Rozlišují se také následující vlastnosti bazalky:

• výrazný antiseptický účinek;
• antipyretický účinek;
• diaforetický účinek;
• antibakteriální a protiplísňová ochrana;
• antitusický účinek;
• sedativní, analgetický, relaxační účinek;
• protiedematózní působení;
• expektorační účinek;
• antioxidační, omlazující účinek.

Bazalka se používá k získání pozitivní dynamiky při léčbě onemocnění horních cest dýchacích, močového a reprodukčního systému, gastrointestinálního traktu a kardiovaskulárního systému. Bazalka je dobré terapeutické a profylaktické činidlo pro prevenci (terapii) černého kašle, sinusitidy, chřipky, bolesti v krku, ARVI. Pomocí této rostliny je možné zlepšit spánek, stabilizovat stav nervového systému, zbavit se depresí, odstranit nahromaděnou únavu. Tato kořenitá rostlina obnovuje imunitní systém po vážných „šokech“ a chrání jej v každodenním životě před vlivem mnoha negativních faktorů.

Bazalka: příznivé vlastnosti a kontraindikace pro ženy

Tato kořeněná bylina má obrovský vliv na ženské tělo. V tomto směru nelze opomenout výrazné antispasmodické a analgetické vlastnosti. To je velmi cenné v období menstruačních změn v ženském těle, během menopauzy a různých gynekologických onemocnění. Rostlina má protizánětlivé a antibakteriální účinky. Tyto vlastnosti by měly být použity k ochraně ženského těla před onemocněními reprodukčního systému infekční a jiné povahy. Při přípravě na koncepci také stojí za to zahrnout (při absenci kontraindikací) tuto rostlinu do vaší stravy. Bazalka totiž obsahuje látky důležité a nezbytné pro vytvoření zdravého pozadí v ženském těle, které se stane pevnou platformou pro vytvoření příznivého prostředí pro početí a těhotenství. Chcete-li obnovit sílu a nasytit tělo „zdravými šťávami“, můžete po porodu použít bazalku. Při kojení však tato rostlina není vždy přijatelná v ženské stravě. Potřebujete radu odborníka!

Výhody pro muže

Předpokládá se, že tato pěstovaná rostlina je mimořádně prospěšná pro zdraví mužů. Vitamíny a minerály obsažené v listech a stoncích bazalky pomáhají zachovat mužskou sílu a pomáhají předcházet rozvoji adenomu prostaty a dalších charakteristických onemocnění. Antibakteriální schopnost této kořenité byliny je uplatnitelná v prevenci urologických onemocnění. Bazalka je dobrá pro mužský nervový systém. Tato rostlina je vítána jako součást sportovní výživy, protože pomáhá posilovat imunitní systém, obnovovat sílu a získávat potřebnou životní energii.

Výhody této rostliny pro svou postavu ocení muži i ženy. Bazalka pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny z těla, zmírňuje otoky a podporuje šetrné a bezpečné hubnutí.

Kontraindikace

Jako každá rostlinná strava má i bazalka řadu kontraindikací. Některé zákazy jsou podmíněné a dočasné, ale existují situace, kdy je lepší tuto rostlinu zcela vyloučit ze stravy.

Mezi kontraindikace patří:

• individuální nesnášenlivost k rostlině;
• akutní období potravinové alergie na jiné dráždivé látky;
• období akutní střevní poruchy;
• období zotavení po infarktu a mrtvici;
• těhotenství a kojení;
• dětský věk do 6 let;
• exacerbace hypertenze;
• epilepsie.

Jakákoli chronická a akutní onemocnění mohou způsobit nežádoucí reakce těla při konzumaci nového produktu. Proto stojí za to poradit se s lékařem o přípustnosti zařazení této kořeněné rostliny do vaší stravy, pokud máte patologické stavy nebo vám bylo diagnostikováno chronické onemocnění.

Jak a s čím jíst bazalku

Regan našel široké uplatnění ve vaření! Přidává se do salátů, polévek, zeleninových směsí a omáček. Forma produktu je však odlišná. Může to být čerstvá bazalka, právě sklizená ze zahrady, nebo zmrazená, sušená verze produktu připravená pro budoucí použití.

Z této rostliny se vaří lahodné zdravé čaje. Bazalka se přidává do cukrářských výrobků. Tato pěstovaná rostlina se nejen konzumuje a zahrnuje do teplých a studených nápojů, ale je také široce používána v kosmetologii a lidovém léčitelství. Bazalka je dobrá pro zachování krásy vlasů, zvýšení pružnosti pokožky a posílení nehtové ploténky. Zároveň se rostlina používá jak v profesionální kosmetologii, tak v lidové kosmetologii. Existuje obrovské množství receptů na zázračné masky, krémy a potěry na bázi bazalky. Pokud si prostudujete etikety moderních přípravků proti stárnutí, péči o pleť a dalších produktů, můžete najít i některé části této rostliny (extrakty, extrakty, šťávy). Bazalkové šťávy a extrakty jsou často součástí šamponu, masek a sér pro obnovu a péči o vlasy. Bazalka je dobrá na zuby a dásně. Proto je často přítomen jako součást ústních vod a zubních past.

Jak ušetřit bazalku na zimu

Stojí za zmínku, že tato rostlina je v péči docela nenáročná. Mnoho amatérských zahradníků pěstuje bazalku na vlastních záhonech. Samozřejmě bych byl rád, kdyby se tento produkt zachoval na zimu. V chladném období jsou totiž všechny výhody, které tato rostlina poskytuje lidskému tělu, důležitější než kdy jindy.

Tuto bylinku si na zimu můžete připravit dvěma způsoby. První možností je usušit. Druhou možností je zamrazit. Chcete-li to provést, musíte natrhat listy čerstvé bazalky a důkladně je omýt. Poté musíte listy vysušit. Pro snadné následné použití by měla být rostlina jemně nasekána nožem. Hotovou suspenzi lze vložit do potravinových sáčků a umístit do mrazáku. Osušte bazalku tak, že omyté nakrájené listy opatrně rozložíte na bavlněnou utěrku nebo čisté papírové listy. Jakmile listy zaschnou, měly by být umístěny do skleněné nádoby a těsně uzavřeny víkem. Sušenou bazalku skladujeme na tmavém místě (ve skříni, sklepě, na polici). Správně připravený produkt má poměrně dlouhou trvanlivost – až 2 roky u sušené verze, až 12 měsíců u mražené bazalky.

Dobrý nápad!

Existuje další dobrá možnost, která vám umožní vychutnat si bazalku po celý rok. Tuto rostlinu lze pěstovat ve speciálních truhlících doma. Někteří znalci čerstvých bylinek pěstují bylinky přímo na parapetu nebo na jiném vhodném místě. Tímto způsobem můžete pěstovat nenáročné plodiny, které lze snadno pěstovat doma. Basil je přesně takový!

Takhle je světlý, chutný a zdravý – bazalka! Jezte ho, připravujte na jeho základě zdravé produkty, vychutnejte si jeho chuť a oceňte jeho výhody. Hlavní věc je, že neexistují žádné kontraindikace a existuje touha! A není těžké přijít na to, jak využít bazalku ve svůj vlastní prospěch!

Bazalka se používala ve starověkém Egyptě k vaření a jako kompozice k mumifikaci mrtvého člověka. A v Indii je rostlina klasifikována jako posvátná. Tím ale výhody bazalky nekončí. Má mnoho léčivých vlastností, takže se rostlina používá v kosmetologii a lidovém léčitelství.

Druhy bazalky

Z fotografie je zřejmé, že bazalka (basilicum) je malý aromatický keř s drobnými květy, který má mnoho odrůd. Je teplomilná, ale je možné ji pěstovat i doma. Má dvě klasifikace – podle vzhledu a vůně. V druhém případě se jedná o koření:

• máta peprná;
• citrón;
• stroužek;
• anýz;
• pepř;
• karamel;
• hřebíček-pepř.

Klasifikace podle vzhledu je rozsáhlejší a vícestupňová. Odrůdy se liší velikostí, tvarem listů, barvou, vůní a chutí. V Evropě se častěji používá zelená bazalka. Má jemnou vůni a chuť, jemné listy. V Rusku dávají přednost fialové, s pronikavou vůní a štiplavou chutí.

Populární odrůdy, stručný popis

1. Voňavá (obyčejná) je nejrozšířenější odrůda. Tráva dorůstá od 30 do 70 cm Má výrazné peprné a hřebíčkové aroma. Sladká bazalka je skvělá do marinád, salátů a kulinářských pokrmů.
2. Tulsi má hřebíčkovou, kořenitou, „sametovou“ vůni a kořenitou chuť, připomínající feferonku.
3. Jerevan vypadá jako obyčejná bazalka, ale má kyselejší chuť. Nejlépe se hodí k masu a zlepší chuť salátů, omáček a polévek.
4. Fialová (nebo Black Opal) je tmavě fialová barva s načervenalým nádechem. Má výrazné pepřovo-hřebíčkové aroma. Dobře se hodí k salátům s olejem.

Zelená bazalka má nasládlou chuť a jemnou vůni. Při vaření se používají tři druhy rostlin:

1. Královská krev má skořicovou příchuť. Je zábavné experimentovat s nápoji.
2. Ruský obr – s vůní hřebíčku, s mírným pepřem. Skvěle se hodí k masu.
3. Italská zelená bazalka se často přidává do pesto omáčky. Tato odrůda má anýzové aroma a dobře se doplňuje do salátů. Přidává se do čaje a můžete pít limonádu s kořením.

K jakým pokrmům se tyto druhy bazalky používají:

• Červený rubín dozrává brzy a má karamelové aroma, takže je ideální pro pečení a nápoje;
• Drak vonný je vysoký keř, lze jej použít na marinády a dochucení masitých pokrmů.

Citronová bazalka s výraznou citrusovou vůní je velmi žádaná. Je ideální pro přidávání do zavařenin, nápojů, salátů a pro výrobu sýrů.

Při vaření se používají čerstvé i sušené bylinky (v této podobě si zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti). Rostlina se sbírá před začátkem květu, kdy se ještě nevytvořilo květenství. Listy bazalky lze pro zimní použití zmrazit.

Složení bazalka

Bazalka přináší tělu velké výhody díky svému jedinečnému složení. Obsahuje mnoho užitečných látek, především je bohatý na antioxidanty, kterých je ve srovnání s jinou zeleninou mnohonásobně více. Stonek, listy a květy rostliny obsahují mnoho:

• těkavý;
• třísloviny a minerální látky;
• saponiny;
• rostlinné tuky;
• glykosidy;
• bioflavonoidy;
• éterické oleje;
• kyselina ursolová;
• linalool;
• eugenol;
• cineol.

Bylina je bohatá na betakaroten, kyselinu askorbovou, vitamíny B, A, C, K, PP, D. Zaznamenává se vysoký obsah mikro a makroprvků, bazalka nachová je navíc obohacena o jód.

Co je užitečné bazalka

Antioxidanty neutralizují volné radikály, zabraňují oxidačním procesům, omlazují a brzdí stárnutí organismu. Pomozte předcházet cukrovce, onkologii a Parkinsonově chorobě. Jeden z antioxidantů, taurin, podporuje urychlenou obnovu plicní tkáně a cév. Bazalka má další prospěšné vlastnosti:

• chrání buňky před těžkými kovy;
• neutralizuje volné radikály;
• uvolňuje svalové a nervové napětí;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• obnovuje krevní tlak;
• odstraňuje úzkost;
• bazalka je potřebná ke zlepšení paměti;
• snižuje riziko poruch krevního oběhu v mozku;
• chrání neurony před poškozením;
• zlepšuje koordinaci;
• zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
• má vazodilatační účinek;
• chrání buňky myokardu;
• má vysokou antibakteriální účinnost;
• zvyšuje účinek antibiotik;
• má silné protizánětlivé vlastnosti;
• přidává se do jídla jako hepatoprotektor (bazalka dobře chrání jaterní buňky);
• snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu;
• má expektorační účinek;
• pomáhá snižovat vysokou horečku;
• zastavuje krvácení dásní.

Vonná léčivá bazalka se používá v kosmetologii. Posiluje vlasy, zastavuje jejich vypadávání, zvyšuje pružnost pokožky a posiluje nehty. Na jejím základě existuje mnoho kosmetických přípravků. Pro problémovou pleť bude výborným prostředkem hojivý regenerační krém Khadi Organic | Kadi Organic, který urychluje hojení mikropoškození, vyživuje pokožku a má antibakteriální účinek.

4,8 5 recenzí
Reference: 810806

Regulační krém pro problematickou pleť s neemem, bazalkou a tea tree (krém na obličej) Khadi Organic | Cadi Organic 50g

A indický tělový mastek Biotique | Biotika na bazalce je regenerační ájurvédský prostředek, který funguje jako deodorant, zabraňuje pocení, odstraňuje nepříjemný zápach na jeden den, osvěžuje a mírně ochlazuje pokožku, takže je hedvábná.

5,0 23 recenzí
Reference: 451626
Tělový mastek Bazalka a santalové dřevo (talc) Biotique | Biotické 150g

Šampon pro růst vlasů se šafránem a bazalkou začíná působit okamžitě po prvním použití. Znatelné zlepšení stavu kadeří bude patrné během několika týdnů po použití produktu.

4,9 10 recenzí
Reference: 985916
Šampon pro růst vlasů se šafránem a bazalkou (šampon) Indian Khadi | Indian Cady 300 ml

Čerstvé i sušené bylinky odpuzují hmyz a éterický olej nesnášejí komáři. Na bázi bazalky se vyrábí vonné a aromatické tyčinky, které se používají při meditaci a k ​​osvěžení místnosti a odstranění nepříjemných pachů.

pro ženy

Bazalka přináší ženskému tělu velké výhody. Pomáhá snadněji snášet bolestivou menstruaci a menopauzu, snižuje bolest a uvolňuje křeče. Má silný antibakteriální a protizánětlivý účinek, takže se bude hodit při gynekologických onemocněních. Tyto stejné vlastnosti rostliny chrání reprodukční systém před infekcemi.

Bazalku je užitečné zahrnout do jakéhokoli jídla, když plánujete otěhotnět. Bylina obsahuje mnoho látek, které normalizují hormonální hladinu a vytvářejí příznivé podmínky pro otěhotnění. Pokud nejsou žádné kontraindikace (pouze po konzultaci s lékařem), bazalka pomáhá rychleji se zotavit a získat sílu po porodu.

Bazalka má vlastnosti na spalování tuků, takže je účinná při hubnutí, může být zahrnuta do jakékoli diety nebo jednoduše přidána do vaší každodenní stravy nebo připravena jako čerstvé šťávy. K tomu se používá jakákoliv bylinka – vybírejte podle požadovaného aroma. Pokud ale sníte více než pár větví denně, začne to škodit vašemu zdraví.

Rostlina příznivě působí na pokožku, pomáhá vyhlazovat vrásky a hojit mikropoškození. Skvěle funguje jako součást kosmetiky (pleťová mléka, tonika, masky, krémy, sprchové gely). Bazalkové šampony a masky pomáhají posilovat a obnovovat vlasy.

pro muže

Léčivé vlastnosti bazalky jsou pro muže velmi prospěšné. Stonky a listy bazalky obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které pomáhají zvyšovat potenci a zabraňují rozvoji prostaty a onemocněním mužského reprodukčního systému. Bazalka pomáhá při léčbě urologických potíží, rychle obnovuje sílu a energii po fyzické aktivitě, proto je často zahrnuta do sportovní výživy. Rostlina zlepšuje žilní průtok krve a snižuje závislost na kouření.

Pro děti

Jak používat bazalku pro děti – je kontraindikována do 6 let. Poté se podávají v malém množství, pokud nedojde k negativní reakci na bylinu. Pak posiluje imunitu, dítě onemocní a méně nastydne. Bazalka pomáhá rychleji se zotavit po úrazech a operacích a poskytuje další analgetický účinek.

Škodlivé

Konzumace bazalky ve velkém množství může být škodlivá, protože obsahuje malé množství rtuti. Obsahuje také spoustu éterických olejů, které mohou způsobit alergie nebo záněty slinivky břišní.

Bazalka může způsobit pálení žáhy, podráždění jícnu a vnitřních orgánů, dokonce i otravu. Je kontraindikován během těhotenství a kojení, po infarktu. Může být nebezpečný, pokud existuje porucha krvácení.

Bazalku by neměli konzumovat lidé s kardiovaskulárními chorobami nebo tromboflebitidou. Rostlina se nepřidává do jídla pro děti do 6 let. Může mít škodlivý vliv na křehký trávicí systém a způsobit podráždění žaludku a stolice. Všechny druhy bazalky jsou přísně zakázány, pokud jste alergičtí na alespoň jednu z odrůd, během období exacerbace hypertenze.

Využití bazalky v lékařství

Proč je bazalka pro tělo dobrá – pomáhá vyrovnat se se záněty, blokuje působení hepatotoxinů, proto je dobrá pro játra a silice brzdí rozvoj cirhózy. Vysoká antibakteriální aktivita rostliny pomáhá vyrovnat se s mnoha patogenními mikroorganismy. K obnovení fungování reprodukčních orgánů se používají infuze, odvary a oleje.

Během nachlazení rostlina snižuje excitabilitu centra kašle, což snižuje závažnost příznaků. Čaj s bazalkou bude užitečný při akutních onemocněních dýchacích cest, pomáhá při léčbě dýchacích cest. Pomáhá odstraňovat otoky průdušek a podporuje uvolnění hladkého svalstva.

Jak používat bazalku v lidovém léčitelství:

• drcená rostlina nebo kaše z ní podporuje hojení škrábanců, modřin, modřin;
• takové terapeutické obklady zlepšují stav pacienta s revmatoidní artritidou;
• pokud se sprchujete scezeným nálevem z rostliny, pomáhá odstranit zánět v genitáliích;
• Při onemocněních zubů a zánětech dásní musíte žvýkat několik čerstvých listů, abyste zmírnili příznaky.

Kam přidat Esenciální olej Bazalka (éterický olej) Botavikos | Botavicos – v jakýchkoli hotových kosmetických přípravcích a domácích lécích. Lze jej nakapat do horké lázně, připravit jako obklady a masti na hojení ran. Pokud uděláte infuzi s bazalkou, dokonale tonizuje pokožku, zmírňuje záněty a má mírný omlazující účinek. Můžete si připravit kostky ledu a otřít si s nimi obličej.

5,0 3 recenzí
Reference: 815751
Esenciální olej Bazalka ušlechtilá (éterický olej) Botavikos | Botavicos 10 ml

Použití bazalky při vaření

Použití bazalky při vaření je široká nika. Zelení jsou součástí hotových směsí koření zakoupených v obchodě. Při výrobě uzenin, konzerv a uzení masa lze bazalku použít jako náhradu pepře. Lze je použít k dochucení studených mís, svačin a másla na sendviče.

S čím ještě bazalku jíte Skvěle ladí se zeleninou v salátech. Neobvyklou chuť dodá polévkám, hlavním jídlům, dokonce se dá jíst s těstovinami. Maso ochucují a přidávají do domácích omáček. Ale pouze jerevanská bazalka je vhodná pro vaření ryb. Mnoho odrůd se nejí jen k hlavnímu jídlu, ale používá se také do posilujících nápojů, čaje a přidává se do limonád a koktejlů.

Hlavní využití bazalky je při vaření. Obchod Ashanti prodává hotové výrobky z bazalky. Tofu těstoviny s rajčaty a bazalkou (tofu těstoviny) Soymik | Soymik je lehká svačina v podobě paštiky.

4,6 5 recenzí
Reference: 762080
Tofu těstoviny s rajčaty a bazalkou (tofu těstoviny) Soymik | Soymik 260g

Jak si vybrat a skladovat bazalku

Při výběru bazalky je třeba se zaměřit na čerstvou rostlinu – má nejvyšší nutriční hodnotu, výraznou vůni i chuť a v této podobě přináší více benefitů. Pokud si koupíte hotové sušené nebo mražené bylinky, může se ukázat, že jsou zkažené. Na co se zaměřit při výběru čerstvé bazalky:

• barva zeleně by měla být bohatá a jasná, bez ohledu na odrůdu;
• listy jsou elastické, šťavnaté, s výraznou žilnatinou;
• na zeleni by neměl být žádný plak, špína nebo skvrny;
• na vnitřní straně listů je barva tlumenější, matnější, ale jednotná.

Čerstvá, vysoce kvalitní rostlina, pokud list promnete mezi prsty, vyvine silné kyselé aroma. Pokud tam není, je bylinka ke konzumaci nevhodná, nebo bude přinejmenším zbytečná.

Při skladování bazalkového koření je třeba počítat s tím, že její aroma postupně klesá, stejně jako její blahodárné vlastnosti. Proto je vhodné jej spotřebovat do 3-4 měsíců. Čerstvá bazalka dlouho nevydrží, ale dokud se nespotřebuje, musíte bylinku uchovávat ve sklenici s vodou. Poté může stát několik dní. Pokud se voda rychle odpaří, stačí ji přidat.

Existují ale tři možnosti, jak ji na zimu uchovat. Nejjednodušší způsob přípravy koření je zmrazení. Zeleninu musíte umýt, osušit, vložit do plastových sáčků a dát do mrazáku. Listy nelze rozdrtit, jinak dají šťávu, která se pak změní na led a obrobek se zkazí.

Sušenou bazalku lze skladovat roky. Pro sklizeň se nejlépe hodí fialové odrůdy. Dokonale udržují aroma. Za tímto účelem se zelení naseká, rozloží na tác nebo prkénko a nechá se v teplé a suché místnosti, ale bez přístupu k trávě před slunečním zářením. Sušená bazalka se balí do papírových sáčků a skladuje při pokojové teplotě.

Prospěšné vlastnosti rostliny můžete zachovat konzervováním. Listy bazalky se umyjí a umístí do sterilizované skleněné nádoby v hustých vrstvách, posypané solí. Mačkáme mačkadlem, dokud zelí nepustí šťávu. Nalijte olivový olej tak, aby se pod ním listy zcela schovaly. Uchovávejte v lednici.

Vzhledem k velkému množství odrůd bazalky s ní můžete bezpečně experimentovat v oblasti vaření. Jeho užívání má také příznivý vliv na zdraví. Při léčbě působí bylina jako adjuvans. V obchodě Ashanti si můžete koupit hotové potravinářské výrobky s bazalkou.