Můžete jíst meloun nebo meloun, pokud máte gastritidu?

V obchodech a maloobchodních prodejnách Altajské republiky byl zahájen prodej melounů a melounů, které k nám přicházejí především ze sousedních zemí, protože masivní sezóna zrání a prodeje melounů a melounů pěstovaných v jižních oblastech Ruské federace spadá do roku Srpen září.

Při konzumaci melounů mohou spotřebitelé čelit dvěma problémům: otravě dusičnany a riziku akutních střevních infekcí.

Dusičnany jsou soli kyseliny dusičné obsažené v minerálních hnojivech. Pro růst a vývoj rostliny je dusík z této soli prostě nezbytný. Nadměrný příjem dusičnanů do lidského organismu přispívá k jejich redukci v dutině ústní na dusitany, které mají 100x toxičtější vlastnosti (je postižen gastrointestinální trakt, kardiovaskulární, centrální a nervový systém), které následně působením žaludeční šťávové enzymy se mění na nitrosaminy – látky s karcinogenními, mutagenními a embryotoxickými účinky. Prvními příznaky otravy dusičnany jsou nevolnost, zvracení, průjem doprovázený hnilobným zápachem, cyanóza nehtů, rtů, obličeje a bolesti hlavy.

Další nepříjemností je možné riziko akutních střevních infekcí. Ovoce dozrává na zemi, poté se přepravuje a skladuje – a to vše zdaleka není ve sterilních podmínkách. Pokud při nakládce a vykládce meloun praskne a jemná slupka melounu se poškodí, pak vytékající šťáva přiláká nejen známé přenašeče infekce – mouchy, ale stane se také výbornou živnou půdou pro širokou škálu mikroorganismů.

Abyste se vyhnuli otravě dusičnany, měli byste věnovat pozornost vzhledu kupovaného melounu (melounu). Meloun přesycený dusičnany má na slupce intenzivní tmavě zelené pruhy; po rozkrojení má vnitřek melounu měkkou konzistenci, dužina je intenzivně červená s jemným fialovým nádechem. U melounu bohatého na dusičnany jsou v dužině viditelné žilky, vzdálenost mezi slupkou a samotnou dužinou melounu (proužek 2–3 mm) bude nažloutlá.

Abyste se co nejvíce ochránili před akutními střevními infekcemi, musíte splnit řadu požadavků:

• Nekupujte ovoce a zeleninu na místech neoprávněného obchodu, protože Existuje vysoká pravděpodobnost nákupu produktů s vysokým obsahem dusičnanů a pesticidů.
• Věnujte pozornost vzhledu ovoce a zeleniny: ovoce by nemělo být pohmožděné nebo shnilé. Nesmí se prodávat: zelené hlízy brambor, melouny po částech a nařezané. Skladování melounů a melounů přímo na zemi není povoleno.
• Před konzumací je nutné veškeré ovoce a zeleninu důkladně omýt tekoucí vodou.
• Nemůžete vyzkoušet nemyté ovoce, bobule a zeleninu v místě prodeje, na trhu.
• Nežádejte prodejce, aby nakrájel meloun k určení jeho zralosti, to je zakázáno hygienickými předpisy, protože existuje možnost bakteriální kontaminace;
• Vyberte si ovoce, které se dá sníst, aniž byste ho nechali do druhého dne, a pokud meloun ještě zbyde, zakryjte řez potravinářskou fólií a dejte do lednice tak, aby nedošlo ke kontaktu se syrovými, tepelně neopracovanými produkty (vejce, maso, drůbež)).
• Meloun se vůbec nedoporučuje skladovat, je lepší ho sníst hned.
• Pokud se po požití melounu nebo melounu objeví tělesné poruchy (zvracení, průjem), měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc a v žádném případě se neléčit sami, otrava sama o sobě nezmizí.

Zdraví pro vás a vaše blízké!

(c) Úřad Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem v Altajské republice, 2006–2024

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.

Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173

Тел .: +7 (38822) 6-43-84

Na tomto seznamu jsou také zahrnuti lidé s metabolickým syndromem a diabetem XNUMX. typu.

Omezení je způsobeno tím, že melouny obsahují velké množství vlákniny a stravitelných sacharidů. Stanou se potravou pro bakterie ve střevech a začnou produkovat plyn, kyseliny a alkohol. Výsledkem bude nárůst zánětu ve střevech a toto podráždění dále zhorší příznaky špatného zdravotního stavu: nadýmání a bolesti břicha.

„Meloun má více vlákniny, která se bude metabolizovat na různé kyseliny a alkoholy a bude mít silnější účinek na podráždění střev než meloun. Lidé, kteří trpí těmito nemocemi, zpravidla vědí, které potraviny jsou pro ně kontraindikovány,“ řekl Kharlov.

Jak poznamenává odborník, při absenci uvedených onemocnění je meloun pro tělo v horku velmi užitečný, protože jeho šťáva obsahuje tekutinu, určité množství sacharidů a základní minerály. Meloun tedy dobře podporuje elektrolytové složení krve, poznamenal gastroenterolog.

Svou kolegyni podpořila i gastroenteroložka Maria Lopatina. Vysvětlila, že u lidí, kteří nemají problémy s trávicím traktem, není zásadní rozdíl mezi tím, zda častěji jíte melouny nebo melouny. Oba obsahují dostatečné množství tekutiny, což je užitečné pro lidi se zácpou, vysvětlil odborník v rozhovoru s redakcí.

„Pokud ale mluvíme o lidech s nadýmáním, pak je v tom rozdíl. Jak vodní melouny, tak melouny obsahují FODMAP – fermentovatelné oligo-di-monosacharidy a polyoly – skupinu sacharidů, které se špatně vstřebávají v tenkém střevě a mohou způsobit nebo zhoršit nadýmání. V tomto ohledu je meloun bezpečnější, protože obsahuje pouze fruktany a lidé s nadýmáním mohou bez obav sníst 90 g melounu, protože ho posílí,“ zdůraznil Lopatina.

Další kontraindikací konzumace melounu může být alergická reakce, dodala Amina Platunova, lékařka a kardioložka z Lahta Clinic.

„Pokud si nejste jisti kvalitou produktu, neměli byste meloun dávat velmi malým dětem. Také je potřeba myslet na to, že meloun, stejně jako meloun, je potřeba před krájením dobře omýt a poté řádně uskladnit – pouze v lednici. Po jídle je nelze nechat na stole, rychle se kazí a mohou způsobit otravu jídlem. Pokud nedojde k závažným alergickým reakcím, pak obecně můžete jíst,“ vysvětlila Platunová.

Lidem s cukrovkou terapeut také zdůraznil, že meloun mohou jíst v přísně omezeném množství kvůli vysokému obsahu přírodních cukrů v jeho složení.

„Důležitá je také sezónnost. Při nákupu melounu musíte pochopit, že produkt nebyl pěstován v neznámých podmínkách, ale v sezóně, na polích, na slunci, jak má být.“

Přes své určité vlastnosti je meloun obecně velmi zdravý, stejně jako ostatní sezónní zelenina a ovoce, dodala doktorka Amina Platunová. Meloun je přímým zdrojem vitamínů a mikroprvků.

Tato melounová kultura navíc obsahuje mnoho antioxidantů a biologicky aktivních látek, které chrání zejména oči, řekla RBC Life terapeutka a výživová poradkyně Nadezhda Chernyshova. Meloun se podle ní hodí především starším lidem jako prevence retinální dystrofie, jde hlavně o to se moc nenechat unést. A rozhodně nemůžete kombinovat meloun s mléčnými výrobky a alkoholem – to značně komplikuje vstřebávání. Kojící matky musí být opatrné, protože meloun může způsobit koliku u dítěte, poznamenala Chernyshova.

meloun – Jedná se o plody melounu z čeledi dýňových, který roste v teplém a vlhkém klimatu. Doba jeho zrání může trvat dva až šest měsíců. Existuje velké množství různých odrůd melounů: med, kolchoznitsa, torpédo, meloun, kasaba, turkmenský a další. Liší se barvou slupky a dužiny, rychlostí zrání, místem pěstování, hmotností, chutí a tvarem.

V Rusku najdete meloun na pultech od konce července do začátku srpna, prodejní sezóna trvá nejčastěji do října. Letos se melouny, podobně jako melouny vodní, již objevily v prodeji, takže odborníci radí při nákupu zaujmout velmi vyvážený přístup a nespěchat s hodováním na raných melounech, protože při jejich pěstování mohly být použity dusičnany.

Dusičnany jsou soli kyseliny dusičné obsažené v minerálních hnojivech. Prvními příznaky otravy dusičnany jsou nevolnost, zvracení, průjem s hnilobným zápachem, cyanóza nehtů, rtů, obličeje a bolesti hlavy.