Mrazy nejsou děsivé. Vědci vyvinuli nové odrůdy vinné révy pro drsné podnebí | Argumenty a fakta
Na konci roku 2024 odborníci ze Státní komise pro výběr hroznů zapsali do Státního registru selekčních úspěchů deset nových odrůd révy vinné, z nichž devět je výsledkem domácího výběru. Vinař s 20 lety zkušeností Valerij Kokorin pomohlo mi to seznámit se s některými odrůdami podrobněji.
Mrazuvzdorná sibiřská réva “ Sibiryak Potapenko“
Odrůda „Sibiryak Potapenko“ se stala nejvýraznějším zástupcem nových produktů Státního registru. Byla vyšlechtěna šlechtitelem z Chakaska Jevgenij PiskunovNázev odrůdy nebyl vybrán náhodou – odkazuje na slavné sovětské šlechtitele, bratry Potapenkovy, kteří významně přispěli k rozvoji vinařství v severních oblastech. Předpokládá se, že nová odrůda vznikla na základě jejich vývoje.
„Sibirjak Potapenko“ je technická a stolní odrůda, tj. je vhodná jak pro výrobu vína, tak pro čerstvou spotřebu. Bobule této odrůdy jsou malé, kulaté, modročerné barvy, se šťavnatou dužninou a charakteristickou odrůdovou chutí. Průměrný výnos je 26,08 centů na hektar.
Hlavním rysem nové odrůdy je však její výjimečná mrazuvzdornost. Hrozny snesou teploty až -40 °C, což z nich činí nepostradatelnou součást pěstování na Sibiři a v dalších oblastech s drsným podnebím.
„Hrozny se na Sibiři a v dalších chladných oblastech Ruska obecně nepěstují. Pokud se ale pěstují, používají se rajónované odrůdy. Takové odrůdy byly vyšlechtěny z divokých hroznů, které kdysi v těchto oblastech rostly. Hrozny proto dozrávají i na Sibiři. Myslím, že takový nový produkt, jako je „Sibiřák Potapenko“, pomůže rozvíjet vinařství ve všech regionech Ruska,“ říká expert.
Zároveň je Sibiryak Potapenko odolný vůči škůdcům a chorobám, což výrazně snižuje potřebu chemického ošetření a činí ho atraktivním pro ekologickou produkci.
Hvězda suchých vín. „Solaris Tamansky“
Odrůda Solaris Tamansky byla nedávno registrována na severním Kavkaze. Okamžitě byla uznána jako ideální pro výrobu vysoce kvalitních suchých vín. Díky svým jedinečným vlastnostem tato odrůda již přitahuje pozornost ruských vinařů a může se stát základem pro tvorbu elitních vín.
Rozmarná královna. „Valentina“
Odrůda Valentina byla vyšlechtěna šlechtiteli v Potapenkově institutu v Novočerkasku. Odrůda má protáhlé, řídké hrozny a velmi velké bobule, jejichž hmotnost může dosáhnout 15 gramů. Po plném dozrání v dobře osvětlených oblastech bobule získávají jantarový odstín a pokrývají se charakteristickými pihami, zatímco ve stínu zůstávají zelené. Bobule mají sladkokyselou chuť a pokles kyselosti probíhá pomalu, což z odrůdy dělá „získanou chuť“. Réva snáší mrazy až do -22–24 °C, ale srážky během období zrání mohou vést k praskání bobulí.
„Valentina“ má své rozmary: odrůda dokáže nasadit mnoho hroznů, ale při zvýšené zátěži jim nedokáže poskytnout dostatek cukru. V důsledku toho přebytečná úroda jednoduše nestihne dozrát.
Dalším rysem je, že bobule opadávají při sebemenším otřesu, takže odrůda je zcela nevhodná pro přepravu a je vhodná pouze pro domácí zahradničení.
Slunečné rozinky. „Zlaté“
Zolottse je odrůda rozinek. Zraje rekordně rychle – pouhých 100-105 dní od začátku vegetačního období. Silná réva, až 2,5 metru dlouhá, dozrává brzy a produkuje bohatou úrodu. Jeden keř má až 6-7 % plodných výhonků.
„Zolotce“ tvoří velké válcovito-kuželovité hrozny o hmotnosti 300–400 gramů. Při dobré péči hrozny houstnou a bobule získávají sytý jantarový odstín. Navzdory své malé velikosti mají bobule křupavou dužinu a slupku střední hustoty. Hrozny jsou zcela bez pecek.
Chuť je harmonická, s lehkou ovocně-jahodovou vůní a jemnou muškátovou dochutí. Po dozrání mohou plody dlouho viset na révě a získat tak ještě více cukru.
„Pro získání kvalitní úrody je důležité nechat na jednom výhonku více než 2–3 květenství, jinak se posouvá doba zrání a zhoršuje se chuťová kvalita. „Zolotce“ se samozřejmě perfektně přizpůsobuje klimatu, ale přesto preferuje slunné oblasti chráněné před větrem,“ varuje specialista.
Láska na první sousto. „Na památku Šatilova“
Odrůda „Na památku Šatilova“ byla vyšlechtěna na počest vynikajícího šlechtitele Fjodora Šatilova a je jednou z nejznámějších bezsemenných odrůd. Rychle si získala lásku profesionálních vinařů i amatérských zahradníků.
Tato odrůda je vysoce mrazuvzdorná a snáší teploty až -30 °C. Doba zrání je 110–120 dní a výnos dosahuje 10–12 kg na keř, v letním období i více. Černé bobule váží asi 10 g a hmotnost hroznu se pohybuje od 300 do 900 g.
„Na památku Šatilova“ je univerzální: je vhodný pro čerstvou spotřebu, stejně jako pro výrobu vína, džusu a konzervování.
Tato odrůda je nenáročná a může dozrávat i za oblačného počasí, což ji činí ideální pro pěstování v různých klimatických pásmech. Hrozny nejlépe rostou na lehkých, úrodných písčitohlinitých a hlinitých půdách s dobrou drenáží.
V chladných oblastech se doporučuje hluboká výsadba řízků, aby se kořenový systém chránil před mrazem.
Réva se prořezává na 8-9 pupenů, přičemž na keř zbývá až 45. Vzhledem k tomu, že odrůda má sklon k aktivnímu růstu zelené hmoty, je včasné založení keře nesmírně důležité pro zvýšení výnosu.
Hrozny, které produkují slunečné víno. „Sucholimanský bílý“
„Sukholimansky White“ je odrůda révy vinné, kterou šlechtitelé vytvořili křížením Chardonnay a Plavai.
Keře se vyznačují mohutným růstem a velkými, mírně vrásčitými listy. Trsy jsou válcovito-kuželového tvaru, střední hustoty, často s „křídlem“, o hmotnosti asi 140 g. Bobule jsou kulaté, zelenožluté, pokryté lehkým voskovým povlakem, s tenkou, ale pevnou slupkou a šťavnatou dužninou. Odrůda dozrává za 145–150 dní a sklizeň připadá na konec září. Obsah cukru dosahuje 19 %, kyselost – asi 9 g/l.
„Sucholimanský bílý“ vykazuje střední odolnost vůči houbovým chorobám, ale je náchylný k plísni šedé a fyloxéře. Jeho zimovzdornost mu však umožňuje odolat mrazům až do -22 °C bez přístřeší. Tato odrůda se aktivně pěstuje v Oděské oblasti, kde je ideální pro výrobu lehkých stolních, polosladkých a šumivých vín.
Zimovzdorné odrůdy révy vinné mají sladkou chuť, vysokou cukernatost a mrazuvzdornost.
Zpravidla se jedná o hybridní odrůdy, které snesou mrazy až – 30 C.
Je to výsledek výběrové práce, která přinesla tak vynikající výsledky, že vinařství lze nyní provozovat na Dálném východě, na Sibiři, v moskevské oblasti a ve středním Rusku.
Jak vybrat mrazuvzdornou odrůdu hroznů pro regiony
Mrazuvzdornost závisí na odrůdě révy vinné a na schopnosti ji pěstovat v regionu, ve kterém odrůda vydrží silné mrazy. Ne všechny odrůdy jsou schopny růst na Sibiři a současně v moskevské oblasti.
Pokud je v regionu málo teplých dnů a málo slunce, pak je výběr odrůd vhodných k pěstování ostře omezen. Jarní mrazy značně snižují mrazuvzdornost. V tomto období se na hroznech začínají vyvíjet poupata, takže mohou jednoduše zmrznout.
Pokud ale začaly zpětné mrazy v okamžiku, kdy poupata rozkvetla, pak mrazy vydrží a dají úrodu, i když bude menší, pokud květy zmrznou. Vinná réva dobře odolává zimním mrazům.
Pokud je réva v zimě zmrzlá, pak na jaře vytvoří nové pupeny a výhonky, ze kterých se objeví boční větve. A hrozny na vašem pozemku nezemřou, ale budou dál růst a přinášet úrodu.
Takže při výběru odrůdy hroznů pro váš region jsou důležitými kritérii zimní odolnost a schopnost odolávat mrazu, půda vhodná pro konkrétní odrůdu a stáří sazenic. Na výsadbu je lepší kupovat sazenice staré 3-4 roky, které jsou silné, pevné a vhodné k zakořenění.
Také je třeba věnovat pozornost stupni zrání hroznů. Například v moskevské oblasti je třeba vysazovat pouze super rané, rané a středně rané odrůdy hroznů. Pouze ony budou schopny plně dozrát a získat cukernatost během vegetačního období. V severních a chladných oblastech se vybírají pouze velmi rané mezidruhové, hybridní odrůdy révy vinné, aby bobule měly čas dozrát.
Kupte si řízky z hroznů
Kupte si hrozny ve školce
Zimovzdorné odrůdy révy vinné
Amursky – mezisezónní odrůda nevegetuje příliš aktivně, roste pomalu, proto získává na síle, síle a je připravena odolat i těm nejkrutějším mrazům. Jedná se o nejvíce mrazuvzdornou odrůdu.
Roste dobře na Dálném východě a východní a jižní Sibiři. Úspěšně zakořenila také v moskevské oblasti a v oblastech středního pásma. Cukerná odrůda obsahuje více než 30 % cukru. Výhony dobře zakořeňují, úroda roste a dozrává rychleji než réva.
V létě úroda dozrává a lze ji sklízet do srpna. Odolává mrazům do -29 C a zároveň dobře snáší šedou hnilobu a pakomár révový. Bobule jsou černé.
Alpha – nejvíce mrazuvzdorná odrůda hybridních hroznů, cukernatá odrůda, která snese teploty až -30 C. Bobule jsou velké a černé, sladké a šťavnaté. Můra hroznová a šedá hniloba nejsou děsivé.
Muromety – středně zrající odrůda s tmavě fialovými bobulemi o hmotnosti až 6 g. Hmotnost trsu dosahuje až půl kilogramu. Nejpříjemnější chuť hroznů, podobná chuti sladkých třešní. Snáší mrazy do -28 C. Neodolá nižším mrazům, keře je potřeba na zimu přikrýt.
Isabella – tmavě fialové bobule a velmi mrazuvzdorná odrůda. Tato zimovzdorná odrůda byla vyšlechtěna k ozdobení krajinných vzorů v oblastech s chladnými zimami. Překvapivě se bobule ukázaly jako sladké, chutné a začaly plně dozrávat. Výběrová odrůda, která snese teploty až -32 C.
Jupiter- Vyznačuje se černými, vinnými, šťavnatými bobulemi, které se v krátkém letním období naplní cukernatostí a snesou silné mrazy až do -27 C. Odrůda je raná a velmi tmavá, téměř černá. Hrozen váží až půl kilogramu.
Tukay – mrazuvzdorná, lze ji pěstovat i na Sibiři. Úroda je vysoká. Snese mrazy do -28 C. Na severní Sibiři je potřeba odrůdu přikrýt nebo pěstovat ve skleníku. Bobule jsou světle zelené.
Viktor – středně raná hybridní odrůda, cukrová odrůda, barva bobulí bílozelená. Tvar je protáhlý, délka bobulí až 5 cm Keře jsou rozvětvené, réva je silná, silná, snadno a rychle zakořeňuje. Odolává mrazům do -24 C. Hmotnost trsu dosahuje až 1 kg a je až 40 cm na délku.
Proměna – růžové hrozny, dlouhé bobule dosahují hmotnosti 15 g. Vůně je silně hroznová. Není příliš mrazuvzdorná, snese teploty až -21 C. Sklizeň se obvykle provádí v srpnu, ale při sklizni v září budou hrozny sladší, kyselejší vůně.
Relines Pink Sidlis – růžová bezsemenná odrůda. Vysoká mrazuvzdornost, rané zrání, odolná proti houbovým chorobám, jahodové aroma, sklizeno do konce září.
Ryzlink rýnský – bílé bobule s lehkým zeleným nádechem, které tvoří nejlepší bílá vína. Jedná se o mrazuvzdornou hybridní odrůdu pro oblasti s chladnými zimami. Odolává nízkým teplotám až do -28 C.