Med pro onemocnění kloubů: recepty, kontraindikace

Zdravé klouby jsou jedním ze základů plnohodnotného lidského života. Klouby kostí jsou pokryty chrupavkovou tkání, která chrání jejich povrchy před nárazy a oděrem. Když se kostní nebo chrupavková tkáň kloubu zanítí, rozvine se bolest, otok, ztuhlost a omezený pohyb.

Skupina zánětlivých onemocnění kloubů se nazývá artritida. Jsou to osteoartróza, spondylitida, dna, chondrokalcinóza, revmatoidní, septická, juvenilní artritida.

Důvody pro rozvoj takových patologií mohou být autoimunitní, traumatické, infekční a často vznikají kloubní problémy v důsledku genetické predispozice nebo životního stylu. Podle statistik WHO má dnes takové problémy každý třetí člověk nad 40 let.

V Mezinárodní statistické klasifikaci nemocí je artritida zařazena do třídy „Artropatie“ a je označena kódy M05 – M13.

U jakéhokoli typu artritidy se doporučuje udržovat zdravý životní styl a organizovat správnou výživu. Mělo by být vyvážené, zahrnovat různé produkty a být individuálně vybráno pro každého pacienta.

Odborníci rozdělují všechny potravinářské produkty do tří kategorií: ty, které nelze jíst, pokud máte artritidu, protože přispívají k destrukci kloubů, ty, které nezpůsobují poškození těla, a ty, které jsou dobré pro klouby.

Co byste neměli jíst, pokud máte artritidu?

Dieta pro artritidu vylučuje:

• alkohol, sycené nápoje, káva, konzervované džusy s cukrem;
• čokoláda;
• sladkosti;
• jídla připravená s trans -tuky (koblihy, palačinky, vafle, smažené koláče);
• uzená maso, včetně klobás;
• nakládaná zelenina;
• masové konzervy a ryby;
• houby;
• šťovík;
• špenát

K úplnému vyloučení ze stravy, zvláště jde-li o dietu pro dnavou artritidu, potřebujete potraviny s vysokým obsahem purinů (biochemické sloučeniny, jejichž metabolickým produktem je kyselina močová, která může tvořit usazeniny solí v kloubech).

V souladu s tím dieta pro artritidu zakazuje:

• červené maso (hovězí, vepřové, jehněčí, drůbeží stehna a paličky);
• zvěřina, jejíž maso obsahuje velké množství bílkovin myoglobin;
• vedlejší masné produkty;
• některé mořské plody (mušle, krevety, sardinky, treska, ančovičky, sleď);
• luštěniny (hrách, fazole, cizrna, čočka, sója).

Co můžete jíst, když máte artritidu?

Hlavním doporučením pro zvládnutí výživy při artritidě je jíst stravu, která obsahuje potraviny bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.

Co můžete jíst, pokud máte artritidu:

• maso kuřat, králíků;
• ryby, nejlépe červené odrůdy (losos, růžový losos, losos, chum losos);
• zeleninové vývarové polévky;
• obiloviny – ječmen, pohanka, rýže, proso;
• celozrnné výrobky z mouky;
• vaječné bílky a žloutky;
• tvaroh, nízkotučné odrůdy tvrdých sýrů;
• rostlinný olej;
• bobule, zelenina;
• šťávy, kompoty, ovocné nápoje;
• kysané zelí;
• matice;

Dieta pro artritidu nevylučuje sůl, ale můžete ji konzumovat v malých množstvích – ne více než 15 g denně.

Dieta – dieta na týden

Strava obsahující dostatečné množství bílkovin, vápníku a vitaminu D pomůže zastavit destrukci kostí a chrupavek, oslabit svaly a udržet je v dobré kondici.

Příklad dietní menu pro artritidu po dobu jednoho týdne.

• Snídaně: ovesná kaše s mandlovým mlékem s lesním ovocem, ořechy a chia semínky.
• Oběd: Míchaný zelený listový salát, avokádo, dýňová semínka, pečený losos.
• Večeře: Pečené kuřecí filé s zeleninovým dušeným.

• Snídaně: tvaroh s ovocem a ořechy.
• Oběd: fazolová polévka s kostkami tofu a bylinkami.
• Večeře: Quinoa s restovanou zeleninou, olivovým olejem a kořením.

• Snídaně: smoothie ze špenátu, banánu, mandlového mléka.
• Oběd: Zábaly s celozrnnou tortillou, rukolou, rajčaty a hummusem.
• Večeře: celozrnné těstoviny se zeleninovou omáčkou.

• Snídaně: omeleta s houbami a špenátem.
• Oběd: salát z čerstvé zeleniny s olivovým olejem a citronovým dresinkem, smažená ryba.
• Večeře: pečená řepa s kozím sýrem a ořechy.

• Snídaně: pohanková kaše s dušenou zeleninou.
• Oběd: kuřecí polévka se zeleninou a ječmenem.
• Večeře: plněné papriky s rajčatovou omáčkou.

• Snídaně: avokádový toast s rajčaty a bylinkami.
• Oběd: Basmati rýže se smaženým tofu a zeleninou.
• Večeře: zeleninový guláš s cizrnou.

• Snídaně: celozrnné palačinky s ovocem a ořechy.
• Oběd: farmářská pyré polévka ze sezónní zeleniny.
• Večeře: pečená treska se zeleninou a olivovým olejem.

Zánětlivá onemocnění kosterního systému mohou vést k vážným negativním důsledkům: deformace a destrukce kloubu, úplná ztráta jeho pohyblivosti, hnisavé záněty okolních tkání včetně sepse (otrava krve). Proto je důležité zahájit jejich léčbu včas a správně ji provádět, včetně správné organizace výživy.

Dieta při artróze kloubů by měla být individuální, po dohodě s revmatologem nebo nutričním specialistou. Budou schopni poskytnout personalizovaná doporučení s přihlédnutím k typu onemocnění, celkovému zdraví a tělesným charakteristikám, včetně indexu tělesné hmotnosti.

Co je dobré jíst při artritidě?

Některé potraviny mohou zmírnit příznaky artritidy, zabránit otokům, snížit zánět, obnovit kostní a chrupavkovou tkáň a zabránit jejich destrukci.

Zvláště doporučené diety pro revmatoidní artritidu zahrnují:

• tučné ryby (losos, tuňák, makrela);
• olivový a lněný olej;
• chia a lněná semínka.

Tyto produkty slouží jako zdroj Omega-3 a Omega-6 mastných kyselin, které snižují zánět a podílejí se na procesu regenerace tkání.

Dieta pro artritidu také zahrnuje:

1. Zelená zelenina je zdrojem vitamínu C a stopových prvků vápníku, mědi, manganu.
2. Pomeranče a granátová jablka jsou antioxidanty a zdroje vitamínů C, P, B6 a B12.
3. Citrusové plody jsou zdrojem vitamínu C a podporují vstřebávání bílkovin a sacharidů.
4. Zázvor, kurkuma – antioxidanty, imunostimulanty.
5. Červená, oranžová a žlutá zelenina a ovoce obsahují karotenoidy, které jsou antioxidanty a snižují riziko onemocnění kloubů.
6. Vaječný žloutek, máslo, mléčné výrobky pomáhají obnovit chrupavku.

Dalším užitečným produktem, který dieta pro artritidu doporučuje, jsou mořské řasy. Je považován za „šampiona“ z hlediska obsahu mikroprvku selen, který zvyšuje elasticitu vazů.

Dna, osteoartróza, revmatoidní artritida jsou nejčastějšími typy onemocnění kloubů.

Při jejich léčbě hraje obrovskou roli správná výživa. Konzumace určitých potravin vám pomůže rychleji se zbavit nemoci.

Základní nutriční požadavky u běžných kloubních onemocnění

Onemocnění, které se objevuje v důsledku porušení metabolismu purinů v těle a usazování kyseliny močové v kloubních tkáních, se nazývá dna.

Pokud vám byla diagnostikována dna, musíte omezit příjem potravin bohatých na puriny. Patří sem tučné ryby a maso, uzená masa, vnitřnosti, mořské plody a luštěniny.

Nedoporučuje se konzumovat alkohol, sušené ovoce, sladkosti, okurky, květák, kakao, kávu, silný čaj, dochucovadla (kečup, sůl, omáčky, hořčice). Mezi jídly byste měli pít dostatek tekutin.

Osteoartróza je onemocnění založené na pomalé destrukci chrupavky v kloubu a okolních tkáních.

Riziko setkání s tímto onemocněním se zvyšuje v důsledku obezity, protože klouby pod vlivem nadváhy zažívají další stres.

Lidé, kteří mají kila navíc, potřebují bojovat s nadváhou dodržováním diety. V opačném případě budete muset přemýšlet o operaci kloubní náhrady.

U artrózy a osteochondrózy je velmi důležitý příjem mukopolysacharidů – to jsou látky, které jsou chondroprotektory (chrání chrupavku před destrukcí).

Mukopolysacharidy, stejně jako kolagenový protein (potřebný pro tvorbu pojivové tkáně), se nacházejí v pokrmech, jako jsou želé ryby, želé maso a ovocné želé.

Revmatoidní artritida je onemocnění, které se nejčastěji vyskytuje v důsledku poruch imunity. Lidem, kteří mají toto onemocnění, se doporučuje konzumovat rybí tuk.

Velmi užitečné druhy ryb jsou losos, sleď, halibut, treska, sardinka a makrela. Obsahují nenasycené mastné kyseliny skupiny omega-3. Mají silný protizánětlivý účinek.

Pokud máte zánětlivá onemocnění kloubů, doporučuje se zařadit do jídelníčku následující potraviny:

• greeny;
• brokolice;
• mrkev;
• celer;
• banány;
• zázvor;
• měkké chrupavky ryb a zvířat.

Odborné poradenství

Jak byste se měli správně stravovat, pokud má člověk nějaké onemocnění kloubů? Zde je několik užitečných tipů:

• vyloučit z denní nabídky kořeněná a slaná jídla, kávu, čaj a silné nápoje;
• jíst malé porce, ale často (5-6krát denně);
• odmítnout produkty obsahující sacharidy (zejména z cukru).

Doporučuje se vařit pokrmy bez soli. Pokud vás bolí klouby, pak by polévky ve vašem jídelníčku měly být vegetariánské.

Několikrát týdně si můžete dopřát cereální, ovocné, mléčné, masové a rybí polévky.

Doporučuje se omezit ve stravě šťovík, špenát, fazole, hrách, fazole nebo je z ní úplně vyloučit.

Do jídla lze přidávat následující koření: kopr, bobkový list, hřebíček, skořice, petržel.

Telecí, kuřecí maso, mozek, jazyk a játra by měly být ze stravy vyloučeny. Drůbež a libové maso by se mělo konzumovat pečené nebo vařené. Je dovoleno jíst jakoukoli rybu (ne však uzenou nebo solenou).

Mléčné výrobky a potraviny vyrobené z jakýchkoli obilovin je povoleno konzumovat bez omezení. Totéž platí pro ovoce a bobule (s výjimkou hroznů).

Pokud chcete něco sladkého, můžete sníst 4 kousky cukru (asi 30 g) nebo trochu džemu, zavařenin nebo medu.

Mezi nápoji si můžete dovolit kávový nápoj, slabý čaj, džusy. Alkoholické nápoje jsou přísně zakázány.

Správná výživa zlepší vaši pohodu jako pacienta a výrazně sníží bolest.

Žádost o ošetření

Předběžná konzultace s Dr. Kazanským