Máta Jahoda Jahoda

Jahodová máta je unikátní odrůda máty, která vyniká neobvyklou vůní a chutí připomínající jahody. Je to vytrvalá bylina s jasně zelenými listy, které mají mírně pilovité okraje. Listy mají bohaté aroma, které při rozdrcení zesílí, a lze je použít při vaření k dodání svěží ovocné chuti pokrmům a nápojům.

popis

Máta jahodová roste v malých keřících, které dosahují výšky asi 30-50 cm a může sloužit jako dekorativní prvek na zahradě nebo na balkoně. Preferuje slunné nebo polostín a dobře odvodněnou půdu. Je odolná vůči různým povětrnostním vlivům a lze ji pěstovat jak ve volné půdě, tak v nádobách. Pravidelné zavlažování a prořezávání podporuje hustý růst a udržuje dekorativní vzhled rostliny. Listy lze použít k přípravě čaje, koktejlů, dezertů a salátů.

Vlastnosti

Zajímavá fakta

1. Jahodová máta získala své jméno díky své neobvyklé vůni a chuti, která kombinuje tóny máty a jahody. Díky tomu je oblíbený pro použití při vaření a nápojích.
2. Stejně jako ostatní druhy máty má máta jahodová příznivé vlastnosti. Může být použit ke zlepšení trávení, zmírnění bolesti hlavy a snížení stresu.
3. Může být použit v domácí kosmetice a produktech péče o pleť.

Pravidla přistání

Místo. Máta jahodová preferuje slunečné nebo polostín. Je důležité, aby bylo místo chráněno před silným větrem. Pokud pěstujete mátu v nádobě, ujistěte se, že je v oblasti, kde rostlina dostává dostatek světla.

Půda. Máta preferuje vlhkou, ale dobře odvodněnou půdu. Optimální půda by měla být úrodná a bohatá na organickou hmotu. Půda by měla mít neutrální nebo mírně kyselé pH (6 až 7).

Přistávací sekvence

1. Pro výsadbu semen není třeba kopat díru.
2. Organická hnojiva: Před výsadbou přidejte do půdy organická hnojiva, jako je kompost nebo humus. Zlepšíte tak strukturu půdy a rostlině poskytnete potřebné živiny. Můžete také použít komplexní minerální hnojiva podle pokynů na obalu.
3. Výsev semen: Semena jahodové máty lze vysévat přímo do otevřené půdy nebo do nádob. Optimální doba pro setí je jaro. Semena položte na povrch zeminy a lehce je zasypte tenkou vrstvou zeminy (asi 0,5 cm).
4. Zavlažování: Půdu po výsevu opatrně zalijeme, aby byla vlhká, ale ne podmáčená. Pro udržení vlhkosti můžete plodiny zakrýt fólií nebo sklem až do klíčení.
5. Péče o sazenice: Po vyklíčení (obvykle 10-14 dní) odstraňte fólii nebo sklo. Rostliny pravidelně zalévejte, udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou.
6. Ředění: Až budou mít sazenice 2–3 pravé listy, prořeďte je a mezi rostlinami ponechte vzdálenost asi 20–30 cm.

Máta jahodová vyniká nejen svou příjemnou chutí a vůní, ale díky malému kompaktnímu vzrůstu je máta jahodová ideální pro pěstování v květináčích nebo malých zahradách.

Heirloom mincovna je poměrně malý, jemný člen rodiny mincoven.

Jak název napovídá, listy jahodové máty ( Druh Mentha „Jahoda“) vyzařuje příjemnou jahodovou vůni. Jahodová máta se proto používá především k ozdobení dezertů nebo k dochucení koktejlů, limonád a vody. Tento článek vysvětluje vše, co potřebujete vědět o péči o jahodovou mátu a její výsadbě, abyste se mohli těšit ze svých rostlin máty jahodníku po dlouhou dobu.

Jahodová máta: původ a vlastnosti

Máta ( máta ) je křížový opylovač. Vzhledem k tomu, že genetická výbava různých druhů máty je vzájemně kompatibilní, lze snadno dosáhnout křížení. Dnes tedy existuje mnoho přírodních a pěstovaných hybridů a odrůd máty. Relativně novým členem rodiny mincovníků je máta jahodová. Jak přesně vznikla a kterému z původních druhů máty ji lze přiřadit, není jasné.

Máta jahodová je mrazuvzdorná bylinná trvalka. Na rozdíl od mnoha jiných mincoven je její výška kompaktnější a relativně malá s výškou 30 až 50 cm. Listy jahodové máty jsou také poměrně malé, mají zubaté okraje a jsou mírně vrásčité. Na jaře listy při dotyku nebo mnutí mezi prsty uvolňují příjemné jahodové aroma. Máta jahodová kvete zhruba od července do srpna. Četné růžové květy, typické pro čeleď Lamiaceae, jsou krásné na pohled a poskytují potravu mnoha hmyzu.

Stejně jako většina rostlin máty, máta jahodová také produkuje běháky. To může být někdy v zahradě nepříjemná věc, když máty vytlačují jiné rostliny a postupně zabírají celé záhony. Rostliny máty jahodové se však šíří mnohem méně ochotně než např. máta peprná ( máta x piperit ).

Jiné odrůdy druhu Mentha

Botanický termín Mentha spp. zahrnuje velmi velké množství odrůd máty, z nichž mnohé mají ovocné aroma. Jednotlivé odrůdy však často nepocházejí ze stejného druhu a mohou se proto značně lišit v růstu, tvaru listů, kvetení a chuti. Zde jsou některé z odrůd máty, které jsou spolu s mátou jahodovou klasifikovány jako Mentha spp..

Mátové Mojito

S tolika dostupnými druhy máty se mnoho lidí může ptát: „Jaká je nejlepší máta na mojito?“ Je dobře, že je tam mátové mojito ( máta x villosa ), nazývané také kubánská máta. Chuť Mint Mojito je popisována jako jemná, ale silně mátová.

Máta mojito dosahuje na zahradě výšky 40 až 80 cm a kvete bledě fialovými květy od července do srpna. Stejně jako u jahodové máty je i u máty mojito méně pravděpodobné, že se rozšíří po celé zahradě.

Mátové mojito je použito nejen ve stejnojmenném koktejlu. Lahodný je i čaj Mojito s mátou.

Mátová bazalka

Bohužel bazalka je pravá ( Ocimum basilicum ) není v našich zeměpisných šířkách mrazuvzdorný a musí se každý rok znovu vysévat. Naproti tomu bazalková máta ( Druh Mentha ‚Bazalková máta‘) je mrazuvzdorná a snese nízké teploty až do -23°C. Tato máta se hodí spíše na zahradu. Neroste tak bujně jako jiné máty, ale má velké listy. Lístky máty připomínají bazalku nejen vzhledem, ale také jako bazalka chutnají, i když mátové aroma zůstává v popředí.

Bazalková máta se dá použít do mnoha pokrmů stejně jako pravá bazalka. Vnáší do kuchyně pestrost a svěžest a proměňuje monotónní pokrmy v něco speciálního. Bazalková máta se dá připravit i jako osvěžující čaj.

Další zástupci druhů máty

Kromě odrůd jahodové máty, máty mojito a bazalkové máty existuje mnoho dalších odrůd s neobvyklým vzhledem a chutí. Například fíková máta ( mentha, ‚Tomentosa‘) s měkkými, podlouhlými listy a vůní připomínající tropické ovoce nebo thajskou mátu ( Mentha, ‚Thai Bai Saranae‘ ‚), která má výraznou mátovou chuť a je zvláště zdravá. v asijských pokrmech. Další lahodnou odrůdou je levandulová máta ( Druh Mentha ‚Lavender‘ – i když jeho vůně jen lehce připomíná levanduli, je příjemná a lehce ovocná. Levandulová máta je malá, s několika výhonky, a měla by být chráněna během zimy.

Jak růst

Stejně jako všechny druhy máty i máta jahodová preferuje slunné nebo polostinné teplé stanoviště s půdou kyprou a dobře odvodněnou, ale stále vlhkou a bohatou na živiny. Totéž platí pro mátové mojito a mátovou bazalku.

V případě potřeby můžete zahradní půdu připravit různými způsoby v závislosti na typu půdy. V případě těžkých, jílovitých půd se doporučuje přidat do půdy písek a humózní substrát. Zlepšuje také strukturu půdy a schopnost zadržovat vodu u velmi písčitých půd. Navíc neobsahuje rašelinu a je vyroben z přírodních surovin, což z něj dělá také produkt šetrný k životnímu prostředí.

Bez ohledu na typ půdy ve vaší zahradě zvažte přidání kompostu do půdy, abyste zlepšili obsah živin v půdě před výsadbou jahodové máty.

Rada: Máta jahodová se také rozmnožuje a šíří, ale mnohem pomaleji než máta peprná. Kdo má rád, může si troufnout zasadit jahodovou mátu do bylinkové spirálky bez kořenové bariéry.

Nejlepší dobou pro výsadbu máty jahodové je jaro. Jakmile půdu očistíte od plevele a obohatíte ji, vykopejte jamky asi 35 cm od sebe a umístěte do nich rostliny máty jahodové. Poté vyplňte otvory zeminou a lehce ji přitlačte. Nakonec rostliny dobře zalijte.

Postup výsadby máty mojito je identický. Vzdálenost výsadby by však měla být 40 cm – máta Mojito roste poněkud větší a širší než máta jahodová. Při výsadbě mátové bazalky by měla být vzdálenost výsadby také 40 cm.

Pro svůj kompaktní růst je máta jahodová také ideální bylinkou do květináčů a okenních truhlíků. Musí mít velký průměr a pojmout alespoň 5 litrů. Chcete-li jahodovou mátu pěstovat v květináči, naplňte květináč nejprve drenážní vrstvou, například štěrkem, a poté vlhkým, na živiny bohatým a humózním substrátem.

• Poloha: slunná až polostinná, čerstvá, humózní a kyprá půda
• Doba výsadby: jaro
• Vzdálenost výsadby: 35 cm
• Po výsadbě dobře zalévejte.

péče

1. Jahodová máta nesnáší sucho. Ať už na zahradě nebo v nádobě, pravidelná zálivka, zejména v létě, je důležitou součástí péče o rostliny jahodníku. Vyvarujte se však i přemokření rostlin, protože ani jahodová máta toto nesnese. Mulčování posečenou trávou je skvělý způsob, jak snížit odpařování vody, udržet půdu déle vlhkou a vyžadovat méně časté zalévání.
2. Máta jahodová touží po živinách v půdě. Proto by měl být zhruba dvakrát ročně opatřen hnojivem s pomalým uvolňováním, nejlépe organickým. Případně můžete použít vyzrálý kompost. První dávka hnojiva by měla být aplikována na jaře na začátku vegetačního období. Kolem července pak aplikujte hnojivo podruhé.

Pro sklizeň a prevenci přemnožení je užitečné čas od času jahodovou mátu zastřihnout. Zastřihněte některé svislé výhonky těsně nad zemí a odstřihněte výhonky, které přesahují příliš daleko. Máta jahodová je velmi tolerantní k řezu, takže ji lze podle potřeby stříhat celoročně.

Po třech letech by měly být rostliny máty jahodové rostoucí v květináčích přesazeny. Ideálně by měl mít alespoň o 5 cm větší průměr než starý a měl by být vyplněn čerstvou zeminou. Přesazování poskytuje rostlině více prostoru a poskytuje živiny.

Další informace a tipy najdete v našich článcích o péči o mátu a sklizni a prořezávání máty.

Je jahodová máta mrazuvzdorná?

I když je jahodová máta mrazuvzdorná, snese teploty pouze do -12°C, a proto je citlivější na mráz než mnohé jiné druhy máty. Vzhledem k tomu, že nadzemní část rostliny v zimě stejně odumírá, zahrnuje přezimování jahodové máty ochranu podnože klestí nebo slámou. I přes ochranu může malá část výhonu v zimě namrznout. To však obvykle není tak špatné, protože rostlina na jaře opět vyroste menší a kompaktnější.

Mojito máta je naopak velmi mrazuvzdorná – její mrazuvzdornost dosahuje přibližně -25°C. Při zazimování máty mojito na zahradě není potřeba speciální zimní ochrana.

Při přezimování jahodové máty v květináči je důležité nenechat květináč zmrznout, mohlo by dojít k poškození kořenů. Doporučujeme umístit přes květináč sáček na rty, který ochrání vaši jahodovou mátu v květináči během zimy.

Rada: Zabraňte kontaktu s ledovou zemí umístěním květináčů s mátou navrch, například na dřevěné prkénko, což dále sníží chladicí účinek.

Reprodukce

Mátu jahodovou lze množit semeny nebo řízky. Protože však máty jsou cizosprašné a křížení s jinými druhy je běžné, je pravděpodobné, že jahodová chuť se ztratí, když se máta jahodová množí ze semen. Kromě toho je produktivita semen jahodové máty poměrně nízká.

Nejjednodušší způsob rozmnožování máty jahodníku je počkat, až rostlina vytvoří výhonky a ty zakoření. Tyto řízky jednoduše vykopejte s co největším množstvím kořenové hmoty a zasaďte je na nové místo. Dobré období pro to je jaro a podzim.

Použití

Jahodová máta se přidává do studených nápojů a jídel, ale velmi osvěžit může i čaj ze sušené jahodové máty. Vůně listů jahodové máty se mění v závislosti na ročním období. Přestože na jaře a na začátku léta stále jasně připomíná jahody, vůně se stává nepříjemně hořkou a štiplavou, jakmile začnou kvést. Pokud chcete sklízet listy, musíte tak učinit dříve, než rostliny vykvetou. V zásadě je však sklizeň možná po celé vegetační období. Stejně jako při sklizni máty obecně je nejjednodušší odříznout celé výhonky a ty pak buď usušit, nebo otrhat jednotlivé lístky.

Čerstvě natrhaná jahodová máta má sice intenzivní chuť, ale má krátkou trvanlivost. Trvanlivost mírně prodloužíte zabalením do vlhké kuchyňské utěrky a chlazením. Jahodovou mátu lze konzervovat i sušením nebo mrazením. Jak na to, se dozvíte z našeho článku o sušení, mrazení a zavařování máty.

Protože obsahuje podstatně méně sloučenin mentolu než například máta peprná, používá se máta jahodová pouze jako koření a nikoli jako léčivá rostlina.

Je jahodová máta jedlá?

Stonky, listy a květy jahodové máty jsou jedlé. Květiny obvykle chutnají poněkud sladší, protože obsahují nektar.

Jahodová máta není jediné ovoce používané v kuchyni. Znáte meduňku ( Mentha gentilis var. citrát ) nebo jablečná máta ( mentha suaveolens )?