Léčivé vlastnosti černé ředkvičky.
Moderní zahradníci a zahradníci bohužel tuto rostlinu příliš nemilují, ale ruští rolníci jí ve své zahradě vždy přidělili jednu nebo dokonce dvě postele. Ředkvičku pěstovali, protože dobře znali její blahodárné vlastnosti k posílení organismu a prevenci mnoha nemocí. Je známo, že již dávno – ve starověkém Egyptě – byl spolu s cibulí součástí jídelníčku stavitelů pyramid.
Ředkev, nebo spíše ředkev (Raphanus sativus) – pěstuje se všude – je dvouletá rostlina patřící do čeledi Brassica. V prvním roce ze semen vyrostou velké okopaniny a ve druhém roce se z kořenové plodiny vysazené na záhoně do konce sezóny sbírají zralá semena, která tvoří mohutný květní stonek.
O pěstování ředkve nebo černé ředkve může zvědavý čtenář na našem webu najít velmi podrobný a zajímavý článek kandidáta zemědělských věd V.V. Perezhogina. Nyní se nebudeme věnovat jeho nutričním vlastnostem, i když jsou velmi dobré. Kdo v zimě vyzkoušel vitamínový salát z nastrouhané černé ředkve s mrkví a zakysanou smetanou, nenechá lhát. Ne náhodou o tom našinci přišli na mnoho přísloví a rčení. Například toto: „V ředkvi je sedm jídel: ředkev trikha a nakrájená ředkev, ředkev s máslem, ředkev s kvasem, dušená ředkev, vařená ředkev a ředkev jako je tato. Láskyplné jméno kořenové zeleniny „vzácné“ samo o sobě vypovídá o tom, jaký k ní mají lidé vztah.
Ředkev má ale ještě jednu užitečnou vlastnost – léčivou. Téměř každá rodina ví, že použití ředkvičky a medu může léčit kašel a nachlazení. Ale to není vše, co lze s touto kořenovou zeleninou udělat. Každý ví, že obyvatelé Japonska mají nejvyšší dlouhověkost na světě. Odborníci se domnívají, že je to usnadněno konzumací mořských plodů obyvateli ostrovů, na kterých se tato země nachází – ryb, mušlí, mořských řas a dalších darů oceánu a moří. Ale nejenom. Velmi důležité místo v japonské nabídce zaujímá jedna z odrůd ředkvičky – daikon. Vytvořili stovky jejích odrůd, pěstují obrovskou kořenovou zeleninu sladko-kořeněné chuti a používají ji hlavně syrovou.
Ale naše ředkev není v žádném případě horší než daikon. Černá ředkev má bohaté chemické složení. Jeho kořenová zelenina obsahuje cukry, raphanol, fytoncidy, enzym lysozym – antibakteriální činidlo, které ničí buněčné stěny bakterií; vláknina, je zde mnoho vitamínů: kyselina askorbová, betakaroten, vitamíny B1, C, E a PP, hodně draslíku, je zde vápník, hořčík, železo, fosfor, purinové báze, cholin, sirná silice.
Právě tento olej, dráždí žaludek, stimuluje sekreci žaludeční šťávy, zvyšuje mikrocirkulaci ve stěnách žaludku a střev, čímž odstraňuje tamní překrvení. To je užitečné pro střevní atonii (ztráta tonusu žaludečních svalů), stejně jako pro hypocidní gastritidu a duodenitidu.
Pozitivní roli zde hraje i vláknina, která je v kořenové zelenině hojná. Je to, co účinně čistí trávicí systém, zbavuje střeva škodlivých látek. Jíst ředkvičky pomáhá odstranit dysbakteriózu a potlačit patogenní mikroflóru.
Raphanol a sirný olej obsažený v kořenové zelenině pomáhají podporovat tvorbu a vylučování žluči ze žlučníku do střev. Proto se ředkvička doporučuje používat při cholecystitidě a pro prevenci cholelitiázy.
Cholin obsažený v kořenové zelenině podporuje tvorbu fosfolipidů, které zabraňují rozvoji tukové degenerace jater.
Kyselina askorbová, která se nachází v kořenové zelenině, také pomáhá zlepšit funkci jater. Zvyšuje ukládání glykogenu, což zlepšuje funkci jater. Proto se šťáva z ředkve doporučuje při jaterní cirhóze a toxické hepatitidě.
Konzumace ředkvičky pomáhá zlepšit stav pacienta při léčbě poruch srdečního rytmu a kardioneuróz.
Ředkvová šťáva se také používá zevně při léčbě některých kožních onemocnění.
V tradiční medicíně se k léčbě kašle nejčastěji používá směs ředkvičkové šťávy a medu.
Ředkvová šťáva jako antitusikum
Ředkvová šťáva s medem nebo cukrem v poměru 1:1 se používá při bronchitidě, hemoptýze a černém kašli jako antitusikum. K tomu opatrně vyřízněte z kořenové zeleniny ředkvičky část jádřince. Poté se dovnitř, do vytvořené prohlubně, vloží med nebo se nasype krystalový cukr. Když se krystalový cukr nebo med namočí do šťávy z ředkviček, užívají se při nemoci jednu čajovou lžičku třikrát až čtyřikrát denně půl hodiny před jídlem. Po použití šťávy se do otvoru opět přidá med nebo cukr, aby se získala nová dávka šťávy.
Tento lék můžete připravit i jiným způsobem: oloupeme kořenovou zeleninu, nakrájíme na kousky a dáme do šálku. Poté ředkvičky zasypte cukrem nebo medem. Po několika hodinách (2-3 hodinách) se z ředkvičky uvolní šťáva. Berte to na nemoci uvedené výše.
Čerstvá ředkvová šťáva se také používá externě při léčbě interkostální neuralgie, myositidy, radikulitidy a artritidy.
Při časté zácpě Tradiční léčitelé doporučují po jídle vypít 1 polévkovou lžíci čerstvě vymačkané ředkvičkové šťávy. Dělejte z něj také saláty.
Černá ředkev na urolitiázu
Černá ředkev má vlastnosti rozpouštění kamenů při žlučových kamenech a urolitiáze. K tomu lékaři doporučují vypít 2-3 polévkové lžíce čerstvé ředkvičkové šťávy po každém jídle. Léčba by měla pokračovat po dobu 1-1,5 měsíce.
V lidovém léčitelství existuje mnohem více různých receptů. Například, léčba aterosklerózy. K tomu si připravte směs z 50 ml ředkvičkové šťávy a 50 ml kvalitní jablečné šťávy. Doporučuje se užívat půl sklenice této směsi dvakrát denně po dobu jednoho až dvou měsíců. Po šesti měsících se doporučuje opakovat průběh léčby.
Na aterosklerózu, k čištění cév od špatného cholesterolu, existuje další recept: konzumujte 1 polévkovou lžíci denně třikrát denně čerstvé šťávy z černé ředkve. A navíc jezte syrovou ředkvičku nakrájenou na plátky a smíchejte ji s nerafinovaným slunečnicovým olejem bez soli.
Ředkvová šťáva pro špatnou chuť k jídlu
Špatnou chuť k jídlu lze léčit užíváním 15-20 ml šťávy z černé ředkve 15 minut před jídlem třikrát denně.
Černá ředkev působí při konzumaci také močopudně. A vápník, který obsahuje, je nezbytný pro hypertenzi.
Černá ředkev při léčbě bolavých kloubů
Pro dosažení terapeutického účinku připravte směs 300 g šťávy z černé ředkve, 200 g tekutého medu, 100 g vodky a lžičky soli. Při bolestech kloubů tradiční léčitelé doporučují užívat 50-100 g této hojivé směsi jednou denně ráno nalačno. Stejnou směs je pak třeba vtírat do bolavých kloubů. Pokud se po vnitřním užití směsi náhle začnou objevovat nepříjemné pocity, je třeba další užívání přerušit a směs používat pouze zevně.
Dlouholetá praxe ukázala, že strouhaná ředkev urychluje hojení ran tím, že poskytuje antibakteriální účinek.
Stejného účinku se dosáhne použitím semen černé ředkve ke stejnému účelu. Musí se ale nejprve rozdrtit a zředit teplou převařenou vodou do pastovitého stavu a poté je lze aplikovat na ránu.
Kontraindikace
Černá ředkev má mnoho prospěšných vlastností, ale existují také kontraindikace. V těhotenství byste ho neměli jíst. Nedoporučuje se používat šťávu z černé ředkve a samotnou kořenovou zeleninu u pacientů, kteří mají žaludeční nebo dvanáctníkový vřed, gastritidu s vysokou kyselostí, kolitidu, enteritidu, exacerbaci chronické pankreatitidy, organické srdeční onemocnění. V každém případě, pokud plánujete zahájit léčbu ředkvičkovou šťávou, poraďte se se svým lékařem.
Anatolij Petrov
Foto E. Valentinov
- Ředkev – biologická charakteristika a podmínky pěstování
- Pěstování ředkvičky
- Využití ředkvičky v lékařství a kosmetice
- Pěstujeme ředkvičky
- Ředkvové saláty