Kurkumové mléko: 12 důvodů, proč ho pít každý den! Recepty

Každý sportovec chce, aby jeho strava byla co nejprospěšnější a nejúčinnější pro jeho zdraví. S rozvojem kultu správné výživy se na trhu objevuje stále více doplňků výživy: protein, BCAA, L-karnitin, kolagen a tak dále.

Ve snaze o maximální nutriční přínosy jsme začali zapomínat, že všechny prospěšné vlastnosti lze získat z přírodních produktů. Existuje mnoho koření a bylin, které obsahují obrovské množství vitamínů, pomáhají urychlit metabolismus, dobře obnovují svaly a dokonce mají léčivý účinek. Kurkuma je považována za jedno z těchto koření.

Tajemství kurkumy

Kurkuma je nejoblíbenější koření v Indii. Přidává se do všech tradičních jídel. Ale jeho použití jako koření je určeno nejen chuťovými preferencemi, ale také léčivými vlastnostmi, které kurkumin na naše tělo má.

Vědci z University of Michigan zjistili, že kurkumin, který je v koření obsažen, působí také protizánětlivě na svaly, což pomáhá sportovcům bojovat s bolestí a namožením.

Trenérka Margarita Shchukina se s námi podělila o své zkušenosti s používáním kurkumy jako sportovního doplňku.

Rok s kurkumou

osobní trenér, masážní terapeut, poradce pro regulaci hmotnosti a psychologii stravování

Můj život často zahrnuje fyzickou aktivitu, takže musím neustále zařazovat do stravy různé doplňky a vitamíny. Po prostudování problematiky jsem se dozvěděl o kurkumě a jejích blahodárných vlastnostech, přečetl si výzkum a rozhodl se zkusit přidat koření do svého jídelníčku speciálně pro lepší regeneraci.

Mnoho odborníků na výživu tvrdí, že živiny a vitamíny se lépe vstřebávají z přírodních potravin. Ze studie vědců z Chiang Mai University jsem se dozvěděl, že kurkuma snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, pomáhá při artritidě a dokonce i v boji proti depresi a stárnutí.

Podle autorů práce má přípravek protizánětlivé a antioxidační účinky. Proto ho často používám při nachlazení, abych zmírnil příznaky.

Kurkuma obsahuje kurkumin, který má protizánětlivé vlastnosti a podporuje urychlenou regeneraci svalů.

Začal jsem pít kurkumu dvakrát denně každý den a během dvou týdnů jsem pocítil pozitivní účinky jejího užívání.

Odkaz vypráví o nápojích, které pomohou posílit imunitní systém.

Svaly se začaly rychleji zotavovat, to znamená, že bylo mnohem méně bolesti a více energie. Dokonce i bolesti kloubů prakticky zmizely. A to je zvláště důležité při velkém zatížení.

Již téměř rok piji pravidelně kurkumu. Nejúčinnější způsob použití pro mě bylo přidat lžičku koření do teplé vody. Piju ho tedy každé ráno před prvním jídlem a po tréninku.

Pro větší účinnost někteří lidé přidávají koření do pokrmů, jako je kuřecí maso, rýže nebo zelenina, nebo proteinové koktejly. Hlavní je podle mě poradit se před tím s lékařem a nepřehánět to.

O dalším zdravém koření si přečtěte zde.

Názor lékaře

Kandidát lékařských věd, doktor integrativní, preventivní a konvenční medicíny, odborník na výživu

Kurkuma je oblíbené koření široce známé pro své blahodárné vlastnosti. Je to silný antioxidant a protizánětlivý prostředek, který pomáhá snižovat zánět a zlepšuje celkové zdraví.

Produkt má protirakovinné vlastnosti a může zlepšit trávení, snížit hladinu cukru v krvi a chránit před srdečními chorobami.

Ale konzumace velkého množství kurkumy může způsobit poškození jater. Studie z roku 2014 publikovaná v časopise Nutrition Journal zjistila, že lidé, kteří užívali extrakt z tohoto produktu po dobu osmi týdnů, měli zvýšené hladiny enzymu spojeného s onemocněním jater.

Autoři také zjistili, že užívání kurkumového doplňku po dobu 12 týdnů zvýšilo hladiny sérového bilirubinu, což je marker poškození jater.

Koření může také interagovat s některými léky a zvyšovat jejich vedlejší účinky. Nebo potlačit jejich činnost.

Zlaté mléko — nápoj dlouhověkosti a zdraví. Seznam jeho prospěšných vlastností vypadá prostě úžasně a každý z nás si dokáže připravit „zlaté mléko“ sám za pouhých 10 minut. POZOR! Před konzumací zlatého mléka byste se měli poradit se svým lékařem. Kurkuma, která je součástí nápoje, je přísně zakázána pro děti do dvou let a pro alergiky.

<strong>Užitečné vlastnosti zlatého mléka</strong>

Tajemství „zlatého“ mléka spočívá v jedné složce – kurkumě. Toto orientální koření obsahuje fosfor, železo, vápník, hořčík a velké množství vitamínů – B, C, E a další. Proč potřebujete míchat kurkumu s mlékem? Toto koření se skvěle vstřebává v tukovém prostředí a tak může tělu přinést maximální užitek. Posilování imunity Kurkuma je považována za protizánětlivou látku. Zvyšuje odolnost organismu vůči různým virům. Někteří vědci tvrdí, že v kombinaci se zázvorem je toto koření schopné obnovit i poškozené buňky. Kontrola kašle

Kurkuma se používá jako přírodní lék, který rychle pomůže při jakémkoli typu kašle. Tiší záchvaty kašle, zmírňuje pocit tíhy na hrudi, zkapalňuje a pomáhá odstraňovat hleny a hleny z těla. Zpomalení stárnutí Kurkuma, zázvor a černý pepř společně účinně odstraňují toxiny a odpad z těla, pročišťují krev, zlepšují stav pokožky a zpomalují změny související s věkem. Zrychlení metabolismu a snížení cholesterolu Skořice a černý pepř pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi a hladinu špatného cholesterolu. A směs koření obsažená ve „zlatém mléce“ urychluje spalování tuků. Vylepšená nálada Ne nadarmo se kardamonu a skořici říká koření radosti. Zlepšují mozkovou činnost a paměť a probouzejí hormony štěstí.

<strong>Pravidla použití: kdy a jak pít mléko s kurkumou</strong>

Doporučuje se pít „Golden Milk“ teplé před jídlem nebo dvě hodiny po jídle. Existují různé názory na optimální dobu užívání tohoto nápoje: někteří odborníci doporučují jej pít ráno na lačný žaludek, jiní – večer před spaním. Je důležité si uvědomit, že teplé mléko, zvláště v kombinaci s medem, má uklidňující účinek. Šálek teplého „zlatého mléka“ vypitý v noci se lépe vstřebává, uklidňuje a podporuje hluboký a klidný spánek.

<strong>Kontraindikace: Kdo by neměl pít „zlaté mléko“</strong>

• Individuální nesnášenlivost kurkumy;
• Alergie na jídlo;
• Onemocnění ledvin, která vedou k tvorbě kamenů;
• Přítomnost kamenů ve žlučníku, žlučových cestách nebo ledvinách;
• Těhotenství a kojení;
• Diabetes;
• Užívání léků na ředění krve (aspirin, protidestičkové léky, warfarin);
• Přítomnost krvácení;
• Příprava na operaci (příjem kurkumy by měl být zastaven alespoň dva týdny před plánovanou operací);
• Chronická gastrointestinální onemocnění;
• Dna;
• Chronická onemocnění v akutním stadiu.

<strong>Recept na výrobu „zlatého mléka“</strong>

Složení:

• Mletá kurkuma – 1 lžička;
• Mletá skořice – 1/2 lžičky.
• Mletý zázvor – 1/2 lžičky.
• Mletý kardamom – 1 špetka
• Černý pepř – 1 špetka;
• Med – 1 lžička
• Mléko (kromě kravského mléka lze použít sójové, kokosové nebo ořechové) – 250 ml.
• Olivový olej – 1 lžička
• Voda – 3 lžička.

Příprava kurkumové pasty na zlaté mléko:

1. V hrnci smíchejte vodu, kurkumu, skořici, zázvor, kardamom a černý pepř.
2. Směs míchejte, dokud nepřijde k varu.
3. Vařte pastu, dokud nebude jako hustá zakysaná smetana.
4. Nechte pastu vychladnout, přeneste ji do sklenice a skladujte v chladničce po dobu až 1 měsíce.

Postup přípravy zlatého mléka:

1. Za občasného míchání lžící zahřejte mléko na mírném ohni, dokud se nezačne vařit.
2. Horké mléko nalijte do hrnku a přidejte kurkumovou pastu: doporučuje se začít s jednou třetinou čajové lžičky a poté za míchání upravovat množství pasty podle chuti.
3. Do mléka přidejte olivový olej.
4. Výslednou směs míchejte, dokud nezíská jednotnou žlutooranžovou barvu. Pokud chcete, můžete nápoj dodatečně ozdobit špetkou kurkumy.
5. Počkejte, až nápoj trochu vychladne a přidejte do něj med.