Pky – užitečné vlastnosti, použití, jak je správně vařit?

Šípek je rostlina, které se říká divoká růže. Zahradníci ji milují pro její výjimečné dekorativní vlastnosti a odborníci na lidové léčitelství si ji cení pro její léčivé vlastnosti. Je to vynikající lék – především díky velkému množství kyseliny askorbové (vitaminu C), kterou obsahuje.

Šípky si získaly uznání tradiční medicíny a byly zařazeny do komplexních léčebných programů pro mnoho nemocí. Chcete vědět, jaké jsou výhody šípků? Jak si na jejich základě samostatně připravit užitečné léky? Přečtěte si pozorně náš článek – všechny odpovědi jsou zde!

• Co je to šípek a jak vypadá?
• Chemické složení
• Zdravotní přínosy šípků: 8 léčivých vlastností
  • 8 zdravotních přínosů šípků – vědecká data
  • Dávky v těhotenství
  • Větve, listy a stonky šípků
  • Šípková kůra a kořeny
  • Šípkové květy
  • Jemnosti konzervace vitamínu C z šípků během vaření
  • Jak vařit šípky v termosce?
  • Šípkový vývar
  • Šípkový kompot
  • Šípkový čaj
  • Šípková šťáva
  • Lze šípky zmrazit na zimu?

  Co je to šípek a jak vypadá?

  

  Šípek je úzká definice obrovské skupiny keřů, jejichž velikost se může pohybovat od 20 cm do 10 metrů na výšku. Všechny druhy šípků jsou poměrně nenáročné trvalky, odolné vůči drsným podmínkám. Keře rostou téměř na všech kontinentech, s výjimkou zemí s trvale chladným podnebím. Na území Sachalinu, Sibiře, Číny a Japonska roste šípek pichlavý. Na Kavkaze, v horách Střední Asie a Íránu najdete šípek šípkový. Šípek květnový je běžný v Rusku a evropských zemích. Celý pás východní délky od Atlantiku po Tichý oceán je plný šípků pichlavých.

  Rostlina nevyžaduje od zahradníka zvláštní pozornost, pokud je vysazena na slunném místě. Stonky keře jsou pokryty malými, ale velmi ostrými trny. Silné větve tvoří bujnou korunu. Listy jsou svým vzhledem velmi podobné listům růží, ale rozdíl je okamžitě viditelný v barvách. Šípky mají vždy jednotlivé pupeny, barva okvětních lístků může být růžová, jemně oranžová, béžová. Květ se skládá ze 4-5 okvětních lístků, uprostřed je mnoho jasně žlutých tyčinek kolem několika pestíků.

  Po odkvětu se na šípcích tvoří plody. Zralé bobule mají charakteristickou oranžovou nebo šarlatovou barvu. Nelze je nazvat velkými – velikost zřídka přesahuje 1-1,5 cm. Čerstvé šípky mají kyselou, trpkou chuť.

  Chemické složení divoké růže

  

  Šípky jsou bohaté na vitamíny E, K, P, karotenoidy, pektiny, třísloviny a různé flavonoidy. Co se týče obsahu vitamínu C, šípky převyšují citron 50krát a černý rybíz 10krát.

  Je třeba poznamenat, že koncentrace vitamínu C v šípcích závisí na odrůdě a oblasti, kde rostlina roste. Výzkum bulharských vědců ukázal, že bobule sbírané ve vysokohorských oblastech obsahovaly nejvyšší množství vitamínu C. Překvapivě analýza plodů stejného druhu ukázala, že při pěstování ve vysočinách je koncentrace vitamínu C v nich vyšší než v plodech rostoucích v nížinách [1].

  Pokud mluvíme o odrůdách, a těch je více než 350, pak šípky, které mají červené a bílé květy, obsahují hodně vitamínu C – více než 1000 mg na 100 g bobulí. Plody růžokvětých a žlutokvětých šípků jsou bohaté na třísloviny, ale obsahují jen velmi málo kyseliny askorbové.

  Denní potřebu vitaminu C pro člověka pokryjí 1–3 čerstvé šípky. Vystavení vysokým teplotám – nad 38–40 °C – ničí až 75 % cenné kyseliny askorbové v plodu.

  

  Jaký je nejlepší způsob, jak louhovat šípky, abyste z nich měli co největší užitek? Je pravda, že vitamín C se při louhování zcela ničí? Při tepelném zpracování šípky ztrácejí značné množství vitamínu C. Jeho přínosy byly prokázány zejména při jeho obsahu v biologicky aktivních přísadách. Vědci se domnívají, že sušené bobule obsahují více vitamínů než čerstvé bobule. Vysoká koncentrace prospěšných látek však nemusí být pro tělo vždy prospěšná.

  Jaké tedy přínosy šípky pro tělo přinášejí?

  1. Odvar z šípků má blahodárný vliv na fungování lidského střeva.
  2. Odvar z šípků se používá při bolestech a otocích kloubů.

  Aby šípky byly prospěšné a nezpůsobovaly vedlejší účinky, je nutné je používat správně. V opačném případě může nadměrná vášeň pro toto ovoce vést k vedlejším účinkům a způsobit problémy v těle. Za zvážení stojí také skutečnost, že každý organismus je individuální a existuje prostor pro alergické reakce.

  Jaký je denní příjem šípků, který tělu neublíží? Lékaři doporučují pít maximálně dvě porce šípkového odvaru denně. Protože šípky neobsahují cukr, mohou být dobrou náhradou pro ty, kteří neradi pijí čistou vodu a dávají přednost sladkým nápojům. Tím se snižuje obsah cukru v těle.

  Šípky a boj s nadváhou, má to nějaký přínos? Za zvlášť stojí za zmínku pozitivní účinky šípků v boji s nadváhou. Předpokládá se, že šípky mají pozitivní vliv na hubnutí. Na toto téma bylo provedeno několik studií, které to potvrdily. To však dosud nebylo plně prokázáno.

  Má šípek nějaké negativní účinky? Se všemi výhodami šípků byste měli pamatovat i na jejich škodlivé vlastnosti pro tělo. Šípky obsahují velké množství vitamínu C. To může mít negativní účinky na lidský žaludek. Může způsobit pálení žáhy, nevolnost, ostrou bolest. Nedoporučuje se nechat se šípky unést lidem s problémy s ledvinami a také lidem s genetickými onemocněními spojenými s vysokým obsahem železa v těle.

  Výkon

  Šípky jsou cenným darem přírody, s jehož pomocí je možné předcházet vzniku řady nemocí. Tradiční medicína i moderní lékaři používají téměř všechny části šípků při léčbě mnoha patologií. Neměli byste očekávat bleskově rychlý hojivý účinek. Šípky, stejně jako jiné přírodní doplňky stravy, působí kumulativně.

  Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!