Kukuřice a luštěniny v krmivu. Je možné vyrobit suché krmivo bez sacharidů? | BOWL WOW

Suché průmyslové krmivo obsahuje nejen maso a vnitřnosti, zeleninu, vitamíny a minerální látky, ale také sacharidy.

Komerční suchá krmiva pro domácí zvířata používají sacharidy k zajištění struktury, textury a tvaru extrudovaných granulí. Kromě toho proces vytlačování želatinuje škrob, což umožňuje snadné a rychlé trávení v tenkém střevě psů a koček.

Není možné formulovat suché průmyslové potraviny bez sacharidů. Podívejme se na výzkum jejich použití.

V jedné studii byli psi krmeni potravinami, které obsahovaly 30 až 57 % extrudované kukuřice, ječmene, rýže nebo ovsa. Škrob ze všech zrn byl téměř 100% stráven v tenkém střevě a prakticky se nedostal do tlustého střeva.¹

Při pokusu o krmení koček byl připravený kukuřičný škrob téměř 100% stravitelný, když byl krmen v dávce 4,7 g/kg tělesné hmotnosti za den.

Většina komerčních krmiv pro kočky obsahuje přibližně 30 až 35 % sacharidů na bázi sušiny. Tato hladina poskytuje přibližně 5 až 8 gramů škrobu na kilogram tělesné hmotnosti za den; Tato dávka by u koček neměla způsobovat zažívací nebo metabolické problémy.¹

Škrob obsažený v kukuřici můžeme rozdělit na stravitelný a odolný vůči trávení. Stravitelné škroby jsou zcela absorbovány dosažením konce ilea a nestrávená frakce, nazývaná rezistentní škrob (RS), je snadno fermentována bakteriemi v tlustém střevě.²

Pro srovnání, luštěniny (různé druhy fazolí a hrachu) s průměrnou RS 25 % měly stravitelnost ileálního škrobu 21 %, zatímco obilná zrna měla průměr 15 % RS. Frakce RS je však fermentována v tlustém střevě, což přispívá k jejím funkčním vlastnostem jako vlákniny. 1

Někteří majitelé se obávají, že kukuřice může způsobit alergické reakce.

Verlinden et al sestavili data ze sedmi studií a došli k závěru, že většinu potravinových alergií způsobily živočišné bílkoviny (36 % hovězí maso, 28 % mléčné výrobky, 10 % vejce, 9,6 % kuřecí maso, 4 % vepřové maso, 1 % králičí maso a 1 % – ryby), 15 % bylo způsobeno pšenicí. Kukuřice není na tomto seznamu.²

Kukuřičná lepková moučka (kukuřičná lepková moučka) se také používá jako koncentrovaný zdroj bílkovin s nízkým obsahem popela. V experimentu měly kočky krmené moukou z kukuřičného lepku kyselejší pH moči (6.08) a méně struvito-fosfátových kamenů.

Je třeba poznamenat, že tento zdroj bílkovin může vyžadovat přidání argininu.²

V krmivech se mimo jiné používají luštěniny (fazole, hrách atd.): luštěniny jsou rostlinná bílkovina i škrob v jednom.

Byla provedena studie o stravitelnosti aminokyselin z luštěnin. Vyzdvihnu malý odstavec z celého článku:

Na základě složení makroživin, kvality bílkovin a stravitelnosti aminokyselin mají luštěninové složky nezbytné nutriční vlastnosti, aby byly životaschopnými zdroji bílkovin v krmivech pro psy a kočky. Doporučuje se však používat další zdroje bílkovin, aby se vyrovnaly případné limitující aminokyseliny v luštěninových složkách. ³

Jak vidíme, přítomnost kukuřice, fazolí a dalších druhů obilovin a luštěnin v krmivech může být určována nejen technologickými a ekonomickými faktory, ale také funkčně užitečnými. Před přidáním té či oné složky do jídla však každá seberespektující společnost prostuduje normy, potřeby, bezpečnost a stravitelnost.

[1] – Studie výživy malých klinických zvířat

[2] — Přehled: nutriční a procesní atributy kukuřice v krmivech pro domácí zvířata (Isabella Corsato Alvarenga, Amanda N. Dainton, Charles G. Aldrich), 2021

[3] – Složení makroživin, skutečná metabolizovatelná energie a stravitelnost aminokyselin a nepostradatelné hodnocení aminokyselin v pulzních ingrediencích pro použití ve stravě psů a koček (Lauren M Reilly, Patrick C von Schaumburg, Jolene M Hoke, Gary M Davenport, Pamela L Utterback, Carl M Parsons a Maria RC de Godoy), 2020