Které slepice snášejí barevná vejce? Průvodce pro letní obyvatele / Flóra a fauna / iXBT Live

Na pořadu dne je téma, které, jak se zdá, má do světa špičkových technologií daleko, ale ve skutečnosti není tak jednoduché. Budeme mluvit o barevných slepičích vejcích. Ano, ano, slyšeli jste dobře! Nejen velikonoční vajíčka mohou být barevná. Proč jsem se vůbec rozhodl kopat tímto směrem? No, za prvé, stejně jako mnozí z vás miluji nejrůznější neobvyklé věci. A za druhé, nedávno jsem začal přemýšlet: co když moje budoucí slepice nesnesou jen bílá nebo hnědá vejce, ale něco takového, designérské? Dokážete si představit kyberpunkovou omeletu?

Tak jsem šel online, jako obvykle, když potřebuji porozumět něčemu novému. A pak to všechno začalo. Ukazuje se, že svět barevných vajec je celý vesmír se svými vlastními plemeny, tajemstvím zbarvení a dokonce i vlivem na chuť (nebo její nedostatek – o tom později). Každopádně se pohodlně usaďte, udělejte si pohodlí, nalijte si čaj (nebo něco silnějšího, pokud jste měli náročný den); a pojďme společně přijít na to, která plemena kuřat snášejí barevná vajíčka, jak se to děje a jestli to stojí za to.

Araucana: Chilská exotika a mořská zelená vejce

Začněme asi nejznámějším plemenem, které snáší barevná vejce – araukanou. Jedná se o chilské krásky, které jsou známé svým neobvyklým vzhledem (často nemají ocas, ale místo toho mají legrační chomáče peří u uší) a samozřejmě svými vejci. Barva vajec Araucana se liší od jemně modré po sytě tyrkysovou – stejně jako mořská vlna někde na Maledivách.

Tady začíná zábava. Jak se kuře podaří snést vajíčko této barvy? Tělo Araucanas totiž produkuje pigment biliverdin, který se ukládá na skořápce při procesu tvorby vajíčka ve vejcovodu. To znamená, že barva není aplikována zvenčí jako barva, ale je součástí samotné skořápky.

Když jsem poprvé uviděl modré vejce, myslel jsem si, že je to nějaký druh padělku, upraveného photoshopem, nebo v nejhorším případě výsledek genetického inženýrství. Ale ne, příroda ví, jak překvapit.

Mimochodem, existuje názor, že vejce Araucana jsou méně alergenní než běžná. Neexistují žádné vědecké důkazy, které by to podporovaly, ale mnoho alergiků tvrdí, že je snášejí lépe. Může to být placebo efekt, nebo na tom opravdu něco je. V každém případě je před experimentováním lepší poradit se s lékařem.

Ameraucana: Americká verze chilského zázraku

Dalším plemenem, které stojí za zmínku, je Ameraucana. Nepleťte si to s Araucanou. Jedná se o různá plemena, i když pocházejí od stejných chilských předků. Ameraucana je v podstatě americká verze Araucany, odolnější vůči chorobám a lépe přizpůsobená různým klimatickým podmínkám.

Vejce Ameraucana se také dodávají v modré a tyrkysové barvě, ale přicházejí v širší škále barev. Můžete najít vejce olivového, nazelenalého a dokonce i narůžovělého odstínu. Obecně platí, že celá paleta.

Můj soused z letní chaty úspěšně chová tato kuřata a pravidelně mě léčí různobarevnými vejci. Vypadá velmi efektně, zejména na snídani.

Maran: Čokoládová vejce

Pokud jsou modrá vejce exotická, pak jsou čokoládová vejce téměř dezertem. Marans snáší vejce, která mají sytou, tmavě hnědou, téměř čokoládovou barvu. Jejich skořápka je tak hustá a hustá, že se zdá, jako by vejce bylo pokryto lakem.

Tajemství čokoládové barvy je jednoduché: Marané produkují ve svém těle pigment zvaný protoporfyrin, který se ve velkém množství ukládá na skořápce. Čím více pigmentu, tím tmavší vajíčko.

Zajímavé je, že barva vajec Marans se může měnit v závislosti na stravě a věku slepice. Mladé slepice snášejí tmavší zbarvená vejce a jak stárnou, jsou světlejší.

Mimochodem, vejce Maran jsou považována za jedny z nejchutnějších. Mají bohatý žloutek a hustý bílek. Ideální pro přípravu omelet, smažených vajec a samozřejmě pečení.

Cream Legbar: English Aristocracy and Ivory Eggs

A na závěr si povíme něco o plemeni Cream Legbar. Jedná se o anglické plemeno kuřete, které je známé nejen svými krásnými vejci barvy slonoviny, ale také tím, že je autosexing. To znamená, že pohlaví mláděte lze určit ihned po vylíhnutí podle barvy jeho peří. Slepice mají chmýří tmavší, zatímco kohouti světlejší. Pohodlné, že?

Smetanová vejce Legbar mají jemnou krémovou barvu a velmi tenké skořápky. Jejich chuť je také docela jemná, ne tak bohatá jako u Maranů, ale přesto velmi příjemná.

Osobně mám Cream Legbars rád pro jejich nenáročnost a vysokou produkci vajec. Dobře snášejí vajíčka i v chladném počasí a nevyžadují zvláštní péči. Celkově se jedná o ideální variantu pro začínající chovatele drůbeže.

Tajemství barvení: od genetiky po stravu

Takže jsme přišli na to, která plemena kuřat snášejí barevná vejce. Jak ale tato magie funguje? Jak jsem již řekl, barva vajec závisí na pigmentech, které se ukládají na skořápce při tvorbě vajíčka.

Hlavní pigmenty odpovědné za zbarvení vajec jsou:

• Biliverdin – dává modré a zelené barvy.

• Protoporfyrin – dává hnědou a čokoládovou barvu.

Množství a koncentrace těchto pigmentů závisí na genetice kuřete. To znamená, že pokud má kuře geny pro snášení modrých vajec, snese je bez ohledu na to, čím ji krmíte.

Svou roli však hraje i strava. Například nedostatek vápníku v krmivu může způsobit ztenčení a blednutí skořápky. A nadbytek některých vitamínů může ovlivnit intenzitu barvy. Obecně, abyste získali krásná a zdravá vejce, musíte zajistit, aby vaše kuřata dostávala vyváženou stravu a dostatečné množství vitamínů a minerálů.

Účinky na chuť a výživu: mýty a realita

No, nejdůležitější otázka: ovlivňuje barva vejce jeho chuť a nutriční hodnotu? Odpověď je spíše ne než ano. Chuť vejce je ovlivněna spíše stravou slepice než barvou skořápky. Pokud bude kuře jíst kvalitní jídlo, pak budou vejce chutná a výživná, bez ohledu na to, jakou mají barvu.

Co se týče nutriční hodnoty, ani zde nejsou výrazné rozdíly. Obsah vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek ve vejcích různých plemen kuřat je přibližně stejný.

Pokud tedy chcete získat nejen krásná, ale také chutná a zdravá vejce, věnujte pozornost nikoli barvě skořápky, ale stravě vašich kuřat.

Sečteno a podtrženo: barevná vajíčka jsou cool, ale není to hlavní

Zjistili jsme tedy, která plemena kuřat snášejí barevná vejce, jak to funguje a zda to ovlivňuje chuť a nutriční hodnotu. Co lze říci závěrem?

Vícebarevná vejce jsou skvělá a neobvyklá. Mohou být skvělou ozdobou vašeho stolu a důvodem, proč být hrdí na své přátele a sousedy. Nezapomeňte ale, že nejdůležitější na vejci je jeho chuť a nutriční hodnota. A ty, jak jsme zjistili, nezávisí na barvě skořápky. Pokud si tedy chcete pořídit kuřata, která snášejí obarvená vejce, udělejte to pro estetické potěšení, ne pro nějaké mýtické výhody.

Chov kuřat, která snášejí obarvená vejce, je podle mého názoru skvělý způsob, jak přidat trochu barvy do šedého dne. A je zajímavé pozorovat tyto neobvyklé ptáky. Zkoušeli jste někdy barevná vajíčka? Podělte se o své zkušenosti v komentářích.

Možná ne každý ví, že existují plemena kuřat, která jsou schopna snášet vejce v neobvyklých barvách, jako je zelená a tyrkysová. Taková plemena byla vyšlechtěna v Číně, ale již se stala populární v jiných zemích, zejména mezi majiteli soukromých farem.

Sdílí své zkušenosti s pěstováním úžasných kuřat Alla Litvinčuk, drůbežář z moskevské oblasti.

Alla, na co jsi při výběru plemene dával zvláštní pozor?

Když jsem se rozhodl mít kuřata, otázka zněla, jaká? Rodokmenové nebo hybridní snáškové kříže. Křížení vajec zvýšilo produkci vajec, ale zároveň jsou ptáci lehcí, protože byli chováni výhradně k nošení vajec. Maximální produkci vajec budou mít rok a půl a pak prakticky přestanou snášet, protože. není určeno k dlouhodobému používání. Drůbež lze krájet, ale vaječné křížaly nemají prakticky žádné maso.

Kříženec je kříženec několika plemen zvířete. Hybridní forma má výjimečně nejlepší vlastnosti svých rodičů. V drůbežářském průmyslu je rozšířené křížení. Kříženec křížence může být dále křížen s jiným plemenem, a to pokračuje, dokud není vyšlechtěno vysoce produktivní křížení. Potomstvo se nezíská z křížení, protože bude slabé a neproduktivní.

Po pečlivém prostudování všech informací jsem se rozhodl získat směr čistokrevného ptáka z masa a vajec. Taková kuřata dobře snášejí čtyři roky a mají také dobré vlastnosti masa. Z nich každý rok můžete získat plnokrevná mladá zvířata, obnovit chovné stádo.

Začal jsem si vybírat plemena, která mi vyhovují. A jaké bylo moje překvapení, když jsem uviděl zelená, modrá a čokoládová vajíčka! Ostatně dříve jsem si myslel, že skořápka má jen dvě barvy: bílou a hnědou.

A jaká plemena jste si vybrali?

Dnes mám 5 plemen kuřat: Luikedanji (slepice, které snášejí zelená vejce), Wuheilyu (zelená vejce s namodralým nádechem), Adler silver (béžová vejce), Maran (čokoládová vejce) a Pavlovian golden (světle krémová vejce).

V Číně bylo vyvinuto více než 10 plemen kuřat, která snášejí zelená vejce. Tito ptáci se nazývají „luykedan“. Jejich barva se liší od bílé po černou. Kuřata s černým peřím se nazývají „ukheiliyu“. V čínštině to znamená „5 černých, 1 zelený“, protože ptáci mají černé peří, černou kůži, černý hřeben, černé maso, černé kosti a zelená vejce.

Řekněte nám prosím více o kuřatech, která snášejí zelená vejce: jaké jsou vnější znaky ptáků?

Název plemene (nebo několika plemen) Liukedanji doslovně přeložený z čínštiny zní jako „slepice, které snášejí zelená vejce“. Můj kuřecí vývar se může pochlubit krásným hustým červeným peřím. Barva těchto ptáků se však často liší.

Uheilyuy kuřata se vyznačují pevnou černou barvou bez jakýchkoliv inkluzí a skvrn. Dokonce i drápy ptáka jsou černé. Za denního světla můžete vidět, že opeření vrhá krásný zelený nádech. Hřebenatka a laloky jsou tmavě fialové. Tělo je kompaktní, hruď a křídla jsou dobře vyvinuté.

Tato plemena patří do masového a vaječného směru. Luikedanji je o něco větší než uheiliu. Průměrná hmotnost luikedanji: kohoutek – 2,5 kg, kuře – 1,4-1,6 kg; uheilyuy: kohoutek – 1,5-2 kg, slepice 1,1-1,5 kg.

Kuřata uheilyuy létají velmi dobře. Dvoumetrový plot se pro ně nestane překážkou. Proto je třeba je chovat na území uzavřeném mřížkou.

Podle mých pozorování je produkce vajec luikedanji o něco vyšší než produkce uheiliu. Oba začínají spěchat ve věku 4,5-5 měsíců. Mimochodem, sytost stínu do značné míry závisí na ročním období: v teplých měsících je skořápka často jasná a v chladném období je odstín méně výrazný. Nedostatek slunečního záření totiž snižuje tvorbu biliverdinu a dalších pigmentů.

Co je kromě barvy ještě neobvyklého na zelených vejcích?

Vejce Wuheilui a luikedanji jsou na ruském trhu velmi žádaná, protože obsahují mnohonásobně více aminokyselin a mikroelementů než vejce z křížové nosnice. Žloutek v těchto vejcích je velký s oranžovým nádechem. Hmotnost vajec – 45-55 g. Složení vajec je samozřejmě ovlivněno jak podmínkami zadržení, tak stravou ptáků. V Číně se věří, že pravidelná konzumace zelených vajec zlepšuje zdraví a zpomaluje stárnutí organismu.

Zde jsou hlavní výhody vajec uheilui a luikedanji:

• posílit imunitní systém;
• aktivovat mozkové buňky a zlepšit paměť;
• nižší cholesterol;
• přispívají k normalizaci krevního tlaku;
• zabránit rozvoji rakoviny štítné žlázy;
• přispívají k léčbě kardiovaskulárních onemocnění;
• pozitivně ovlivnit růst těla dítěte;
• působí preventivně na řadu dalších onemocnění.

Je maso kuřat těchto čínských plemen také speciální?

Tmavé maso těchto kuřat je také velmi užitečné a snadno se vstřebává do těla. Jedinečnou vlastností masa je, že obsahuje karnosin, peptid, který udržuje buňky mladé. Dnes je karnosin považován za nejúčinnější anti-aging složku známou vědě. Chuť tmavého kuřecího masa je jemná a jemná.

Neobvyklá barva masa a jeho jedinečné složení činí tuto drůbež mezi drůbežáři velmi oblíbenou.

Jsou kuřata všech plemen chována odděleně?

Kurník je rozdělen do několika sekcí a každé plemeno žije odděleně od sebe. Všechny jsou ale drženy za stejných podmínek. Denní doba pro všechny ptáky je asi 14 hodin, teplota v chladném období je vždy stejná: 16 ° C. Kuřata chodí hodně na čerstvém vzduchu, pokud to počasí dovolí.

Jak založit kurník: příběh drůbežáře z moskevské oblasti
Stavba kurníku: kde začít a na co si dát pozor.

Jakým druhem jídla krmíte svá kuřata? Užíváte nějaké vitamínové doplňky?

Krmím hlavně krmením. Někdy dávám drcenou obilnou směs: v suché formě nebo ve formě kaše s přídavkem zeleniny. V létě vždy hodím čerstvě posečenou trávu. V zimě zavádím do krmení červenou řepu, zelí, dýni, mrkev. Jednou za 2-3 měsíce dávám kuřatům vitamínový komplex a provádím prevenci výskytu červů a kokcidózy.

Existují nějaké potíže při pěstování Wuheiliu a Luikedanji?

Kuřata těchto plemen se poměrně snadno chovají. Samozřejmě více kladů než záporů.

• ideální pro milovníky exotiky – 2 v 1: jejich exteriér je velmi neobvyklý a produktivita je také nejlepší;
• chutná a zdravá vejce,
• maso s vynikající chutí a množstvím užitečných složek;
• vysoká a raná produkce vajec;
• vynikající přežití mláďat a mláďat;
• vysoké zdravotní ukazatele a silná imunita vůči nemocem;
• jednoduchost obsahu;
• snadná adaptace na nové podmínky.

Nevýhody těchto plemen:

• vysoké náklady na násadová vejce a chovná kuřata;
• snížení produkce vajec ve druhém roce života;
• divoký charakter.

Každé plemeno kuřat má své přednosti a chov této drůbeže mě velmi baví. Na svém blogu Telegram zveřejňuji spoustu zajímavých materiálů, nových videí o chovu kuřat.

Chov plnokrevných kuřat se může stát nejen koníčkem, ale také výnosným podnikáním. Zvláště pokud pěstujete ptáky těch plemen, která jsou na trhu žádaná.