Které houby patří do kategorie rozhodně jedlých – 13. července 2025 | 72. ru

Vrchol houbařské sezóny je za rohem a velmi brzy si lidé začnou nosit kýble lišek, hřibů a dalších hub z blízkých i vzdálených lesů. Věděli jste ale, že mezi všemi houbami jsou jen tři rozhodně jedlé? Prozradíme vám, které druhy do této kategorie spadají a co dělat se zbytkem, abyste se vyhnuli otravě.

Které houby jsou považovány za naprosto jedlé?

Zkušení houbaři vědí, že houby se nedělí jen na ty, které se dají jíst, a ty, které se nedají jíst. Mezi nimi jsou i rozhodně jedlé druhy, které lze ihned po sklizni vařit bez předběžného zpracování. Rospotrebnadzor do této kategorie zařazuje pouze tři houby:

• porcini;
• pravá mléčná houba;
• Společný šafránový mléčný uzávěr.

Desítky dalších hub, které sbíráme a jíme, jsou již považovány za podmíněně jedlé. Volnušky, smrže, hřiby březové, medové houby – všechny v syrové podobě nejsou o nic lepší než muchomůrky nebo muchomůrky, protože pokud nejsou správně zpracovány, mohou vás poslat do nemocnice. Nejprve je však stále třeba je sbírat – a v této fázi je snadné udělat chybu, pokud si nepamatujete hlavní pravidla.

Jak sbírat houby

Když jdete do lesa sbírat houby, je třeba si uvědomit, že dokonale absorbují všechny škodlivé látky kolem sebe. Proto je lepší nesbírat ani ty nejkrásnější houby v rámci měst, v blízkosti dálnic a továren a podniků. Podle Rospotrebnadzoru právě sběr hub na nebezpečných místech často končí otravou.

Jakmile se z dálnice dostanete hlouběji do lesa, můžete začít hledat pod listy cenné klobouky. Nikdy nesbírejte houby, které vám připadají neznámé – do košíku dejte pouze ty, kterými jste si jisti.

Každá houba by se měla nakrájet nožem. Existuje názor, že uříznutá stonka má špatný vliv na mycelium, ale to není pravda – jak uříznutá stonka, tak celá houba stejně shnijí a to nijak neovlivní výnos. A podle řezu na stonku hned poznáte, zda uvnitř nejsou červi. Pokud uvidíte parazity – klidně houbu vyhoďte. Je také lepší nedávat do košíku přezrálé nebo poškozené odrůdy.

Všechno, co jste nasbírali, je třeba zpracovat ještě tentýž den. Houby se velmi rychle kazí a pokud zpracování necháte až na další ráno, je velká šance, že skončíte s večeří v sanitce.

Jak správně zpracovat houby

Nejprve houby znovu přetřiďte, omyjte je od zeminy a listů a roztřiďte je podle druhu. Pokud narazíte na hřiby máslové nebo holubinky, odstraňte z jejich klobouků fólii.

Poté je třeba nasbírané houby povařit. Rospotrebnadzor doporučuje vložit absolutně všechny houby do vroucí vody na alespoň 10 minut. Poté je třeba výsledný vývar scedit a uvařené houby znovu propláchnout.

Uvařené a omyté houby nechte oschnout a poté je začněte vařit nebo je dejte do sáčku a dejte do mrazáku.

Nezapomeňte však, že některé houby vyžadují zvláštní přístup. Například pokud jste si natrhali žampiony, je třeba je také namočit – od 12 hodin do několika dnů. Pokud to neuděláte, houby budou hořké.

Co dělat, když se otrávíte houbami

K otravě houbami nedochází jen kvůli jedovatým houbám: ošetření v nemocnici vyhledávají i ti, kteří řádně nezpracovali podmíněně jedlé druhy nebo je po zpracování řádně neupravili.

Pokud se po konzumaci hub necítíte dobře, měli byste okamžitě přijmout nouzová opatření: vyvolat zvracení a vypláchnout žaludek fyziologickým roztokem – jedna čajová lžička soli na litr vody. Poté byste měli užít aktivní uhlí – jednu tabletu na 10 kilogramů hmotnosti.

I po tom všem je nutné co nejdříve vyhledat lékaře. Pokud včas zakročíte, příznaky otravy pominou už druhý den.

Sbíráte houby v lese?

Samozřejmě chodím každý rok na houby.
Občas chodím na houby, ale spíš pro zábavu.
Nechodím na houby, kupuji je v obchodech.
Nemám rád houby, takže je do lesa nechodím sbírat.
Vedoucí redaktor celostátní redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
27. července 2024, 11:24
Zapomněl jsem na šampiony, ale ti jsou jedlí. Obecně jsou všechny houby jedlé, ale některé jen jednou.
27. července 2024, 16:23
Pokud se v houbách nevyznáte, tak takové články nepište.
Co se stane, když si nečistíte zuby? Odpověď zubaře, která vás šokuje
Albert Iščenko
„Letěla jsem s 500 eury v kapse – doslova nikam.“ Žena z Tjumeně hovoří o stěhování do Srbska a životě v Bělehradě
Daria Kovačevich
Jóga, SUPy a bouřka na konci: jak obyvatel Tjumeně strávil den daleko od shonu a kolik to stálo
Daria Makejeva
novinář 72.RU

Aňa z Ranetek mluvila o rozvodu a Bianca si stěžovala na zimu. Jak se poblíž Tjumenu konala rozsáhlá akce pod širým nebem

Anastasia Malyškinová
Novinář 72.RU

„Co dělal otec kromě odchodu?“: Žena z Tjumeně o tom, proč ženy nechtějí dávat svým dětem patronymika

„Jeho hlas se třásl.“ Proč šestnáctiletý školák ubodal v Sortirovce k smrti svou čtrnáctiletou kamarádku a její matku: podrobnosti

„Špinavá olejovitá tekutina poblíž pobřeží“: čerstvé recenze turistů o slaných jezerech oblíbených u obyvatel Baškirie

Výkřiky a zoufalství: dojmy lidí, kteří se v Soči svézli lanovkou za 100 rublů

„Jako mladá hospodyňka jsem si vzala kuchařku a studovala recepty“: Alexandr Ilťakov vyprávěl, jak vyráběl klobásu

Hvězda “Tátových dcer” si přijela odpočinout na Altaji – foto na pozadí hor

komplex instalatérských prací v areálu

koupit knihy domů

komplex elektroinstalačních prací v objektech

Co se stane, když si nečistíte zuby? Odpověď zubaře, která vás šokuje
Albert Iščenko
„Letěla jsem s 500 eury v kapse – doslova nikam.“ Žena z Tjumeně hovoří o stěhování do Srbska a životě v Bělehradě
Daria Kovačevich
Jóga, SUPy a bouřka na konci: jak obyvatel Tjumeně strávil den daleko od shonu a kolik to stálo
Daria Makejeva
novinář 72.RU

Aňa z Ranetek mluvila o rozvodu a Bianca si stěžovala na zimu. Jak se poblíž Tjumenu konala rozsáhlá akce pod širým nebem

Anastasia Malyškinová
Novinář 72.RU

„Co dělal otec kromě odchodu?“: Žena z Tjumeně o tom, proč ženy nechtějí dávat svým dětem patronymika

„Jeho hlas se třásl.“ Proč šestnáctiletý školák ubodal v Sortirovce k smrti svou čtrnáctiletou kamarádku a její matku: podrobnosti

„Špinavá olejovitá tekutina poblíž pobřeží“: čerstvé recenze turistů o slaných jezerech oblíbených u obyvatel Baškirie

Výkřiky a zoufalství: dojmy lidí, kteří se v Soči svézli lanovkou za 100 rublů

„Jako mladá hospodyňka jsem si vzala kuchařku a studovala recepty“: Alexandr Ilťakov vyprávěl, jak vyráběl klobásu

Hvězda “Tátových dcer” si přijela odpočinout na Altaji – foto na pozadí hor

komplex instalatérských prací v areálu

koupit knihy domů

komplex elektroinstalačních prací v objektech

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace „72.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77–84674 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktorka: Poznakhareva Elena Pavlovna
Adresa redakce: 625000, Tyumen, st. Maxima Gorkogo, 76, kancelář 214, +7 (3452) 56-72-72 (ext. 3736)
E-mail redakce: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected] Technická podpora: [email protected]

Kontaktujte obchodní oddělení: +7 (3452) 56-72-72 ext. 3335, [email protected]
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.

Vrchol houbařské sezóny je za rohem a velmi brzy si lidé začnou nosit kýble lišek, hřibů a dalších hub z blízkých i vzdálených lesů. Věděli jste ale, že mezi všemi houbami jsou jen tři rozhodně jedlé? Prozradíme vám, které druhy do této kategorie spadají a co dělat se zbytkem, abyste se vyhnuli otravě.

Které houby jsou považovány za naprosto jedlé?

Zkušení houbaři vědí, že houby se nedělí jen na ty, které se dají jíst, a ty, které se nedají jíst. Mezi nimi jsou i rozhodně jedlé druhy, které lze ihned po sklizni vařit bez předběžného zpracování. Rospotrebnadzor do této kategorie zařazuje pouze tři houby:

• porcini;
• pravá mléčná houba;
• Společný šafránový mléčný uzávěr.

Desítky dalších hub, které sbíráme a jíme, jsou již považovány za podmíněně jedlé. Volnušky, smrže, hřiby březové, medové houby – všechny v syrové podobě nejsou o nic lepší než muchomůrky nebo muchomůrky, protože pokud nejsou správně zpracovány, mohou vás poslat do nemocnice. Nejprve je však stále třeba je sbírat – a v této fázi je snadné udělat chybu, pokud si nepamatujete hlavní pravidla.

Jak sbírat houby

Když jdete do lesa sbírat houby, je třeba si uvědomit, že dokonale absorbují všechny škodlivé látky kolem sebe. Proto je lepší nesbírat ani ty nejkrásnější houby v rámci měst, v blízkosti dálnic a továren a podniků. Podle Rospotrebnadzoru právě sběr hub na nebezpečných místech často končí otravou.

Jakmile se z dálnice dostanete hlouběji do lesa, můžete začít hledat pod listy cenné klobouky. Nikdy nesbírejte houby, které vám připadají neznámé – do košíku dejte pouze ty, kterými jste si jisti.

Každá houba by se měla nakrájet nožem. Existuje názor, že uříznutá stonka má špatný vliv na mycelium, ale to není pravda – jak uříznutá stonka, tak celá houba stejně shnijí a to nijak neovlivní výnos. A podle řezu na stonku hned poznáte, zda uvnitř nejsou červi. Pokud uvidíte parazity – klidně houbu vyhoďte. Je také lepší nedávat do košíku přezrálé nebo poškozené odrůdy.

Všechno, co jste nasbírali, je třeba zpracovat ještě tentýž den. Houby se velmi rychle kazí a pokud zpracování necháte až na další ráno, je velká šance, že skončíte s večeří v sanitce.

Jak správně zpracovat houby

Nejprve houby znovu přetřiďte, omyjte je od zeminy a listů a roztřiďte je podle druhu. Pokud narazíte na hřiby máslové nebo holubinky, odstraňte z jejich klobouků fólii.

Poté je třeba nasbírané houby povařit. Rospotrebnadzor doporučuje vložit absolutně všechny houby do vroucí vody na alespoň 10 minut. Poté je třeba výsledný vývar scedit a uvařené houby znovu propláchnout.

Uvařené a omyté houby nechte oschnout a poté je začněte vařit nebo je dejte do sáčku a dejte do mrazáku.

Nezapomeňte však, že některé houby vyžadují zvláštní přístup. Například pokud jste si natrhali žampiony, je třeba je také namočit – od 12 hodin do několika dnů. Pokud to neuděláte, houby budou hořké.

Co dělat, když se otrávíte houbami

K otravě houbami nedochází jen kvůli jedovatým houbám: ošetření v nemocnici vyhledávají i ti, kteří řádně nezpracovali podmíněně jedlé druhy nebo je po zpracování řádně neupravili.

Pokud se po konzumaci hub necítíte dobře, měli byste okamžitě přijmout nouzová opatření: vyvolat zvracení a vypláchnout žaludek fyziologickým roztokem – jedna čajová lžička soli na litr vody. Poté byste měli užít aktivní uhlí – jednu tabletu na 10 kilogramů hmotnosti.

I po tom všem je nutné co nejdříve vyhledat lékaře. Pokud včas zakročíte, příznaky otravy pominou už druhý den.

Sbíráte houby v lese?

Samozřejmě chodím každý rok na houby.
Občas chodím na houby, ale spíš pro zábavu.
Nechodím na houby, kupuji je v obchodech.
Nemám rád houby, takže je do lesa nechodím sbírat.
Vedoucí redaktor celostátní redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
27. července 2024, 13:57

Protiřečíte si: nejdřív píšete, že žampiony mléčné se dají jíst bez úpravy, a pak níže píšete, že žampiony je potřeba namáčet, což je mimochodem správně, a ne jen jednou namočit a pak osolit atd. Ale šafránové mléčné kloboučky se obecně dají jíst syrové, stejně jako lišky, jen po osolení pro chuť. A nemyslím si, že by se šafránové mléčné kloboučky daly jíst syrové.

13. července, 14:55
Žampiony zřejmě nejsou houba ‍♂️
Kam v létě? Na Kudykinu horu! Turistka vyprávěla o svém výletu do této pohádky
Anastasia Guseva

„Otec Bajkal mi dal nádech svobody.“ Jak kajakářský cestovatel zdolal velké jezero – 600 km za 22 dní na cestě

Polina Perepelitsa
Zástupce šéfredaktora 72.RU
Běžecký trenér radí začínajícím sportovcům
Jakov Peterikov
„Zhodnoťte korupci té myšlenky.“ Prodejci automobilů navrhují uškrtit stará auta daněmi a údržbou.
Artem Krasnov
Jaká byla poslední série seriálu The Squid Game: Ano, spoiler a detailní rozbor
Kirill Titov
Doporučené
Všichni sténají: Soči, Anapa a Gelendžik. Ukazujeme, co se v těchto letoviscích děje
Dav teenagerů v Kuzbase hodil školačku do popelnice a brutálně ji zbil – video

„Sláva a úspěch se nudí“: Alexander Pal se setkal s dětmi v Permu a řekl, zda se vyplatí stát se hercem

„Jsou tam lidé, ale tady ne?“: Desítky SNT poblíž Rostova si stěžují na nedostatek vody po spuštění vodovodního potrubí do Donbasu

„Jako mladá hospodyňka jsem si vzala kuchařku a studovala recepty“: Alexandr Ilťakov vyprávěl, jak vyráběl klobásu

Oprava a nastavení počítače

Elektrárna s dieselovými generátory

Meziměstská nákladní doprava na objednávku a stejným směrem

Kam v létě? Na Kudykinu horu! Turistka vyprávěla o svém výletu do této pohádky
Anastasia Guseva

„Otec Bajkal mi dal nádech svobody.“ Jak kajakářský cestovatel zdolal velké jezero – 600 km za 22 dní na cestě

Polina Perepelitsa
Zástupce šéfredaktora 72.RU
Běžecký trenér radí začínajícím sportovcům
Jakov Peterikov
„Zhodnoťte korupci té myšlenky.“ Prodejci automobilů navrhují uškrtit stará auta daněmi a údržbou.
Artem Krasnov
Jaká byla poslední série seriálu The Squid Game: Ano, spoiler a detailní rozbor
Kirill Titov
Doporučené
Všichni sténají: Soči, Anapa a Gelendžik. Ukazujeme, co se v těchto letoviscích děje
Dav teenagerů v Kuzbase hodil školačku do popelnice a brutálně ji zbil – video

„Sláva a úspěch se nudí“: Alexander Pal se setkal s dětmi v Permu a řekl, zda se vyplatí stát se hercem

„Jsou tam lidé, ale tady ne?“: Desítky SNT poblíž Rostova si stěžují na nedostatek vody po spuštění vodovodního potrubí do Donbasu

„Jako mladá hospodyňka jsem si vzala kuchařku a studovala recepty“: Alexandr Ilťakov vyprávěl, jak vyráběl klobásu

Oprava a nastavení počítače

Elektrárna s dieselovými generátory

Meziměstská nákladní doprava na objednávku a stejným směrem

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace „76.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo EL č. FS 77-84715 ze dne 06.02.2023. února XNUMX.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktorka: Kononova Anna Andreevna
Adresa redakce: 150003, Yaroslavl, st. Republikánská 3, budova 4, kancelář 313, 8 (4852) 66-40-18
E-mail redakce: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected]
Technická podpora: [email protected]

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (4852) 66-40-18 ext. 3335, [email protected]
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

© LLC “Síť městských portálů”

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.