Kdoule podlouhlý – využití v lidovém léčitelství

Článek o odrůdách kdoule: jablko s aromatickou, ale suchou dužinou a hruška s příjemnou texturou a kyselou chutí. Obě se liší chutí a jsou prospěšné pro zdraví díky svému protizánětlivému účinku.

Existuje pět odrůd (nebo skupin zahradních dřevin) kdouloně, které se liší biologickými vlastnostmi – například rychlostí zrání a tvarem plodů. Patří mezi ně tyto typy: dekorativní (mramorové a pyramidální), zahradní (ve tvaru hrušky, ve tvaru jablka, portugalské).

Nejoblíbenějšími druhy kdoulí jsou jablko a hruška. Svůj název dostaly podle tvaru plodu: kdoule jablečná má kulaté plody, zatímco kdoule hrušková má plody podlouhlé. Tyto druhy kdoulí se liší i chutí. Plody kdouloně jablečné jsou často aromatičtější, ale jejich dužina je dosti tvrdá a suchá. Hrušková kdoule má příjemnou jemnou texturu, ale chuť je kyselejší.

Zdravotní přínos kdoule Protizánětlivý účinek. Díky vysokému obsahu antioxidantů kdoule pomáhá bojovat proti zánětlivým procesům v celém těle. Lékaři doporučují zařadit toto ovoce do svého jídelníčku v období sezónních onemocnění. Existují i ​​studie potvrzující, že kdoule je schopna ničit parazity v těle a bránit jejich rozmnožování; Navíc zlepšuje pohodu člověka v případě otravy díky své schopnosti intoxikace. Obsahuje velké množství železa a podporuje normální tvorbu hemoglobinu. Díky vysokému obsahu železa je kdoule užitečná pro lidi trpící nízkým hemoglobinem. Pro udržení hladiny železa v těle si můžete vyrobit sirup z kdoule. Kdoule se nakrájí na malé kousky, zalije vodou, vaří se do úplného změknutí, vymačká se šťáva a vaří se do konzistence sirupu. Železo v ovoci výrazně zvyšuje produkci hemoglobinu v krvi, takže transport živin probíhá bez jakýchkoliv překážek. Také kvůli vysokému obsahu železa se kdoule doporučuje zařadit do jídelníčku jako prevence anémie z nedostatku železa po dlouhých nemocech.

Přírodní spalovač tuků. Plody kdoule jsou užitečné pro lidi trpící poruchami trávicího systému a problémy s nadváhou. Díky vysoké koncentraci kyseliny askorbové podporuje toto ovoce přirozené spalování tuků a jeho nízký obsah kalorií zabraňuje nežádoucímu přibírání na váze při zařazení tohoto ovoce do vašeho jídelníčku. Pomáhá odstraňovat problémy spojené s gastrointestinálním traktem. Vysoký obsah pektinových sloučenin příznivě působí při střevních onemocněních. V lidovém léčitelství v mnoha zemích se odvar z plodů používá při různých onemocněních trávicího traktu ke zlepšení funkce střev. Toto exotické ovoce navíc obsahuje sloučeniny, které zabraňují přemnožení Helicobacter pylori, hlavního viníka žaludečních vředů.

Prevence žaludečních vředů. Kdoule se často používá k prevenci žaludečních vředů: šťáva z ní je jedním z produktů, které zabraňují vzniku vředů. Příznivé vlastnosti pro kardiovaskulární systém. Plody kdouloně obsahují kyseliny chlorogenové, antokyany, flavonoidy, katechiny a proanthokyanidiny, které pomáhají normalizovat krevní tlak. Pro dosažení pozitivního účinku se doporučuje kdoule pravidelně konzumovat a je lepší ji jíst syrovou, bez předběžné tepelné úpravy, ale pouze po důkladném opláchnutí pod tekoucí vodou.

Nepříznivé vlastnosti kdouloně a kontraindikace Čerstvá kdouloň může působit dráždivě na hlasivky a hrtan. To může způsobit ostrou bolest v krku a dlouhodobý kašel, proto se nedoporučuje jíst kdoule před veřejným vystoupením.

Plody tohoto exotického ovoce mohou také způsobit nežádoucí následky během exacerbace chronických gastrointestinálních onemocnění – peptický vřed, enterokolitida.

Jak vybrat dobrou kdouli? Chcete-li si vybrat šťavnatou a svěží kdoule, měli byste nejprve pečlivě prozkoumat ovoce. Kvalitní kdoule má hladký a rovný povrch, bez skvrn, prasklin, promáčklin či jiných znatelných vad a jasně žlutou slupku. Samotný plod je velký nebo středně velký (malá kdoule je kyselé a suché struktury). Správně vybrané ovoce lze skladovat v chladničce až čtyři měsíce (v přihrádce na zeleninu a ovoce).

Botanický popis [upravit | upravit kód]

Botanická ilustrace z knihy Köhlerův Medizinal-Pflanzen, 1887

Listnatý strom nebo keř 1,5 až 4-5 m vysoký, s větvemi stoupajícími šikmo vzhůru.

Kůra je tenká, šupinatá a loupaná, na kmeni a starých větvích tmavě šedá, červenohnědá nebo černohnědá, hladká; na mláďatech – hnědošedé, plstnaté; výhony jsou šedozelené, hustě plstnaté.

Listy jsou střídavé, vejčité nebo oválné, někdy široce eliptické, méně často zaoblené, celokrajné, na vrcholu ostré nebo tupé, s klínovitou, méně často zaoblenou nebo mírně srdčitou bází, svrchu tmavě zelené, lysé, zespodu šedavé s plstnaté ochlupení, 5-10 až 12 cm, široké až 7,5 cm, s řapíkem do 2 cm Palisty opadavé, se žláznatými chlupy, podlouhle vejčité, méně často kopinaté, 6-12 mm dlouhé, 4-6 mm široké. .

Květy jsou pravidelné, většinou jednotlivé, na krátkých plstnatých stopkách. Kalich je pětidílný, zůstává s plodem. Koruna je světle růžová, bílá nebo růžová, velká, až 4,5-5 cm v průměru; okvětní lístky jsou obvejčité, s krátkým nehtem. Tyčinek 15-25, obvykle 20. Pestík s dolním pětilokulárním vaječníkem srostlým s hypanthiem; pět sloupců, hustě pýřitých, z nichž každý je zakončen šikmým vroubkovaným stigmatem; pět plodolistů se žláznatě pilovitými okraji, zvnějšku plstnatými, připojenými k hornímu okraji džbánkovitě rozšířené části hypanthia; sepals pět, celé, podlouhlé, reflexní. Kvete v květnu – červnu.

Plodem je nepravé jablko s pěti vícesemennými hnízdy, pýřité (peří se snadno smývá), téměř kulovité nebo hruškovité, často tupě rýhované, citronové nebo tmavě žluté barvy, někdy s načervenalým jednostranným “ tan“, zpočátku plstnatý, ve zralosti hladký a tvrdý, 2,5 v průměru 3,5-15 cm u divokých a až 1000 cm u kultivovaných forem. Dužnina je velmi aromatická, málo šťavnatá, tvrdá z četných kamenitých buněk. Chuť je nakyslá, svíravá, nasládlá. Semena jsou červenohnědá, obvejčitá, nepravidelně hranatá, s velmi slizkou vnější slupkou; hmotnost 24 semen je 44-2 g [XNUMX]. Plody dozrávají v září – říjnu.

Zleva doprava: kvetoucí strom; větev s listy; květ; ovoce na stromě; plod; průřez plodem

Distribuce [upravit | upravit kód]

Rostlina je jednou z nejstarších ovocných plodin, které lidstvo zná již více než 4000 let. Za domov kdoule je považován Kavkaz, odkud se dostala do Malé Asie a poté do starověkého Řecka a Říma.

V přírodě areál pokrývá Kavkaz, Zakavkazsko a Střední Asii [3]: Ázerbájdžán, Dagestán a Turkmenistán (Kopet Dag) [2]. Široce rozšířený a naturalizovaný v celém Středomoří, mírných oblastech Asie, jižní a střední Evropy. Pěstuje se v mnoha oblastech Evropy (až po Skotsko a Norsko, 63°50′ s. š.), Severní a Jižní Africe, Severní a Jižní Americe, Austrálii a Oceánii.

Ekologie [upravit | upravit kód]

Kdoule roste na pláních v lesích podél okrajů, na mýtinách a pasekách, podél břehů nádrží a na svazích v dolním pásu hor, tyčících se až do nadmořské výšky 1400 m nad mořem. Preferuje hlubokou, volnou, úrodnou a vlhkou půdu. Vyskytuje se na písčitých, aluviálních půdách, červených půdách, černozemích a také v zaplavených bažinatých oblastech.

Na Kavkaze roste na suché půdě spolu s dubem, mišpulí, dřínem, hlohem a šípky; přitom často roste kolem zarostlých nádrží a tvoří houštiny mezi pobřežními travinami a perskými papoušky. Může růst po dlouhou dobu s nedostatkem vláhy nebo bez zavlažování; přitom snadno odolává velké vlhkosti – například v oblasti Astrachaň kdoule trpí záplavami méně než jiné ovocné stromy.

Kdoule je nejproduktivnější na těžkých hlinitých půdách, ale na hlinitopísčitých půdách plodí dříve. Přitom na suchých půdách jsou plody menší a sušší, na vlhkých zase šťavnatější, ale dřevnaté a svíravé. Plody pěstovaných stromů dosahují 2 kg, divokých – 60-100 gramů. Divoká kdoule špatně plodí – 2-10 plodů na rostlině.

Množení semeny (získávají se silné divoké rostliny), řízky, kořenové výhonky a roubování.

Téměř všechny staré stromy jsou postiženy srdeční hnilobou, způsobenou houbou Fomes fulva. Houba Sclerotinia cydoniae napadá listy, což velmi ovlivňuje celkovou velikost stromu a jeho výnos.

Rostlinné suroviny [ editovat | upravit kód]

Chemické složení [upravit | upravit kód]

Zralé plody obsahují cukr (až 10,85 %, včetně fruktózy – až 6,27 %) [2], třísloviny (0,66 %), protopektiny (4,7 %), silice a organické kyseliny ( 1,22 %: jablko, citron, víno). Enanto-ethyl a pelargon-ethyl estery byly nalezeny ve slupce ovoce, díky čemuž má ovoce specifickou vůni. Šťáva z ovoce obsahuje kyselinu jablečnou (asi 3,5 %), cukr a gumu.

Příprava [upravit | upravit kód]

Plody se sklízejí ve zralosti, dužina se posílá k dalšímu zpracování a semena se suší při teplotě 40-50 °C. Nať se sbírá v červnu – červenci, poté se suší pod širákem nebo v sušičce při teplotě 40-50°C. Semena a listy se skladují v těsně uzavřené nádobě po dobu jednoho roku.

Farmakologické vlastnosti [upravit | upravit kód]

Plody, semena a listy kdoule se používají v lékařské praxi. Léky vyrobené za použití kdouloně mají tonizující, diuretický, stahující, protivředový a antibakteriální účinek. Čerstvé ovoce se používá jako choleretikum a diuretikum. Semena kdouloně ve formě odvaru se v lékařské praxi používají jako obalující prostředky ke snížení lokálního dráždivého účinku jiných léčivých látek a zpomalení jejich vstřebávání.

Semena mají laxativní, expektorační a změkčující vlastnosti (tato léčiva jsou vyloučena z VIII. vydání Státního lékopisu SSSR [4]).

Hospodářský význam a aplikace [ editovat | upravit kód]

Kdoule ve Středomoří byla ve starověku považována za symbol lásky a plodnosti a byla zasvěcena bohyni Venuši [5]. Předpokládá se, že kdoule byla „jablkem“, které Paris darovala Afroditě. Kdoule byly „zlatá jablka“ rostoucí v pohádkové zahradě Hesperidek [6]. Ve starověkém Řecku byla kdoule taková žádaná a čestná, že ji novomanželé jedli v den svatby, aby byl jejich život stejně dobrý jako ušlechtilé aroma kdoule [6].

Kdoule je vyšlechtěna jako ovocný strom, který dává krásné a voňavé plody, a jako podnož pro roubování hrušek ve formě kultury [7]. Hrušky naroubované na kdoule mají zakrslý růst, začínají plodit dříve a plodí lepší kvalitu. I.V. Michurin vyvinul mrazuvzdornou kdoulovou odrůdu ‘Severnaya’, která má velký význam pro propagaci zakrslé kultury do severnějších oblastí [6].

Plody se dají konzumovat syrové, ale pro tvrdou dužninu a kyselou chuť se častěji používají k výrobě nealkoholických nápojů, kompotů, želé, džemů, zavařenin, marmelád a jako koření k masu [8] [9]. Slovo „marmeláda“ je odvozeno z portugalského názvu pro kdoule – marmelo [6] .

V lidovém léčitelství se kdoule používá při zácpě, kolitidě, plynatosti, onemocnění dýchacích cest, děložním krvácení a kašli. Zralé plody se používají při tuberkulóze, bronchiálním astmatu a gastrointestinálních onemocněních. Vodný roztok hlenu se používá k výrobě očních vod, ke kosmetickým účelům a k posílení vlasů.

Sliz se používá v textilní výrobě k dodání lesku tkaninám [4]; akáciovou gumu lze nahradit odvarem z vody.

Hodnota kdoulových listů je dána přítomností unikátního glykosidu amygdalinu (vitamín B17), který příznivě působí na srdce a cévy a také napomáhá obnově látkové výměny. Kromě toho mají listy kdoule antimikrobiální, protizánětlivé, adstringentní, obalující, expektorační a hemostatické účinky. Infuze je indikována při hypertenzi a cukrovce.

V některých zemích se kdoule umisťuje do skříní, aby prádlo a oděvy příjemně voněly, takže působí jako jakýsi sáček [6].

Kdoule se také pěstuje jako okrasná rostlina; hodí se k zakládání živých plotů a dobře snáší stříhání.

Vlastnosti a vlastnosti dřeva [upravit | upravit kód]

Kdoulové dřevo je bělové, světle žluté nebo růžově žluté, difúzně cévnaté, se špatně viditelnými prstenci růstu, tvrdé, dobře leštěné. V průmyslu se používá velmi zřídka. V Rusku není těžba slibná kvůli malým zásobám. Na severu Indie se používá v řemeslné a drobné výrobě vyřezávaných a soustružených výrobků, suvenýrů a drobných řemesel.

Taxonomie [upravit | upravit kód]

Synonyma [ upravit | upravit kód]

• Pyrus cydonia L., 1753
• Sorbus cydonia Crantz, 1763
• Pyrus-Cydonia cydonia Weston, 1770
• Cydonia cydonia (L.) Pers. , 1806.
• Cydonia vulgaris Pers. , 1807.
• Cydonia communis Loisel. , 1809.
• Cydonia europaea Savi, 1811.
• Cydonia sumboshia Buch.-Ham. ex D. Don, 1825.
• Cydonia vulgaris var. oblonga (Mill.) DC. , 1825.
• Cydonia maliformis Beck, 1890.

Formuláře [upravit | upravit kód]

V rámci druhu se rozlišuje řada forem:

• Cydonia oblonga f. pyramidalis C.K.Schneid. – s pyramidovou korunou;
• Cydonia oblonga f. marmorát CKSchneid. – listy se žlutými a bílými skvrnami;
• Cydonia oblonga f. maliformis C.K.Schneid. – s plody ve tvaru jablka;
• Cydonia oblonga f. pyriformis Rehd. – s plody hruškovitého tvaru;
• Cydonia oblonga f. lusitanica C.K.Schneid. – s hruškovitými, žebernatými plody.

Odrůdy [upravit | upravit kód]

Francisco de Zurbaran. Zátiší s plody kdoule. 1633. Národní muzeum umění Katalánska

Z odrůd vyšlechtěných v SSSR a pěstovaných v Rusku a sousedních státech jsou nejpoužívanější:

Pěstováno na Kavkaze

• Atbashi – pěstuje se v Zakavkazsku
• Dalminskaya sladká – pěstuje se v Zakavkazsku
• Jardash – pěstuje se v Zakavkazsku
• Kara-kdoule – pěstuje se v Zakavkazsku
• Karabudakhkent – pěstuje se na Kavkaze
• Kysh-kdoule – pěstuje se na Kavkaze
• Meghri kyselá – pěstuje se v Zakavkazsku
• Meghri velkoplodá – pěstuje se v Zakavkazsku
• Noyemberyanskaya sladká – pěstuje se v Zakavkazsku
• Ordubad kyselý – pěstuje se na Kavkaze
• Ordubad sladký – pěstuje se na Kavkaze
• Tash-kdoule – pěstuje se na Kavkaze

Pěstuje se na Ukrajině a v evropské části Ruska

• Anzharská — pěstované na Krymu
• Astrachaňská kdoule — pěstuje se v evropské části Ruska
• Kdoule Michurinskaya — pěstuje se v evropské části Ruska

Pěstováno ve střední Asii

Středoasijské odrůdy jsou horší než kavkazské odrůdy, pokud jde o velikost plodů, ale lepší v chuti. Odrůdy vyšlechtěné Lutherem Burbankem jsou méně velkoplodé, ale vyznačují se větší ranou zralostí, produktivitou a odolností vůči suchu nebo mrazu. Je považována za nejstarší evropskou odrůdu Portugalská kdoule, vyšlechtěný ve starém Římě.

Poznámky [upravit | upravit kód]

1. ↑ Konvenci označování třídy dvouděložných rostlin jako nadřazeného taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvouděložné rostliny“.
2. ↑ 123 Atlas léčivých rostlin SSSR / Ch. vyd. akad. N.V. Tsitsin. – M.: Medgiz, 1962. – S. 11. – 702 s.
3. ↑ Podle webu GRIN (viz karta závodu).
4. ↑ 12 Encyklopedický slovník léčivých, silicových a jedovatých rostlin / Comp. G. S. Ogolevets. – M.: Selkhozgiz, 1951. – S. 10. – 584 s.
5. ↑Gladková, 1981, str. 184.
6. ↑ 12345Orlová Ž. Vše o ovoci. – Moskva: Agropromizdat, 1989. – S. 95. – 303 s.
7. ↑(nespecifikováno) . Datum přístupu: 13. prosince 2021.Archivováno z originálu 13. prosince 2021.
8. ↑Kniha o chutném a zdravém jídle / pod. vyd. Ya. I. Betsofen, G. B. Damaskina. – ed. kor. a doplňkové – M.: Pishchepromizdat, 1955
9. ↑Bodanov Ju.Encyklopedie domova a rodiny. – Moskva: OLMA-Press, 2002.

Literatura [upravit | upravit kód]

• Cydonia vulgaris // Botanický slovník / komp. N. I. Annenkov. – Petrohrad. : Typ. Imp. AN, 1878. – XXI + 645 s.
• Rostovtsev S.Kdoule // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona: v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). – Petrohrad. , 1905. – T. příd. I. – str. 54.
• Kdoule // A – Akolla. – M.: Sovětská encyklopedie, 1926. – Stb. 755-756. – (Velká sovětská encyklopedie: [v 66 svazcích] / hlavní redaktor O. Yu. Shmidt; 1926-1947, sv. 1).
• Konec // Guma – Klasson. – M.: Sovětská encyklopedie, 1936. – Stb. 131. – (Velká sovětská encyklopedie: [v 66 svazcích] / hlavní redaktor O. Yu. Shmidt; 1926-1947, sv. 32).
• Gladkova V.N. Čeleď růžová nebo růžovitá (Rosaceae) // Životnost rostlin: v 6 svazcích / kap. vyd. A. L. Takhtadzhyan. – M.: Vzdělávání, 1981. – T. 5. Část 2: Kvetoucí rostliny / ed. A. L. Takhtadzhyan. – s. 175-187. — 512 s. — 300 000 výtisků.
• Mazněv N. I. Encyklopedie léčivých rostlin. — 3. vyd., opraveno. a přidat. — M.: Martin, 2004. — ISBN 5-8475-0213-3 .
• Poyarkova A.I.Rod 725. Kdoule – Cydonia // Flóra SSSR = Flóra URSS: ve 30 svazcích / kapitola. vyd. V. L. Komárov. – M.; L.: Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1939. – T. 9 / ed. svazky S. V. Juzepčuk. – s. 334-335. – 540, XIX str. — 5200 výtisků.
• Shipchinsky N.V.Rod 13. Kdoule – Cydonia // Stromy a keře SSSR: divoké, pěstované a nadějné pro úvod: v 6 svazcích – M.; L.: Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1954. – T. 3: Krytosemenné rostliny. Čeleď Trochodendronaceae – Rosaceae / ed. S. Ya Sokolov. – s. 374-378. — 872 s. — 3000 výtisků.

Odkazy [upravit | upravit kód]

• (anglicky): informace o taxonu na webu Tropicos.
• Plantarium“ (identifikátor rostlin a ilustrovaný atlas druhů). (Datum přístupu: 9. ledna 2014)
• Kdoulové pokrmy na portálu Gastronom
• Kdoule: prospěšné vlastnosti a tajemství vaření na NTV

Tento článek existují tvrzení, která nejsou podložena zdroji.
Článek můžete vylepšit uvedením konkrétnějších odkazů na zdroje, které podporují to, co píšete.
Odkazy na externí zdroje

Slovníky a encyklopedie

• Velká dánština
• Velká Katalánština
• Velká ruština (stará verze)
• Velký sovět (1 ed.)
• Brockhaus a Efron
• Brockhaus a Efron
• Okolo světa
• Malý Brockhaus a Efron
• Encyklopedický lexikon
• Britannica (online)
• Treccani