Je dýně strach z mrazu, kdy sklízet pro dobré skladování.

Někteří zahradníci věří, že dýně se silnou slupkou a hustou dužinou se nebojí mrazu. Ve skutečnosti je plodina tropického původu extrémně citlivá na chladné počasí. Sklizeň je nutná na podzim před prvním mrazem, kdy jsou plody již značně vyzrálé, ale chlad se na nich ještě negativně neprojevil.

Optimální teplota pro pěstování dýně

Během vegetačního období, zejména v raných fázích vývoje a při klíčení semen, se rostlina bojí mrazu. Dýňová semínka neklíčí, pokud je okolní teplota nižší než +10 °C. V nepříznivých klimatických oblastech se proto dýně vysévá do země pouze ve skleníkových podmínkách. Aby klíčky dobře rostly a vyvíjely se, měla by být teplota vzduchu +20–25 °C.

Dospělé rostliny se normálně vyvíjejí, kvetou a plodí při teplotách od +25 °C. Pokud tato teplota zůstane během vegetačního období stabilní, pak jsou plody dýně velké, se šťavnatou a sladkou dužinou. Pokud teplota vzduchu v noci v létě klesne na +15 ° C, listy vadnou, ztrácejí turgor a plodnost se zpomaluje. Pokud teploty často klesnou na +10 °C, začnou ve stoncích a kořenech rostlin hnilobné procesy.

Kdy sklízet dýni

Mnoho letních obyvatel se snaží udržet plody na záhonech déle, aby lépe dozrávaly, byly sladší a aromatičtější. Na podzim snese dýně bez následků mrazy do –2 °C, ale krátkodobé, ne déle než jeden den. Zmrazené plody začnou rychle hnít, proto je lepší je odstranit ještě před příchodem očekávaných mrazů do regionu. Zde jsou přibližná data podle regionů:

• střední zóna, Moskevská oblast – v posledních dnech září nebo začátkem října;
• Ural, Sibiř – od konce srpna do poloviny října;
• Leningradská oblast – v první polovině září;
• jižní oblasti – do konce října.

Ale je lepší se zaměřit ne na klimatické vlastnosti regionu, ale na teplotní ukazatele v konkrétní sezóně, protože počasí se může rok od roku lišit. Optimální je sklízet dýni, když teploměr ukazuje +2–10 °C. Neměli byste věnovat pozornost žloutnutí a vadnutí listů: jde o přirozený proces, který nesvědčí o stavu plodů.

Jakmile pomine první mrazivá noc, je třeba dýně okamžitě odstranit ze záhonů, sklizeň už nemůžete otálet, i když byl mráz jen -1–2 °C. Plody nemůžete nechat na lůžkách několik mrazivých nocí, jinak taková plodina již nebude vhodná pro skladování. Pokud necháte dýně v záhonech i na dvě takové noci, pak na 100% začnou hnilobné procesy. Takové plody jsou okamžitě podrobeny kulinářskému zpracování s předběžným odstraněním shnilých oblastí.

Pokud se očekává mráz, ale chcete, aby dýně seděla na záhonech, můžete ji zakrýt jakýmkoli izolačním materiálem.

Jak správně uspořádat skladování dýní

Aby dýně uchovala dlouhou dobu, musíte ji správně sklízet. Snažte se nepoškodit kůru. Stopku neodlamujte, ale opatrně nařízněte ostrým nožem. V opačném případě se stonek s nepravidelnými okraji stane náchylným k infekci a dužnina začne hnít. Podobný problém nastane, pokud se stopka plodu zcela utrhne. Zbývající stonek na dýni by měl být dlouhý asi 5 cm.

Pokud je suché počasí, sušte řezané plody na dvoře po dobu 2 týdnů, ale pokud začne pršet, okamžitě je přesuňte na dobře větrané místo. Třídit sklizeň. Zpracujte nahnilé ovoce bez stopky: zmrazte, zavařte, vysušte, vytvořte šťávu.

Zde je několik nuancí skladování dýně, které vám pomohou zachránit vaši sklizeň:

• teplota ve skladu by měla být +10–13 °C, a pokud je místnost v suterénu, pak ne nižší než +5 °C;
• skladovací prostor by měl být tmavý a větraný, ale volitelně můžete pravidelně otevírat dveře pro větrání;
• sklad musí být čistý, předsušený, větraný, ošetřený proti infekcím a škůdcům;
• pokud má místnost hliněnou podlahu, musíte podlahu položit z desek;
• Dýně by se měly skladovat tak, aby se nedotýkaly, protože v místech, kde se plody navzájem dotýkají, se nejčastěji začíná šířit hniloba.

Skladované plodiny musí být pravidelně kontrolovány z hlediska bezpečnosti. Pokud zaznamenáte stopy kažení a hniloby, je třeba takové plody okamžitě zlikvidovat.