Jaký je rozdíl mezi cuketou a dýní? Populární vědecký časopis: „Jak a proč“

Cuketa se v naší zemi objevila relativně nedávno. Lze ji konzervovat, smažit, péct – tato zelenina uspokojí jakékoli kulinářské potřeby. Je nejen chutná, ale i zdravá. Cuketu lze často najít v receptech. Někdy se tato zelenina plete, ale má několik charakteristických rysů.

Popis a užitečné vlastnosti cukety

Cuketa je druh dýně, bylinné rostliny původem z Ameriky. Může být popínavá nebo keřovitá. Je považována za trvalku, ale v mírném podnebí se pěstuje jako jednoletá rostlina. Silný stonek může růst svisle nebo se plazit po zemi, listy jsou velké. Po celém povrchu rostliny je ostnatá puberta.

Plody mohou být oválné, válcovité, někdy kulaté. Barva je bílá, žlutá, zelená a vzor je skvrnitý, pruhovaný nebo chybí. Dužnina je krémová, bílá. Mladé plody mají tenkou, jemnou slupku a zralé mají silnou, tvrdou slupku. Semena jsou světlá s okrajem.

Cuketa se v Evropě objevila v 16. století díky Kryštofu Kolumbovi. V Americe byla tato zelenina v té době dobře známá již několik tisíc let. Evropané ji však začali jíst až o 300 let později.

Zajímavost: Francouzi a Řekové jedí květy dýně – jsou také jedlé.

Cuketa se do Ruska dostala až v 19. století (z Řecka a Turecka). Právě v těchto zemích získala název, na který jsme zvyklí – „cuketa“ (z tureckého „kabak“, což znamená dýně).

Zajímavé: Jaký je rozdíl mezi gumou a kaučukem?

Cuketa se používá v mnoha zemích. Zelenina obsahuje 0,13 % tuku, 2,55 % cukru, 0,6 % bílkovin a až 95 % vody. Je snadno stravitelná a neobsahuje mnoho kalorií. Plody jsou bohaté na užitečné minerály a vitamíny, včetně riboflavinu, thiaminu, vitamínů PP, A, C, hořčíku, draslíku, železa a kyseliny listové. Užitečná jsou i semínka – obsahují hodně bílkovin a oleje s vitamínem E.

Cuketa: vzhled a vlastnosti

Cuketa je druh tykve. Má mírně odlišnou chuť, strukturu a dobu zrání. Plody jsou obvykle jasně zelené. Zelenina je relativně malá – zřídka dorůstá více než 30 cm. Doba zrání je raná – plody dozrávají doslova za týden. Semena cukety jsou malá, je dokonce obtížné je vizuálně vidět. Zelenina chutná mírně sladce, dužina je křehká.

Cuketa má velmi nízký obsah kalorií – na 100 g je pouze 16 kcal. Zelenina je snadno stravitelná a obsahuje mnoho prospěšných látek a minerálů. To umožňuje její použití v dietách pro posílení imunitního systému.

Rozdíly mezi cuketou a dýní

Vizuálně se cuketa od dýně liší barvou. Může mít žlutou, bílou, zelenou, tmavou slupku, zatímco cuketa je obvykle zelená. Plody dýně jsou větší a dužina je hustá, takže je lepší ji vařit, dusit nebo smažit. U cukety je vše naopak – dužina je měkká, křehká a lze ji jíst i bez tepelné úpravy.

Zajímavost: Mexiko je považováno za rodiště cukety. Před příchodem conquistadorů místní obyvatelé tuto zeleninu jedli. Mexičané navíc jedli pouze semínka.

Slupka zralé cukety je měkká a lze ji jíst, zatímco slupka dýně je tvrdá a je lepší ji odříznout. Semínka dýně jsou velká, takže se z velkých plodů odstraňují, zatímco semínka cukety jsou velmi malá a není nutné je odstraňovat.

Zajímavé: Jak se máslo liší od margarínu?

Cuketa dozrává mnohem rychleji, ale vyžaduje více světla a tepla. Cuketa je také odolnější vůči mrazu a rostlina cukety začíná odumírat při teplotách pod +5 °C. Plody cukety lze skladovat až rok a je lepší cuketu co nejrychleji uvařit.

Pokud najdete chybu, zvýrazněte část textu a klikněte Ctrl + Enter.