Jakou kaši můžete jíst při hubnutí?

Kaše, bez ohledu na její složení, je pokrm, který je od starověku přítomen na stole téměř každého ruského člověka. Dokonale zasytí, dodá sílu a energii a prospívá zdraví. Každá kaše obsahuje velké množství vlákniny, vitamínů a mikroelementů. Strava založená na kaši je velmi běžná. Používají se při různých onemocněních a používají se i při hubnutí. V závislosti na druhu cereálií použitých k přípravě pokrmu existují různé diety založené na kaších. Každý z nich stručně popíšeme.

Jáhlová dieta

Dieta s jáhlovou kaší je určena na 5 dní. Jsou čtyři jídla denně a pouze jedno jídlo je kompletní bez jáhlové kaše. Připravený ve vodě by se měl konzumovat 3krát denně.

• Snídaně: jáhlová kaše, sklenice kefíru.
• Oběd: jáhlová kaše, zeleninový salát.
• Odpolední svačina: 2 jablka nebo banán.
• Večeře: jáhlová kaše, tvaroh nebo jogurt.

Je třeba mít na paměti, že jáhlová kaše má poměrně vysoký obsah kalorií, takže porce by měly být malé. Pro zlepšení chuti produktu je vhodné použít koření. Přidávání cukru, soli a tuku do kaše je zakázáno.

Herculesova dieta

Ovesná dieta využívá ovesné vločky. Musí se vařit s vodou, ale v žádném případě s mlékem. Ovesné vločky mají vysoký obsah kalorií, proto by se měly konzumovat s velkým množstvím vody. Když jsou nasyceny vlhkostí, bobtnají a postupně zvětšují objem, plní žaludek a dávají člověku pocit plnosti.

Obecně se dieta založená na ovesné kaši nijak neliší od jáhlové diety. Používejte stejnou stravu, stejné produkty, ale jáhlovou kaši nahraďte ovesnými vločkami Herkules.

Krupicová dieta

Krupicová kaše je produkt, který si někdo dopřává s potěšením, jiný ho z celého srdce nenávidí. O výhodách tohoto jídla pro zdraví a postavu však není pochyb, takže krupicová kaše si získala širokou popularitu. Je ideální pro lidi trpící onemocněními trávicího traktu. Při hubnutí je třeba vzít v úvahu, že krupice má vysokou energetickou hodnotu, proto byste do ní měli přidat co nejvíce vody.

Během diety lze krupicovou kaši konzumovat v neomezeném množství. Ovoce je také povoleno, ale ne více než 0,5 kg denně. Měly by být použity ke zlepšení chuti pokrmu, protože sůl a cukr jsou během diety zakázány a bez nich i největší příznivci tohoto produktu určitě omrzí krupicová kaše během 7 dnů diety.

Ječmenová strava

Kaše z perličkového ječmene je méně kalorická ve srovnání s jinými kašemi. Navíc obsahuje více tělu prospěšných živin. Strava založená na kaši z perličkového ječmene je poměrně snadno tolerovatelná, protože ječmen obsahuje velké množství nerozpustné vlákniny. Naplňují žaludek a udržují člověka v přejídání po celou dobu diety.

Jeho trvání je 5 dní. Ve srovnání s jinými kašovitými dietami vypadá kroupy tvrdší. Můžete jíst pouze kroupy. Stravování čtyřikrát denně. Kromě kaše z perličkového ječmene smíte sníst jedno jablko a vypít 0,5 litru kefíru denně. Po opuštění diety se doporučuje kaši konzumovat minimálně 1x denně po dobu dalších 2-XNUMX týdnů.

Pro ty, kteří nemají rádi perličkový ječmen, můžete použít dietu založenou na pšeničné kaši. Strava zůstává stejná, mění se pouze hlavní produkt. Pšeničná kaše má stejné vlastnosti jako kroupy. Jsou srovnatelné v kaloriích, vitamínech, minerálech a obsahu vlákniny.

Hrachová dieta

Hrách se výrazně liší chemickým složením od ostatních obilovin. Obsahuje méně sacharidů, ale několikanásobně více bílkovin. Dieta založená na hrachové kaši se snáze snáší. Za prvé, nedochází k nedostatku aminokyselin, protože hrách je bohatý na bílkoviny. Za druhé, po dokončení má produkt bohatší chuť než většina ostatních obilovin, takže je docela jedlý i bez cukru a soli.

Dietní menu hrachová kaše:

• Snídaně: salát z čerstvé zeleniny, sklenice kefíru.
• Oběd: hrachová kaše, ovocná šťáva.
• Večeře: hrachová kaše, 1 jablko nebo pomeranč.

Všechny diety na hubnutí založené na cereáliích jsou dobré, protože dodávají člověku energii. Kaše nemají vynikající chuť, ale pocit hladu v období omezené výživy vás pravděpodobně nebude obtěžovat. Další věc je, že všechny tyto diety jsou špatně vyvážené. Nedostatek tuku a nízký obsah bílkovin jsou zjevné nedostatky, které mohou způsobit ztrátu svalové hmoty a metabolické poruchy.

Nejužitečnější obiloviny pro hubnutí jsou obiloviny, obiloviny a tzv. pseudoobiloviny, které prošly minimálním průmyslovým zpracováním, na rozdíl od rafinovaných produktů – moderní pšenice, bílá rýže, instantní cereálie. Představujeme špičkové cereálie, které obohatí váš obvyklý jídelníček a pomohou vám vytvořit vyvážený výživový program.

Amarant je výživné, bezlepkové obilí, které se pěstuje více než 8000 XNUMX let.

Nutriční hodnota tepelně neupravených obilovin na 100 g:
Obsah kalorií – 371 kcal
Bílkoviny – 13.6 g
Tuk – 7 g
Sacharidy – 58.6 g
Vláknina – 6.7 g

Vařená porce amarantu obsahuje asi 20 % DV ve vláknině, 90 % manganu, 38 % hořčíku, 29 % železa.

Podle studií pravidelná konzumace amarantu snižuje riziko vzniku srdečních chorob a zánětů. Například studie na zvířatech zjistila, že strava s vysokým obsahem amarantu významně snižuje celkový cholesterol a zároveň zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu ve srovnání s dietami s vysokým obsahem jiných obilovin.

Díky svému složení bohatému na vitamíny a minerály se amarant může stát užitečnou přílohou a základem pro husté polévky.

Proso jsme zvyklí považovat za potravu pro ptactvo v zemědělství i domácnostech. Proso je však výživná prastará pseudocereálie, která je základní stravou v Číně, Indii, Africe, Etiopii a Nigérii.

Nutriční hodnota na 100 g:
Obsah kalorií – 298 kcal
Bílkoviny – 11.2 g
Tuk – 3.9 g
Sacharidy – 54.6 g
Vláknina – 13.9 g

Jeden šálek (174 gramů) vařených jáhel obsahuje 21 % RDI manganu, 19 % denní hodnoty hořčíku a 15 % vitamínu B1.

Proso obsahuje mnoho živin spojených se snížením zánětu, snížením rizika srdečních onemocnění a lepší kontrolou hladiny cukru v krvi.

Studie zahrnující 105 lidí s diabetem 2. typu tedy zjistila, že nahrazení rýže jáhlou v jídle snížilo hladinu cukru v krvi po jídle o 27 %.

Bezlepkový. Lze jíst jako horkou kaši k snídani nebo jako přílohu.

Ječmen je oblíbené obilí v ruské stravě. K dostání téměř v každém obchodě s potravinami. Má rozpočtovou cenu.

Nutriční hodnota na 100 g:
Obsah kalorií – 288 kcal
Bílkoviny – 10.3 g
Tuk – 2.4 g
Sacharidy – 56.4 g
Vláknina – 14.5 g

Jeden šálek (157 gramů) vařeného ječmene poskytuje vlákninu (asi 20 % denní dávky), selen (25 %), železo (12 %), vitamín B1 (11 % doporučené denní dávky).

Ječmen je bohatý na beta-glukany, druh vlákniny, která se rozpouští ve vodě a ve střevech tvoří gelovitou látku. Beta glukany jsou také spojeny se zdravím srdce.

Přehled 14 studií zahrnujících 615 lidí zjistil, že diety s vysokým obsahem beta-glukanů ječmene významně snižují špatný cholesterol a zvyšují dobrý cholesterol ve srovnání s kontrolními dietami.

Obsahuje trochu lepku. Lze jíst jako přílohu místo jiných obilnin nebo přidat do polévek, nádivek a salátů.

Quinoa je oblíbené starověké bezlepkové obilí, které má působivé zdravotní přínosy.

Nutriční hodnota na 100 g:
Obsah kalorií – 120 kcal
Bílkoviny – 4.4 g
Tuk – 1.9 g
Sacharidy – 18.5 g
Vláknina – 2.8 g

Jeden šálek (185 gramů) vařené quinoy poskytuje vlákninu (21 % DV), mangan (51 % DV), hořčík (28 %), fosfor (23 %), folát (19 %), zinek (18 %).

Quinoa obsahuje silné antioxidanty quercetin a kaempferol, u kterých bylo ve studiích prokázáno, že mají protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti.

Obilí je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin, které snižují hlad a podporují hubnutí.

Quinoa je k dostání v supermarketech a obchodech se zdravou výživou. Má jemnou chuť, hodí se k prvnímu a druhému chodu, salátům.

Bulgur, neboli krakovaná pšenice, je oblíbeným obilím v kuchyni Středního východu.

100 g vařeného bulguru obsahuje:
Kalorie 83 kcal
Protein 3.1 g
Tuky 0.2
Sacharidy 14.1 g
Dietní vláknina 4.5 g

Jeden šálek (182 gramů) vařeného bulguru 33 % DV vláknina, mangan (48 % DV), měď (15 %), hořčík (14 %).

Bulgur se vyrábí z drcené tvrdé pšenice, přidává se do salátů a používá se místo bílé rýže v pokrmech, jako je pilaf.

Vysoký obsah vlákniny podporuje zdraví srdce, dobré trávení, kontrolu krevního cukru a hubnutí.

Jako pšeničný produkt obsahuje lepek.

Žito je prastaré obilí patřící do rodiny pšenice. Ve srovnání s běžnou pšenicí však žito obsahuje méně sacharidů a více vitamínů a minerálů.

100 gramů syrových žitných zrn obsahuje:
Kalorie – 338
Sacharidy – 76 gramů
Protein – 10 gramů
Tuk – 2 gramy
Vláknina – 15 gramů – 60% denní dávky.
Mangan – 112 % DV
Měď – 41 % DV
Fosfor – 27% denní hodnoty
Hořčík – 26% DV

Žito a výrobky na bázi žita mají pro vysoký obsah vlákniny příznivý vliv na trávení a zdraví střev.

Celozrnné žitné produkty obsahují živiny spojené se sníženým rizikem některých typů rakoviny, včetně rakoviny prsu a kolorekta.

Oves

Oves je vysoce výživný a je skvělým zdrojem mnoha důležitých živin, včetně vlákniny.

Nutriční hodnota ovesných zrn na 100 g:
Obsah kalorií – 316 kcal
Bílkoviny – 10 g
Tuk – 6.2 g
Sacharidy – 55.1 g
Vláknina – 12 g

Malý šálek (33 gramů) vařených ovesných vloček obsahuje více než 8 gramů vlákniny a pouze 21 gramů čistých sacharidů.

Oves je také bohatý na beta-glukan, vlákninu, která snižuje „špatný“ cholesterol. Tato obilovina je zdrojem řady dalších mikroživin, včetně manganu, fosforu, hořčíku a thiaminu.

Ujistěte se, že místo ovsa na rychlé vaření volte minimálně zpracovaný dlouhovařený oves (15 minut a více).

Divoká rýže je druh zrna pocházejícího z trav rostlin rodu Zizania.

Ve srovnání s jinými druhy rýže obsahuje divoká rýže výrazně méně sacharidů.

Nutriční hodnota na 100 g:
Kalorie 357 kcal
Protein 14.7 g
Tuky 1.1
Sacharidy 68.7 g
Dietní vlákna

Divoká rýže je bohatá na zdraví prospěšné antioxidanty.

Výzkum ukázal, že fenolické sloučeniny nalezené v divoké rýži vykazují 10krát větší antioxidační aktivitu než bílá rýže.

Divoká rýže je vynikajícím zdrojem živin, jako je zinek, vitamín B6 a kyselina listová. V Rusku se divoká rýže často prodává smíchaná s hnědou rýží. Tato kombinace je zdravou alternativou k obvyklé bílé rýži.

Špalda neboli loupaná pšenice je starověké celé zrno pěstované v Rusku od starověku. Bývá označována za předchůdce moderní pšenice.

Výzkum naznačuje, že konzumace celozrnné špaldy může být spojena s nižším rizikem srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu a některých typů rakoviny.

Špalda je produkt s vysokým obsahem sacharidů s velkým množstvím vlákniny. Bohaté na niacin, hořčík, zinek a mangan. Špaldový kváskový chléb je zdravou alternativou běžného bílého kvasnicového chleba.

Od dětství jsme si zvykli na klasickou hnědou aromatickou pohanku. Zdravější variantou je zelená pohanka. Jedná se o stejnou pohanku, jen bez zpracování a pražení, tzn. syrové obiloviny. Je světlejší barvy a mnohem zdravější.

Nutriční hodnota na 100 g:
Obsah kalorií – 286 kcal
Bílkoviny – 13,25 g
Tuk – 3,4 g
Sacharidy – 71,5 g
Vláknina – 11.3 g

Obsahuje fosfor, železo a celý komplex vitamínů. Posiluje stěny cév, snižuje „špatný“ cholesterol, posiluje nervový systém. Omega kyseliny a tuky obsažené v zelené pohance jsou tělem snadno absorbovány. Obsahuje fenolické sloučeniny, které mají antioxidační vlastnosti. Cereálie stimulují střevní motilitu, pomáhají snižovat cholesterol, riziko vzniku cukrovky a hypertenze.Neobsahuje lepek.

Protože zelená pohanka neprošla destrukcí struktury, lze ji naklíčit. Zelená pohanka s klíčky je přílohou s cennými živinami. Zelenou pohanku lze přes noc namočit a ráno jen mírně zahřát.

Mnohé z diskutovaných obilovin jsou starověké obiloviny a pseudocereálie – lidé je jedí po tisíce let. Některé z nich jsou základními potravinami v mnoha částech světa, jako je Čína, Indie, Afrika a Střední východ. A dnes jsou v Rusku populární.

Minimálně zpracovaná zrna obsahují více vitamínů, minerálů a vlákniny. A starodávné obiloviny jsou zdravější než běžné obiloviny jako kukuřice, bílá rýže a moderní pšenice (těstoviny), snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, hladinu cukru v krvi, hladinu špatného cholesterolu a mají pozitivní vliv na trávení a zdraví trávicího traktu.

Mnoho starých obilovin je bez lepku, jako je quinoa, proso a amarant.