Jaké potraviny by se neměly skladovat v lednici. Málokdo o tom ví

Lednička je jedním z nejlepších vynálezů všech dob. Pomáhá udržovat potraviny čerstvé a prodlužuje jejich trvanlivost. Ne všechny potraviny jsou však vhodné pro chlazení.

1. Celé vodní melouny a melouny

Vodní melouny a melouny zabírají v lednici hodně místa. Hlavním důvodem, proč se jejich skladování v chladničce nedoporučuje, je to, že chlazení narušuje proces zrání.

Nízké teploty mohou navíc zničit antioxidanty v tomto ovoci, čímž se stane méně zdravým. Pokud máte zásobu vodních melounů a melounů, doporučuje se je skladovat při pokojové teplotě. Zbytky lze uchovávat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě a skladovat až tři dny.

2. Brambor

Při nízkých teplotách dochází v bramborách k chemickým změnám, které jim po vaření dodávají sladkou chuť.

Pro zachování chuti se doporučuje skladovat brambory v dobře větraném koši nebo krabici, mimo dosah přímého slunečního záření.

3. Zlato

Vzhledem k vysokému obsahu cukru se med při pokojové teplotě nekazí, takže jeho skladování v chladničce není nutné. Navíc po vychladnutí med tvrdne a krystalizuje. Pokud med ztvrdl, můžete sklenici umístit do hrnce s horkou, ale ne vroucí vodou, abyste ho obnovili do původního stavu.

4. Káva

Skladování kávy v chladničce může ovlivnit její chuť a aroma. Je lepší skladovat kávová zrna nebo mletou kávu při pokojové teplotě v uzavřené nádobě, aby se zabránilo pronikání cizích pachů.

5. Rajčata

Nedoporučuje se skladovat rajčata v chladničce, protože chlad zpomaluje proces zrání a v konečném důsledku ovlivňuje chuť. Nejlepší je skladovat rajčata na poličce při pokojové teplotě a vyhýbat se přímému slunečnímu záření.

6. Okurky

Okurky jsou velmi citlivé na nízké teploty, proto se pro zachování čerstvosti doporučuje skladovat je při pokojové teplotě.

7. Luk

Nízké teploty a vysoká vlhkost v lednici cibuli zkazí, změkne a náchylnější k plesnivění. Cibuli je nejlepší skladovat na dobře větraném, tmavém a chladném místě, například v proutěném koši ve spíži.

8. Česnek

Česnek může v lednici klíčit a plesnivět. Stejně jako cibule se i cibule česneku nejlépe skladují na tmavém, dobře větraném místě při pokojové teplotě.

9. Chléb

Chléb je lepší skladovat v chlebníku nebo ve spíži při pokojové teplotě. V lednici ztvrdne a nebude mít chuť.

Pokud víte, že nesníte celý bochník, zabalte přebytek do potravinové fólie a zmrazte.

10. Čokoláda

I když lednice čokoládu nezneživí, dezert může absorbovat pachy jiných potravin a změnit svou konzistenci. Nejlepší je čokoládu skladovat na poličce ve spíži při pokojové teplotě.

11. Rostlinné oleje

Rostlinné oleje, jako je olivový, slunečnicový, kokosový a řepkový olej, nevyžadují chlazení a při nízkých teplotách rychle tuhnou. Doporučuje se je skladovat na chladném a tmavém místě, například ve spíži nebo ve skříni.

12. Avokádo

Pokud je avokádo zakoupeno zelené a pevné, nemusí se skladovat v lednici, dokud není zcela zralé. Pokud je avokádo již zralé, lze ho v lednici skladovat maximálně dva dny.

13. Jahody, maliny, ostružiny a další bobule

• Aby se zachovala sladká chuť a textura bobulí, vyhněte se chlazení.
• Čerstvé bobule skladujte při pokojové teplotě, mimo dosah slunečního záření.
• Bobule omyjte bezprostředně před konzumací.

14. Banány

• Zelené banány skladujte při pokojové teplotě a mimo dosah slunečního záření, protože v chladničce se proces zrání okamžitě zastaví.
• Zralé banány lze skladovat v lednici, ale ne déle než dva dny.
• Nelekejte se, pokud vaše banány zčernají – je to proto, že banánové slupky při nízkých teplotách procházejí chemickými změnami.

15. Kopr, petržel, koriandr a další zelenina

• Aby vaše bylinky zůstaly čerstvé a chutné, neskladujte je v lednici.
• Místo toho dejte zeleninu do sklenice s trochou vody a skladujte při pokojové teplotě mimo dosah slunečního záření.

Pokud tedy chcete, aby vaše potraviny zůstaly čerstvé a skvěle chutnaly, vyhněte se skladování výše uvedených potravin v chladničce.

Lednička je užitečný vynález! Potraviny vydrží déle, není potřeba sklepávání ani zavařování. Ale ne na všechny potraviny mají nízké teploty dobrý vliv. Pojďme zjistit, které potraviny nelze skladovat v chladničce. A my vám ukážeme, jak nejlépe zachovat všechny výhody a chuť.

Řepa, mrkev, brambory

Tato běžná kořenová zelenina se bojí vysoké vlhkosti a teplot pod +3 stupně. Doba jejich čerstvosti v lednici se zkrátí a potraviny začnou hnít a vadnout. A brambory se skutečně stávají nebezpečnými! V chladu se škrob ve složení přemění na cukr a při vaření se tvoří karcinogeny.

Správné podmínky skladování jsou tmavé, suché a chladné místo. Sklep, spíž nebo samostatná skříňka se zásuvkami je ideálním řešením. Takto bude mrkev dlouho šťavnatá, řepa křupavá, brambory pevné.

Meloun a meloun

Co může být lepšího než čerstvý, studený meloun nebo meloun? Ve složení jsou pouze antioxidanty a karonoidy, které dodávají pleti mladistvost a blokují rozvoj řady onemocnění. Bohužel se v chladničce rozkládají. Proto se doporučuje uchovávat celé ovoce na chladném místě a nakrájené ovoce dát do lednice. Ujistěte se, že horní část zakryjete filmem, aby si meloun a meloun zachovaly svou šťavnatost po dlouhou dobu.

Lilek a cuketa

Nejlepším řešením je koupit tyto produkty v den, kdy je plánujete vařit. Pokud je potřebujete nějakou dobu skladovat, pamatujte na pravidlo – žádná lednice. Kolik lilků a cuket bylo kvůli němu zničeno! Chlad je dělá měkkými a vodnatými a ztrácí svou přirozenou křupavost. Dejte proto přednost chladnému a suchému místu.

Ovoce se semeny

Jsou věci, které by měly být uloženy v krásném proutěném košíku – švestky, broskve a meruňky. Vypadá to velmi doprovodně! A samotné produkty si zachovají všechny užitečné látky a dozrávají rychleji, pokud je v košíku několik nezralých plodů. Hlavní je chránit je před sluncem. Ale v chladničce, kvůli nadměrné vlhkosti, mohou oxidovat, což způsobí, že vzhled a chuť se mnohem zhorší.

Okurky a rajčata

Proč se okurky a rajčata neskladují v lednici? Buněčné membrány v rajčatech jsou zničeny chladem. Ovoce se uvolní a ztratí vůni a chuť. V chladu okurky vodnají, barví se a rychle se kazí.

Nejlepší možností skladování je pokojová teplota a suchá, větraná skříň. Nezapomeňte vyjmout potraviny z plastových sáčků!

Maliny, borůvky, jahody

Skladovat bobule čerstvé je téměř nemožné. Pokud je neplánujete jíst v prvních dnech, je lepší dát maliny, borůvky a jahody ihned do mrazáku. V lednici dlouho nevydrží – bobule rychle plesniví a prosakují. Při čekání jednoho dne mohou klidně stát na suchém místě při pokojové teplotě. Důležité! Doporučuje se omýt bobule bezprostředně před konzumací, aby nedošlo k otravě.

Dýně

Nejoblíbenější produkt v Rus, který zůstane čerstvý celou zimu ve spíži. Udělali z ní kaši, pekli plátky v troubě a získali všechny výhody dýně. Ale v chladničce se kvůli vlhkosti a příliš nízkým teplotám produkt skladuje mnohem hůře. Navíc tam zabere hodně cenného místa. Je lepší dát ho do skříně s dobrým větráním. Buďte si jistí, že i do konce zimy si zachová svůj správný vzhled.

Obiloviny

Letní obyvatelé a obyvatelé soukromých domů obvykle ukládají obiloviny a cereálie v chladničce, aby chránili potraviny před hmyzem. Ale po krátké době ztratí svou užitečnost – budou měkké a vlhké. Chcete-li vrátit zrnům jejich původní vzhled, musíte je sušit v troubě nebo na slunci. Stačí je ale nasypat do silných plastových nádob a dát do tmavé skříně.

Kečupy a omáčky

Studená zabije veškerou chuť a pikantnost omáček. Do spíže je dávají i kuchaři, natož předměty z obchodu. Pokud nám nevěříte, podívejte se na etiketu.

Mýty a stekna

Konzervace vznikla dávno před lednicí. Proto se nevyplatí plýtvat drahocenným místem na zavařovací sklenice, které už docela dlouho vydrží. Konzervovaná zelenina a ovoce mohou být uloženy na balkoně, pod postelí.

Káva

Zrnková a instantní káva by měla být skladována v uzavřené nádobě na tmavém místě. Neztratí tak svou svěžest a aroma. V lednici se jeho chuť prudce zhorší, rychle pohltí všechny nepříjemné pachy.

Způsoby skladování

U většiny produktů je nejlepší místo pro jejich skladování v tmavé, větrané místnosti s množstvím polic, plastových nádob, zásuvek a košů.

Pokud váš byt nemá místo na úložný prostor, vyberte si jednu ze zásuvek v kuchyni. Je důležité, aby nebyla pod dřezem – vlhkost může zeleninu zničit. Uspořádejte několik výsuvných nebo závěsných polic a každý produkt umístěte do zásuvek, aby byly snadno dosažitelné.

Máte-li malou kuchyň, můžete si postavit samostatný policový díl na kolečkách, který lze snadno uložit pod stůl a v případě potřeby vytáhnout.

Užitečné tipy

1. Uspořádejte ráfky na policích ve spíži. Zavařovací sklenice a nádoby tak rozhodně nespadnou!
2. Neskladujte otevřené obaly nebo plechovky. I nezapečetěná mouka je nejlepší nasypat do nádoby.
3. Napište název produktu a datum spotřeby na tu stranu obalu, která je vám nejblíže. Nebudete tak muset dlouho hledat ty správné cereálie nebo procházet krabicemi se zeleninou.
4. Zvažte vliv produktů na sebe navzájem. Například okurky se mnohem rychleji zkazí, pokud k nim položíte rajčata, banány nebo melouny.

Jsme si jisti, že tato pravidla vám pomohou udržet čerstvost a chuť vašich potravin mnohem déle a rozhodně ušetří místo ve vaší lednici!