Jak sušit brambory v sušičce. Brambory v elektrické sušičce
Brambory jsou zeleninou z čeledi hluchavkovitých, bez které si již nelze představit plnohodnotný oběd nebo večeři alespoň párkrát týdně. Je zvláštní si to představit, ale ještě před 500 lety o bramborách v Evropě nikdo nevěděl. Poprvé se objevila v Latinské Americe před mnoha tisíci lety, kdy starověcí lidé měli to štěstí, že při hledání jedlých kořenů vykopali hlízy této nádherné zeleniny. Indiáni z Peru brambory uctívali, považovali je za dar bohů a uctívali jejich ducha. Brambory se díky své nutriční hodnotě a snadné přípravě široké škály pokrmů staly jedním z nejdůležitějších produktů ve stravě peruánských indiánů.
Kryštof Kolumbus přivezl hlízy brambor do Evropy z Jižní Ameriky a daroval je španělským panovníkům. Brambory se však v Evropě hned tak neprosadily. Lidé ji neuměli pěstovat, jedli vršky a jedovaté bobule, takže docházelo i k hromadným otravám. Postupně však pochopili, jak správně jíst brambory, a od té doby začal jejich „vítězný pochod“ kolem světa. Brambory se zpočátku podávaly pouze urozeným osobám na plesech posypané cukrem. A pak se stal „druhým chlebem“ pro obyčejné lidi.
Proč potřebujete sušené brambory?
Dnes je popularita brambor velmi velká, existuje velké množství receptů na přípravu pokrmů z nich. Každá hospodyňka má pravděpodobně svá vlastní tajemství, jemnosti ve vaření brambor a svůj typický pokrm. Brambory jsou vařené, smažené, dušené, pečené, sušené.
V průmyslovém měřítku tvoří sušené brambory přibližně 80 % produkce veškeré sušené zeleniny. V domácnosti se dá použít k zahušťování polévek a k přípravě široké škály omáček. Některé hospodyňky dokonce smaží sušené brambory s různými dochucovadly. Tento polotovar skvěle pomůže v situaci, kdy nemáte čas připravit pokrm z přírodních brambor nebo vám najednou brambory prostě dojdou. Ze sušených brambor si doma připravíte téměř stejná jídla jako z hlíz. A pokud má vaše domácnost elektrickou sušičku zeleniny Ezidri, pak si sušený polotovar snadno vyrobíte sami.
Turisté již dlouho oceňují krásu sušených brambor. Tento produkt je to, co potřebujete na túru, je prostě ideální pro turisty. Brambory jsou pro první chody nepostradatelné, protože bez nich nebude polévka opravdovou polévkou. Kilogramové hlízy na túru samozřejmě nikdo nosit nebude. A sušené brambory v tomto případě budou vynikající cestou z této situace.
Před přípravou sušených brambor se nejprve namočí do vody a poté se z nich připravují pokrmy. Zkušení turisté říkají, že suché brambory jsou trochu drsné, chutnají ne úplně stejně jako čerstvé a jejich vaření trvá déle. Hodně však záleží na kvalitě sušičky. Mnoho příznivců trekkingu a hospodyněk volí Izidri a věří, že Ezidri je nejlepší sušička na zeleninu a ovoce, stejně jako na další produkty.
Po dlouhé túře na odpočívadle vydatná hustá bramborová polévka s jemnou vůní ohně unavené tělo okamžitě zahřeje, nasytí energií a na dlouhou dobu zažene pocit hladu. Pokrm rychle zmizí a mnozí budou stále žádat více, protože na čerstvém vzduchu získává jídlo zvláštní chuť a vůni. Proto můžeme mít za to, že sušené brambory jsou praktickou potravinou pro kempování.
I v kempingových podmínkách můžete ze sušených brambor připravit širokou škálu pokrmů. Jsou to téměř všechny polévky: zelňačka, boršč, houbová polévka nebo polévka s přídavkem sušeného masa, krémová polévka, rybí polévka (pokud jsou rybáři a túra se koná v blízkosti řeky nebo jezera). Chcete-li přidat zvláštní chuť polévce ze sušené zeleniny nebo hlavním chodům, můžete kromě brambor přidat širokou škálu koření, téměř vše, co má turista v batohu. Ale nejlepší je, když se smaží ze sušené cibule a mrkve, sušeného kopru, černého pepře a bobkového listu. Všechny skvěle doplňují chuť brambor a pokrmy budou téměř k nerozeznání od těch domácích. A čerstvý vzduch, vůně ohně, samotná romantika táborového života navíc nasytí vůni turisty večeři, snídani nebo oběd.
Pokud máte v batohu mouku a vejce v prášku, pak je to skvělé. Můžete udělat bramborový koláč. K tomu se předem namočené brambory smíchají s vaječným práškem, přidá se mouka na nepříliš tuhé těsto, osolí se, urovná se lžící nebo rukama na pánvi a opeče se nejprve z jedné strany, pak z druhé. Navrch můžete dát předem napařené sušené maso a sušenou zeleninu, pak dostanete táborový koláč. Šumící, narůžovělý, lahodný bramborový koláč dokonale zažene váš hlad a bude se skvěle hodit k horkému čaji.
Výhody sušených brambor
Sušené brambory obsahují sodík, draslík, fosfor, železo a hořčík. Vitamíny: E, D, P C, PP, B. Je jich ale o něco méně než v čerstvých bramborách. Sto gramů sušených brambor obsahuje 298 kcal. Protein ze sušených brambor je svým složením blízký živočišným bílkovinám a aminokyseliny jsou dobře vyvážené a rychle vstřebatelné tělem.
Sušené brambory mají na lidský organismus alkalizující účinek. To je velmi důležitá vlastnost pro lidi, kteří mají problémy s metabolickými poruchami. Je schopen neutralizovat přebytečnou kyselinu v těle vznikající při metabolismu. Tato skutečnost je pro turisty velmi důležitá. Při túře zažívají obrovskou fyzickou námahu, takže se tělo rychle „okyselí“ kyselinou mléčnou. Brambory ji pomohou neutralizovat, takže vaše síla se rychle obnoví. Takže byste se neměli vzdát sušených brambor, když si děláte seznam potravin na výlet.
Jak sušit brambory sami?
Zkušení turisté porovnávali kupované a doma uvařené sušené brambory a došli k závěru, že nejlepší chuť má domácí výrobek. Řada z nich radí pořídit si sušičku zeleniny. A zkuste si brambory usušit sami. Kromě toho proces nebude obtížný a produkt bude naprosto přirozený a vysoce kvalitní, na rozdíl od směsi, která se prodává v obchodech. Nejčastěji je plněná různými příchutěmi, barvivy a dalšími „chemikáliemi“.
Jak sušit brambory sami, můžete sledovat v našem videu.
• Vzali jsme 4 kg důkladně omytých červených brambor a oloupali jsme je. Bramborových slupek bylo 900 gramů.
• Hlízy byly nakrájeny na sloupečky pomocí kráječe brambor a poté nožem dále nakrájeny na kostky.
• Vložte do hrnce, naplňte vodou a nechte blanšírovat. Naše brambory se pravidelně míchaly.
• Když se voda vyvařila, setřete vzniklou pěnu a brambory osolte a okořeňte. Potřebovali jsme 4 lžíce soli, po 3 lžičkách mletého česneku a kopru.
• Brambory jsme blanšírovali poté, co jsme vodu vařili asi 5 minut. To je docela dost, jinak se to při rozložení na tácy jednoduše rozpadne.
• Sejměte pánev ze sporáku, opatrně rozložte brambory na plechy elektrické sušičky, 600 gramů produktu na každý plech. Takto bylo naplněno šest táců.
• Zapnuli jsme elektrickou sušičku, nastavili teplotu na +65 stupňů a sušili brambory na 6 plechách po dobu 8 hodin. Použili jsme sušičku Ezidri Ultra FD1000. Teplota v místnosti, kde byla umístěna sušička, byla +12 stupňů.
• Ve výsledku jsme získali 800 gramů sušeného produktu ze čtyř kilogramů čerstvých hlíz. Umístili jsme do 1.5litrové skleněné nádoby pod vakuové víko.
Jak můžete vidět z našeho video návodu, v procesu sušení brambor sami není nic složitého.
Stojí za zmínku, že vysoce kvalitní sušené brambory musí mít následující vlastnosti:
• Mají zlatou nebo narůžovělou barvu. Záleží na druhu brambor.
• Vůně a chuť by měla být charakteristická pro brambory.
• Sušený produkt by měl být tvrdý a měl by se zlomit, pokud se jej pokusíte ohnout.
Sušička Isidri pomáhá produkovat brambory, které mají všechny výše uvedené vlastnosti.
Které brambory je nejlepší sušit?
Pro sušení je nejlepší vzít střední hlízy. Musí mít hladký povrch, bez známek mrazu, červích děr nebo hlubokých očí. Hlízy musí být vyzrálé a zcela zdravé. Čerstvě natrhané hlízy pozdních odrůd s tenkou slupkou raději nesušte. Musí se nechat dva týdny zrát v teplé místnosti. Během této doby se v bramborách sníží množství cukrů, které způsobují hnědnutí během sušení. Při sušení se dobře osvědčily odrůdy brambor jako Lorch a Berlichingen. Můžete použít i jiné odrůdy, jejichž hlízy mají silnou slupku. Hlízy by neměly být mechanicky poškozené, zavadlé nebo zelené (toto je známka přítomnosti solaninu, toxické látky). Také je lepší brát brambory bez výrůstků a bez známek klíčení.
Pro skladování se sušené brambory nasypou do krabice nebo papírového sáčku a dají se na suché místo. Výrobek doporučujeme skladovat ve skleněných nádobách uzavřených vakuovým víčkem. Tím se zcela vyloučí možnost pronikání vlhkosti dovnitř. Sušené brambory lze skladovat na suchém místě velmi dlouho. Po dobu tří nebo dokonce pěti let neztrácí své kvality.
Závěr
Každý výlet pro turisty je především romantika. Na cestu je volá a láká pohádka o toulkách. Nová krásná místa, čerstvý vzduch, vůně ohně, tyto dojmy vydrží dlouho. Firmy i celé rodiny se vydávají na túry, aby si užily nádherné krajiny, získaly cenné zkušenosti v komunikaci s divokou přírodou, naučily děti skutečnému životu, nikoli životu na počítači, odpočinuly si od dusné kanceláře a odpočinuly si. Právě na takových výletech se rodí opravdové přátelství, rodiče se spojují se svými dětmi.
A jak je hezké a příjemné si večer po celodenní túře zapálit a uvařit bohatou hustou polévku ze sušených brambor. Nebo si uvařte nějaké vlastní, nové a originální jídlo. Vůně a chuť brambor se na čerstvém vzduchu odhalí novým způsobem, oheň dodá pikantní, kyselou nótu. Jakýkoli pokrm se sušenými bramborami vám rychle dodá pocit sytosti. A až všichni zaženou hlad, můžete posedět v kruhu kolem tančícího ohně, zazpívat si písničky nebo popíjet čaj s lahodným pečivem, které lze připravit i ze sušených brambor.
Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.
Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál
O zenu
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky
Populární témata v zenu
Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto
4,5M
Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.
Přes 10 milionů
přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců
Přes 20 milionů
sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí
Přes 7 milionů
pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů
Přes 6,6 milionů
přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah
12M
studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech
3M
zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů
9M
neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen
Jak vytvořit kanál
Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu
Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.
Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy
Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.
Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu
Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:
Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.
Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.