Angrešt: výhody a škody

Od vitamínu C po zdravou vlákninu, angrešt obsahuje spoustu zdravotních výhod.

Angrešt je znám již stovky let: první záznamy o něm byly nalezeny na Rusi v klášterních knihách z 11. století a v Evropě se začal šířit o něco později, blíže ke 13. století. Nejprve keře angreštu sloužily jako živé ploty kvůli přítomnosti ostrých trnů na jejich větvích, poté lidé ochutnali bobule tohoto keře a začali vyvíjet nové odrůdy.

Zajímavost: název rostliny je v mnoha jazycích matoucí. V angličtině je gooseberry gooseberry, tedy „goose berry“. I když husy s tím s největší pravděpodobností nemají nic společného a slovo je vypůjčeno z holandského názvu Kruisbezie (ukřižování). V němčině se angrešt doslova překládá jako „bobule Kristova trnu“. Ruské jméno také představuje etymologické tajemství. Možná angrešt souvisí s křížem, jak naznačuje zastaralý kořen „kryzh“. Existuje verze, že právě ze stonků této rostliny byla utkána Ježíšova trnová koruna.

Angreštovi se také říká severní hrozny.

Blíže k naší době bylo objeveno mnoho prospěšných vlastností angreštu.

1. Zdroj vysoce vstřebatelného vitamínu C, vitamínů A a E.

Za jednu z hlavních předností angreštu je považován obsah velkého množství vitamínu C v této bobule: obsahuje přibližně stejné množství kyseliny askorbové jako například limetka nebo mandarinka. Vitamin C je nezbytný antioxidant, který je nezbytný pro zdravé fungování mnoha orgánů a systémů lidského těla. Stojí za to věnovat pozornost: více tohoto vitamínu je ve zralých, a ne v kyselých, nezralých bobulích, takže je lepší počkat, abyste získali největší užitek. Další výhodou angreštu je, že vitamín C, který se v této bobuli nachází, se obzvláště dobře vstřebává díky blízkosti vitamínů A a E, které jsou v angreštu také obsaženy.

2. Obsah prospěšných fytonutrientů.

Fytonutrienty jsou speciální bioaktivní sloučeniny produkované rostlinami. Nejčastěji rostliny tyto látky potřebují k ochraně před škůdci nebo příliš aktivním sluncem, ale zároveň jsou fytonutrienty pro člověka často prospěšné. Flavonoly (v angreštu to jsou kvercetin, myricetin, kempferol a isorhamnetin) napomáhají zdraví srdce, bojují proti virovým onemocněním a snižují riziko mrtvice. Antokyany, které dodávají bobulím jejich barvu, jsou spojeny se zdravím očí a močových cest, funkcí mozku a pomáhají předcházet některým typům rakoviny. Angrešt obsahuje také aromatické a organické kyseliny, které jsou prospěšné lidskému zdraví. Mohou zpomalit vstřebávání cukru ve střevě, čímž vás udrží déle sytější, snižují riziko mrtvice a Alzheimerovy choroby a snižují poškození buněk způsobené zánětem a oxidačním stresem.

3. Zdroj vitamínů B .

Čerstvé bobule obsahují vitamíny B (pyridoxin (B6), kyselinu pantotenovou (B5), folát (B9), thiamin (B1)). Tyto vitamíny se podílejí na metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků a jsou nezbytné pro fungování nervového systému, funkci buněk a obnovu.

4. Zdroj zdravé vlákniny.

Jeden šálek (150 g) čerstvých angreštů obsahuje 6,5-7 g vlákniny – to je asi ¼-1/3 doporučené denní dávky. Navíc je tato bobule zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny: obě odrůdy jsou nezbytné pro zdravé trávení. Rozpustná vláknina zpomaluje pohyb potravy ve střevech, což napomáhá lepšímu trávení a pomalejšímu vstřebávání živin, prodlužuje pocit plnosti po jídle. Nerozpustný je zodpovědný za včasnou a účinnější očistu střev, pomáhá zbavit se problémů se stolicí.

5. Užitečné jsou i listy kustovnice.

Listy angreštu obsahují téměř všechny stejné prospěšné vitamíny, mikroelementy a živiny, které lze nalézt v bobulích, a také třísloviny, které mají protizánětlivé a antibakteriální léčivé vlastnosti. Čaj si proto můžete připravit z čerstvých nebo sušených listů kustovnice (nejlépe mladých). Tento čaj pomůže posílit imunitní systém, zlepšit činnost oběhového systému a stav cév a bude působit mírně močopudně.
V jaké podobě jsou angrešty nejprospěšnější?

Angrešt se používá k výrobě džemů a omáček a používá se jako náplň do koláčů a jiného pečiva. Ale nejzdravější je jíst čerstvé bobule, které čekají, až úplně dozrají.

Pro lidi trpící žaludečními nebo dvanácterníkovými vředy se kyselý angrešt nedoporučuje: mohou vyvolat exacerbaci onemocnění.

Jak vybírat a skladovat angrešt

Zralý angrešt je elastický a měkký na dotek. Pokud jsou bobule tvrdé, neměli byste je kupovat. A nadměrná měkkost ukazuje na přezrálost.

Je lepší brát angrešt suché: kvůli vodě se mohou rychle zhoršit.

Při nákupu si můžete vybrat bobule se stopkami: stejně jako ovoce obsahují užitečné látky. Nejvyšší obsah cukru je v červeném angreštu.

Nejlepší místo pro skladování angreštu je v lednici.

V lednici vydrží angrešt v dobrém stavu až dva měsíce. Je lepší jej vložit do nádoby nebo malých sáčků na skladování bobulí.

Informace připravené na základě otevřených internetových zdrojů

Oddělení pro organizaci hygienické výchovy a vzdělávání

Angrešt je výživná, nízkokalorická bobule bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Mohou také pomoci snížit hladinu cukru v krvi, cholesterol a krevní tlak.

<b>Osm důvodů, proč je angrešt skvělým doplňkem zdravé výživy</b>

<b>1. Angrešt je dobrý pro zdraví srdce a imunitní systém</b>

Tuk: méně než 1 gram

Sacharidy: 15 gramů

Vláknina: 7 gramů

Vitamín B5: 9 % DV

Vitamín B6: 7 % DV

Vitamin C je silný antioxidant a životně důležitý pro nervový systém, imunitní systém a pokožku. Vitamin B5 je nezbytný pro tvorbu mastných kyselin a vitamin B6, který mnoho enzymů a buněk ve vašem těle potřebuje, aby fungovaly, pomáhá přeměňovat jídlo na energii. Měď je důležitá pro srdce, cévy, imunitní systém a mozek. Mangan podporuje metabolismus, tvorbu kostí, reprodukční funkce a imunitní odpověď, zatímco draslík je nezbytný pro normální funkci buněk.

<b>2. Angrešt má vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií.</b>

Jedna malá studie například zjistila, že ti, kteří jedli bobule jako svačinu, zkonzumovali při dalším jídle o 130 kalorií méně než ti, kteří jedli stejný počet kalorií ze sladkostí.

Angrešt je navíc výborným zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny. Jeden šálek (150 gramů) angreštu poskytuje 26 % vašeho denního příjmu vlákniny, což z nich dělá skvělý způsob, jak zvýšit příjem vlákniny.

<b>3. Angrešt je dobrý při cukrovce</b>

Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají bojovat proti účinkům volných radikálů. Jedná se o aktivní molekuly, které způsobují poškození buněk a vedou k procesu známému jako oxidační stres. Oxidační stres je spojován s mnoha nemocemi a předčasným stárnutím. Strava bohatá na antioxidanty snižuje riziko některých druhů rakoviny, srdečních chorob, cukrovky 2. typu, stárnutí a chrání mozek před degenerativními chorobami.

<b>4. Angrešt snižuje riziko mrtvice</b>

Tyto látky jsou užitečné pro ochranu před slunečními paprsky a hmyzem. Některé z fytonutrientů nalezených v angreštu zahrnují flavonoly. Jsou spojeny se zdravím srdce a mohou snížit riziko mrtvice, bojovat proti rakovině a mají antivirové účinky.

<b>5. Angrešt může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi</b>

Vysoká hladina cukru v krvi souvisí s cukrovkou 2. typu, srdečními chorobami, mrtvicí, demencí a mnoha dalšími nemocemi. Angrešt má několik vlastností, které mohou pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi díky vysokému obsahu vlákniny.

<b>6. Angrešt může chránit mozek</b>

<b>7. Angrešt může mít protirakovinné účinky</b>

Strava bohatá na bobule, fytonutrienty a antioxidanty je spojena se sníženým rizikem některých typů rakoviny. Některé ze známých protirakovinných látek v angreštu jsou foláty, fenolické sloučeniny a vitamíny C a E. Živiny snižují, působí proti a opravují škody způsobené oxidačním stresem a záněty, které mohou vést k rozvoji rakoviny.

Například studie ve zkumavkách a na zvířatech ukazují, že antokyany potlačují růst rakovinných buněk a mohou snižovat riziko některých typů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva, slinivky a prsu. K určení vlivu angreštu na rakovinu je však zapotřebí dalšího výzkumu.

<b>8. Angrešt je dobrý na srdce</b>

Konzumace stravy bohaté na ovoce, jako jsou bobule, je spojena s nižším rizikem srdečních onemocnění. Angrešt obsahuje mnoho živin, které podporují zdraví srdce, včetně antioxidantů a draslíku. Antioxidanty zlepšují zdraví srdce tím, že zabraňují oxidaci LDL (špatného) cholesterolu v krvi, což je proces, který zvyšuje riziko srdečních onemocnění.

<b>Angrešt snadno zařadíte do svého jídelníčku</b>

Pro maximální přínos pro zdraví je nejlepší užívat si angrešt syrový. Jeho chuť se pohybuje od docela kyselé až po relativně sladkou, trochu jako lehce nezralé hrozny. Čím je ovoce zralejší, tím je sladší.

Před konzumací bobulí je třeba je umýt a připravit. Většina lidí dává přednost odříznutí spodní a horní části bobule, protože může mít mírně nechutnou chuť. Angrešt lze přidat do ovocného salátu, použít jako zálivku na cereálie nebo do jogurtu. Angrešt se také používá do vařených a pečených pokrmů, jako jsou koláče, koláče, kompoty, džemy a uzvar.

<b>Může být angrešt zdraví škodlivý?</b>

Díky svým protidestičkovým vlastnostem může angrešt ředit krev a narušovat normální srážení krve. Pokud máte poruchu krvácení nebo užíváte léky na ředění krve, měli byste se před konzumací angreštu poradit se svým lékařem.

Také by se neměl používat před operací kvůli riziku krvácení. Existují také určité důkazy, že může snižovat hladinu cukru v krvi, takže pokud máte cukrovku 1. nebo 2. typu nebo jiná onemocnění související s kontrolou hladiny cukru v krvi, možná budete chtít na to pamatovat. Vzhledem k nedostatku důkazů o jeho bezpečnosti byste se také měli vyhýbat angreštu, pokud jste těhotná, kojíte nebo se snažíte otěhotnět.

Legální informace. Tento článek obsahuje obecné informace pro referenční účely a neměl by být vykládán jako alternativa k lékařským radám. NV nenese odpovědnost za jakoukoli diagnózu provedenou čtenářem na základě materiálů webu. NV rovněž nenese odpovědnost za obsah jiných internetových zdrojů, na které odkazuje tento článek. Pokud máte obavy o své zdraví, poraďte se se svým lékařem.