JAK STERILIZOVAT SKLENICI V MIKROVLNÁVĚ – 3 pohodlné metody

Dezinfekce sklenic v mikrovlnné troubě je mnohem jednodušší a rychlejší než jejich odpařování na sporáku nebo v troubě. Vyzkoušejte kteroukoli ze tří popsaných metod. Jsme si jisti, že je oceníte.

Sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě: praktické tipy

Jedna věc, kterou byste rozhodně neměli vynechat, když děláte twisty, je sterilizace sklenic. Pokud se s tím setkáváte poprvé, zde je pět užitečných tipů, které vám pomohou udělat vše efektivně a bezpečně hned napoprvé.

1. Je zakázáno ohřívat kov v mikrovlnné troubě. Toto je hlavní pravidlo, které stojí za to pamatovat a bezpodmínečně jej dodržovat. Koneckonců, vaše bezpečnost závisí na tom. Kov nejen poškodí kamna, ale může způsobit jejich výbuch.
   Ale i víčka, stejně jako zavařovací sklenice, potřebují zpracovat. Sterilizujte je obvyklými metodami: v troubě nebo v páře. Nebo si to ještě usnadněte tím, že je povaříte asi deset minut.
2. Před zpracováním plechovek je třeba vyčistit nejen nádobu, ale i samotnou mikrovlnnou troubu. Snadněji se umyje, když dovnitř dáte hrnek vody na 2-5 minut, dokud se nevyvaří. Horká pára nejen pomůže změkčit mastnotu a nečistoty na stěnách zařízení, ale také zabije bakterie a choroboplodné zárodky, pokud je trouba již čistá.
3. Pokud používáte mokrou metodu zpracování nádob, pak je lepší naplnit sklenice filtrovanou vodou. Na skle tak nebudou žádné šmouhy, soli ani usazeniny.
4. Mikrovlnná trouba zvládne sterilizaci za pár minut. Udělejte to ještě rychlejší – vložte dovnitř několik nádob najednou. Zařízení standardních velikostí pojme současně 6 až 8 sklenic o objemu 0,5 nebo 0,7 litru.
5. Ani při suché sterilizaci byste neměli dávat sklenice bez vody. Úplně suché sklo totiž může při zahřátí prasknout. Po umytí na nich zůstane trocha vody, kterou není třeba otírat.

Mějte tyto rady na paměti a smažení vašich plechovek bude úspěšné.

Výhody a nevýhody metody: tabulka

Mikrovlny ohřívají povrchy nerovnoměrně, takže ne vždy dokonale zvládají funkci dezinfekce.

Tradiční úprava párou nebo vroucí vodou je účinnější

Ukazuje se, že mikrovlnná trouba nemusí vždy zajistit lepší sterilizaci. Ale ne všechny domácí konzervy vyžadují předúpravu nádoby. Existují receptury, podle kterých se sklenice sterilizují s produktem uvnitř.

Také předběžná dezinfekce nádoby bude zbytečná, pokud umístíte sklenice do konzervárenského stroje. Tlak v ní udělá lepší práci při odstranění všech mikrobů a plísní než vroucí voda.

Příprava skleněných nádob ke sterilizaci

• Sklo se zkontroluje a zjistí se závady
  Poškozené sklenice s odštěpky a prasklinami vyhoďte, nevydrží žáru a rozbijí se.
• Při praní použijte prací prostředek nebo jedlou sodu
  A opláchněte v několika vodách.
• Odstraňte štítky z plechovek, pokud obsahují kovové prvky nebo hologramy
  Nejprve se namočí do vody, poté se namočený papír očistí štětcem.

Největší pozornost je věnována čištění místa, kde je sklenice přišroubována. Často se tam usazují nečistoty a může tam být rez.

Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě: 3 způsoby

Zkroucené obrobky můžete dezinfikovat vodou nebo bez vody. Někdy se sterilizuje i s jídlem uvnitř.

Sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě bez vody

Banky se zpracovávají tímto způsobem, pokud plánujete uzavřít produkty, které již byly uvařeny a čekají na nalití.

1. Sklenice se umyjí a štítky se odstraní.
2. Dokud je sklenice ještě mokrá, vložte ji do mikrovlnné trouby. Třílitrová láhev se nevejde na výšku, lze ji položit.
3. Nastavte úroveň výkonu na vysokou a spusťte zařízení na několik sekund – od 30 do 60.
4. Pokud se všechna tekutina nevypařila, otřete sklenice rukou nebo je nechte uschnout na několikrát složeném ručníku.

Přípravky se nalijí do suché a ještě horké nádoby.

Metoda s vodou

Tato metoda využívá troubu. Budete jej potřebovat k vysušení skla po vložení do mikrovlnné trouby. Trouba se okamžitě zahřeje na 160 °C.

• Připravte si umytou sklenici a naplňte ji do poloviny vodou.
• Vložte jej do mikrovlnné trouby a zapněte nejvyšší dostupný výkon. Tekutina by se měla vařit. Pára z vařící vody zničí všechny bakterie.
• Nádoby opatrně vyndejte a vylijte z nich vařící vodu.
• Vložte je do předehřáté trouby. Tam vyschnou a zůstanou horké.

Když jste připraveni nalít kompot, džem nebo jiné horké zákruty, můžete nádoby vyjmout z trouby.

Jak sterilizovat sklenice s přípravky v mikrovlnné troubě

Jde o rychlý a osvědčený způsob, jak okurky nebo jinou zeleninu a ovoce uchovat v marinádě po dlouhou dobu.

Nakládané okurky

Jak se sterilizace provádí:

1. Výrobek se umístí do umyté nádoby.
2. Nalijte marinádu na dno.
3. Umístěte nádobu do trouby. Zařízení je nastaveno na vysoký výkon. Při nejvyšším výkonu W trvá sterilizace litrové sklenice 2 minuty a 3-3 u 5litrové sklenice.

Po těchto třech fázích můžete přidat uvařenou náplň a srolovat. Sklenice postavte, dokud nevychladnou, víčky dolů.

Ovoce a bobule

Stejně jako nakládané okurky můžete připravit twisty z ovoce a bobulovin. Ale pro kompot je lepší zpracovat prázdné nádoby. Vysokoteplotní kompot můžete nalít do horké nádoby. Dochází také ke konzervaci džemu, džemu nebo želé.

Při sterilizaci twistů v mikrovlnné troubě je nejdůležitější odpařit marinádu nebo vodu z nádoby. Jak pára stoupá, sterilizuje produkt a sklenici.

Jak dlouho sterilizovat sklenice

Pro ty, kteří se rozhodli pro vhodnou metodu, bude užitečná tabulka s přibližnou dobou procesu. Sterilizace se provádí při maximálním výkonu mikrovlnky.

Jak sterilizovat

Pokud použijete bezvodou metodu, měla by se vlhkost ze stěn dózy úplně odpařit.

Při použití vodní metody musí být v nádobě vroucí voda. A pokud se rozhodnete zpracovávat sklenice s kroucením, zaměří se na to, jak rychle se odpaří malé množství marinády na dně sklenice.

Musíte pochopit, že je nejlepší zpracovávat sklenice parou pod tlakem nebo ve vodní lázni. Ale to chce čas. Příprava pokrmů ke konzervaci v mikrovlnné troubě je jednodušší, rychlejší a pohodlnější.

Sterilizace sklenic je nezbytným krokem při konzervaci. Dezinfekci nádobí zajistí mikrovlnná trouba. Kulinářské expertky Elaine Leim a Michelle Minnaar vysvětlují, jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě.

Mikrovlnné vlhké sklenice

Pokud máte málo času, sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě je nejrychlejší a nejjednodušší metoda. Lze skleněnou nádobu umístit do mikrovlnné trouby? Ano, můžete. Foodblogerka Michelle Minnaar ale varuje, že se to musí dělat opatrně. Při náhlém teplu může sklo prasknout.

Před sterilizací důkladně omyjte sklenice a víčka horkou mýdlovou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty a opláchněte čistou vodou. Vložte mokré sklenice do mikrovlnné trouby. Do standardní pece je najednou umístěno 2 až 6 plechovek o objemu 0,25, 0,5 a 0,7 litru.

Zahřívejte sklenice na plný výkon po dobu 45 až 60 sekund, dokud se vlhkost neodpaří. Vyjměte horké sklenice z mikrovlnné trouby (použijte chňapky) a otočte je dnem vzhůru na ručník.

Vložte sklenici vody do mikrovlnné trouby

Tato metoda sterilizace prázdných, čistých sklenic se nazývá podmíněně suchá. Do mikrovlnky se vloží sklenice vody, která se odpaří a funguje jako sterilizátor skleněných nádob.

Pro provedení postupu nalijte ⅔ objemu filtrované vody o pokojové teplotě do čisté sklenice (250 ml). Umístěte sklenici do středu misky do mikrovlnné trouby. Kolem sklenice umístěte několik prázdných sklenic. Ujistěte se, že se nedotýkají. Zapněte zařízení v režimu 700–800 W, nastavte časovač na 5 minut.

Po vypnutí trouby nechte sklenice uvnitř pár minut vychladnout. Poté je odstraňte pomocí chňapek nebo kuchyňské utěrky. Otočte dnem vzhůru na suchý ručník.

Použijte metodu parní sterilizace

Připravte si prázdné sklenice ke sterilizaci. Důkladně je omyjte saponátem, abyste odstranili prach a případné nečistoty. Do každé nádoby nalijte trochu převařené vody (1–2 cm ode dna). Sklenice vložte do mikrovlnné trouby hrdly nahoru a zapněte na plný výkon (700–800 W).

Sklenice držte v mikrovlnné troubě 2-3 minuty, dokud se voda nevyvaří, pára vydezinfikuje stěny nádobí. Poté vezměte každou sklenici chňapkou a vylijte zbývající vodu. Nádoby otočte dnem vzhůru a položte na látkový ubrousek.

Jak dlouho trvá sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě? Kulinářská expertka Elaine Leimová doporučuje sterilizovat prázdné sklenice bez vody po dobu 30 až 45 sekund, v závislosti na velikosti nádoby. Pokud se voda nalije do sklenice, sterilizace malých sklenic trvá 2-3 minuty a velkých – 5-7 minut.

Umístěte velké sklenice na jejich boky

Skleněné nádoby o objemu 2 nebo 3 litry nelze do mikrovlnné trouby umístit svisle. Proto existuje alternativní způsob sterilizace velkých sklenic.

Do čisté sklenice nalijte tolik vody, aby pokryla dno. Mikrovlnný talíř zakryjte bavlněným ubrouskem. Sklenici opatrně otočte na bok, aby voda nevytekla. Položte ho na ubrousek a pro jistotu ho po stranách zajistěte hadříkem. Zapněte mikrovlnnou troubu na plný výkon na 5 minut. Po dokončení procesu vyjměte nádobu, vypusťte zbývající vodu a použijte nádobu k určenému účelu.

Kulinářský web Good Food doporučuje sterilizovat sklenice 20 minut před zavařováním. To vám umožní nalít horké produkty do zahřátých sklenic a sklo nepraská.

Sterilizujte nádoby s přířezy bez víka

Ke sterilizaci sklenic od salátů a omáček použijte mikrovlnnou troubu. Sklenice v tomto případě procházejí sterilizací současně s výrobkem, což šetří energii a čas.

Umyjte skleněné nádoby na přípravky, zkontrolujte neporušenost skla a okrajů sklenic. Přípravu salátu vařte v samostatné misce podle receptu. Sklenice naplňte do ⅔ polotovarem a přidejte trochu marinády. Jedna ze sklenic slouží jako „dárce“. Před stočením naplňte zbytek sklenic jejím obsahem až po vrch.

Naplněné sklenice bez víček vložte do mikrovlnné trouby. Zapněte zařízení na maximální výkon a nastavte časovač na 6 minut. Po vypnutí neotevírejte dvířka dalších 5 minut. Poté přidejte salát do každé sklenice a ihned přikryjte víkem.

Sterilizujte zavařovací sklenice

Existují domácí konzervy, které nevyžadují předúpravu nádoby. Sklenice jsou sterilizovány s produktem uvnitř. Takto se připravují džemy, marmelády a džemy.

Ke konzervaci používejte suché, čisté sklenice a víčka. Připravený horký džem vložíme do sklenic tak, aby k okrajům zbylo alespoň 5 cm připravené sklenice s výrobkem bez víček vložíme do mikrovlnné trouby tak, aby se jejich stěny nedotýkaly.

Zapněte mikrovlnnou troubu na maximální výkon po dobu 10 minut. Když časovač zhasne, nechte sklenice uvnitř se zavřenými dvířky dalších 5 minut. Odstraňte nádoby pomocí chňapek a ihned uzavřete suchými, sterilními víčky. Pokud je konzerv hodně, sterilizujte je v několika fázích.

Pasterizujte sklenice s bobulemi na kompot

K přípravě kompotů z bobulí použijte metodu mikrovlnné pasterizace. Skleněné nádobí bude dezinfikováno spolu s bobulemi.

Sklenice důkladně umyjte mýdlovou vodou a na několik minut obraťte. Naplňte každou sklenici do 1/3 nebo do poloviny syrovými bobulemi, přidejte 100 ml vařené vody. Vložte nádoby do mikrovlnné trouby a zapněte troubu na plný výkon. Doba pasterizace trvá od 6 do 10 minut v závislosti na počtu a hustotě bobulí. Během této doby připravte horký cukrový sirup podle receptu.

Jakmile časovač zhasne, jednu po druhé vyjměte sklenice, naplňte je horkým sirupem a ihned srolujte nebo přišroubujte víko. Položte je dnem vzhůru na ručník, dokud zcela nevychladnou.

Proces sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě šetří čas a zachovává mikroklima v místnosti. Sklenice lze sterilizovat suchou metodou, vodou a konzervačním jídlem. Jedinou nevýhodou bude malá kapacita mikrovlnné trouby, která neumožňuje zpracovávat mnoho plechovek současně.

Našli jste v publikaci chybu? Dejte nám vědět.