Jak a jak dlouho sterilizovat sklenice v hrnci, ve vroucí vodě, v páře, na konvici, v troubě, v mikrovlnné troubě, v parním hrnci, v multivarku, v myčce | Menu týdne

Během sklizňové sezóny je otázka „Jak sterilizovat sklenice?“ ještě populárnější než věčné „Být či nebýt?“. Velmi oblíbené jsou také recepty na okurky a džemy bez sterilizace. Protože se mnohým zdá proces sterilizace sklenic příliš zdlouhavý a nikomu se s tím nechce patlat. Sterilizace ale není tak hrozná, jak se maluje.

Tento článek je o tom, jak rychle a pohodlně sterilizovat sklenice na pánvi s vodou, nad párou, na konvici, v troubě, mikrovlnné troubě, napařovači, multivarku a dokonce i v myčce na nádobí. Vyberte si pro sebe ideální metodu a nechte si v zimě chutnat!

• Jak dlouho trvá sterilizace sklenic?
• Jak sterilizovat sklenice v hrnci ve vroucí vodě
• – nad trajektem
• – na rychlovarné konvici
• – v mikrovlnce
• – v troubě
• – v pomalém hrnci a dvojitém kotli
• – v myčce na nádobí

Před jakýmkoli způsobem sterilizace je třeba sklenice důkladně umýt. Důležité pro použití soda nebo hořčičný prášek. Běžný chemický prostředek na mytí nádobí nebude fungovat.

1. Jak dlouho trvá sterilizace prázdných sklenic?

To závisí na způsobu sterilizace a velikosti sklenice. Často stačí 5 minut, takže se sterilizace rozhodně bát nemusíte.

Čím větší sklenice, tím déle je potřeba ji sterilizovat.
Pro referenci: 5 minut na každou 0,5litrovou sklenici. To znamená, že pokud například půllitrovou sklenici sterilizujete nad párou 5 minut, tak litrová sklenice by se měla sterilizovat 10 minut a dvoulitrová 20 minut.

Ale každá metoda sterilizace má své vlastní nuance. V některých z nich se čas zkrátí a v jiných se naopak prodlouží. Důležitou roli hraje teplota sterilizace.

2.Jak sterilizovat sklenice v hrnci ve vroucí vodě.

Tento způsob sterilizace je vhodnější pro malé sklenice. Musíte vzít široký kastrol, nalít do něj tolik vody, aby zcela zakrýval sklenice, a položit jej na sporák. Sklenice by měly být uchovávány ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Poté je opatrně vyjměte pomocí kleští nebo dřevěné špachtle a přeneste hrdlem dolů na čistý ručník, aby voda mohla odtéct a sklenice oschly.

Pokud není k dispozici pánev vhodného objemu a sklenice nejsou zakryté vodou, je třeba je opatrně otáčet kleštěmi, zatímco se voda vaří, aby každá strana prošla procesem varu.

Při této metodě se víčka sterilizují spolu se sklenicemi ve vroucí vodě.

3. Jak sterilizovat sklenice nad párou.

Pro tuto metodu budete také potřebovat sporák a rendlík, stejně jako cedník nebo rošt do trouby.

Musíte naplnit pánev vodou, dát ji na sporák a nechat vodu vařit. Poté na pánev umístěte poklici a navrch položte cedník nebo mřížku do trouby. Opatrně umístěte sklenice na stojan hrdlem dolů.

Po 5 minutách lze sklenice vyjmout a položit dnem vzhůru na čistou utěrku, víčka lze sundat kleštěmi nebo špachtlí a položit je k sušení poblíž.

4. Sterilizace sklenic pomocí rychlovarné konvice.

Rychlovarnou konvici naplňte vodou (stačí 2/3) a vařte. Víka lze umístit na dno konvice. Do konvice také vložte dřevěnou stěrku a upevněte na ni sklenici hrdlem dolů, aby pára vycházející z konvice šla do konvice. V tomto stavu konvici znovu zapněte s otevřeným víkem.

✔️Uchovávejte malé sklenice do 1 litru nad párou po dobu 7 minut
✔️Dózy do 2 litrů – 10–15 minut
✔️Dózy na 3 litry a více – 20-25 minut.

Poté sklenici opatrně vyjměte, držte ji ručníkem, abyste se nepopálili, a postavte ji dnem vzhůru na čistý hadřík. Odstraňte víko špachtlí nebo kleštěmi a také jej položte na utěrku, aby uschlo.

5. Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě.

Možná je to nejjednodušší a nejrychlejší způsob sterilizace. Do sklenic musíte nalít trochu teplé vody (50-80 ml) a dát je do mikrovlnné trouby na 5 minut na maximální výkon. Poté pomocí ochranných rukavic opatrně vyjměte sklenice z mikrovlnné trouby a vylijte zbývající vodu. Osušte, stejně jako v předchozích metodách, krkem dolů na suchý, čistý hadřík.

Tato metoda však není vhodná pro sterilizaci plechových víček. Sterilujeme je starým dobrým osvědčeným způsobem – v kastrůlku. Vařte 5 minut. Poté opatrně, pomocí kleští nebo kulinářské pinzety, musíte odstranit víčka a položit je na čistý ručník.

6. Jak správně sterilizovat sklenice v troubě.

Dobře umyté sklenice rovnoměrně pokládejte na studenou mřížku trouby dnem nahoru. Před tím není nutné je sušit. Umístěte víčka na mřížku spolu se sklenicemi.

Používáte-li víka pro šicí stroje, musíte z nich nejprve odstranit pryžová těsnění.

Zapněte troubu na 150 stupňů a předehřejte ji. Jakmile je dosaženo požadované teploty, zaznamenáme požadovanou dobu sterilizace. Nejpohodlnější je použít časovač.

✔️Pro plechovky menší než 2 litry – 15 minut
✔️Na 2litrové plechovky – 20 minut
✔️Na 3litrové plechovky – 25 minut

Po uplynutí času opatrně vyjměte sklenice a víčka z trouby pomocí ochranných rukavic, protože budou horké. Vše položte na čistý hadřík. Před dalším použitím je nechte zcela vychladnout.

7. Sterilizace sklenic v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli.

Tato metoda je také účinná, i když se nepoužívá často. Budete na něj potřebovat speciální napařovací koš. To je k dispozici ve dvojitém kotli a pomalém sporáku. Sklenice do ní musíte umístit jako obvykle – krkem dolů a aktivovat režim „Steam“ na 10 minut. Když se multivarka nebo parník vypne, opatrně vyjměte vany a položte je na čistý ručník.

Víčka lze také sterilizovat v parním koši.

8. Jak sterilizovat sklenice v myčce na nádobí.

Sterilizace v myčce je nejnovější a neméně účinná metoda. Má to obrovskou výhodu – do stroje naložíte spoustu plechovek a víček najednou. Ale jsou tu i nevýhody. Za prvé, tento způsob sterilizace je vhodný pouze pro myčky nádobí s technickou schopností mytí při teplotách nad 70 stupňů. Za druhé, sterilizace sklenic zabere více času než u všech ostatních metod.

Stačí vložit sklenice a víčka do myčky a nastavit mycí cyklus na nejvyšší teplotu. Není potřeba používat mycí prostředek.

Každá z těchto metod sterilizace je účinná. Vyberte si tu, která je pro vás nejjednodušší, a buďte si jisti, že vaše zavařeniny nezkvasí, nezkazí se a vydrží dlouho chutné.

Domácí zavařování je pracný úkol, ale stojí za to. Jak příjemné je v zimě chroupat okurky nebo si vychutnávat třešňový džem! Je škoda, když rohlíky s okurkou explodují a džem zplesniví.

Aby se to nestalo, je důležité dodržovat určitá pravidla. Mezi hlavní patří příprava výrobků a sklenic na konzervaci.

Než začnete dělat zákruty, musíte zkontrolovat a připravit skleněné nádoby a víčka. Na co si dát pozor:

• na skleněných nádobách by neměly být žádné praskliny;
• krk – žádné třísky, absolutně hladký;
• kryty bez otřepů;
• Elastické těsnění je těsně položeno.

Nádoby a víčka umyjte jedlou sodou a důkladně opláchněte.

Poté musí být nádoba sterilizována, aby se zničily mikroorganismy, které způsobují fermentaci.

K dispozici 1 kus
Rychlý pohled
Článek: -TO-82-055LA- Sergiev Posad Amphora sklenice, 0,55 l pod víkem Twist 82
Rychlý pohled
K dispozici 28 kusů
Rychlý pohled
Produkt: -TO-66-02LGK- plechovka 0,2 l „Gloria“ Cube
Rychlý pohled
K dispozici 3 kusy
Rychlý pohled
Článek: -TO-66-035L- Plechovka 0,35 l (Kamyshin)
Rychlý pohled
K dispozici 2 kusy
Rychlý pohled
Článek: -TO-66-013L- JAR 0,130l (med)
Rychlý pohled
K dispozici 10 kusů
Rychlý pohled
Článek: -TO-66-025L- Plechovka „Kubik“ Kamyshin 0,25 l, pro víko Twist 66
Rychlý pohled
K dispozici 7 kusů
Rychlý pohled
Článek: -TO-82-090LGK- Jar 0,9 l (Gloria Cube)
Rychlý pohled
K dispozici 4 kusy
Rychlý pohled
Artikl: -TO-82-2L- 2,0l sklenice, víko 82
Rychlý pohled
K dispozici 4 kusy
Rychlý pohled
Článek: -TO-82-05L/- Plechovka 0,5l
Rychlý pohled

Doma jsou sklenice sterilizovány:

• s pomocí páry;
• v troubě (elektrické nebo plynové);
• vařící;
• v pomalém hrnci, dvojitý kotel;
• v mikrovlnné troubě.

Každá metoda má své pro a proti, ale hlavní je, že dokonale ničí bakterie.

Jak sterilizovat sklenice v páře nad hrncem

Tato technika je nejoblíbenější, protože nevyžaduje speciální zařízení.

V závislosti na průměru pánve lze zpracovávat několik sklenic současně.

Nalijte tekutinu do nádoby (asi do ½ plné), dejte víčka dolů a zapalte. Nahoru umístěte mřížku, sítko nebo sterilizační disk (můžete si jej koupit v online železářství). Disky se dodávají v různých průměrech, s jedním nebo více výřezy pro hrdla.

Umístěte nádobu dnem vzhůru na mřížku. Délka tepelné sterilizace závisí na jejím objemu:

• do 1 l – 6-8 minut;
• 1-2 l – 10-15 min;
• 3 l – 20-25 min.

Dokončení procesu lze posoudit podle tvorby velkých kapek uvnitř skleněných nádob.

Poté položte prázdné sklenice na suchý, čistý ručník.

Pokud nemáte rendlík, můžete použít běžnou nebo rychlovarnou konvici.

Jak sterilizovat sklenice v troubě

Metoda je produktivnější, ale vyžaduje opatrnost. Není vhodný pro zpracování krytů s pryžovým těsněním – pryžové pásky se mohou zdeformovat.

Připravené skleněné nádoby vložte do vypnuté trouby na mřížku. Nastavte teplotu na 100-1200C. Proces trvá 20 minut (čas není ovlivněn velikostí nádoby).

Po vypnutí trouby nechte obsah chvíli odležet. Poté odstraňte suchým ručníkem a nechte zcela vychladnout.

Kovová poklice vařte odděleně (10-15 minut).

Jak sterilizovat sklenice ve vroucí vodě

Pro tento způsob sterilizace sklenic na přípravky budete potřebovat široký kastrol se studenou vodou. Nalijte vodu do skleněné nádoby a vložte ji do široké pánve nebo nádrže. Vařte 15-20 minut.

Vyjměte z nádrže a otočte na suchý hadřík.

Jak sterilizovat zavařené sklenice v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli

Relativně nová metoda sterilizace zavařovacích sklenic. I když princip ničení mikrobů je tradiční – vystavení páře.

Jedinou nevýhodou této techniky je nízká produktivita. Můžete zpracovat několik sklenic současně.

Nalijte tekutinu do mísy multivarku nebo parního hrnce, umístěte víčka a umístěte lahve na horní část podnosu hrdlem dolů.

Po převaření je doba dezinfekce 10-20 minut.

Po dokončení procesu nechte nádobu vychladnout a poté ji otočte dnem vzhůru na čistý ubrousek, aby vychladl.

Tato technika se používá pro přípravu švů v malých množstvích.

Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě

Výhodou této technologie je jednoduchost a rychlost zpracování. Nevýhoda – vhodné pro malý počet zákrutů.

Válce můžete zpracovat v mikrovlnné troubě dvěma způsoby:

• s vodní náplní;
• žádná náplň.

V prvním případě jsou mikroby zničeny párou, ve druhém – zahříváním skla.

Podívejme se, jak sterilizovat skleněné nádoby na konzervaci naplněné vodou.

Nalijte 2 cm tekutiny do skleněné nádoby. Vložte do mikrovlnné trouby. Zpracujte 3-5 minut na maximální výkon. Tepelná sterilizace je dokončena, když se uvnitř nádoby při varu vytvoří velké kapky.

Slijte tekutinu, skleněnou nádobu vyklopte na utěrky a nechte vychladnout.

V druhém případě vložte umyté suché sklenice dnem vzhůru do mikrovlnné trouby. Ve středním režimu nechte stát 3-5 minut.

Po dokončení je opatrně odstraňte suchým ručníkem a nechte je vychladnout.

Kovová poklice vařte samostatně.

Kterýkoli z uvedených způsobů tepelné sterilizace zajišťuje dlouhodobé skladování zimních přípravků.