Jak si vybrat zralé a sladké granátové jablko v obchodě: podle vzhledu, podle barvy.

Zralé a sladké granátové jablko lze určit podle vzhledu. Pokud slupka z granátového jablka těsně přiléhá k zrnům (jako rukavice vám padne na ruku!), pak je to bod ve prospěch zralosti. Pokud jsou hlízy zrn jasně cítit pod kůží, další bod. Tyto dva znaky také naznačují, že jste narazili na granátové jablko s tenkou slupkou a takové jsou ceněny výše.

Odborník na výživu, Psycholog

Zjistěte, proč byste neměli určovat zralost ovoce podle barvy, další nuance, kterým musíte věnovat pozornost při výběru granátového jablka v obchodě, a také se podělíme o vynikající životní hack, jak oloupat bobule. Ano, ano! Granátové jablko ve skutečnosti vůbec není ovoce, ale skutečné bobule.

Pravidla výběru

1. Nejprve prozkoumejte kůru. A barva zde není to nejdůležitější, protože různé odrůdy mohou být vínové, oranžové nebo hnědé. Hlavní věc je absence tmavých skvrn, prasklin a známek hniloby na slupce. Slupka by neměla být na dotek příliš suchá, ale ani měkká, lehce lesklá. Pokud je slupka příliš suchá, pak granátová jablka s největší pravděpodobností ztratila hodně vlhkosti kvůli nesprávnému skladování.
2. Po prozkoumání slupky granátového jablka se podívejte na tvar. Při přirozeném zrání mají plody konvexní, mírně hranatý tvar. Je to jako granátové jablko má okraje.
3. Dále se podívejte na „korunu“, tedy na ocas ovoce. Toto je bývalý květinový pohár, který vyschl. Jeho okvětní lístky se zakřivily dozadu a tvořily něco jako korunu. Toto místo by tedy mělo být suché a bez plísní. A pokud je „koruna“ měkká, se šedozelenými cákanci, může být uvnitř hniloba. Není divu, že někteří prodejci tuto část odstřihnou!
4. Zaměřte se na velikost. Čím větší je granátové jablko, tím větší je šance, že zrna v něm budou velká a šťavnatá.
5. Vůně. To je případ, kdy se o kvalitě ovoce projeví absence jakéhokoli aroma. Zralé plody granátového jablka by neměly vonět.

Pokud jste na pochybách, který ze dvou granátů si vybrat, zvažte je v dlani a vezměte si ten těžší. S největší pravděpodobností zrna takového ovoce zabírají celý vnitřní prostor a nejsou tam žádné dutiny. A to je známka zralosti a šťavnatosti!

Nezralá granátová jablka se skládají převážně ze semen, dutin a kůry. Váží málo. Mimochodem, totéž platí pro přezrálé, již sušené ovoce. Normální hmotnost granátového jablka je 500-700 g.

Vezměte si příklad z melounu

Vyberte si vzorek se suchou špičkou a hlavně oklepejte. Pokud při poklepávání prstem na granátové jablko slyšíte tupý zvuk, pak je uvnitř hodně prázdnoty. Pokud je zvuk zvonivý, trochu podobný kovu, je granátové jablko šťavnaté.

Dozraje granátové jablko doma?

Bohužel ne. Plody musí dozrát na větvi. Je zbytečné je dávat pod baterii, balit do papíru a podobně. Využití ale najdete i pro kyselé granátové jablko, protože je ve vaší kuchyni.

Nejjednodušší možností je přidat cukr a uvařit džem z granátového jablka. Můžete ho vyrobit i z nezralého granátového jablka marináda na maso. Pro tohle:

• umístěte zrna do těsného sáčku na zip;
• odstraňte z něj vzduch (co nejvíce);
• zapněte tašku a vyválejte ji válečkem;
• poté, mírným uvolněním zámku, vypusťte výslednou šťávu;
• přidejte bylinky a sůl.

Další dva testy zralosti

1. Palpace. Při mírném tlaku by granátové jablko mělo trochu odskočit. Pokud na slupce zůstanou otisky prstů, je granátové jablko s největší pravděpodobností přezrálé. Pokud se slupka pod prsty vůbec neohýbá, je ovoce stále zelené. Pozor také na zvuk. Pokud při lisování uslyšíte křupání, znamená to, že zrna praskají a jsou zralá.
2. Lesk. Pokud prozkoumáte zralé granátové jablko za denního světla, všimnete si mírného lesklého lesku.

Lifehack! Jak oloupat granátové jablko

A nakonec, když už víte, jak vybrat granátové jablko, řekneme vám, jak ho vyčistit. Life hack pro čištění granátových jablek je použití vody. Vodu ale nepoužíváme, když si potřebujeme umýt potřísněné ruce a povrchy, ale předem.

Takže jsme odřízli vrchol – tu samotnou „korunu“ a malý poloměr kolem ní. Dužninu nakrájíme na plátky podle přirozených konvexností. Vložte ovoce do nádoby s vodou. Pod vodou „rozlomte“ plátky a odstraňte slupku. Zralá zrna klesají ke dnu. Zbývá jen vypustit vodu.

• Jak oloupat granátové jablko za minutu bez cákání: Life hacky a videa
• Knedlíky, zmrzlina a dalších 5 skvělých švestkových receptů
• Je možné jíst rakytník během těhotenství: výhody a kontraindikace

Ať už jste to věděli nebo ne, granátové jablko vůbec není ovoce. Jedná se o velké, šťavnaté a velmi zdravé bobule. Granátové jablko je bohaté na minerály, které naše tělo potřebuje (draslík, fosfor, vápník, hořčík a sodík). O vitamínech ani nemluvě. Granátové jablko obsahuje hodně vitamínu C, který podporuje naši imunitu, a vitamínů skupiny B Tato velká bobule působí příznivě na kardiovaskulární, nervový a endokrinní systém a snižuje hladinu cholesterolu.

Vše je jasné o výhodách, ale granátové jablko je také velmi chutné. Hlavní věc je vybrat si zralé ovoce. Jak na to, zjistíte v tomto článku.

• Kdy je nejlepší čas na nákup granátů?
• Kde je nejlepší koupit?
• Na co si dát při výběru pozor?
• Jak uložit?
• Může granátové jablko dozrát doma?
• Jak rychle oloupat granátové jablko?

Kdy je nejlepší čas na nákup granátů?

Sklizeň granátového jablka se sklízí na podzim – od začátku září do poloviny října. Pak jsou 2-3 měsíce na prodej všeho. Proto se doporučuje kupovat granátová jablka od začátku podzimu do poloviny zimy. Při pozdějším odběru hrozí nebezpečí, že narazíte na prošlé zboží.

Věnujte pozornost také zemi, odkud byly bobule přivezeny. Čím vzdálenější země původu, tím větší je možnost poškození granátů během přepravy.

Kde je nejlepší koupit granáty?

Nejlepší je to v obchodech s ovocem nebo supermarketech – tedy na místech, kde jsou veřejně dostupné. Tímto způsobem můžete držet a porovnávat různé druhy ovoce v rukou.

Na co si dát při výběru pozor?

Formulář

Tady platí zásada – nesuď knihu podle obalu. Pokud je granátové jablko hladké a kulaté, s největší pravděpodobností ještě není zralé. Pozornost si ale zaslouží mírně hranaté, pokřivené plody. Čím je bobule zralejší, tím více šťávy se naplní. To znamená, že semínka začnou trčet po stranách a vytvářejí nerovnosti ve slupce. Tak získáme nerovný, ale velmi chutný exemplář.

Hmotnost

Stupeň zralosti granátového jablka lze snadno posoudit podle jeho hmotnosti. Vybírejte co nejtěžší ovoce – má nejvíce šťávy, což znamená, že je nejzralejší a nejchutnější.

Peel

Zralé granátové jablko má slupku, která vypadá jako tenká kožená rukavice. Pevně ​​obalí semena, abyste je cítili. Samotná kůra je přitom tenká a mírně suchá. A po stisknutí by měl trochu odskočit.

Pokud vidíte lesklou jasně červenou kůru, pak bobule zjevně nejsou zralé. Pokud je slupka tvrdá jako kůra, pak je granátové jablko přezrálé. Ideální variantou je hnědočervený nebo světle růžový granát bez žlutých skvrn nebo prasklin.

Crown

V horní části každého granátového jablka je ocas – koruna. Ve zralém granátovém jablku je otevřené, poněkud suché a odpovídá barvě slupky. Pokud je ocas zavřený nebo z něj trčí zelené listy, pak to zjevně není nejlepší volba.

znít

Všechno je tu jako s melounem. Klepněte na granátové jablko. Pokud je zvuk čistý, pak je granátové jablko připraveno k jídlu. Tupý zvuk naznačuje, že bobule jsou buď ještě zelené, nebo již přezrálé.

Dalším způsobem, jak zkontrolovat zvuk zralého granátového jablka, je lehce zatlačit na slupku. Pokud uslyšíte lehké praskání, pak jste vybrali správné ovoce.

Аромат

Při hledání dobrého granátového jablka věnujte pozornost vůni. Přesněji řečeno její absence. Zralá granátová jablka nic necítí. A pokud cítíte nasládlou vůni, ovoce je s největší pravděpodobností přezrálé a začíná se kazit.

Jak skladovat granátové jablko?

Granáty vydrží docela dlouho. V lednici mohou zůstat čerstvé až dva měsíce. Při pokojové teplotě méně – asi týden. Oloupané granátové jablko je lepší uchovávat v lednici, kde vydrží 5-6 dní. Ale pokud jste zvolili správné granátové jablko, určitě ho sníte rychleji;)

Může granátové jablko dozrát doma?

Řekněme vám hned krutou pravdu – ne. Tady žádné triky nepomohou. Granátová jablka dozrávají pouze na stromě. Pokud ji vyberete s předstihem a necháte na teplém místě, zůstane stále kyselá a pak prostě začne hnít.

Proto vám doporučujeme přistupovat k výběru tohoto bobule pečlivěji. Kupte si zralé ovoce okamžitě a užijte si jeho chuť a výhody!

Jak rychle oloupat granátové jablko?

30 sekund a jíst tuto zázračnou bobule bude pohodlné :)

Líbí se vám tyto recepty?

Autor Daria Chernenko

Tvůrce „Škola vaření dobré hospodyňky“
Autor:
✅kulinářský portál “Menu týdne”, který obsahuje více než 7000 receptů
✅knihy bestsellerů „Jídelní lístek týdne. Time management v kuchyni”
✅ školení a mistrovské kurzy
✅ referenční kniha „Zmrazování: vaření pro budoucí použití“
✅ sbírka rychlých receptů a scénářů „3 jídla za 30 minut“
✅ kulinářské blogy „Daria Chernenko. Menu týdne“ na sociálních sítích.
✅ kanál „Menu týdne – Daria Chernenko“ na YouTube

Zanechat komentář

IP Chernenko Daria Yurievna
OGRNIP č. 316784700050921
DIČ 781448600203 Stát
licence