Jak pšeničná kaše prospívá tělu

Jáhlová kaše je pokrm vyrobený ze semen obilné rostliny, prosa, vyloupaných z vnějšího obalu. Je skvělá na snídani a zdravotně není horší než další oblíbená kaše, ovesná kaše.

Jáhlová a pšeničná kaše jsou dva různé produkty, které jsou často zaměňovány kvůli podobným názvům.

Co vám budeme vyprávět

• Výhody jáhlové kaše
• Kontraindikace
• Druhy jáhlové kaše
• Jak si vybrat obiloviny v obchodě?
• Jak vařit jáhlovou kaši, abyste získali maximální užitek?

Výhody jáhlové kaše

gastroenterolog, hepatolog pobočky Hadassah Clinic v Mezinárodním lékařském klastru Skolkovo

“Obsahuje neuvěřitelné množství mikroživin: mangan, křemík, zinek, vitamíny B.”

Podle Rospotrebnadzor je obsah kalorií v jáhlové kaši na vodě bez přidaného cukru, soli a másla 105 kcal na 100 g Miska obsahuje 3,2 g bílkovin, 0,7 g tuku a 19 g sacharidů. Pokud je jídlo vyrobeno z mléka, pak se tyto hodnoty zvýší na 123 kcal a zbývající ukazatele jsou 4,3 g, 4,4 g a 16,3 g.

Foto: istockphoto.com/Milan Markovic

Výhody:

1. Kontroluje hladinu glukózy v krvi. Proso je potravina s nízkým glykemickým indexem (GI), která zabraňuje prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi po jídle. Proto je jáhlová kaše výbornou volbou pro lidi trpící cukrovkou 2. typu. Kromě toho je pokrm dobrým zdrojem vlákniny, bílkovin, esenciálních aminokyselin, vitamínů a minerálů.

2. Zlepšuje trávení. Jáhly jsou bohaté na vlákninu – rozpustnou i nerozpustnou. Vláknina je prebiotikum, což znamená, že podporuje vaši střevní mikroflóru.

3. Podporuje hubnutí. Toto celé zrno bohaté na živiny a vlákninu pomáhá podporovat sytost a předcházet přejídání.

Obiloviny, jako je rýže a pšenice, jsou tělem snadno rozloženy a zpracovány, což často způsobuje, že máte brzy po jídle hlad. Jáhly mají naproti tomu složitější strukturu a tělu trvá déle, než je rozloží, což pomáhá bojovat proti nezdravým stravovacím návykům.

Foto: istockphoto.com/Mateusz Siuta

4. Podporuje zdraví srdce. Jáhly jsou bohaté na rozpustnou vlákninu, která zadržuje tuk ve střevech a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Snižuje se tak pravděpodobnost rozvoje aterosklerózy (onemocnění postihující arteriální cévy) nebo srdečního onemocnění. Obiloviny jsou také dobrým zdrojem hořčíku, který zabraňuje srdečnímu selhání.

Jáhlová kaše dobře zasytí na dlouhou dobu. V rámci komplexní diety omezující rychlé sacharidy a živočišné tuky pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Také díky rostlinné vláknině dochází k normalizaci stolice.

5. Bezlepkové. Lidé s intolerancí na tuto složku nebo alergickými reakcemi na ni mohou pokrm jíst bez obav.

Kontraindikace

Přiměřená konzumace jáhlové kaše tělu neškodí. Je však důležité pamatovat na doprovodné produkty v misce.

Foto: istockphoto.com/Marika Kosheleva

Kaše vařená s mlékem a máslem má tedy výrazně vyšší obsah kalorií než s vodou. Také je potřeba omezit množství soli.

Někteří lidé mohou být alergičtí i na proso. Je to však vzácné.

Kaši nelze nazvat absolutně hypoalergenním produktem: případy se vyskytují, ale častěji u dětí.

Nadměrná konzumace prosa navíc může vést k zácpě, proto by se měli mít na pozoru lidé s chronickými zažívacími potížemi.

Druhy jáhlové kaše

Kaši lze připravit jak z obilovin, tak z jáhelných vloček. První má hrubší strukturu a zpravidla se vaří dlouho, asi půl hodiny.

Druhá možnost je vyrobena z celých zrn prosa, předem očištěných a zploštělých do tenkých vloček. Jejich příprava je mnohem kratší a činí přibližně tři až sedm minut.

Jak si vybrat obiloviny v obchodě?

Při nákupu obilovin byste měli věnovat pozornost typu produktu, balení a trvanlivosti.

Jáhly je nejlepší volit v průhledném obalu – takto vidíte jadérka. Musí mít stejný tvar a velikost, bez drcených zrn, prachu nebo nečistot. Pokud jde o barvu, je lepší zvolit jasně žluté obiloviny – díky vysokému obsahu karotenoidů bude kaše drobivá a chutná. Světlá jádra učiní pokrm viskóznějším.

Při nákupu produktu se podívejte na datum výroby a balení. Leštěné proso má trvanlivost devět měsíců.

Jak vařit jáhlovou kaši, abyste získali maximální užitek?

Jáhly je třeba před vařením důkladně omýt. Taková předběžná příprava se nejen zbaví zbytků, ale také pomůže odhalit chuť obilovin.

Kaši můžete vařit ve vodě nebo mléce do uvaření podle návodu na obalu. Poté by měla být miska ponechána vařit asi 10-15 minut.

Gastroenterolog doporučuje vyhýbat se velkému množství cukru a oleje v kaších. Místo toho můžete přidat ovoce, bobule, ořechy nebo sušené ovoce pro zlepšení chuti.

Pšeničná kaše se dá nazvat jedním z nejznámějších jídel po celém světě. K jeho přípravě potřebujete minimum ingrediencí a času a konečným výsledkem je chutné a zdravé jídlo. Při vaření však vyvstává otázka: s čím kaši vařit – vodou nebo mlékem. Lenta.ru uvádí klady a zápory každé z těchto možností, hovoří o výhodách kaše samotné a publikuje neobvyklé recepty na výrobu pšeničné kaše.

• Výhody pšeničné kaše
• Obsah kalorií a složení pšeničné kaše
• S čím vařit pšeničnou kaši: vodou nebo mlékem?
• Jak uvařit pšeničnou kaši ve vodě?
• Jak vařit pšeničnou kaši s mlékem?
• Jak vařit pšeničnou kaši s mlékem a ovocem?
• Jak vařit pšeničnou kaši s ořechy a medem?
• Jak vařit pšeničnou kaši s dýní?
• Jak vařit pšeničnou kaši se zeleninou?
• Jak vařit pšeničnou kaši s kokosovým mlékem?
• Jak vařit pšeničnou kaši v pomalém hrnci?

Výhody pšeničné kaše

Jak pro Lenta.ru řekla Olga Bagriy, specialistka na psychosomatiku a psychologickou korekci hmotnosti, nutriční specialistka, bez ohledu na výběr tekutiny na vaření je pšeničná kaše zdravým pokrmem. Je bohatý na vlákninu, která podporuje zdraví trávení, obsahuje vitamíny skupiny B, železo a další důležité mikroelementy.

Pšeničná kaše pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi, zlepšuje celkové zdraví a dodává tělu energii, dodává odborník.

Obsah kalorií a složení pšeničné kaše

S čím vařit pšeničnou kaši: vodou nebo mlékem?

Volba mezi vařením pšeničné kaše ve vodě nebo mléce závisí na osobních preferencích a nutričních potřebách těla, dodává Olga Bagriy. Obě možnosti mají své výhody i nevýhody a je důležité na ně při přípravě tohoto lahodného a výživného pokrmu myslet.

Odborník vyzdvihl následující klady a zápory jednotlivých způsobů přípravy kaše.

Pšeničná kaše na vodě<br />⠀<br /><b>Pros</b>

1. Snadnost a dostupnost. Vaření kaše s vodou je jednodušší: voda je vždy po ruce a nevyžaduje další náklady.
2. nízké kalorie. Kaše s vodou obvykle obsahují méně kalorií než kaše s mlékem, což může být užitečné pro ty, kteří si hlídají váhu nebo jsou v procesu hubnutí.

1. Málo živin. Kaše vyrobená z vody může být méně bohatá na vitamíny a minerály ve srovnání s možností vyrobenou z mléka.
2. Chuť. Někteří mohou považovat kaši připravenou z vody za méně vydatnou a chutnou než kaši z mléka.

Pšeničná kaše s mlékem

1. Bohaté na živiny. Mléko obohacuje kaši o bílkoviny, vápník a další důležité živiny.
2. Chuť. Kaše s mlékem má obvykle sytější chuť a hustší konzistenci, což může být pro mnohé gurmány důležitým měřítkem.
3. Vhodné do dezertů. Pšeničná kaše s mlékem může sloužit jako základ pro různé dezerty: nejjednodušší z nich lze připravit pouhým přidáním ovoce a medu do kaše.

1. Vysoce kalorické. Kaše s mlékem obsahuje více kalorií a tuku, což může být problém pro ty, kteří se snaží snížit příjem kalorií.
2. Alergie a intolerance. Někteří lidé jsou alergičtí na mléčné výrobky nebo je nemohou jíst kvůli intoleranci laktózy. V druhém případě však můžete na kaši použít mléko bez laktózy.

Jak uvařit pšeničnou kaši ve vodě?

Ingredience na pšeničnou kaši na vodě:

• pšeničná cereálie – jeden šálek;
• voda – 2,5 šálků;
• sůl je špetka.

Způsob přípravy pšeničné kaše ve vodě

1. Obiloviny opláchněte pod tekoucí studenou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob a pyl.
2. Vložte cereálie do hrnce, přidejte vodu a špetku soli.
3. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, pánev přikryjte pokličkou a vařte asi 30–40 minut, dokud cereálie nezměknou a kaše zhoustne.

pšeničná kaše se vaří ve vodě na mírném ohni

Jak vařit pšeničnou kaši s mlékem?

Ingredience na pšeničnou kaši s mlékem:

• pšeničná cereálie – jeden šálek;
• mléko – 2,5 šálků;
• cukr – dvě polévkové lžíce;
• vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt – volitelné.

Způsob přípravy pšeničné kaše s mlékem

1. Cereálie propláchněte a uvařte, jak je popsáno v předchozím receptu, místo vody přidejte mléko.
2. Když kaše změkne, přidejte běžný a vanilkový cukr (volitelně). Dobře promíchejte.
3. Pokračujte ve vaření kaše na mírném ohni dalších pět až sedm minut, dokud se cukr úplně nerozpustí a kaše nezíská sladkou chuť.
4. Hotovou kaši podávejte horkou. Pokud chcete, můžete posypat skořicí nebo ořechy.

Jak vařit pšeničnou kaši s mlékem a ovocem?

Ingredience na pšeničnou kaši s mlékem a ovocem:

• pšeničná cereálie – jeden šálek;
• mléko – 2,5 šálků;
• med nebo cukr – dvě polévkové lžíce;
• nakrájené čerstvé ovoce (bobule, banány, jablka) na ozdobu – podle chuti.

Způsob přípravy pšeničné kaše s mlékem a ovocem

1. Vařte pšeničnou kaši v mléce, přidejte k ní med nebo cukr, jak je uvedeno v předchozím receptu.
2. Kaši podáváme horkou, ozdobenou nakrájeným čerstvým ovocem.

Jak vařit pšeničnou kaši s ořechy a medem?

Ingredience na pšeničnou kaši s ořechy a medem

• pšeničná cereálie – jeden šálek;
• voda – 2,5 šálků;
• nasekané ořechy (vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy) – 1/2 šálku;
• med – dvě polévkové lžíce.

Způsob přípravy pšeničné kaše s ořechy a medem

1. Pšeničnou kaši uvaříme ve vodě.
2. Po uvaření přidáme nasekané ořechy a med. Dobře promíchejte. Kaši podávejte horkou.

Jak vařit pšeničnou kaši s dýní?

Ingredience na pšeničnou kaši s dýní

• pšeničná cereálie – jeden šálek;
• voda – 2,5 šálků;
• dýňové pyré – 250 gramů;
• med nebo cukr – dvě polévkové lžíce;
• skořice – špetka.

Způsob přípravy pšeničné kaše s dýní

1. Pšeničnou kaši uvaříme ve vodě.
2. Po uvaření přidáme dýňové pyré, med (nebo cukr) a skořici. Dobře promíchejte. Kaši podávejte horkou.

Jak vařit pšeničnou kaši se zeleninou?

Ingredience na pšeničnou kaši se zeleninou

• pšeničná cereálie – jeden šálek;
• voda – 2,5 šálků;
• mrkev – jeden kus;
• cibule – jeden kus;
• zelený hrášek (čerstvý nebo zmrazený) – 1/2 šálku;
• sůl a pepř na dochucení;
• rostlinný olej – dvě polévkové lžíce.

Způsob přípravy pšeničné kaše se zeleninou

1. Pšeničnou kaši uvaříme ve vodě.
2. Mrkev a cibuli nakrájíme na malé kostičky.
3. Na pánvi smažte cibuli a mrkev na rostlinném oleji, dokud nezměknou. K zelenině přidáme hrášek a ještě pár minut podusíme.
4. Připravenou zeleninu smícháme s uvařenou pšeničnou kaší. Podávejte horké.

Jak vařit pšeničnou kaši s kokosovým mlékem?

Ingredience na pšeničnou kaši s kokosovým mlékem:

• pšeničná cereálie – jeden šálek;
• kokosové mléko – dva šálky kokosového mléka;
• med nebo cukr – dvě polévkové lžíce;
• strouhaný kokos – 1/2 šálku (volitelně)

Způsob přípravy pšeničné kaše s kokosovým mlékem

1. Pšeničnou kaši vařte v kokosovém mléce místo kravského mléka, dokud se neuvaří.
2. Přidejte med nebo cukr a dobře promíchejte.
3. Kaši podávejte s posypem strouhaného kokosu (volitelně).

Jak vařit pšeničnou kaši v pomalém hrnci?

Ingredience na pšeničnou kaši v pomalém hrnci:

• pšeničná cereálie – 200 gramů;
• voda – 400 mililitrů;
• sůl podle chuti;
• máslo – volitelné.

Způsob přípravy pšeničné kaše v pomalém hrnci

1. Cereálie opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Zapněte multivařič a vyberte režim „Kaše“ nebo „Příloha“. Pokud multicooker nemá specifický režim pro kaši, vyberte režim „Stew“ nebo „Pilaf“.
3. Vložte ingredience do mísy multivarku. Pro bohatší chuť můžete přidat trochu oleje.
4. Zavřete víko multicookeru a nastavte dobu vaření podle pokynů multicookeru. Vaření pšeničné kaše obvykle trvá asi 20–30 minut. Po skončení programu nechte kaši chvíli v multivarku (asi 10 minut), aby se pokrm namočil.

trvá proces přípravy pšeničné kaše v pomalém hrnci