Jak připravit dýňová semínka k jídlu a sázení

Dýně je nejplodnější a nejproduktivnější zelenina. Její plody se dobře skladují i ​​uvnitř. Dýňová dužina se používá na kaše, polévky a sladké pečivo. Ani semínka nepřijdou nazmar: dají se použít k výsadbě nebo jako zdravý doplněk stravy. Jak správně připravit dýňová semínka?

Výhody dýňových semínek

Dýňová semínka se používají k přípravě polévek a salátů a přidávají se do masitých pokrmů. Ze semen se získává olej nebo se vyrábí léčivá tinktura.

Výhody dýňových semínek spočívají v jejich bohatém složení. Obsah kalorií ve 100 g semen je asi 550 kcal. Doporučuje se jíst ne více než 50 kusů denně.

Obsahují:

• vitamíny – A, K, C, skupina B, E;
• minerály – měď, fosfor, zinek atd.;
• mastné kyseliny – stearová, olejová atd.;
• karoten;
• aminokyseliny.

Dýňová semínka jsou bohatá na tuky a bílkoviny a obsahují malé množství sacharidů. Syrová semena jsou mnohem zdravější než pražená: uchovávají si všechny vitamíny a živiny.

Pravidelná konzumace dýňových semínek má pozitivní vliv na zdraví.

Dýňová semínka:

1. Zlepšuje stav vlasů a pokožky.
2. Zvyšuje duševní schopnosti, paměť a pozornost.
3. Normalizujte práci gastrointestinálního traktu.
4. Zlepšuje náladu a spánek, předchází depresím a apatii.
5. Odstraňuje z těla škodlivý cholesterol.
6. Snižte bolest kloubů a zmírněte zánět.
7. Posilujte kardiovaskulární systém.
8. Mají nízký glykemický index a jsou užitečné při cukrovce.
9. Posílit imunitní systém a snížit riziko virových onemocnění.

Přirozeně sušená dýňová semínka se používají k prevenci a léčbě některých nemocí.

Dýňová semínka jsou užitečná pro:

• narušení gastrointestinálního traktu;
• diabetes;
• prostatitida;
• těhotenství a kojení;
• hlístová zamoření;
• onemocnění kloubů atd.

Aby byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti dýňových semínek, musí být správně připravena, sušena a skladována.

Jak připravit dýňová semínka na výsadbu

Příprava dýňových semen k výsadbě je odpovědný podnik. Koneckonců, budoucí výnos dýně závisí na správném výběru, přípravě a sušení semen.

Pro přípravu výsadbového materiálu vyberte vyzrálé ovoce ze zdravé rostliny. Pro tento účel je nejlepší vzít dýni, která pučí jako první na hlavním stonku. Semena dozrálá na keři si lépe zachovávají odrůdové vlastnosti, vytvářejí silné klíčky a mají silnou imunitu. Dýně se musí sklízet před příchodem mrazů.

Semena pozdních odrůd lze skladovat v přirozené formě: celé ovoce dokonale chrání sadbu před vnějšími vlivy. Semena se odstraní bezprostředně před výsadbou.

Pokud je nutné sbírat semena z raných nebo středně zralých odrůd, musí být na podzim odstraněny z ovoce. V opačném případě mohou semena vyklíčit přímo uvnitř ovoce před příchodem jara.

Postup přípravy dýňových semínek k výsadbě:

1. Dýni opatrně odřízněte od okrajů, abyste nepoškodili semínka.
2. Vyjmou se z ovoce, očistí od přebytečné dužiny a v případě potřeby se omyjí a vysuší.
3. Vybírají se nejlepší semena. Neměly by vykazovat známky onemocnění nebo mechanického poškození. Jako sadební materiál jsou vhodná pouze ta největší a plnohodnotná, vyzrálá semena. Pouze oni dají silný, silný výhonek.

Semena pro výsadbu sušte pouze přírodní cestou. Rozsypou se v jedné vrstvě na papírové ubrousky a suší se, dokud tečou, pak se vkládají do kartonových krabic nebo látkových sáčků.

Jak připravit dýňová semínka k jídlu

Semena k jídlu se připravují s menší péčí. Postačí ovoce jakékoli velikosti. Neměly by jevit známky poškození nebo zamrznutí.

Dýně se nakrájí, odstraní se z ní semena, ulpívající dužnina se očistí a v případě potřeby promyje pod tekoucí vodou. Poté se suší na papírových utěrkách, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří a nezačne sušení.

Dýňová semínka pro potraviny lze sušit různými způsoby:

1. Přirozené sušení. Metoda je vhodná pro milovníky čerstvých semínek. Jsou položeny v jedné řadě a sušeny několik dní.
2. V troubě. Omytá a sušená semena se položí na plech pokrytý fólií nebo pergamenem. Předehřejte troubu, poté snižte teplotu na minimum a sušte produkt, dokud nebude vařený po dobu 30-40 minut. Semínka je třeba každých 5-10 minut promíchat.
3. Na pánvi. Semínka můžete rychle usušit na pánvi. Nalijte na něj lžíci rostlinného oleje, přidejte sušená semínka a smažte za stálého míchání 10-20 minut na středním ohni. Připravenost je určena barvou: skořápka se stává nažloutlá, film se z ní uvolňuje. Pokud chcete, můžete během smažení přidat pepř, sůl nebo cukr.
4. V mikrovlnce. Semena se nasypou do plochého talíře na papírovém ubrousku v jedné vrstvě. Při maximálním výkonu se semena vaří několik minut se zaměřením na barvu skořápky. Výrobek se musí míchat každé 1-2 minuty.

Sušená dýňová semínka se ochladí a skladují ve vhodné nádobě.

Jak skladovat dýňová semínka

Dýňová semínka uskladněná pro budoucí použití je nutné správně skladovat, aby se nezhoršila jejich chuť a zdravotní nezávadnost. Trvanlivost přímo závisí na kvalitě sušení: Čím méně vlhkosti v semenech zůstane, tím déle vydrží.

Nejlepší podmínky skladování – větraný prostor s pokojovou teplotou a nízkou vlhkostí, bez přístupu slunečního světla. Dýňová semínka musí být chráněna před hlodavci a ptáky.

Sušená dýňová semínka k jídlu nebo sázení uloženy v látkovém sáčku nebo papírovém sáčku zavěšeném u stropu nebo na policích. Jedlá semena lze skladovat ve skleněných, těsně uzavřených sklenicích. Výrobek by neměl být uchováván v plastovém sáčku.

Při porušení skladovacích podmínek semena plesniví a mění se jejich barva a vůně. Chuť se také zhorší: semena žluknou. Taková semena nelze použít k jídlu ani k výsadbě.

Dýňová semínka jsou zdravým a chutným produktem, bohatým na vitamíny, minerály, oleje a aminokyseliny. Při správné přípravě a sušení budou semena dokonale uchována až do nové sezóny. Ale nemůžete je přejídat: vysoký obsah kalorií jistě povede k nárůstu hmotnosti.

Mnoho letních obyvatel a zahradníků neví, jak sušit dýňová semínka doma k jídlu nebo výsadbě. To lze provést v troubě, na pánvi, horkovzdušné troubě, mikrovlnné troubě, elektrické sušičce nebo jednoduše sušit na slunci. Musíte však vědět, jak to udělat správně, aby chutná semínka v zimě nezmizela. To vše se dozvíte z článku a také se podívejte na fotografii dýňových semínek.

Jak sušit dýňová semínka – základní pravidla

Dýně se stala jedním z nejčastějších obyvatel ruských zahrad. Zamilovali si nejen chutnou dužinu, ale i její semena, která mají chuťové i prospěšné vlastnosti. Při konzumaci dýňových semínek se zlepšuje pokožka hlavy a mizí lupy. Obsahují vápník, takže jejich užíváním jsou zuby, kůže a nehty uvedeny do ideálního stavu. S pomocí těchto malých pomocníků se léčí nemoci mužských pohlavních orgánů, které jsou v první fázi. Doplňují mnoho jídel a zlepšují jejich chuť. Dýně se obvykle sklízí před prvním mrazem, ale semena lze skladovat a používat po celou zimu. Časem neztrácejí cenné vlastnosti. Jedním z hlavních způsobů skladování je sušení. Každá hospodyňka by měla vědět, jak si cenné přípravky sušit doma. Mnoho lidí se obává otázky: Ztrácí produkt při sušení své prospěšné vlastnosti? Ovoce se začalo sušit už dávno a stále to dělají. Dají se sušit a při dodržení všech pravidel neztrácejí své úžasné vlastnosti. Neměli byste si vybrat nejjednodušší způsob – sušení obrobků na slunci. Tento okamžik trvá dlouhou dobu, dochází k procesu odpařování a produkt, vysychající pod vlivem slunečního záření, ztrácí důležité vitamíny. Proto je lepší používat osvědčené metody a moderní přístroje. Kromě toho, aby byly obrobky přínosné, nesmí být zanedbána pravidla sušení.

Řešení problému začíná správným zpracováním. Ovoce je nutné opatrně nakrájet a oddělit dužinu od semen. Je důležité je nechat nedotčené. Věnujte pozornost barvě – polotovary by měly být bílé. Měly by být pevné, elastické a na dotek neshnilé. Po extrakci potřebují plody dobré omytí, aby se zbavily viskozity. Nyní je třeba je vysušit. Obrobky můžete osušit ubrouskem a přikrýt je a stisknout je rukou. Nechte několik hodin na suchém místě. Když vlhkost zmizí, můžete začít sušit.

Co a jak sušit semena doma?

Tento problém se vyskytuje u mnoha žen v domácnosti. Pro tento proces je vhodná pánev, mikrovlnná trouba, trouba, elektrická sušička a horkovzdušná trouba. Výsledek by měl být každopádně stejný – příjemná chuť a velký přísun vitamínů.

Jaká by měla být teplota?

• zahřejte pánev na 100-120 stupňů;
• často míchejte, aby se ovoce nepřipálilo;
• pokračujte v postupu asi čtvrt hodiny;
• Je-li to žádoucí, můžete do hotového pokrmu přidat sůl.

Fritéza musí udržovat teplotu +60 °C a proces trvá půl hodiny. Pokud zapnete ventilátor, teplota se několikrát zvýší.

Sušení v elektrické sušičce je možné při +80 °C za pravidelného míchání. Přípravky položené na prostředním tácu se vaří 1 hodinu. Je důležité si uvědomit, že při používání zařízení nemusí semena horního a spodního tácu zaschnout nebo naopak spálit.

Při použití trouby se musí zahřát na +60°…+80°C. V tomto případě by vrstva ovoce měla být tenká a musí se často míchat. Vložte plech na pečení doprostřed trouby. Zpracování tímto způsobem trvá půl hodiny.

Dalším způsobem je mikrovlnná trouba. Zapněte mikrovlnnou troubu na 600 W, jemně rozložte obrobky do speciální nádoby a odešlete je do trouby. Mikrovlnná procedura pokračuje po dobu třetiny hodiny. To musí být provedeno pečlivě a neustále sledovat proces.

Kdekoli se semena suší, měla by získat nažloutlou barvu s jasným okrajem a mít odlupující se průhledný film. Vnitřek by měl být tmavě zelený s bílými skvrnami.

Kde a jak skladovat dýňová semínka?

Pro skladování používejte suché, tmavé místo. Takovým místem mohou být tašky vyrobené z bavlněné tkaniny, zavěšené v dobře větraném prostoru.

Výrobek je dobré umístit do skleněné nebo keramické nádoby s víkem, které se těsně nezavírá. Ke skladování je vhodná i kartonová krabice umístěná v suchu. Při skladování musíte dodržovat základní pravidla:

• pokud je ovoce hodně, je lepší je skladovat po částech;
• nezapomeňte, že nadměrná vlhkost, vlhkost a chlad zkazí produkt;
• zajistit přístup kyslíku do skladovacího prostoru;
• Smažený produkt by se neměl skladovat, je lepší ho okamžitě jíst. Jinak rychle zmokne a zhořkne.

Pokud jsou semínka oloupaná, ihned je snězte, jinak zoxidují a zkazí se.

Semena se připravují pro výsadbu takto:

• sbírejte plody dýně před příchodem mrazů;
• nechte dýni ležet v teplé místnosti po dobu jednoho měsíce, poté odstraňte semena;
• dobře vyčistěte a opláchněte vodou při pokojové teplotě;
• sušte obrobky svědomitě v průvanu;
• nepoužívejte příliš suché skladovací prostory;
• Jako skladovací nádoby je lepší používat papírové nebo látkové sáčky.

Nyní víte, jak připravit chutný a výživný produkt při zachování maxima vitamínů. Dobrou chuť a hodně zdraví!