Jak pěstovat zeleninu bez chemikálií? Vyprávějí majitelé biofarem | Osobní zkušenosti ()

Majitelé farmy Vesi přišli k ekologickému zemědělství s narozením svých dětí. Několik rodin si uvědomilo, že chtějí jíst jídlo bez pesticidů a toxických chemikálií. V té době nebylo jednoduché takové produkty koupit a podobně smýšlející lidé se rozhodli pěstovat si vlastní zeleninu.

Výsledek mě brzy inspiroval a pak se zrodil nápad vytvořit biofarmu, aby se „čistá“ zelenina stala dostupnou pro další lidi. Byl rok 2020. Právě během karantény (ačkoliv hledání půdy začalo dávno předtím), se nám podařilo získat k dispozici asi 30 hektarů půdy a zahájit experimenty.

Jak začala vaše cesta farmářů?

– Pro mnohé je rok 2020 spojen s negativními vzpomínkami, ale pro nás se stal bodem růstu. Všechno zlé je pro něco dobré. Když bylo všechno zavřené a lidé museli zůstat doma, mohli jsme se osvobození od hlavního zaměstnání vrhnout po hlavě do zemědělství.

Foto s laskavým svolením majitelů farmy Vesey

Nejprve jsme poznali zemi, studovali její historii, složení, snažili se pochopit, jaké plodiny by zde byly pohodlné, jaký hmyz a zvířata žijí. Neměli jsme za sebou žádnou seriózní informační základnu, ale měli jsme (a stále máme) vroucí touhu rozjet první biofarmu v Leningradské oblasti.

První ročník byl čistě experimentální. Uvědomili jsme si, že hlavně brukvovité rostliny jsou připraveny se s námi „spřátelit“. A příští rok jsme spoléhali především na ně. Jedná se o tuřín, daikon, ředkvičky, ředkvičky, kapusta.

Jedna věc je pěstovat čisté potraviny pro sebe, ale úplně jiná je dělat to pro spotřebitele. Čím jste museli projít, abyste prokázali „čistotu“ a bezpečnost vaší zeleniny?

– Celou loňskou sezónu probíhaly práce na získání certifikátů. Byla to neuvěřitelně obtížná cesta náročná na práci, energii a zdroje!

Byli jsme zkontrolováni zevnitř i zvenku. Cesta každé zeleniny byla kontrolována od zrna až po pult. Předložili jsme doklady o tom, že všechna použitá semena nebyla nijak zpracována a neobsahovala GMO. Testy půdy a vody byly provedeny nesčetněkrát.

Vedli denní záznamy a zaznamenávali veškeré zemědělské práce (brány, diskování, kultivace, setí, zalévání atd.) do deníku.

V důsledku toho získala část našich pozemků status „bio“. Zbývající oblasti dostaly označení „bio v konverzi“. To znamená, že Země je stále v procesu přechodu do organického stavu.

Co kromě zeleniny zvládáte vypěstovat bez použití „chemie“?

„Vytvořili jsme organickou „farmaceutickou zahradu.“ Experimentálně jsme zjistili, které kořenité a léčivé byliny vyhovují naší zemi a bioprincipům. Díky tomu máme širokou škálu bylinek pro domácí i profesionální použití.

Experimenty tím neskončily. Chtěli jsme si vyzkoušet vinařství a zkusit pěstovat tuto plodinu na severu země. Vysadili jsme vinici několika odrůd amurských hroznů. Výsledky očekáváme za 2-3 roky.

Příprava severní vinice na zimu. Tipy od vinaře s 30letou praxí

Budoucí sklizeň závisí na tom, jak hrozny přežijí zimu. Zkušený vinař mluvil o chybách začátečníků a podělil se o svá tajemství.

I přes velmi mladý věk vaší společnosti jste se již stali účastníky mnoha projektů. Řekněte nám o tom více.

– Do konce sezóny 2021 jsme se spřátelili s Fórem ekologického zemědělství, organizátorem veřejných zakázek na biozeleninu (v Petrohradu a regionu). To byl náš první „výstup pro veřejnost“. Příval objednávek na zeleninu a obdivné recenze od zákazníků nás povzbudily. Cítili jsme poptávku po naší práci a uvědomili jsme si, že jsme zvolili správnou cestu.

Foto s laskavým svolením majitelů farmy Vesey

Začali se o nás dozvídat restauratéři a zástupci provozoven s bio jídelním lístkem. Kuchaři přijeli na farmu, nadšeně se toulali po polích, vybírali zeleninu a vytvořili nové menu přímo v naší farmářské kuchyni.

Foto s laskavým svolením majitelů farmy Vesey

Na konci sezóny se nám podařilo realizovat spontánně vzniklý, ale neuvěřitelně úspěšný projekt „Otevřená farma“. Měli jsme velkou úrodu tuřínu, se kterou jsme si nevěděli rady, a tak jsme se rozhodli vyzvat na pomoc nákupčí a předplatitele našich sociálních sítí: polovinu sklizených vodnic si můžeme vzít pro sebe a druhou polovinu nechat na nás . Stalo se to koncem podzimu, rozumíte, počasí bylo vhodné. To ale našim předplatitelům nevadilo. Za dva dny akce farmu navštívilo více než sto lidí. Podle hostů nepřišli ani tak kvůli vodnici, ale kvůli pocitům: cítit se blíže zemi, dýchat vzduch.

Foto s laskavým svolením majitelů farmy Vesey

Velmi nás potěšila taková reakce na naši iniciativu. Šťastné tváře dětí, které okusují naši zeleninu, jsou tím, co nás žene dál.

Na farmě jsme také otevřeli prodejnu. Zde je vše, na co jsme hrdí: naše bio zelenina – čerstvá i konzervovaná, bio cereálie od našich partnerů, celomletá špaldová a špaldová mouka, máslo lisované sýrem. V současné době pracujeme na rozšíření našeho sortimentu a rádi bychom našli dodavatele dalších bio produktů.

Myslím, že nejzajímavější pro naše čtenáře je zjistit, jak se v moderním světě obejdeme bez použití chemikálií.

Foto s laskavým svolením majitelů farmy Vesey

– Provádíme smíšené výsadby, zatímco moderní zelinářské postupy upřednostňují monokultury, zejména ve sklenících. Rostliny v tomto případě více trpí škůdci a chorobami a k ​​jejich ochraně se štědře používají pesticidy, fungicidy a další chemikálie. Smíšené plodiny (míchané moudře) se navzájem podporují a zvyšují počet užitečného hmyzu, který požírá škůdce.

Například mšice většinou napáchají velké škody. V čisté kultuře se šíří rychlostí blesku, ale ve smíšené kultuře se chová tiše, protože je tam poměrně hodně predátorů – berušky, lacewings a další hmyz, který ochotně požírá mšice.

Ještě lepší je, když jsou poblíž rostliny, které škůdci nesnesou. Měsíček lékařský odpuzuje háďátka, anýz odpuzuje mšice, blechy a housenky zelné, vojtěška redukuje počet drátovců, pupalka černá redukuje mandelinky bramborové, kočičí niva odpuzuje mravence, mšice, mandelinky bramborové, listové a nosatce.

5 květin, které musí být na vašem webu

Květiny v zahradě a na zahradě jsou způsob, jak nejen ozdobit místo, ale také zachránit výsadbu před škůdci a chorobami. Pět krásných pomocníků.

K obohacení půdy používáme kompost a zelené hnojení. Střídání plodin se plánuje za účelem obhospodařování půdy, kontroly růstu škůdců a prevence chorob.

Zahrabávání zelené hmoty (zelené hnojení) zlepšuje strukturu půdy a zvyšuje její nutriční hodnotu. Kromě toho zelené hnojení působí jako půdopokryvné plodiny, které chrání půdu před vodní a vzdušnou erozí a také brání růstu plevelů. Používáme lupinu, vojtěšku, pohanku, hořčici, facélii, růžový a červený jetel. Tyto rostliny jsou vynikající medonosné rostliny, takže s jejich pomocí lákáme včely k opylování našich rostlin.

Nejlepší zelené hnojení pro zahradu: jak zasít a kdy je zasadit do půdy

Zjistěte, jaké zelené hnojení by mělo být na místě vysazeno, aby se zlepšila půda a výrazně zvýšil výnos.

Doporučujeme používat rostliny, které jsou přirozeně odolné vůči škůdcům a chorobám. Zpravidla se jedná o staré odrůdy lidového výběru. Bohužel moderní šlechtění produkuje rostliny s mnoha vynikajícími vlastnostmi, často však na úkor odolnosti vůči chorobám.

Jak dosáhnout vysokého výnosu pomocí jasanu a kopřiv? Tajemství farmářů z Tuly

Tajemství chutné zeleniny je jednoduché – pěstovat ji tak, jak ji pěstovali naši prarodiče, říkají farmáři Michail a Olga Bolotovovi a dokazují to v praxi.

Jeho tvůrci vidí osvětu jako jeden z cílů farmy Vesi. Podle jejich názoru dnes málokdo chápe rozdíl mezi bio a konvenčními produkty. Farma je otevřená spolupráci a její majitelé jsou připraveni sdílet své zkušenosti.