Guava ovoce: odrůdy, užitečné vlastnosti, vitamíny a mikroelementy

Guava je tropické ovoce, které roste v horkém podnebí. Guava se nazývá tropické jablko kvůli vnější podobnosti těchto plodů. Toto ovoce je vysoce ceněné a považováno za mimořádně zdravé, protože obsahuje velké množství vitamíny a užitečné mikroelementy.

Guava patří do čeledi myrtovitých. Do této čeledi patří také eukalyptus, myrta a feijoa. Za domovinu této rostliny se považuje Střední a Jižní Amerika. Postupně se oblast jejího růstu rozšířila do jihovýchodní Asie. Thajsko nebylo výjimkou, kde se tyto plody staly velmi populární. Tato rostlina má vzhled keře nebo nízkého stromu, jehož průměrná výška dosahuje tří až pěti metrů, někdy nejvyšší stromy dosahují i deseti metrů. Guava plodí dvakrát ročně. Jeden strom může vyprodukovat až sto kilogramů plodů.

Guava ovoce

Plody guavy jsou běžnější kulovitý vzhledPrůměrná velikost plodu je od deseti do patnácti centimetrů v průměru. Nejčastěji jsou plody kulaté, ale mohou mít i mírně podlouhlý a hruškovitý tvar. Plody jsou pokryty vrásčitou, až hrbolatou slupkou, která navenek vypadá hustě. Ve skutečnosti je ale poměrně tenká a je považována za jedlou a zdravou.

Barva slupky plodů této rostliny má různé odstíny, nejčastěji je zelená, ale existují plody s různými odstíny od zelené po červenou. Barva slupky závisí na odrůdě rostliny. Uvnitř plodu se nachází dužina, která se také liší barvou od bílé po jasně červenou. Plod nemá výraznou vůni, je sotva znatelná. Dužnina tohoto plodu má mnoho malých semen.

Guava má zajímavá chuť, ale je docela těžké ho popsat, protože jeho chuť připomíná několik druhů bobulí a dokonce i rostlin. Za nejchutnější jsou považovány mírně měkké plody, měkkost naznačuje jejich zralost. Jejich chuť připomíná maliny s lehkou borovicovou příchutí. Borovicovou příchuť jim dodává slupka. Nejběžnější druh však připomíná chuť ananasu a jahod zároveň. Ovoce má sladkou chuť s lehkou hořkostí.

Různé odrůdy tohoto ovoce se často liší tvarem a chutí. Nejchutnějšími odrůdami guavy jsou jahodová a guava.

Plody odrůdy jahodník jsou malé, zhruba o velikosti vlašského vlašského ořechu. Mohou být buď jasně žluté se stejným odstínem dužniny, nebo karmínové s červenou dužinou. Plody této odrůdy voní po jahodách.

Plody odrůdy guava guava jsou velké. Barva kůže a masa může být buď krémová, nebo červená.

Obě odrůdy obsahují mnoho velmi tvrdých, malých semen, proto je třeba dbát opatrnosti.

Za zmínku stojí, jak guavu jíst. K tomu je lepší ovoce oloupat, i když ho můžete jíst i s ním. Slupka zralého ovoce je jen mírně hořká, je považována za zdravou. Nejjednodušší způsob je nakrájet ovoce na plátky nebo ho jednoduše rozdělit na dvě části a jíst jako běžné jablko. Uvnitř je spousta malých a tvrdých semínek. Je lepší je odstranit, i když se dají i jíst. Stojí za zmínku, že v tomto případě je třeba být opatrný, protože si můžete poškodit zub.

V zemích, kde se guava pěstuje, se toto ovoce používá nejen v syrové formě. Aktivně se používá při vaření a připravují se z něj saláty, marmelády, želé, zmrzlina. Vyrábějí se z něj také džusy, koktejly, džemy, dezerty, pyré, pasty a mnoho dalšího.

Užitečné vlastnosti

Gava je velmi bohatá na vitamíny a mikroprvky a má mnoho zdravotních benefitů. Toto ovoce má protizánětlivé a protirakovinné vlastnostiSlupka plodu je obzvláště bohatá na tyto vlastnosti a má také analgetický a antispasmodický účinek. Mikroelementy v jejím složení také zlepšují funkci mozku a pomáhají v boji proti stresu. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a mikroelementů v tomto ovoci se doporučuje těhotným ženám a také lidem, kteří chtějí zlepšit svou imunitu. Toto ovoce dobře pomáhá v boji proti anémii, protože obsahuje hodně železa.

Častá konzumace tohoto ovoce normalizuje krevní tlak a zlepšuje kardiovaskulární systém. Byl zaznamenán pozitivní vliv na endokrinní systém, látky obsažené v tomto ovoci se podílejí na produkci některých hormonů. Toto ovoce také pomáhá při problémech s gastrointestinálním traktem, zlepšuje trávení. A semínka guavy pomáhají v boji proti zácpě. Pro tyto účely se rozemelou na prášek a užívají. Prášek ze semínek guavy je také součástí léků na hubnutí.

Nepoužívají se pouze plody této rostliny. Kůra a listy guavy mají také prospěšné vlastnosti. Vaří se z nich čaj, který je dobrým tonikem, pomáhá při závratích, normalizuje menstruační cyklus a také pomáhá při léčbě úplavice. Odvar z listů také pomáhá snižovat horečku a také při léčbě krku a kašle. Silný protizánětlivý účinek se dosáhne přiložením rozdrcených listů této rostliny na ránu. Bolest zubů můžete účinně zmírnit pouhým žvýkáním listů této rostliny.

Co je guava, výhody v kosmetologiiToto ovoce se hojně používá v kosmetologii. Používají se oleje a extrakty z jednotlivých částí rostliny. Jeho extrakt je všeobecně známý jako tonikum a adstringens. Díky vysokému obsahu vitamínů jsou extrakty z plodů této rostliny považovány za jedny z nejaktivnějších látek, které obnovují dermis. Pomáhají normalizovat krevní oběh, zlepšují výživu pokožky, pomáhají obnovit elasticitu pokožky a vyhlazovat vrásky.

Unikátní a velmi užitečná kosmetická složka – esenciální olejOlej z tohoto ovoce obsahuje cenný antioxidant lykopen, známý svým silným ochranným účinkem, který zabraňuje poškození kožních buněk volnými radikály. Olej z této rostliny, která se hojně používá v aromaterapii, má antimikrobiální účinky.

Kontraindikace a poškození guavy

Při konzumaci tohoto ovoce je třeba zachovat zlatou střední cestu, protože nadměrná konzumace může vést k žaludečním nevolnostem. S opatrností by ji měli konzumovat lidé náchylní k alergiím a lidé trpící cukrovkou. Konzumace velkého množství nezralých plodů této rostliny může vést k negativním účinkům na ledviny a nadledviny.

Guava je velmi užitečné ovoce s velkým množstvím užitečných vlastností. Je široce používána nejen ve vaření a lékařství, ale i v kosmetologii. Má velmi malý počet kontraindikací, takže jej lze bezpečně konzumovat. Vždy je však důležité si uvědomit, že nadměrná konzumace jakéhokoli produktu může způsobit zdravotní problémy.

Domovinou závodu, jehož části se používají v různých průmyslových odvětvích, jsou americká území (jižní a centrální části). Plody se poprvé jedly v 16. století. Nyní strom pěstují Kolumbijci, Asiaté, Egypťané, Indové a Američané. Pro svou vynikající chuť je ovoce široce používáno v kulinářské oblasti. Používá se k přípravě sladké zmrzliny, krémů, džemů a lehkých salátů. Bohaté aroma guavy pomáhá zbavit se nepříjemných pachů v místnosti, olej z plodů je nepostradatelnou součástí kosmetických přípravků a z listů rostliny se připravují odvary, které pomáhají v boji proti mnoha neduhům.

Složení a vlastnosti

Guava má adstringentní a antimikrobiální vlastnosti a má antispasmodický účinek. Díky vysokému obsahu pektinů se při pravidelné konzumaci ovoce zbavíte přebytečných kilogramů. Tyto látky pomáhají rychle nasytit tělo a urychlit vylučování toxinů. Tělo dostane všechny prvky potřebné pro normální fungování, když ráno sníte jeden zralý plod v kombinaci s moruškami nebo ostružinami. Obsah kalorií sladké dužiny na 100 g je 70 kcal, glykemický index produktu je pouze 25.

Hlavní látky obsažené ve složení jsou následující:

• mastné kyseliny (nenasycené a nasycené typy),

• celý komplex mikro- a makroprvků,

• celulóza,

• kyselina listová, pantotenová a askorbová,

• thiamin,

• riboflavin,

• niacin.

Vitamíny skupin B, E, PP, C a A pomáhají udržovat tělo v dobré kondici, zůstat bdělé a veselé. Kyselina askorbová, které je v exotickém ovoci obsaženo 5x více než v citrusových plodech, pomáhá posilovat imunitní systém a normalizovat činnost lymfatického systému. Vláknina pomáhá zlepšovat trávení a snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi. Červené plody obsahují betakaroten a některé odrůdy obsahují zdravé polynenasycené mastné kyseliny. Produkt BJU: 2,5 g – 0,9 g – 12,5 g. Složení dále obsahuje popel (asi 1,5 g) a vodu (alespoň 80 g).

Užitečné vlastnosti

Popis složení tropického ovoce umožňuje pochopit, jak prospěšná je guava pro tělo. Má analgetický, adstringentní, protizánětlivý, baktericidní a antialergický účinek. V tenké slupce ovoce je obsaženo velké množství užitečných prvků, semena plodů se používají jako mírné projímadlo a listy rostliny pomáhají zmírnit bolesti zubů a rychleji hojí rány. Odvary z exotické rostliny se používají při léčbě kožních onemocnění, bolestí v krku, poruch trávení, závratí a menstruačních nepravidelností. Pro posílení imunitního systému a doplnění energetických zásob organismu se doporučuje pravidelně konzumovat ovoce spolu se semínky a slupkou.

Kromě výše uvedených prospěšných vlastností ovoce jsou zaznamenány následující:

• pomoc při léčbě kašle a zmírnění horečky;

• úleva od bronchitidy a astmatu;

• zvýšení celkového tónu těla;

• příznivý účinek na lymfatický systém;

• posílení kostní tkáně;

• zlepšení funkce srdce;

• boj proti průjmu, úplavici;

• prevence předčasného stárnutí pokožky;

• normalizace krevního tlaku;

• odstranění škodlivých látek z těla;

• prevence křečí a epileptických záchvatů;

• posílení nehtů, zubů a vlasů;

• rychlé zotavení svalů po tréninku, zvýšení jejich elasticity.

Podle odborníků na výživu musí být tropické ovoce zahrnuto do jídelníčku dětí a těhotných žen při absenci alergie na ovoce. Díky svým antioxidačním vlastnostem se guava úspěšně používá v kosmetologickém průmyslu. Pomáhá ke zdravé a zářivé pleti, zbavuje ji vrásek a vyrovnává tón obličeje. Guava olej působí dobře proti akné, pupínkům a rozšířeným pórům. Pasta vyrobená z plodů tropického stromu zlepšuje stav vlasů, dělá je upravitelnými a dobře udržovanými. Ovoce navíc zabraňuje brzkému výskytu šedivých vlasů.

Ve vaření

Ve své domovině se guava hojně používá při vaření, připravují se z ní přesnídávky, saláty, pyré, zmrzlina, džemy a želé. Z ovoce vzniká lahodný sirup a džem. Dužnina tropického ovoce je součástí receptur originálních alkoholických i nealkoholických koktejlů a zdravých džusů. Guava skvěle doplňuje cukrářské výrobky, vyrábí se z ní polevy a krémy. Pokrmy s přídavkem tohoto ovoce získávají příjemnou nasládlou chuť a bohatou vůni.

V plodech tropického stromu je jedlá nejen jemná dužina, ale i semena a kůra. Ten je trochu hořký, ale obsahuje mnohem cennější prvky než dužina. Před konzumací ovoce omyjte a nakrájejte na plátky. V mnoha zemích se ovoce konzumuje s jablečným octem, cukrem nebo sójovou omáčkou. Semínka guavy, která jsou ve velkém množství obsažena v dužině, jsou také jedlá, ale stojí za zvážení, že jsou dost tvrdá a při žvýkání mohou poškodit zubní sklovinu.

Pro zdravotní účely je efektivní používat nejen dužinu se slupkou, ale také listy, kůru a květy rostliny. Dělají zdravý čaj, který pomáhá bojovat proti nemocem, jako jsou závratě, úplavice a gastrointestinální poruchy. Nápoj se doporučuje ženám, které pociťují bolest a slabost během menstruace. Odvar z listů guavy lze použít zevně (obklady, pleťové vody): k léčbě ran, popálenin a kožních onemocnění. Čerstvé listy mohou pomoci zmírnit bolest zubů, pokud je jednoduše žvýkáte. Tropické ovoce si navíc dobře poradí s bolestmi v krku a silným kašlem.

Kontraindikace a možné poškození

Škody způsobené exotickým aromatickým ovocem při střídmé konzumaci jsou minimální. Doporučené množství – ne více než 3 kusy denně. Před přepravou je slupka ovoce ošetřena chemikáliemi, aby se guava během přepravy nezkazila. Z tohoto důvodu byste neměli jíst dužinu se slupkou ve velkém množství, abyste vyloučili možnost otravy jídlem.

Mezi hlavní kontraindikace konzumace exotického ovoce patří:

• alergická reakce;

• patologické stavy ledvin, včetně přítomnosti kamenů v orgánu;

• individuální nesnášenlivost.

Při konzumaci ovocné kůry by měli být opatrní lidé trpící cukrovkou. Kvajávová kůra může způsobit zvýšení hladiny glukózy v krvi. Pokud člověk sní hodně dužiny se semeny, může to vést k podráždění krku. Při konzumaci více než 1 kg ovoce denně je možný rozvoj žaludeční nevolnosti, i když osoba nemá individuální nesnášenlivost k produktu.

Výběr a skladování

Zralé plody mají nejlepší chuť a příjemnou vůni. Chcete-li vybrat nejzralejší ovoce, zvažte následující:

• Zralá guava má žlutozelenou nebo sytě zelenou barvu. Pokud jsou na slupce viditelné narůžovělé skvrny, pak ovoce ještě není zralé.

• Po stisknutí dvěma prsty by se na ovoci měly objevit malé prohlubně, které naznačují, že guava je zralá a chutná.

• Vůně zralého ovoce je sladká a bohatá a je cítit již z dálky. Vůně slupky může připomínat citron nebo muškátový oříšek.

Neměli byste kupovat guavu, pokud její povrch vykazuje praskliny, důlky nebo tmavé oblasti. Po oloupání budou takové plody buď bez chuti, nebo zkažené.

Nakrájené ovoce guava se uchovává v chladničce po dobu 3-4 dnů na spodní polici nebo ve speciální nádobě na ovoce. Kusy musí být zabaleny do potravinářské fólie nebo umístěny do nádoby s víkem. Tropické ovoce silně pohlcuje cizí pachy, proto se nedoporučuje dávat jej vedle potravin, které mají intenzivní aroma. Neřezaná guava vydrží asi 30 dní při 8 až 9 stupních Celsia. Při pokojové teplotě se doba zkrátí na týden. Ovoce lze zmrazit, aniž by ztratilo své prospěšné vlastnosti a chuť. Guava lze skladovat v mrazáku až 8 měsíců.