Erný bez – přínos nebo škoda? Vše o léčivých vlastnostech

Bez černý je opadavý keř nebo strom z čeledi židlíkovitých (Adoxaceae), vysoký 2–6 m, s léčivými vlastnostmi. Bez černý může pomoci při nachlazení, zbavit se kašle a zlepšit trávení. To jsou jeho hlavní prospěšné vlastnosti, ale zdaleka ne jediné.

Výhody černého bezu jsou dány vysokým množstvím vitamínů, živin a antioxidantů v plodech keře. Výroba vlastního bezinkového sirupu může pomoci v prevenci chřipky nebo nachlazení.

Přípravky z bezinky jsou oblíbeným lidovým lékem. Užívání bezinkového sirupu při prvních příznacích nachlazení nebo chřipky může pomoci zabránit rozvoji infekce.

Existují různé druhy bezu. Bezinky s černými plody jsou léčivou rostlinou, na rozdíl od bezu s červenými plody, kterému je nejlepší se vyhnout kvůli jejich jedovatým vlastnostem. Jak vidíte, prospěšné vlastnosti jsou viditelné pouze v černé barvě bobulí.

Bez černý je známý již dlouho a nachází u obyvatelstva léčebné i kulinářské využití. Odrůdy bezu červeného jsou však jedovaté a neměly by se konzumovat, zejména syrové. Červený bez způsobí pouze škodu, je lepší se ho vůbec nedotýkat.

Existuje poměrně dost fám a spekulací o zdravotních přínosech a nebezpečích černého bezu. Zkusme je pochopit a zjistit, o jaký druh bobule se jedná a jaké má prospěšné vlastnosti.

Co je Buzina?

Keř vysoký až 7 metrů, patřící do rodu kvetoucích rostlin. Květenství a po dozrávání i bobule se používají jako léčivé látky. Bez pochází z Evropy, Afriky a částí Asie.

Je to listová rostlina s bílými a užitečnými květy. Bobule se při dozrávání zbarvují do zelena, červena a černa. Keř se obvykle vyskytuje v lesích a živých plantážích – živých plotech.

Černé plody obsahují antioxidanty, vitamíny A, B a C a draslík. Extrakty z plodů bezu černého pomáhají posilovat imunitní systém a spoléhají se na své léčivé vlastnosti.

Než bezinky vyrostou a dozrají, strom vytváří vonné bílé květy. Aromatické květy také obsahují antioxidanty, které napomáhají trávení, pomáhají s infekcemi a pomáhají rychleji se zbavit nachlazení.

Mezi terapeutické využití bezu patří výroba zdravého sirupu nebo šťávy. Extrakty z bezu mají antioxidační vlastnosti, které stimulují imunitní reakci těla. To je jeden z důvodů, proč lékaři doporučují doplňky stravy s bezem – k prevenci chřipkové infekce.

Některé části stromu jsou jedovaté a měly by být používány s opatrností. Konzumace syrových bobulí může způsobit nevolnost, zvracení a průjem. Vařené černé bezinky jsou však zcela bezpečné k jídlu, protože teplo ničí toxické látky obsažené v semenech.

Bezinky mají sladkou chuť, ale jsou také velmi kyselé, zejména když se konzumují syrové. Pokud se rozhodnete vyrobit sirup z bezinek, bezinkový čaj nebo bezinkové víno, můžete si během procesu upravit sladkost podle své chuti.

Zdravotní přínosy černého bezu

Existuje dostatek faktů o výhodách bezu černého. Kromě toho, že jsou bobule výživné, jejich léčivé vlastnosti zabraňují rozvoji příznaků nachlazení a chřipky. Užitečné mikroelementy udržují zdravé srdce, bojují proti zánětům a infekcím.

Květy, bobule a dokonce i kůra bezu černého se již dlouho používají k diagnostice a léčbě nemocí a znalosti o jeho prospěšných účincích se předávají z generace na generaci. Zralé černé plody se vyznačují vlastnostmi, které se od nepaměti používají při léčbě hepatitidy a peptických vředů.

Bezinky se sušily na zimu, což umožňovalo využít jejich výhod při čekání na další sklizeň. Čerstvé bobule jsou samozřejmě účinnější a dokonce si poradí i s neuralgií.

Sušené bobule pomáhají při léčbě vzácné a nebezpečné nemoci – malárie. Léčivé vlastnosti bezu černého jsou tak velké, že se doporučuje jeho použití jako doplňkového léčivého prostředku i při rakovině žaludku a kůže.

Živiny

Cenná bobule obsahuje vitamín C, vlákninu a antioxidanty ve formě fenolických kyselin, flavonolů a antokyanů. Během období květu je vhodné nevynechat sběr květenství – jsou obzvláště bohatá na flavonoly.

Bezinka je produkt s velmi nízkým obsahem kalorií, na 100 gramů černých bobulí je: 73 kalorií, 18,4 gramu sacharidů a méně než 1 gram tuku a bílkovin. Hlavní výhody živin v bezince jsou:

• vitamin C100 gramů ovoce obsahuje 6–35 mg vitamínu C, což je až 60 % doporučené denní dávky.
• VláknoBezinky obsahují 7 g vlákniny na 100 g čerstvých bobulí, což je asi 25 % doporučené denní dávky.
• Fenolové kyselinySloučeniny jsou známé svými antioxidačními vlastnostmi. Účinně neutralizují poškození způsobená procesy probíhajícími v lidském těle, které jsou vždy spojeny s oxidační reakcí.
• flavonoidyJsou známé jako rostlinné pigmenty od nepaměti. Černé plody jich obsahují velké množství a jejich hodnota spočívá v jejich antioxidačních vlastnostech. Mezi flavonoidy patří kvercetin, kaempferol a isorgamnetin. Neutralizují působení volných radikálů, agresivních oxidačních činidel, která poškozují buňky. Pro srovnání, květenství obsahuje 10krát více flavonoidů než bobule.
• Anthokyany: skupina ve vodě rozpustných pigmentů, které barví bobule, ovoce a zeleninu do jasných barev. Díky svým baktericidním vlastnostem dokáží antokyany ničit různé druhy škodlivých bakterií a hub. Člověk si je nedokáže sám vyrobit. Jejich příjem zcela závisí na potravě. Antokyany obnovují imunitní systém a pomáhají člověku bojovat s infekcemi.

Zdravotní přínosy bezu černého

Proč je tedy bezinka považována za prospěšnou pro lidské zdraví, když čerstvé bobule mohou způsobit intoxikaci? Abychom získali odpověď, je nutné pochopit léčivé vlastnosti produktu a zhodnotit jejich vliv na lidský organismus.

Иммунная система

Bezinky jsou bohaté na flavonoidy, zejména antokyany, které jsou zodpovědné za jejich tmavě fialovou (téměř černou) barvu. Tyto silné antioxidanty pomáhají udržovat imunitní systém silný a odolný.

Studie prokázaly, že antokyany v bezinkách stimulují produkci cytokinů, proteinů, které fungují jako poslové v imunitním systému, probouzejí a posilují imunitní odpověď těla. Cytokiny hrají klíčovou roli v reakci imunitního systému na onemocnění a působí na hormonální úrovni.

Cytokiny mohou mít buď zánětlivé, nebo protizánětlivé účinky v závislosti na tom, co naše tělo zrovna potřebuje. Cytokiny jsou uvolňovány imunitními buňkami buď přímo do krevního oběhu, nebo lokálně do tělesných tkání během imunitní odpovědi.

Černý bez pomáhá rychleji se zotavit z nachlazení a chřipky

Bezinka obecná se pravděpodobně nejčastěji používá při léčbě nachlazení a chřipky. Existuje mnoho důkazů o její účinnosti.

Předpokládá se, že drobné bobule bezu obsahují antivirové látky – sloučeniny tak silné, že snadno deaktivují viry. Viry se nemohou samy rozmnožovat a musí se dostat do zdravé buňky, aby se mohly rozmnožovat.

Viry jsou chytře potaženy něčím, čemu se říká „hemaglutininové hroty“, které jim pomáhají prorazit buněčnou stěnu. Tyto virové hroty jsou také pokryty enzymy, které virus používá k rozkladu buněčné stěny.

Bezinky obsahují vysoké koncentrace bioflavonoidů, které zřejmě inhibují působení tohoto enzymu, čímž deaktivují viry a znemožňují jim proniknout buněčnou stěnou a množit se.

Léčba akné

Bezinky obsahují vysoké množství flavonoidů, což znamená, že mají protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Pomáhají chránit zdravé buňky před škodlivými volnými radikály a pomáhají tak člověku zůstat zdravým.

Například používání extraktu z bezu černého při mytí obličeje může pomoci v boji proti akné. Toto tvrzení je založeno na antiseptických vlastnostech černých bobulí.

Redukce vrásek

Bezinka obsahuje velké množství vitamínu A. Díky němu dokáže bezinka zklidnit pokožku, zmírnit výskyt stařeckých skvrn a co je nejdůležitější, předcházet vzniku vrásek a vyhlazovat je.

Jak používat černý bez

Spolu s lidovým léčitelstvím, které používá jak květy, tak bobule a kůru, uznává prospěšné účinky produktu i oficiální medicína. Používá však pouze květenství a zralé bobule.

V obou postupech se berou v úvahu léčivé vlastnosti rostliny a používají se jako:

• Prostředek zvyšující vylučování moči. Diuretické tinktury se vyrábějí téměř ze všech částí rostliny a někdy se používají společně. Diuretická vlastnost bezu černého se využívá hlavně při arteriální hypertenzi a kardiovaskulárních onemocněních. Diuretikum se předepisuje k léčbě jater a ledvin, zejména pokud má pacient silné otoky.
• Protizánětlivý lék. Podobný lék má analgetický, antipyretický a protizánětlivý účinek. Lektvar se připravuje z květů, listů a kůry bezu černého.
• Projímadla jsou prostředkem ke zvýšení motility střev a usnadnění jejich vyprazdňování. Sirup z černého bezu je taktním řešením choulostivého problému zácpy.
• Analgetikum. Květy mají účinek tlumící bolest, prakticky se jedná o lék přírodního původu. Lékaři ho používají při léčbě nachlazení a snaží se s jeho pomocí blokovat zánětlivé procesy.

Nežádoucí účinky bezinky

Černé bobule mají rozhodně mnoho zdravotních výhod. Konzumace vařených bobulí nebo výroba vlastního bezinkového sirupu vám může pomoci zůstat zdravými.

Většina lékařů považuje bezinky za bezpečné užívat v malých dávkách. Nezralé nebo syrové bobule však mohou způsobit nevolnost, zvracení a průjem. Velké množství může způsobit ještě závažnější otravu. Listy, stonky a syrové plody mohou obsahovat toxiny.

Pokud části rostliny nejsou správně tepelně upraveny, může to mít za následek zhoršení zdraví. U některých lidí se může na bezinky vyvinout alergie.

Je bezpečné užívat bezinku během těhotenství? V současné době neexistují žádné studie o účincích bezinky na těhotné ženy. Proto doporučení: je nejlepší se během těhotenství kontaktu s bezinkou zcela vyhnout.

Zároveň neexistují žádné údaje o vlivu bezu černého na laktaci a kojení. I když vařený bez není toxický, lékaři přesto doporučují bezu černému vyhýbat se během kojení.