Enšen: Výhody a aplikace

Ženšen je čeleď rostlin. Doplňky stravy jsou vyrobeny z amerických ( Panax quinquefolius ) nebo asijské ( Panax ginseng ) ženšen. sibiřský ženšen ( Eleutherococcus Senticosus ) je jiného typu a neobsahuje složky, které jsou považovány za biologicky aktivní ve 2 formách používaných v doplňcích stravy.

Ženšen lze užívat jako čerstvé nebo sušené kořeny, extrakty, roztoky, kapsle, tablety, sycené nápoje a čaje, nebo jej používat jako kosmetiku. Účinnými látkami amerického ženšenu jsou panaxosidy (saponinové glykosidy). Účinnými látkami v asijském ženšenu jsou ginsenosidy (triterpenové glykosidy).

Mnoho ženšenových přípravků neobsahuje vůbec žádnou účinnou látku nebo ji obsahuje jen malé množství. Ve velmi vzácných případech jsou některé produkty z asijského ženšenu záměrně smíchány s kořenem mandragory, který se používá jako emetikum, nebo s fenylbutazonem či amidopyrinem. Tyto léky byly staženy z amerického trhu kvůli významným vedlejším účinkům.

Informace o vlastnostech a aplikaci

Předpokládá se, že ženšen zvyšuje fyzickou (včetně sexuální) a duševní výkonnost a má adaptogenní účinky (tj. zvyšuje energii a odolnost vůči škodlivým účinkům stresu a stárnutí). Jiná tvrzení, že snižuje hladinu glukózy v plazmě, zvyšuje lipoprotein s vysokou hustotou (HDL), hemoglobin a protein; stimuluje imunitní systém a má protinádorové, kardiotonické, estrogenní účinky, účinky na endokrinní a centrální nervový systém. Dalším tvrzením je, že může mít příznivé účinky na imunitní systém.

Vědecké důkazy

Výzkum týkající se ženšenu ukázal různé účinky a omezení, mezi které patří následující:

• Posílení imunitní funkce prostřednictvím modulace zánětlivých cytokinů (1)
• Protirakovinný účinek (2)
• Snížená hladina glukózy v krvi (3)
• Zlepšené kognitivní funkce (4)
• únava (5)

Systematický přehled pěti studií (747 subjektů) nenašel žádný důkaz, že ženšen snižuje frekvenci nebo závažnost nachlazení, ale zkracuje jejich trvání (6).

V roce 2010 Cochranův přehled randomizovaných, dvojitě zaslepených, placebem kontrolovaných studií hodnotil účinnost a nežádoucí účinky doplňků ženšenu užívaných ke zlepšení kognitivních funkcí u zdravých účastníků (8 studií) a u pacientů s věkem podmíněným poklesem paměti (1 studie ) (4). Analýza nezjistila žádné závažné nežádoucí účinky při užívání doplňku ženšenu, ale nebyly žádné přesvědčivé důkazy o zlepšení kognitivních funkcí u zdravých účastníků nebo lidí s diagnostikovanou demencí. Longitudinální studie v Koreji zjistila, že konzumace ženšenu po dobu > 5 let by mohla zlepšit kognitivní výkonnost starších lidí žijících v komunitě (7).

Systematický přehled Cochrane o ženšenu pro zlepšení erektilní funkce z roku 2021 zahrnoval 9 studií (587 účastníků), které porovnávaly účinky ženšenu s placebem. Přehled zjistil, že ve srovnání s placebem může mít ženšen malý vliv na erektilní funkci (8).

K vyhodnocení účinnosti ženšenu jsou zapotřebí větší studie. Kromě toho je nutné další hodnocení sloučenin nacházejících se v doplňcích stravy, aby bylo možné identifikovat složky odpovědné za pozorované příznivé účinky. Účinky se mohou lišit v závislosti na tom, zda doplněk používá americký ženšen nebo Panax ginseng a někdy se v klinických studiích používají kombinace těchto dvou. Neexistují žádné důkazy, které by podporovaly další tvrzení týkající se zdravotních přínosů ženšenu.

Nežádoucí účinky

Nervozita a excitabilita se mohou objevit a klesat během prvních několika dnů. Skladovací kapacita může být snížena a hladiny glukózy v plazmě se mohou abnormálně snížit (způsobit hypoglykémii). Vzhledem k tomu, že ženšen má účinky podobné estrogenu, neměly by jej užívat těhotné a kojící ženy a děti. Čas od času se objevují zprávy o vážnějších následcích, jako jsou astmatické záchvaty, zvýšený krevní tlak, bušení srdce a u žen po menopauze děložní krvácení. Pro mnoho lidí chutná ženšen nepříjemně.

Lékové interakce

Ženšen může interagovat s antihyperglykemickými léky, aspirinem, jinými nesteroidními protizánětlivými léky (NSAID), kortikosteroidy, digoxinem, estrogeny, inhibitory monoaminooxidázy a warfarinem.

Ženšen může také zvýšit sérové ​​koncentrace některých léků. Například ženšen může zvýšit hladiny imatinibu a raltegraviru, což způsobuje jaterní toxicitu. Pokud se ženšen kombinuje s některými antiarytmiky, jako je amiodaron nebo thioridazin, může dojít k arytmii.

Referenční materiály

1. 1. Kim JH, Yi YS, Kim MY, et al: Role ginsenosidů, hlavních aktivních složek ženšenu Panax, při zánětlivých reakcích a onemocněních. J Ginseng Res. 41(4):435-443, 2016. doi: 10.1016/j.jgr.2016.08.004
2. 2. Yun TK, Zheng S, Choi SY, et al: Orgánově nespecifický preventivní účinek dlouhodobého podávání extraktu korejského červeného ženšenu na výskyt rakoviny u lidí. J Med Food 13(3):489-494, 2010. doi: 10.1089/jmf.2009.1275
3. 3. Shishtar E, Sievenpiper JL, Djedovic V, et al: Vliv ženšenu (rod panax) na kontrolu glykémie: systematický přehled a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných klinických studií. PLoS One 9(9):e107391, 2014. doi: 10.1371/journal.pone.0107391
4. 4. Geng J, Dong J, Ni H, et al: Ženšen pro poznání. Cochrane Database Syst Rev (12):CD007769, 2010. doi: 10.1002/14651858.CD007769.pub2
5. 5. Arring NM, Millstine D, Marks LA a kol.: Ženšen jako léčba únavy: systematický přehled. J Alternativní doplněk Med 24(7):624-633, 2018. doi: 10.1089/acm.2017.0361
6. 6. Seida JK, Durec T, Kuhle S: Přípravky severoamerického (Panax quinquefolius) a asijského ženšenu (Panax ginseng) pro prevenci běžného nachlazení u zdravých dospělých: systematický přehled. Evid Based Complement Alternative Med 2011:282151, 2011. doi: 10.1093/ecam/nep068
7. 7. Lho SK, Kim TH, Kwak KP, et al: Účinky celoživotního kumulativního příjmu ženšenu na kognitivní funkce v pozdním věku. Alzheimer’s Res Ther 10(1):50, 2018. doi: 10.1186/s13195-018-0380-0
8. 8. Lee HW, Lee MS, Kim TH a kol.: Ženšen pro erektilní dysfunkci. Cochrane Database Syst Rev 4(4):CD012654, 2021. Publikováno 2021. dubna 19. doi:10.1002/14651858.CD012654.pub2

doplňující informace

Následující zdroj v angličtině může být informativní. Vezměte prosím na vědomí, že příručka nenese odpovědnost za obsah tohoto zdroje.

1. National Institutes of Health (NIH), National Center for Complementary and Integrative Health: Obecné informace o použití asijského ženšenu jako doplňku stravy

korejský ženšen (insam) – rostlina jedinečná svým historickým významem a léčivými vlastnostmi. Je považován za pravý ženšen, protože roste v ideálním klimatu pro harmonický vývoj s výraznými čtyřmi ročními obdobími. Jeho aktivní období je asi 6 měsíců v roce, což je výrazně déle než u amerického a čínského ženšenu.

Historie korejského ženšenu

První písemné zmínky o této rostlině pocházejí z prvního století před naším letopočtem. Už tehdy probíhal hon za vzácným kořenem, všelékem na všechny nemoci. Od 16. století v Číně byl korejský ženšen považován za extrémně vzácnou rostlinu a jeho konzumace byla zakázána komukoli kromě císaře. Čína byla vždy hlavním spotřebitelem této rostliny, a tak Korea nějakou dobu vzdávala hold ženšenu. To znamenalo počátek pěstování ve velkém a nyní se v těchto zemích používá nejen jako lék, ale také jako běžný potravinářský produkt.

Druhy korejského ženšenu

V závislosti na metodách zpracování se korejský insam dělí na několik typů.

• Susam je čerstvý, „živý“ ženšen, který prošel jen minimálním sušením ve větru. K tomu jsou vhodné pouze 4-6leté rostliny.
• Peksam je bílý korejský ženšen, který se suší odstraněním slupky, bez vystavení přímému slunečnímu záření. V závislosti na stupni sušení se mění tvar samotného kořene. Bílý ženšen lze skladovat déle než rok.
• Hongsam je červený korejský ženšen, nejběžnější a nejužitečnější. Čerstvý kořen se spaří, poté ztvrdne a zbarví se do červena.
• Taegysam je čerstvý kořen ženšenu speciálně upravený vodou. Tento druh se používá jako surovina pro výrobu mnoha ženšenových produktů.

Výroba korejského ženšenu

Do konce 20. století měla Korea státní monopol na vývoz ženšenu, nicméně i nyní, po jeho zrušení, je výroba přísně kontrolována. To je důvod, proč jsou produkty z korejského ženšenu vždy velmi kvalitní.

Shromážděný insam musí být roztříděn do skupin. Aby se to mistři dokonale naučili, potřebují několik let.

Dokonalý kořen s přesně definovaným počtem výhonů a bez jakýchkoliv vnějších vad se nazývá Nebeský. Kořeny s malým počtem výhonů nebo takové, které nepřipomínají lidskou postavu, se nazývají suchozemské. Zbývající kořeny, které neprošly výběrem, jsou považovány za jednoduše dobré. Pokud má kořen nějaké poškození, pak se nazývá řez a není zabalen.

Balení se provádí velmi pečlivě: kořeny jsou zabaleny do papíru, umístěny do dřevěné krabice a uzavřeny nahoře ve sklenici, aby se maximalizovala jejich trvanlivost. Továrny zpracovávají všechny rostliny, které nebyly zabalené ve sklenicích. K výrobě legendárního extraktu ženšenu se používají pouze vybrané nebeské kořeny. Ze všeho ostatního se získá prášek, který se následně přidává do různých produktů.

Složení korejského ženšenu

Jakmile byla technologie dostatečně pokročilá, vědci se okamžitě pokusili zjistit, proč byl ženšen tak prospěšný. Dokázali izolovat velmi speciální látky – saponiny, které vypadají jako mýdlové pěny. Kořen slavné rostliny obsahuje několik desítek druhů saponinů, a proto jsou jeho vlastnosti tak rozmanité.

Ženšen se může pochlubit přítomností vitamínů C a skupiny B, mnoha aminokyselin, dále draslíku, fosforu, zinku, železa a hořčíku.

Vlastnosti korejského ženšenu

Legendární insam je samozřejmě ceněn z nějakého důvodu, ale pro jeho obrovské zdravotní přínosy. „Kořen života“ nedostal své jméno nadarmo: jeho dvě hlavní složky, saponiny Rg1 a Rb, jsou zodpovědné konkrétně za životně důležité ukazatele.

Rg1 je koncentrovaná síla. Právě díky tomu ženšen tak dobře bojuje s chronickou únavou a zlepšuje výkonnost. Tělo se zdá být naplněno energií a stává se odolnějším jak psychicky, tak fyzicky.

Saponin Rb má opačný účinek. Umožňuje tělu relaxovat, takže ženšen pomáhá zbavit se stresu a uvolňuje psychické i fyzické napětí.

Obecně platí, že díky svému bohatému složení má ženšen velmi široké spektrum vlastností. Posiluje svaly, zvyšuje jejich sílu a ovlivňuje fyzickou aktivitu. Ženšen zlepšuje krevní oběh, takže po jeho konzumaci vám může být horko. Ve skutečnosti nezvyšuje teplotu, jen začne lépe cirkulovat krev v celém těle.

Konzumace léčivého kořene zabraňuje dehydrataci, která je jedním z důvodů asijské dlouhověkosti. Ženšen také posiluje plíce, slezinu a žaludek. Pomáhá při virových onemocněních, mnohonásobně posiluje imunitu, snižuje kašel a zmírňuje otoky. A schopnost rostliny odstraňovat toxiny je extrémně užitečná v případě otravy.

Použití korejského ženšenu

Zvláště se doporučuje starším lidem, stejně jako vyčerpaným a oslabeným lidem používat insam. Právě v těchto případech budou jeho příznivé léčebné účinky obzvlášť zřetelné. Pro všechny ostatní však bude insam neméně užitečný. Například jeho podávání dětem může předejít vývojovým problémům, zvýšit mozkovou aktivitu a zvýšit fyzickou odolnost. Nezapomeňte však, že denní příjem ženšenu u dětí je nižší než u dospělých.

V Evropě a Americe se insam používá především jako lék a zvláště oblíbený je extrakt z ženšenu. V Číně a Koreji je situace zcela odlišná: zde je tato rostlina již dlouho pevně zavedena v každodenním životě, a proto jsou běžné různé potravinářské výrobky, které ji obsahují. Velmi oblíbené jsou bonbóny, lízátka, marmeláda, čaj a dokonce i chipsy s korejským ženšenem.

Postoj ke korejskému ženšenu je velmi zvláštní, nesmírně uctivý. Jeho poměrně vysoká cena je plně odůvodněna jeho nepopiratelnými a nesrovnatelnými výhodami. Dokonce i latinský název Panax Ginseng znamená „léčitel všech“. Pokud skutečně existuje legendární lék na všechny nemoci, je to korejský ženšen.

Autor článku: Daria Karpenko, speciálně pro korejský obchod s potravinami Korshop.ru