Dýňový kompot na zimu jako ananas a další recepty

Dýně je zdravý produkt, vhodný k vaření polévek, cereálií, dezertů a dalších zajímavých, chutných jídel.

Pro zachování vitaminového a minerálního složení si můžete připravit aromatický dýňový kompot. Mnoha lidem se bude líbit jeho příjemná dochuť.

Obrobek lze skladovat při pokojové teplotě.

Dýňový kompot na zimu: recepty

Hlavní složkou v každé technologii vaření je dýně. Než začnete konzervovat, musíte zpracovat hlavní složku:

• opláchněte, osušte;
• Rozdělte na 2 stejné části, odstraňte nevhodná vlákna a semínka.

Zelenina by měla být čistá, dobře umytá a nakrájená na kousky. Je žádoucí, aby byly stejné velikosti.

Stojí za to připomenout, že sklenice jsou předem umyté roztokem mýdlové sody a sterilizovány nad vodní párou. Zveme vás, abyste zvážili několik podrobných receptů.

Dýňový kompot s kousky

S pomerančem a broskví

Kompot připravený podle níže uvedeného receptu má jasnou barvu, slunečnou vůni s tóny broskve a pomeranče. V zimě vám připomene teplé léto.

• dýňová buničina – 600 g;
• pomeranče – 800 g;
• Broskve – 600 g;
• granulovaný cukr – 500 g;
• velký listový zelený čaj – 10 g;
• jemně nasekaný zázvor – 40 g;
• čistá voda – 5 l.

1. Připravenou dýňovou dužinu nakrájíme na stejně velké kostky.
2. Mezitím nalijte přefiltrovanou tekutinu (2,5 l) do pánve se silným dnem a přidejte krystalový cukr. Umístěte na sporák. Vařte za pravidelného míchání, dokud se sladké částice úplně nerozpustí. Poté nezapomeňte přidat kousky dýně a dusit 10 minut.
3. Citrusy omyjeme, v tenké vrstvě odstraníme kůru, oloupeme dužinu z bílého filmu a nakrájíme na středně velké kostky.
4. Kůru, zázvor a zelený čaj dejte do samostatné misky, zalijte vroucí vodou (200 ml). Přikryjte a nechte směs čtvrt hodiny. Přefiltrujte přes síto.
5. Vzniklý nálev nalijte do hrnce s kousky dýně a sirupem. Vařte několik minut.
6. Broskve dobře omyjte a odstraňte pecky. Dužinu nasekejte stejným způsobem jako pomeranče. Přidejte k celkové hmotě, přidejte zbývající vodu. Od chvíle, kdy se vaří, pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
7. Výsledný kompot nalijte do sterilních sklenic. Pevně ​​uzavřete a obraťte. Zabalte ho do teplé deky a nechte tak, dokud úplně nevychladne.

Dýňový kompot na zimu, jako ananas

Kombinace dýňových plátků s ananasovou šťávou dělá pokrm originální a neobvyklý. Kousky dýně chutnají jako konzervovaný ananas.

• dýně – 2 kg;
• ananasová šťáva – 1 l;
• čistá voda – 2 l;
• granulovaný cukr – 1 kg.

1. Připravte dýni, nakrájejte ji na střední plátky (tyčinky, kostky).
2. V samostatném hrnci přiveďte ananasovou šťávu k varu. Nalijte ji na připravenou zeleninu, přikryjte a nechte čtvrt hodiny odležet.
3. Ve smaltované nádobě smíchejte filtrovanou vodu a krystalový cukr. Dejte na sporák a vařte. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Namočené kousky dýně vložte do sterilních sklenic a zalijte sladkou vodou. Hermeticky srolujte a ochlaďte pod teplou přikrývkou. Skladujte na chladném místě.

Se sušenými meruňkami a rozinkami

Dýně chutná neutrálně. Přidáním malého sušeného ovoce do přípravku můžete zlepšit chuť nápoje přidáním speciálních poznámek.

• dýňová dužina – 0,6 kg;
• kyselá jablka – 0,6 kg;
• sušené meruňky – 150 g;
• изумь – 60 г;
• skořice – 5 g;
• granulovaný cukr – 200 g;
• kyselina citronová – 2 g;
• filtrovaná voda – 3l.

Postup je následující:

1. Hlavní surovinu omyjte, odřízněte slupku, odstraňte semínka a nevhodnou dužinu. Nakrájejte na kostky. Jablka omyjte, oloupejte, odstraňte semínka. Nakrájejte na tenké plátky.
2. Ve smaltované misce smíchejte vodu a cukr. Přiveďte k varu a za pravidelného míchání vařte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Opláchněte rozinky a sušené meruňky. Vložte do připraveného sirupu a přidejte skořici. Jemně promíchejte. Pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
4. Po uplynutí stanovené doby přidejte dýni a pokračujte ve vaření po dobu 5 minut.
5. Poté přidejte jablka a pokračujte ve vaření, dokud nejsou zcela uvařené. Pár minut před vypnutím sporáku přidejte kyselinu citronovou a promíchejte.
6. Vzniklý kompot nalijte do sterilních sklenic a pevně uzavřete. Otočte a ochlaďte pod dekou.

Kompot na zimu „Pikantní“

Pro milovníky aromatického koření doporučujeme zvážit recept na výrobu zdravého nápoje z dýně s pomerančem, skořicí a hřebíčkem.

• čistá voda – 4 l;
• granulovaný cukr – 1,5 kg;
• dýně – 4 kg;
• skořice – 4 tyčinky;
• hřebíček – 14 květenství;
• pomeranče – 1,4 kg.

1. Dýni omyjte, oloupejte a odstraňte všechny nepoživatelné části. Nakrájejte na středně velké kostky. Citrusové plody opláchněte, oloupejte kůru (jemně nasekejte) a odstraňte bílý film. Dužninu nakrájíme stejným způsobem jako dýni.
2. Ve vhodné pánvi smíchejte krystalový cukr a vodu. Umístěte na sporák a vařte čtvrt hodiny od okamžiku, kdy se vaří. Měli byste získat homogenní sirup.
3. Vložte dýni, pomeranče a kůru do jiné nádoby. Zalijte horkým sirupem. Umístěte na sporák, vařte 15 minut.
4. Po čase nalijte do čistých připravených sklenic. Hermeticky srolovat, převrátit, vychladit pod dekou. Výsledný dýňový kompot s pomerančem a kořením se doporučuje skladovat na zimu v chladné místnosti.

Zdravý nápoj na zimu s dýní a rakytníkem

K přípravě vitamínového kompotu se používá jakékoli ovoce nebo bobule. V našem případě doporučujeme zvážit krok za krokem recept na konzervování s rakytníkem. To mu dodává neobvyklé aroma.

• dýně – 400 g;
• rakytník – 400 g;
• čistá voda – 5 l;
• granulovaný cukr – 700 g.

Recept ukazuje dýni v její čisté podobě.

Algoritmus akcí je následující:

1. Zeleninovou dužinu nasekejte na středně velké kostky.
2. Roztřiďte rakytník, odstraňte zbytky a shnilé bobule. Vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Sklenice předem omyjte a sterilizujte. Uvedené množství je třeba rozdělit na 2 stejné části a nalít do každé sklenice.
4. V samostatném hrnci dejte vařit vodu a zcela naplňte sklenice. Zakryjte sterilními víčky a nechte v této formě čtvrt hodiny.
5. Vypusťte tekutinu do samostatné pánve, položte na sporák a přiveďte k varu. Přidejte krystalový cukr. Za pravidelného míchání počkejte, dokud se úplně nerozpustí.
6. Znovu naplňte sklenice a srolujte je.

Pijte s kdoulí

Kdoule chuť s mírnou kyselostí. Kompot získává jasnou vůni a neobvyklou chuť. Podívejme se na podrobný recept na přípravu vitamínového přípravku z dýně a kdoule.

• dýňová buničina – 1,5 kg;
• kdoule – 750 g;
• granulovaný cukr – 450 g;
• filtrovaná kapalina – 4,5 l.

1. Nejprve si připravte zeleninu. Omyjte, oloupejte, odstraňte semínka a hrubá vlákna. Nakrájejte na středně velké kostky. Kdoule omyjeme a nakrájíme na plátky.
2. Smíchejte připravené ingredience ve velké nádobě, promíchejte, posypte krystalovým cukrem. Přikryjeme pokličkou a dáme na 2 hodiny na teplé místo.
3. Po uplynutí času postavte nádobu s obsahem na sporák, přidejte čistou, filtrovanou vodu. Vařte, vařte čtvrt hodiny. Nalijte do sterilních sklenic, pevně uzavřete a obraťte. Zabalte se do deky.

Některá doporučení

Dýňový kompot se nekonzervuje na zimu tradiční metodou, jako ovoce nebo bobule. Z tohoto důvodu se před zahájením sklizně musíte seznámit s některými tipy. Jinak banky nevydrží do zimy:

1. Doporučuje se vybrat dezertní odrůdy dýně. Jejich dužina je jasně oranžová a má sladkou chuť.
2. Musíte je nakrájet na kostky nebo plátky ne větší než 1,5 cm, jinak se budou muset vařit po dlouhou dobu. Zkuste nakrájet na stejné kostky, protože v nápoji vypadají chutněji.
3. Při vaření zkušení kuchaři doporučují přidat další koření, bylinky a další ovoce a bobule. Dodávají nápoji vytříbenou chuť a příjemnou vůni. Pokud uděláte sladkou vodu s dýní, kompot nebude sytý.

Dodržováním technologie přípravy nápoje na zimu můžete získat chutný a aromatický nápoj v plechovce. Osloví jak dospělé, tak děti.

Za hlavní perlu v náhrdelníku na krku velkorysé podzimní krásky lze právem považovat dýni. Světlé plody mají jemnou chuť a jsou silnou vitamínovou bombou, kterou v zimě potřebujeme všichni. Chcete-li si užít nádherné bobule po celou chladnou sezónu, dýně je připravena na zimu. Dnes si povíme něco o báječném kompotu z dýně a ananasu.

Krok za krokem recept na kompot z ananasové dýně na zimu

Každé jaro můj otec zasel na zahradě dýňová semínka. A na podzim jsme sbírali obrovské, sluncem prohřáté, zářivé plody. Úroda byla vždy štědrá, a tak jsme část bobulí rozdali přátelům a známým, pár dýní schovali na zimu do sklepa a zbytek použili na přípravu různých lahodných pokrmů. Nejčastěji se dýně krájely na velké plátky a pekly se v troubě s cukrem nebo medem. Někdy přidávali nastrouhanou dýňovou dužinu do sladké jáhlové kaše. Jednou jsem na návštěvě vyzkoušela dýňovou dobrotu, kterou jsem si zamilovala od první lžičky. Upřímně řečeno, zpočátku jsem nechápal, co přesně majitelé domu nabízeli jako dezert. Misky obsahovaly jantarové kostky buď ovoce nebo zeleniny a jejich chuť velmi připomínala ananas. Jak se ukázalo, obyčejná dýně, připravená na zimu podle speciálního receptu, je velmi podobná exotickému ovoci.

• 2 kg dýňové dužiny;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• 3 polévkové lžíce. l. 9% ocet;
• Xnumxl vody;
• 2 balíčky vanilkového cukru.

Dýni očistíme od kůry a semínek.

K přípravě kompotu se používá dýňová dužina bez slupky a semínek.

Úhledné kostky nebo tyčinky vypadají velmi chutně

Vanilkový cukr lze nahradit vanilkou nebo vanilkovou esencí

Doba vaření kompotu závisí na druhu dýně

Sklenice otočte dnem vzhůru a zkontrolujte, zda je kompot důkladně uzavřen.

Dýňový kompot s ananasem – světlý, chutný a velmi zdravý

Chcete-li úspěšně připravit dýňový kompot na ananas, existuje několik užitečných tipů od zkušených hospodyň:

1. Pro ananasový kompot je nejlepší použít odrůdy muškátové dýně, protože mají nejjemnější a nejchutnější dužinu.
2. Pro chutnou konzervaci si musíte vybrat zralé plody s elastickou dužinou a slupkou bez zkažení.
3. Odrůdy muškátové dýně se vaří velmi rychle, jiné mohou vyžadovat asi půl hodiny tepelné úpravy ve vroucí vodě.
4. Ocet lze nahradit kyselinou citronovou. Například v tomto receptu místo 3 polévkových lžic. l. 9% ocet bude potřebovat 1,5 lžičky. kyseliny.

Bez výrazné chuti nebo vůně, dýňová dužina dokonale absorbuje vše, co je vlastní ostatním produktům. Kromě vanilinu mohou chuť a vůni dýňového kompotu s ananasem obohatit následující přísady:

• kůra a šťáva z citrusových plodů (citron, pomeranč, limetka);
• kdoule japonská;
• jablka;
• Ananasový džus;
• ananasový sirup;
• sušený hřebíček;
• skořice;
• kardamon.

Video: 2 recepty na dýňový kompot na zimu

Už jste někdy zkoušeli dýňový kompot s ananasem? Radím vám, abyste to rozhodně udělali co nejdříve! Chutný a zdravý dezert vám dodá skvělou náladu, nabije vás energií a pozitivitou. Pokud se v pochoutce vyznáte a víte, jak ji připravit na zimu, podělte se o své recepty se čtenáři našeho webu. Dobrou chuť!

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

• Autor: Olga Ivančenko
• vytisknout

Ahoj! Jmenuji se Olga. Jsem studentem 2. ročníku na Tauridské akademii Krymské federální univerzity pojmenované po V.I. Vernadském (Fakulta slovanské filologie a žurnalistiky, ruský jazyk a literatura).