Domácí křenový stolní strouhaný přírodní recept s fotografiemi krok za krokem.

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	59 kcal	1684 kcal	3.5%	5.9%	2854 g
Proteiny	3.2 g	76 g	4.2%	7.1%	2375 g
Tuky	0.4 g	56 g	0.7%	1.2%	14000 g
Sacharidy	10.5 g	219 g	4.8%	8.1%	2086 g
Dietní vlákna	7.3 g	20 g	36.5%	61.9%	274 g
Voda	77 g	2273 g	3.4%	5.8%	2952 g
Organické kyseliny	0.2 g	~
Ash	1.4 g	~
Vitamíny
beta karoten	0.013 mg	5 mg	0.3%	0.5%	38462 g
Vitamín B1, thiamin	0.08 mg	1.5 mg	5.3%	9%	1875 g
Vitamín B2, riboflavin	0.1 mg	1.8 mg	5.6%	9.5%	1800 g
Vitamín B4, cholin	6.5 mg	500 mg	1.3%	2.2%	7692 g
Vitamin B5, pantotenik	0.093 mg	5 mg	1.9%	3.2%	5376 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.7 mg	2 mg	35%	59.3%	286 g
Vitamín B9, folát	37 μg	400 μg	9.3%	15.8%	1081 g
Vitamín C, askorbová	55 mg	90 mg	61.1%	103.6%	164 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0.1 mg	15 mg	0.7%	1.2%	15000 g
Vitamin K, fylochinon	1.3 μg	120 μg	1.1%	1.9%	9231 g
Vitamín PP, NE	0.9 mg	20 mg	4.5%	7.6%	2222 g
Niacin	0.4 mg	~
Macronutrienty
Draslík, K	579 mg	2500 mg	23.2%	39.3%	432 g
Vápník, Ca	119 mg	1000 mg	11.9%	20.2%	840 g
Křemík, Si	39 mg	30 mg	130%	220.3%	77 g
Hořčík, Mg	36 mg	400 mg	9%	15.3%	1111 g
Sodík, Na	100 mg	1300 mg	7.7%	13.1%	1300 g
Síra, S	212 mg	1000 mg	21.2%	35.9%	472 g
Fosfor, P	130 mg	800 mg	16.3%	27.6%	615 g
Chlor, Cl	18.8 mg	2300 mg	0.8%	1.4%	12234 g
Stopové prvky
Hliník, Al	210 μg	~
Bor, B	6.7 μg	~
Vanad, V	4.2 μg	~
Železo, Fe	2 mg	18 mg	11.1%	18.8%	900 g
Jód, I	0.1 μg	150 μg	0.1%	0.2%	150000 g
kobalt, spol	0.2 μg	10 μg	2%	3.4%	5000 g
Lithium, Li	3.2 μg	~
Mangan, Mn	0.42 mg	2 mg	21%	35.6%	476 g
Měď, Cu	220 μg	1000 μg	22%	37.3%	455 g
Molybden, Mo	33.2 μg	70 μg	47.4%	80.3%	211 g
Nikl, Ni	20 μg	~
Rubidium, Rb	71 μg	~
Selen, Se	0.1 μg	55 μg	0.2%	0.3%	55000 g
Fluor, F	60 μg	4000 μg	1.5%	2.5%	6667 g
Chrome, Cr	2 μg	50 μg	4%	6.8%	2500 g
Zinek, Zn	1.3 mg	12 mg	10.8%	18.3%	923 g
Stravitelné sacharidy
Škrob a dextriny	3.9 g	~
Mono- a disacharidy (cukry)	6.6 g	~
Mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny	0.267 g	od 0.9 do 3.7	29.7%	50.3%
Omega-6 mastné kyseliny	0.118 g	od 4.7 do 16.8	2.5%	4.2%
Nasycené mastné kyseliny	0.1 g	max. 18.7 г

Energetická hodnota Křen, kořen je 59 kcal.

Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BZHU V KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Spočítejte si své standardy

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Termín pro dosažení cíle

Křen, kořen bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B6 – 35%, vitamín C – 61,1%, draslík – 23,2%, vápník – 11,9%, křemík – 130%, fosfor – 16,3%, železo – 11,1%, mangan – 21%, měď – 22%, molybden – 47,4%

• Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
• vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
• Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
• Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
• Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
• Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
• Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů
RECEPTY S VÝROBKEM Křen, kořen

• Entrecote
• Beefsteak
• Hovězí steak s vejcem
• Studený boršč
• Křenový sendvič
• Cuketa se usměje
• Kedlubny s rajčatovou omáčkou
• Maso z mořské okurky
• Pijte „Petrovský“
• Špenátové palačinky s bramborem
• Jeseter, beluga, stellate jeseter, sumec s oblohou
• Salát „Fantasy“
• Salát na zelí
• Mrkvový salát s křenem
• Salát z červené řepy a křenu
• Salát z červené řepy s křenem
• Salát z nakládané okurky a řepy
• syrový salát z červené řepy
• Salát z tresky s křenem
• Okurky
• křenová omáčka
• Majonézová omáčka s křenem
• Křenová omáčka
• Zakysaná smetanová omáčka s křenem

• Hlavní
• Složení produktu
• Složení bylinek, koření a omáček
• Chemické složení „Křen, kořen“

Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.

Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.

Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.

Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.

Denní kalkulačka živin

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.

Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu

Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů

Doporučení pro hubnutí

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení

Index tělesné hmotnosti

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Produktová kalkulačka a analyzátor

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Pikantní, pikantní příprava pro různé pokrmy. Domácí přírodní strouhaný křen vám vždy pomůže, když chcete něco pikantního do polévky nebo horkého. Vytvoří skvělou omáčku nebo marinádu a lze ji podávat i jako přísadu do želé.

Domácí stolní křen strouhaný natural

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 17 % 2 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 83 % 10 g
GI: 60 / / 40

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 15 minut PT15M

Krok 1:

Jak vyrobit stolní křen? Připravte si všechny potřebné suroviny na výrobu domácího strouhaného stolního křenu. Důkladně omyjte kořen křenu ze země a nečistot. Pokud byl kořen vykopán dříve, namočte jej na několik hodin do studené vody, aby zpevnil.

Krok 2:

Kořeny křenu důkladně oloupejte. Tenké kořeny lze jednoduše otřít železnou žínkou a silné části oloupat škrabkou na zeleninu.

Krok 3:

Kořeny křenu opláchneme a nakrájíme na tenké kousky.

Krok 4:

Kousky kořene vložte do mísy mixéru nebo můžete použít mlýnek na maso s jemným roštem.

Krok 5:

Rozemlete kořen křenu. Pokud to budete dělat v mlýnku na maso, aby neplakala, dejte jí na hrdlo pytlík a pevně ho svažte provázkem nebo zajistěte gumičkou.

Krok 6:

Do horké vody, asi 50 stupňů, vložte sůl. Používejte hrubou sůl, protože jemná sůl se snadno přesolí.

Krok 7:

Do osolené vody nasypeme cukr a promícháme.

Krok 8:

Vodný roztok nalijte do misky s nasekaným křenem, promíchejte.

Krok 9:

Hotový křen přineste podle chuti. Pokud chcete, můžete znovu vše prorazit mixérem, dokud nevznikne homogenní, jemnější hmota. Aby byla chuť jemnější, můžete přidat 1-2 lžíce rostlinného oleje bez zápachu.

Krok 10:

Hotový stolní křen rozložte do sterilizovaných sklenic až nahoru.

Krok 11:

Uzavřeme vyvařenými víčky a dáme do lednice. Takový polotovar lze skladovat v chladničce po dobu 1-2 měsíců. Pokud plánujete delší trvanlivost, přidejte stolní 6% ocet, 1-2 polévkové lžíce. lžíce, ale řiďte se svou chutí.

Krok 12:

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, kořenitosti, kyselosti, pálivosti je u každého individuální, vždy přidávejte sůl a cukr, zaměřte se na svou chuť!

Místo cukru můžete použít sladidlo.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby