Dieta pro pálení žáhy a gastritidu

Pálení žáhy a břišní diskomfort jsou běžné příznaky gastrointestinálních onemocnění spojených s vysokou kyselostí. Kromě toho se pálení žáhy může objevit u zcela zdravých lidí v důsledku špatné výživy, špatných návyků (alkohol a kouření) nebo užívání léků. Pravidelným dodržováním pravidel léčebné výživy se můžete zcela zbavit nebo snížit nepříjemné příznaky (pálení žáhy, říhání, bolest a pálení).

Pro pacienty s gastrointestinálními onemocněními (gastritida, peptický vřed, gastroezofageální onemocnění) je dieta povinným prvkem komplexní terapie. Terapeutická dieta pro pálení žáhy a gastritidu vám umožňuje zabránit výskytu příznaků onemocnění a snížit množství užívaných léků 1 .

OBECNÉ ZÁSADY VÝŽIVY

Dieta pro zvýšenou kyselost žaludku a pálení žáhy je zaměřena na omezení potravin, které stimulují sekreci kyseliny chlorovodíkové a peristaltiku (kontrakce) gastrointestinálního traktu. Obsahuje omezení nejen na potravinářské výrobky, ale také na vaření, teplotní podmínky pokrmů a četnost jídel.

Základní principy terapeutické výživy jsou následující:

• vyváženost a pestrost – výživa by měla plně uspokojovat potřeby těla na energii a živiny;
• pravidelnost a frekvence – nedoporučuje se dělat dlouhé přestávky mezi jídly, optimální interval není delší než 3-4 hodiny a jedno jídlo by nemělo být příliš husté;
• chemicky šetrný režim – v nabídce by měly dominovat pokrmy, které mírně zvyšují tvorbu kyseliny chlorovodíkové, vyloučeny jsou silné stimulanty žaludeční sekrece;
• mechanicky a tepelně šetrný režim – nedoporučuje se jíst příliš teplá ani studená jídla, z jídelníčku vyřadit smažená jídla a upřednostňovat vaření v páře, vaření nebo dušení 1 .

Správná výživa u gastrointestinálních onemocnění s vysokou kyselostí znamená alespoň 4 jídla denně. Tři z nich jsou základní (snídaně, oběd, večeře). Mezi nimi se doporučuje dát si 2-3 lehké občerstvení. Doporučuje se vypít 1,5–2 litry tekutin denně 3 .

Dietu při pálení žáhy a říhání provázejí i dietní omezení. Po jídle se nedoporučuje lehnout si ani jít spát. Interval mezi večeří a spaním by měl být alespoň 2 hodiny 2 .

Toto pravidlo je zvláště důležité dodržovat u pacientů s gastroezofageální refluxní chorobou (GERD). Toto onemocnění způsobuje reflux obsahu žaludku zpět do jícnu, který poškozuje jeho sliznici kyselinou chlorovodíkovou a způsobuje pálení žáhy. Pacienti s GERD by se také měli vyvarovat cvičení po jídle a ohýbání. Změna polohy těla může podpořit reflux kyselého obsahu žaludku.

DOPORUČENÉ A ZAKÁZANÉ PRODUKTY

Ze stravy by měla být vyloučena jakákoli tučná, smažená a uzená jídla, ostré koření, sycené sladké nápoje a alkohol a rychlé občerstvení. Z jídelníčku je zcela odstraněna také čokoláda, máta a nápoje obsahující kofein. Jejich konzumace přispívá k refluxu žaludečního obsahu do jícnu a vzniku pálení žáhy. Zakázány jsou také kyselé bobule a ovoce, rajčata, cibule a česnek, kyselé okurky a bohaté bujóny pro dráždivý účinek na sliznici nebo zvýšenou tvorbu kyseliny chlorovodíkové.

Při přípravě denního menu se doporučuje dát přednost libovému masu, drůbeži a rybám. Jako přílohu lze použít obiloviny (kromě kroupy a prosa), těstoviny z tvrdé pšenice. Povolena je téměř veškerá zelenina, kromě rajčat, bílého zelí a luštěnin – jejich konzumace je omezená. Není zakázáno jíst přírodní fermentované mléčné výrobky, zralé ovoce a bobule 2 .

LÉKAŘSTVÍ PÁLENÍ ŽÁHY A PÁLENÍ V ŽALUDKU

Někdy při neustálém pálení žáhy má dodržování všech výše uvedených doporučení omezený účinek: i přes správnou výživu bolestivé příznaky pravidelně obtěžují pacienta. V tomto případě je správná výživa vždy doplněna léky2. U gastrointestinálních onemocnění závislých na kyselině mohou být předepsány inhibitory protonové pumpy, blokátory H2-histaminových receptorů, prokinetika a antacida. Výběr léků, jejich dávkování a kombinace provádí pouze ošetřující lékař.

Jako symptomatický prostředek k odstranění pálení žáhy a pálení v oblasti žaludku můžete nezávisle používat antacida v režimu „na vyžádání“. Neutralizují přebytečnou kyselinu chlorovodíkovou a eliminují její agresivní účinek na sliznice.

Ezofagitida je zánět sliznice jícnu způsobený slabostí srdečního svěrače. Dieta pro ezofagitidu je předpokladem pro komplexní léčbu onemocnění.

Hlavní pravidla. Délka diety.

Hlavním úkolem léčebné výživy pro ezofageální ezofagitidu je úplné odstranění poškození sliznice mechanickými a chemickými faktory.

U ezofagitidy je předepsána tabulka č. 1. Ve výživě musíte dodržovat řadu pravidel:

• počet jídel by měl být 5-6krát. Porce jsou malé. Tato dietní taktika pro ezofagitidu umožňuje, aby se žaludek zbytečně natahoval a produkoval nadbytek kyseliny chlorovodíkové.
• Jídlo by nemělo být příliš horké ani studené. Optimální teplota pro jídlo je 25-50 C.
• Nemůžete jíst na cestách. Musíte jíst pomalu a jídlo důkladně žvýkat.
• Bezprostředně po jídle byste neměli pít vodu. Je přípustné pít pouze 30-40 minut po jídle.
• Pokrmy lze dusit, dusit, péct nebo vařit. Nemůžete smažit.
• Co nejvíce omezte příjem soli.

Výživa pro akutní ezofagitidu:

V případě exacerbace ezofagitidy by dieta 1A neměla být dodržována déle než 10 dní. Tato dieta je přísná a pokud ji budete držet, příznaky nemoci poměrně rychle ustanou. Jakmile nepohodlí a příznaky exacerbace odezní, můžete přejít k tabulce 1B. Tato tabulka je z hlediska živin úplnější.

Oznámení! Akutní ezofagitida je kontraindikací pro lázeňskou léčbu: je lepší jít do nemocnice.

Pokud máte chronický formě, pak by měl být pravidelně provádět preventivní léčbu.

Výživa pro chronickou ezofagitidu:

V případě chronické ezofagitidy je třeba postupovat podle tabulky č. 1. Je nutné odstranit ze stravy všechny potraviny, které mohou způsobit zvýšenou sekreci žaludeční šťávy nebo vyvolat zvýšenou tvorbu plynu.

Většina jídla by měla být přijata v první polovině dne. V noci byste neměli „jíst“, je lepší jíst lehce stravitelná jídla, například zeleninová jídla nebo cereálie.

Seznam povolených produktů:

Pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky

Mléko, zakysaná smetana, nízkotučné kysané mléčné výrobky, máslo, nesolené sýry

Brambory, cuketa, květák, mrkev, dýně, řepa

Hovězí, telecí, kuřecí, králičí, krůtí

Vařený jazyk a játra

Nízkotučné odrůdy říčních ryb

Banány, meruňky, hrušky, sladká jablka, melouny

Slabý čaj, šípkový odvar, kompoty a želé ze sladkého ovoce a bobulí

Seznam plně nebo částečně omezených produktů:

Máslové pečivo, čerstvý pšeničný a žitný chléb, palačinky, palačinky, smažené koláče

Bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, luštěniny, paprika, tuřín, ředkvičky, cibule, česnek, šťovík, špenát

Proso, kroupy, kukuřice, ječmen

Všechno kyselé ovoce: citrusové plody, rybíz, zelená jablka

Husa, kachna, vepřové maso, masové konzervy, sádlo, klobásy, klobásy, uzené maso, sušené maso

Silný čaj, káva, kvas, perlivá voda, sladké ovocné nápoje

Výživové menu pro ezofagitidu. Strava.

Výživa pro ezofagitidu by měla být založena na skutečnosti, že jídlo by nemělo být tráveno po dlouhou dobu. Pokrmy by měly být lehce stravitelné a neměly by dráždit sliznice žaludku a střev. Produkty by měly obalovat žaludeční sliznici a neměly by ji dráždit.

Recepty na dietní pokrmy pro ezofagitidu:

Ukázkové menu na jeden den:

Ovesné vločky vařené ve vodě s mlékem, kompot z červených jablek.

Druhé snídaně:

Parní omeleta. Šípkový odvar

Kuřecí polévka s nudlemi a zeleninou. Filet z candáta s vařeným bramborem. Bylinkový čaj.

Nízkotučný jogurt. Cookie. Slabý čaj.

Knedlíky s tvarohem. Čaj s mlékem.

Před spaním Můžete vypít sklenici teplého mléka.

Komentář odborníka na výživu:

Terapeutická výživa pro ezofagitidu vám umožňuje zbavit se nepříjemných příznaků v co nejkratším čase a normalizovat fungování celého gastrointestinálního traktu. Zanedbání stravy nebo její systematické porušování může vést k rozvoji nebezpečných komplikací.

„Správný výběr sanatoria je významným krokem k udržení a zvýšení zdraví. „Gorny“ je rekreační komplex, který kombinuje zkušenosti a znalosti ruské a sovětské balneologie. Přítomnost moderního lékařského vybavení a inovativních instalací, profesionalita personálu a láska k jejich práci budou klíčem k prodloužení dlouhověkosti,“ – vedoucí lékař sanatoria Alexander Olegovič Karaulov.