Dieta pro onemocnění štítné žlázy

Mnoho nemocí vyžaduje speciální dietu. A výjimkou není ani autoimunitní tyreoiditida – endokrinní onemocnění charakterizované tvorbou protilátek proti tkáni štítné žlázy. Právě dieta usnadňuje snášení nemoci a pomáhá snižovat riziko komplikací.

Základní principy diety pro AIT

Hlavní věcí ve stravě pro AIT je omezení stravy potravin, které vyvolávají záněty a autoimunitní reakce. Důraz je kladen také na obnovu střevní mikroflóry, která při jakémkoli autoimunitním onemocnění velmi trpí.

Pozor byste si měli dát i na frekvenci jídel. Aby se zbytečně nepřetěžoval již nemocí utlačovaný gastrointestinální trakt, měla by se jídla dělit. Místo obvyklých tří jídel denně přejděte na pět jídel denně, s přestávkou maximálně tři hodiny. Snížíte tak zátěž trávicího traktu a umožníte vstřebání všech živin.

Dieta pro AIT nezahrnuje přísné zákazy. Výživa by měla být naopak pestrá, bohatá na různé vitamíny a minerály. Konzumaci některých potravin je však lepší omezit, jiné naopak konzumovat ve větším množství. Jaké jsou tyto produkty, vám prozradíme níže.

Seznam potravin, které by měly být ve stravě lidí s AIT:

• Maso. Může to být drůbež, hovězí maso, libové vepřové a jehněčí maso a říční ryby. Právě maso obsahuje nejvíce živočišných bílkovin, které jsou nezbytné pro tvorbu hormonů štítné žlázy v těle – tyroxinu (T4) a trijodtyroninu (T3).
• Mořské plody – mušle, mořské okurky, krevety, mořské řasy – jsou zdrojem jódu.
• Pohanka, ječmen, oves a proso obiloviny, celozrnný chléb jsou zdrojem „zdravých“ sacharidů, které zbytečně nezatěžují gastrointestinální trakt. Sacharidové potraviny jsou nezbytné pro dodání energie a tepla tělu a také pro zlepšení paměti.
• Libové, nejlépe nerafinované, máslo, hovězí, kuřecí nebo kachní játra, vaječný žloutek jsou zdrojem Omega-3 a nenasycených mastných kyselin, které jsou důležité pro všechny tělesné pochody.
• Chřest, hříbky, kešu a para ořechy, hnědá rýže – obsahují pro tělo důležitý minerál selen.
• Zdrojem zinku jsou slunečnicová a dýňová semínka, čočka, fazole a pohanka.
• Nízkotučný sýr, tvaroh, fermentované mléčné výrobky pomáhají udržovat rovnováhu vápníku.
• Čerstvě vymačkaná zelenina (mrkev, dýně, řepa) a citrusová šťáva, zelený čaj jsou zdrojem antioxidantů.
• Neslazené bobule, ovoce a zelenina jsou bohaté na vlákninu, která přispívá k normální činnosti gastrointestinálního traktu.

Seznam potravin, které je třeba během AIT odstranit z jídelníčku nebo snížit jejich spotřebu

Vědci, kteří již dlouho studují pacienty s autoimunitní tyreoiditidou, identifikovali potraviny, které zhoršují stav pacientů:

• Cukr a kofein. Vysoký obsah kofeinu nebo cukru v konzumovaných potravinách přispívá k produkci stresových hormonů – kortizolu a adrenalinu. Bylo prokázáno, že potlačují funkci štítné žlázy.
• Pokud je onemocnění doprovázeno růstem strumy, vylučte ze stravy rutabagu, ředkvičky, zelí a další čerstvou brukvovitou zeleninu. Při tepelné úpravě se však látky, které u této zeleniny vyvolávají růst strumy, ničí.
• K růstu strumy vedou také arašídy, sója a její deriváty, proso, lněná semínka, špenát, křen. Mezi ovoce patří broskve, hrušky a jahody.
• Ze stravy je nutné odstranit uzená a kořeněná jídla, konzervy a marinády.
• A hlavně úplně vylučte lepek – rostlinný protein, který se nachází v pšenici, ječmeni a žitu. Molekulární struktura lepku je podobná tkáním štítné žlázy a jeho vstup do těla může způsobit zvýšenou tvorbu protilátek.

Více se dozvíte na osobní konzultaci s endokrinologem v našem centru. Přihlaste se na konzultaci v čase, který vám vyhovuje!

Můžete se také líbit

Hlavní typy operací štítné žlázy

Endometrióza

Terapeutická strava pro štítnou žlázu by měla brát v úvahu potřeby těla na bílkoviny, tuky a sacharidy. Existuje však řada produktů, které v případě patologií tohoto orgánu přímo ovlivňují fungování žlázy nebo slouží jako provokující faktory pro rozvoj dalších onemocnění a obezity.

Terapeutická dieta pro onemocnění štítné žlázy by měla brát v úvahu potřeby těla na bílkoviny, tuky a sacharidy.

Co je dobré pro štítnou žlázu?

Je mylné se domnívat, že nemocná žláza nutně vyžaduje zvýšený obsah jódu.

V případě nadměrné funkce štítné žlázy je vhodné konzumovat produkty, které ji obsahují, v malých množstvích, aby byla zajištěna pouze denní potřeba mikroprvku. Pro ty, kteří trpí sníženou funkcí štítné žlázy (hypotyreóza), existuje oddělená strava.

Aby žláza vstřebávala jód z potravy, jsou nutné i další látky. Nejdůležitější z nich jsou:

Výživa při onemocnění štítné žlázy by měla obsahovat potraviny bohaté na tyto látky, usnadní to vstřebávání jódu a zlepší stav žlázy i organismu.

V případě nadměrné funkce štítné žlázy je vhodné konzumovat produkty, které ji obsahují, v malých množstvích, aby byla zajištěna pouze denní potřeba mikroprvku. Pro ty, kteří trpí sníženou funkcí štítné žlázy (hypotyreóza), nejsou žádná omezení.

Povolené produkty

Aby byla zajištěna vyvážená strava, měla by strava pacienta s onemocněním štítné žlázy zahrnovat:

• maso a masné výrobky s minimálním obsahem tuku (telecí, hovězí, krůtí a kuřecí, králičí nebo zvěřina) jsou zdrojem esenciálních aminokyselin;
• libové ryby (treska, platýs, candát atd.) – obsahují bílkoviny, mastné kyseliny, fosfor a jód pro žlázu;
• mořské plody (mořské řasy, krabi, chobotnice, měkkýši atd.) – kompletní bílkovina a velké množství jódu, který je nezbytný pro železo a tělo;
• mléko a mléčné výrobky – soubor živin a mikroelementů a také velké množství vápníku, který je důležitý pro vstřebávání jódu štítnou žlázou;
• Doporučuje se používat nízkotučný sýr se sníženým obsahem soli („ruský“, „jaroslavský“ atd.);
• nerafinované rostlinné oleje jsou zdrojem tuků, vitamínů E a A;
• máslo a ghí;
• obiloviny (ovesné vločky, pohanka, pšenice, luštěniny) a těstoviny jsou zdrojem sacharidů a mikroelementů, které jsou prospěšné pro žlázu;
• Čerstvá a vařená zelenina, ovoce, bobule a zelenina dodávají tělu vitamíny, vlákninu a mikroelementy.

Při hypertyreóze je třeba věnovat pozornost množství bílkovin, které pacient přijímá z potravy: za den by to mělo být minimálně 1,5 g na 1 kg tělesné hmotnosti. Bílkoviny živočišného původu (mléko, maso, ryby) tvoří 55 % z celkového obsahu.

Čerstvá a vařená zelenina, ovoce, bobule a zelenina dodávají tělu vitamíny, vlákninu a mikroelementy. Obiloviny (ovesné vločky, pohanka, pšenice, luštěniny) a těstoviny jsou zdrojem sacharidů a mikroprvků prospěšných pro žlázu. Mořské plody (mořské řasy, krabi, chobotnice, měkkýši atd.) jsou kompletní bílkovinou a velkým množstvím jódu, který je nezbytný pro železo a tělo. Maso a masné výrobky s minimálním obsahem tuku (telecí, hovězí, krůtí a kuřecí, králičí nebo zvěřina) jsou zdrojem esenciálních aminokyselin. Libové ryby (treska, platýs, candát atd.) obsahují bílkoviny, mastné kyseliny, fosfor a jód pro žlázu. Mléko a mléčné výrobky obsahují řadu živin a mikroprvků a také velké množství vápníku, který je důležitý pro vstřebávání jódu štítnou žlázou.

Přečtěte si více o produktech obsahujících jód zde.

Zakázané produkty

Při hypotyreóze se doporučuje omezit konzumaci potravin s jednoduchými sacharidy: cukr, med, prémiová mouka a škrob. Mají vysokou energetickou hodnotu a mohou přispět k nárůstu hmotnosti v případech pomalého metabolismu, kdy žláza vylučuje málo hormonů.

Pokud žláza pracuje příliš aktivně, pak osoba trpí zrychleným metabolismem.

Jeho tělo vyžaduje více energie, takže má dovoleno jíst sacharidové potraviny. Škodlivými produkty pro pacienty s hypertyreózou jsou mořské plody, které obsahují hodně jódu. Mohou se konzumovat v malém množství, aby nestimulovaly žlázu ke zvýšení aktivity.

Pokud máte nějaké onemocnění štítné žlázy, neměli byste jíst:

• živočišné a kuchyňské tuky, margarín;
• koření a horké koření (křen, adjika atd.);
• káva, čaj, kakao;
• tučné maso a drůbež (vepřové, kachní atd.);
• konzervované potraviny a marinády;
• uzené maso a ryby;
• tučné ryby (úhoř, sleď, losos);
• ječmen a kroupy, proso.

Pokud máte problémy s trávením potravy kvůli špatné činnosti žlázy, musíte ve stravě omezit množství zeleniny, která je bohatá na vlákninu (řepa, zelí), dráždí střeva (ředkvičky, česnek, cibule) a ovoce (hrozny, švestky, meruňky), které působí projímavě.

Štítná dieta vyžaduje jíst malá jídla 5-6krát denně, aby netlačila na žaludek.

Menu pro týden

Dieta pro onemocnění štítné žlázy spočívá v konzumaci malých jídel 5-6krát denně v malých porcích, aby netlačila na žaludek. Správná výživa je vhodná i pro dívky, které si hlídají postavu, i když mají štítnou žlázu v normě. Menu hubnutí by se mělo skládat ze zdravých potravin.

Snídaně: tvarohové koláče nebo tvarohový kastrol, bylinkový nálev.

Druhá snídaně – polévka s mléčnou rýží;

Oběd – boršč s vývarem z fazolí, pečené brambory, dušený řízek (masový nebo rybí), želé nebo kompot;

Odpolední svačina – slabý, neslazený čaj se sušeným ovocem nebo ořechy;

Večeře: zeleninový guláš, bylinkový nálev nebo heřmánkový či šípkový čaj.

K snídani si připravte kaši s mlékem (rýži, ovesné vločky), přidejte bylinkový čaj.

Druhá snídaně – obilný nebo tmavý chléb, sýr, čaj s mlékem.

K obědu si připravte kuřecí nebo krůtí polévku s nudlemi nebo domácími nudlemi a na druhý chod pilaf s libovým masem, který je povolen při onemocnění štítné žlázy. Dezert – kompotované nebo čerstvé ovoce dle sezóny.

Odpolední svačina: šípkový nálev, celozrnný krekr.

Večeře: pohankové řízky s mletým masem, ovocná šťáva.

Kaše s mlékem jsou ideální variantou snídaně při léčbě štítné žlázy.

Snídaně: omeleta (se žloutky nebo bez), kousek chleba se sýrem, obilný kávový nápoj (nebo čekanka), který není kontraindikován u nemocné žlázy.

Druhá snídaně – ovocný salát (hruškový, banánový, citrusový), lze jíst s neslazeným jogurtem.

Oběd – rybí polévka z libové ryby, zeleninový kastrol (řízky nebo placičky z mrkve, zelí apod.), želé nebo kompot;

Odpolední svačina – tvarohové koláče nebo tvarohový kastrol, mléko nebo čaj.

Večeře: dušené drůbeží řízky, příloha rýže nebo pohanka.

Snídaně: rýžový kastrol s rozinkami, šípkový nálev.

Svačinku prospěšnou pro štítnou žlázu si můžete dát s vinaigrettem.

K obědu můžete podávat zelnou polévku s čerstvým zelím v masovém vývaru, masové knedlíky se salátem ze zeleniny a mořských řas nebo odvar ze sušeného ovoce s medem.

Odpolední svačina – pečené jablko nebo hruška.

Večeře: ryba v alobalu se zeleninou, obilný chléb, čaj nebo kompot.

Šípkový odvar normalizuje činnost štítné žlázy a také zlepšuje celkový stav organismu.

Snídaně: vejce naměkko, chléb se sýrem, čaj s mlékem.

Svačina: mléčná polévka s cereáliemi nebo nudlemi.

Oběd – cereální polévka s kuřecím nebo masovým vývarem, bramborová kaše s houbovou omáčkou (pokud to lékař nezakáže), pečené jablko nebo hruška.

Odpolední svačina: mléko nebo neslazený jogurt s krekry.

Večeře: tvarohový pudink nebo tvarohové koláče, čaj s mlékem.

Snídaně se může skládat z ovocného salátu a bylinkového čaje.

Druhá snídaně – chléb s máslem a sýrem, čaj nebo obilný kávový nápoj s mlékem.

Oběd – salát z mořských plodů, lehká kuřecí polévka s cereáliemi nebo nudlemi, pečená kuřecí prsa se zeleninou, ovocem nebo kompotem.

Odpolední svačina: sušenky a čaj.

Večeře: pohankové řízky s mletým masem, dušená zelenina, čaj.

Během diety je potřeba vypít asi 2 litry čisté vody denně.

Snídaně: tvarohové koláče nebo tvarohový kastrol, heřmánkový čaj.

Jako svačinu si můžete dát pečené ovoce.

Oběd se skládá ze zeleninové polévky, masových knedlíků s vinaigrettem, želé nebo kompotu.

Večeře: pečená ryba se zeleninou, šípkový nálev.

Pokud si přejete, můžete každý den před spaním vypít sklenici mléka nebo jogurtu. Každý den musíte také vypít asi 2 litry čisté vody. Pokud diverzifikujete způsoby vaření (grilované, dušené, vařené a pečené), pak i s dietní terapií štítné žlázy můžete jíst chutné a výživné jídlo.

Často kladené dotazy

Jaká dieta se doporučuje při onemocnění štítné žlázy?

Pokud máte onemocnění štítné žlázy, doporučuje se dodržovat dietu bohatou na jód. Zařaďte do svého jídelníčku mořské plody, mléčné výrobky, vejce, ořechy a mořské řasy.

Jaké potraviny by měly být vyloučeny z jídelníčku, pokud máte onemocnění štítné žlázy?

Pokud máte onemocnění štítné žlázy, měli byste ze svého jídelníčku vyloučit potraviny, které mohou zpomalit funkci štítné žlázy, jako je zelí, brokolice, špenát, sójové produkty a vlašské ořechy.

Jaký je význam dostatečného příjmu jódu při onemocnění štítné žlázy?

Dostatek jódu je důležitý pro onemocnění štítné žlázy, protože štítná žláza potřebuje jód k tvorbě hormonů. Nedostatek jódu může vést k dysfunkci štítné žlázy.

Užitečné tipy

TIP #1

Sledujte příjem jódu. Štítná žláza potřebuje ke správné funkci dostatek jódu. Zařaďte do svého jídelníčku potraviny bohaté na jód, jako jsou mořské řasy, mořské plody, mléčné výrobky a vejce.

TIP #2

Vyhněte se potravinám, které mohou potlačovat funkci štítné žlázy. Některé potraviny, jako jsou sójové produkty, hořčice, broskve a zelí, mohou ovlivnit funkci štítné žlázy. Pokuste se omezit jejich konzumaci nebo je vyloučit ze svého jídelníčku.

TIP #3

Zvyšte příjem potravin bohatých na selen. Selen je důležitým stopovým prvkem pro štítnou žlázu. Zařaďte do svého jídelníčku potraviny, jako jsou ořechy, ryby, maso, vejce a obiloviny, abyste zajistili dostatek selenu.