Co se stane, když se přejíte melounem, zdravotní důsledky

Mezi nejdůležitějšími otázkami života a smrti se semena melounu pravděpodobně neobjeví, ale každý z nás alespoň jednou v životě zažil strach z apendicitidy. Proto Onlíner otevírá nový společný speciální projekt s lékařským centrem s „melounovou otázkou“ „Kravíra“. V sekci „Pane doktore, je to přesné?“ Otestujeme životaschopnost běžných stereotypů, mýtů a (někdy) vtipných mylných představ. Dnes gastroenterolog odpovídá na hlavní melounovou otázku všech dob a národů Arthura Gatalského.

Podle mého názoru lze meloun bezpečně jíst s kostí, pokud má člověk za prvé střevo zdravé – s normální peristaltikou, mikrobiotou. A za druhé, pokud meloun patří k odrůdě, ve které je málo semen. Pak bude riziko poškození sliznice minimální: kost projde jícnem, žaludkem, tenkým střevem, tlustým střevem a bezpečně vyjde v nezměněné podobě. To znamená, že malé množství kostí náhodně spolknutých při jídle nebude hrát zvláštní roli.

Ale nežijeme v ideálním světě. Z mé zkušenosti je velmi málo lidí se zdravými střevy. Občas se najdou šťastlivci, kteří mohou jíst cokoliv, v kteroukoli denní i noční dobu. Tohle štěstí ale nakonec dojde. Většina Bělorusů má vážný sociální problém – dráždivé střevo. Může za to náš životní styl a aditiva, která jsou v produktech obsažena. Proto bych ještě radil oddělit kosti od dřeně a pokud možno je nepolykat, protože v ojedinělých případech mohou způsobit křeče a neprůchodnost střev.

Mnoho lidí se bojí, že pokud sní alespoň jednu pecku z melounu, dostanou zánět slepého střeva. Není to tak úplně pravda. Ve své praxi si nepamatuji jediného pacienta, jehož apendicitidu způsobily melounové kosti. V letech 2002-2009 provedli turečtí lékaři studii: shromáždili a prostudovali obsah slepých střev dvou tisíc lidí operovaných na apendicitidu. Semena plodů (a neví se přesně jakých, snad to nebyl meloun) se tedy našla pouze u jednoho člověka, tedy u 0,05 % operovaných. Turečtí lékaři proto došli k závěru, že se spolknutých kostí bát nemusíte. Ale zohlednil bych rozdíl ve fenotypech a výživě. Obyvatelé Turecka mají zpočátku lepší trávicí systém než slovanské obyvatelstvo. Naše žaludky a střeva jsou slabší a citlivější.

Cesta semínka melounu v lidském těle je značně klikatá. Když žvýkáme meloun a polykáme dužinu, dostává se jícnem do žaludku, kde se mísí s kyselinou chlorovodíkovou a žaludeční šťávou a odtud do tenkého střeva. Kosti se v tenkém střevě nezdržují, přecházejí ihned do tlustého střeva, aby se spolu se zbytky dřeně zapojily do procesu vstřebávání. Na rozdíl řekněme od krav, býků a jiných velkých savců člověk nemá enzymy, které tráví kosti, no, příroda mu takovou možnost nedala, takže kosti opouštějí tělo Homo sapiens beze změny.

Na internetu si můžete najít názor údajně odborníků na výživu, říkají, že pecky z melounu jsou tak užitečné, že je třeba je sbírat a přímo podávat samostatně u stolu. Myslím, že je to špatně. Sama příroda si vymyslela, že semeno melounu se v lidském těle nestráví. Proto nemá smysl vstřebávat kilogramy pecek z melounu. Technicky z něj nemůžete absorbovat užitečné látky. A pro srovnání si vezměme dýňová semínka nebo slunečnicová semínka: mají uvnitř semínko, které tráví lidská střeva – žádné otázky. A pokud se vám podaří rozlousknout jámu melounu, zjistíte, že uvnitř není žádné semínko. Neexistuje žádné jádro. V souladu s tím neexistují žádné užitečné vlastnosti.

Kosti jiného ovoce – meloun, jablko, pomeranč, hrozny – jsou pro slepé střevo nebezpečnější, protože jsou menší a teoreticky se mohou zaklínit při procesu tlustého střeva. Ale na rozdíl od dlouhých podlouhlých semen melounu se jablková nebo pomerančová nemohou přilepit na střevní stěnu. Není proto třeba propadat panice, pokud jste omylem nějaké semínko spolkli. Ale nedoporučuji je záměrně polykat po hrstech.

Mnoho dětí a někdy i dospělých trápí otázka: proč nám kosti neklíčí v břiše, proč melouny a melouny neuší, proč se větve jabloně nevlní? Odpověď je jednoduchá: protože v lidském žaludku nejsou příznivé podmínky – slunce, vzduch, voda a úrodná půda. Jen tma, kyselina chlorovodíková a peristaltika, která nedovolí kosti přilnout ke sliznici a vyklíčit.

A konečně, když už mluvíme o melounech. Existuje názor, že meloun by se neměl jíst na lačný žaludek. Takže to není mýtus, ale pravda života. Meloun je ve své struktuře vláknité ovoce. Jeho doba trávení je téměř srovnatelná s kuřecím masem. Pacienti, kteří riskovali, že snídají meloun nalačno, si stěžovali na zvýšenou tvorbu plynu, pálení žáhy, křeče a žaludeční křeče. A není se čemu divit, protože ráno je tělo ještě v poloprobuzeném stavu, žaludek částečně spí, částečně pracuje, není připraven na těžkou hrubovláknitou stravu. Proto nedoporučuji cvičit meloun nalačno. Meloun i meloun se nejlépe konzumují jako „jídlo radosti“ po hlavních jídlech. Pak zmizí všechny otázky ze sliznice a gastrointestinálního traktu.

Vodní meloun je považován za poměrně bezpečný a dietní produkt, ale i s ním se dá přejíst a způsobit mnoho nepříjemných zdravotních následků. Navzdory všem svým úžasným zdravotním vlastnostem skrývá oblíbená srpnová pochoutka Rusů nejméně pět vážných nebezpečí. A ne, nejde o časté návštěvy toalety po přejedení melounu.

Průjem z melounu

Vzhledem k nadbytku tekutin a vlákniny meloun narušuje funkci střev a může vyvolat silný průjem. Kromě toho plynatost, nadýmání a další potíže.

Plody obsahují velké množství sorbitolu, fruktózy a pigmentu lykopenu, který dodává dužině šťavnatě červenou barvu. Společně také vyvolávají nepříjemné účinky ve střevech.

Zvýšení hladiny cukru v krvi

Neopatrný diabetik si může z přejídání melounu nadělat spoustu problémů, protože objektivně zvyšuje hladinu cukru v krvi. Glykemický index tohoto produktu dosahuje 70 – to je velmi působivé číslo, i když glykemická zátěž melounu není tak vysoká.

Pokud trpíte cukrovkou, určitě se poraďte s endokrinologem – zda můžete jíst meloun a v jakém množství ho lze konzumovat.

Riziko zánětu jater

Lidé, kteří pravidelně pijí alkohol, by se neměli melounu přejídat, opět kvůli jeho vysokému obsahu lykopenu. V určité koncentraci reaguje s ethanolem a vyvolává oxidační stres v jaterních buňkách.

Hyperhydratace (otrava vodou) v důsledku nadměrné vlhkosti

Hyperhydratace, neboli otrava vodou v důsledku jejího nadměrného množství, vede k vyplavování minerálů (především sodíku) z tkání a narušení metabolismu vody a soli. Přejídání melounu v kombinaci s pitím běžné vody může tento stav snadno vyvolat.

Pokud se přebytečná voda z těla nedá rychle odstranit, velmi brzy to povede k ředění krve, otokům nohou, poruše funkce ledvin, plicnímu a mozkovému edému. Pro zdravého člověka je však téměř nemožné takového účinku dosáhnout.

Problémy se srdcem a cévami

Navrženo uživatelem drobotdean/freepik

Vodní meloun je vynikajícím zdrojem draslíku, který je nezbytný pro správnou funkci srdce. Lykopen má navíc vynikající vliv na elasticitu cév. Teoreticky by tedy konzumace tohoto ovoce měla dobře fungovat v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Nadbytek draslíku má však opačný účinek: brzdí práci srdce, narušuje srdeční rytmus a snižuje tepovou frekvenci.

V zásadě je v případě melounu pravděpodobnost vzniku hyperkalemie extrémně malá. V tomto režimu je třeba jíst pouze melouny po dobu alespoň jednoho týdne. Pokud však takovou diagnózu již máte ve své anamnéze, musíte být s melounem opatrnější.

Kdo by neměl jíst vodní melouny z lékařských důvodů?

Protože mluvíme o diagnózách, měli bychom zmínit i nemoci, u kterých je meloun kontraindikován. V zásadě, jak říkají lékaři, mírná konzumace nikomu neškodí. Přesto byste se měli melounu vzdát nebo se alespoň omezit na pár kousků, pokud máte tyto lékařské indikace:

1. onemocnění močových cest (např. urolitiáza);
2. hyperkalemie;
3. diabetes typu XNUMX nebo typu XNUMX;
4. onemocnění gastrointestinálního traktu (kolitida);
5. akutní zánět slinivky břišní;
6. adenom prostaty.

Je možné sníst příliš mnoho melounu až do smrti?

Teoreticky je to možné. Pokud se vyskytnou nějaké problémy s odváděním tekutin z těla – stejná urolitiáza – zvyšuje se tím riziko otoků a v důsledku toho se zatěžují vnitřní orgány. K tomu se připočte zvýšení draslíku. V případě závažného srdečního onemocnění může být přejídání poslední kapkou.

Nicméně úmrtí v důsledku přejídání melounem pro zdravého dospělého, pokud to vůbec představuje hrozbu, je někde na úrovni statistické chyby. Mnohem pravděpodobnější je otrava nekvalitním ovocem, které bylo během pěstování hojně krmeno dusičnany. Zelené melouny, které se prodávají v červnu až červenci, jsou pravděpodobně touto látkou naplněny až po okraj a zabarveny barvivy.

Dusičnany jsou soli kyseliny dusičné a jsou přítomny v naprosto každém bobulovém ovoci, zelenině nebo zelenině. Jinými slovy, neexistují rostliny BEZ DUSIČNANŮ, protože jim pomáhají produkovat chlorofyl a v důsledku toho růst.

Lidské tělo také obsahuje určité množství dusičnanů. Při určité koncentraci v gastrointestinálním traktu se začnou redukovat na další sloučeninu dusíku – dusitany. Maximální přípustná hladina pro člověka je považována za 0,2 mg/kg tělesné hmotnosti (s výjimkou kojenců). Překročení této dávky vede k vážné otravě. V případě vodních melounů se dusičnany mohou přeměnit na dusitany uvnitř samotného plodu, zejména pokud byl skladován ve vlhkém prostředí.

Vzhledem k tomu, že Rusko patří mezi deset zemí s nejvyšším pěstováním melounů, je toto nebezpečí mnohem vyšší. Případy otravy melounem (včetně smrtelných) jsou zaznamenávány každý rok.

Kolik dusičnanů je povoleno v melounu

Normy pro obsah dusičnanů v různých druzích ovoce a zeleniny, stejně jako v pitné vodě, jsou předepsány v hygienických a epidemiologických pravidlech a normách (SanPiN). U melounu pěstovaného v otevřené půdě je povolen obsah maximálně 60 mg na kilogram. V zásadě ne tak moc, aby se člověk otrávil, že?

Proč se všichni začnou obávat dusičnanů hned, jak začne sezóna melounů? Je to jednoduché: protože jich lidé obvykle snědí hodně najednou. Navíc se k nám některé dusičnany dostávají s jinými potravinami a s pitnou vodou.

Co se stane, když sníte celý meloun?

Nejspíš nic zvláštního. Pár desítek návštěv nočních toalet, průjem a nadávky za obžerství. Abyste se tomu vyhnuli, jezte během dne nejen meloun, ale i nějakou tuhou stravu.

Problémy mohou začít už u dětí (i když pochybujeme, že pětileté dítě bude schopné samo sníst 6-8kilogramový meloun). Proč? Existuje jen jedna odpověď: otrava jídlem, s největší pravděpodobností z dusičnanů.

Můžete se otrávit z melounu?

Obecně existují dvě příčiny otravy melounem:

1. zvýšený obsah dusičnanů;
2. špatné skladování a popraskaná kůrka.

Pro dospělého je přípustná dávka dusičnanů asi 5 mg na kilogram tělesné hmotnosti. Za nebezpečnou dávku se považuje 600 mg. Pro malé dítě není povoleno více než 50 mg a pro kojence – ne více než 10 mg.

Můžete si spočítat, kolik melounu můžete sníst najednou, aniž byste se otrávili, ale nezapomeňte, že opatrnost je třeba při podávání melounu věnovat dětem. Zatímco dospělý by v nejhorším případě dostal průjem, dítě se může opít. Dětem nedovolte více než dva nebo tři kousky melounu denně.

Ve druhém případě je vše jasné: pečlivě zkontrolujte, zda na ovoci nejsou žádné praskliny nebo syrové promáčkliny. Pravděpodobně se v něm už rozmnožil milion mikroorganismů, protože šťavnatá dužina je vynikajícím živným médiem pro bakterie. Je lepší ji vyhodit do koše a neriskovat.

Kolik melounu můžete sníst denně

Obecně řečeno, meloun nemá příliš vysoký obsah kalorií – na 100 gramů je jen asi 30 kalorií. Vzhledem k tomu, že se však jedná převážně o vodu, je snadné sníst půl kila melounu, aniž byste cítili pocit sytosti. Stejných 100 gramů dužiny melounu obsahuje asi 10 gramů cukru ve formě fruktózy, glukózy a sacharózy. V přepočtu na 500 gramů je to již 50 gramů, tedy zhruba polovina denní normy pro dospělého.

Kolik melounu tedy můžete sníst denně, aniž byste měli zdravotní problémy? Lékaři doporučují zaměřit se na stejných 500 gramů a rozdělit je na několik porcí po 150-200 gramech. Je lepší jíst meloun odděleně od ostatních potravin, abyste si nedopřáli zažívací potíže.