Co je mišpule: výhody a škody, jak si vybrat a připravit ovoce

Již 3000 XNUMX tisíc let je mišpule známá lidem jako ovocná plodina. Předtím se používal výhradně jako okrasná rostlina. Zdobila svátky francouzských králů a římských patricijů. Popularita ovoce dosáhla vrcholu v XNUMX. století, ale dnes ztratilo svou bývalou slávu, a to i přes jeho dobré blahodárné a nutriční vlastnosti.

Nejdůležitější znaky

Mišpule, mišpule nebo slivoň čínská je stálezelená rostlina z čeledi šípkovitých, která má velké hroznovité bobule. Strom patří do příbuzné větve hrušně, hlohu a kdoule. Jeho domovinou je Čína, zejména regiony, kde převládá subtropické klima. Z území Nebeské říše mišpule začaly migrovat nejprve do Japonska a poté do Evropy. Dnes se ovocná plodina pěstuje v mnoha zemích po celém světě:

• Indie
• Rusko (na Krymu);
• USA;
• Gruzie;
• Ukrajina;
• Turecko
• Moldavsko;
• v zemích jihovýchodní Asie.

Mišpule kvete na podzim a bobule dozrávají v polovině až koncem května.

Plody o průměru až 8-10 cm jsou podobné meruňkám nebo třešňovým švestkám, protože mají hruškovitý tvar. Dužnina je sladkokyselé chuti, která připomíná koktejl z jablek, jahod a meruněk, má šťavnatou strukturu. Je pokryta hustou kůží, jejíž barva se může lišit od světle žluté po hnědou. Uvnitř bobule jsou podlouhlá tmavě hnědá semena.

Jaké jedlé odrůdy existují?

Nejoblíbenějšími druhy jsou mišpule japonské nebo kavkazské. Existují také odrůdy, které jsou vhodné ke konzumaci:

• Šampaňské. Jedná se o hruškovité, mírně pýřité bobule tmavě žluté barvy. Hmotnost jednoho plodu je přibližně 50 g. Má nasládlou chuť s mírnou kyselostí, připomínající třešně nebo hrušky.
• Commun. Odrůda s kulatými a zploštělými plody jasně žluté barvy. Mají pubescentní kůži a šťavnatou sladkou dužinu.
• Tanaka. Odrůda japonské mišpule, která má největší bobule, hruškovitého tvaru a žlutooranžové barvy. Jejich hmotnost dosahuje 80 g a chutnají sladce s mírnou kyselostí.
• Premiér. Odrůda se vyznačuje přítomností oválných plodů žlutooranžové barvy. Vyznačují se malou velikostí, matnou slupkou a jemnou dužinou se sladkokyselou chutí.
• Morozko. Jedná se o odrůdu s velkými hnědočervenými bobulemi. Mají aromatickou a šťavnatou dužninu, bohatou na vitamíny.

V ruských zahradách se mišpule pěstuje extrémně zřídka, což je způsobeno určitými obtížemi spojenými s její reprodukcí. Po výsevu semena klíčí až po 1-3 letech.

Trochu o užitečných vlastnostech

Ve středověku se mišpule kavkazská používala jako lék na průjmy. Kromě toho má bobule mnoho dalších léčivých vlastností:

• kyselina askorbová posiluje imunitní systém a bojuje proti virovým onemocněním;
• vláknina normalizuje metabolický proces v těle;
• Vitamin A působí preventivně na zrakové orgány a podílí se na obnově kožních buněk;
• draslík stabilizuje krevní tlak a zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému;
• železo zásobuje svaly kyslíkem a pomáhá je obnovit po silovém tréninku.

Loqua je silný antioxidant, který se podílí na boji proti rakovinným buňkám, virům a volným radikálům. Podporuje mozkovou činnost, zlepšuje paměť a snižuje riziko neurologických onemocnění.

Jaké užitečné prvky obsahuje?

Loquat se skládá z více než 85% vody, respektive jeho obsah kalorií na 100 g je pouze 47 kcal.

Bobule má bohaté chemické složení, takže má silné léčivé schopnosti. Mišpule obsahuje kromě vitamínů a minerálních látek pektin, flavonoidy, polysacharidy, fytoncidy, fenoly, třísloviny a organické kyseliny.

Přestože je mišpule nízkokalorická a pro tělo prospěšná, doporučený denní příjem pro dospělého je 5-7 bobulí a pro dítě – ne více než 2 ovoce.

Existují nějaké kontraindikace

Čínská švestka by neměla být konzumována lidmi s následujícími patologiemi:

• vysoká kyselost a žaludeční vředy;
• akutní onemocnění slinivky břišní;
• gastritida;
• individuální nesnášenlivost na ovocné prvky.

Semena rostliny obsahují kyselinu mandlovou, která se metabolizuje na kyanid. Ovoce byste proto měli jíst opatrně, abyste semena nerozkousali.

V jakých oblastech se uplatňuje

Lokva je univerzální produkt, který se používá pro kulinářské účely a lidové léčitelství. K tomu se hodí jak dužnina plodů, tak květy a listy.

V medicíně

Rostlina se používá k přípravě směsí a odvarů. Semena mišpule jsou obzvláště užitečná a měla by být používána s extrémní opatrností. Obsahují toxické látky, proto je lze použít pouze ve zpracované formě k přípravě léčivého lektvaru. Lidé s onemocněním srdce pijí kávu ze sušených, pražených a mletých semen loqua.

Alkoholová tinktura pomůže léčit bronchitidu a zmírňuje astmatické záchvaty.

• Alkohol – 100 g
• Mišpule – 5 ks.
• Med – 2 lžíce

1. Dužinu čínských švestek rozmačkejte na konzistenci pyré.
2. Semínka rozdrťte v hmoždíři.
3. Vše vložte do sklenice.
4. Nalijte alkohol a přidejte med.
5. Důkladně promícháme a přikryjeme pokličkou.
6. Trvejte na tom 3 dny.

Vezměte 1 polévkovou lžíci před jídlem. Nálev pomáhá tlumit záchvaty kašle a zlepšuje výtok sputa.

Ve vaření

Mišpule se používá k výrobě džemů, zavařenin, marshmallow, přírodních šťáv a marmelád. Přidává se také do omáček, šerbetů, kompotů a náplní při pečení koláčů a pečiva.

K přípravě mišpulového džemu doma potřebujete ne více než 1 hodinu. Navíc vyžaduje minimum přísad.

1. Plody omyjte, odstraňte slupky a odstraňte semínka.
2. Nakrájejte na plátky nebo kousky.
3. Vařte sirup tak, že přivedete cukr a vodu k varu.
4. Vařte 2 minuty.
5. Přidejte ovoce do cukrového sirupu a vařte 20 minut na středním plameni.

Hotový džem nalijte do sklenic a nechte bez zakrytí vychladnout. Do receptu na pochoutku můžete přidat i citronovou kůru nebo dýňová semínka.

Jak vybrat ten správný

Plody by se neměly konzumovat hned po sklizni. Měly by nějakou dobu ležet na tmavém a chladném místě, dokud nezíská měkkou konzistenci a hnědou barvu. Bobule, které jsou ideální ke konzumaci, mají mírně nahnilý vzhled, a proto mnoho lidí považuje mišpuli za neatraktivní.

Při nákupu byste si měli vybrat lokvu:

• velké velikosti, protože malé bobule jsou velmi kyselé a méně šťavnaté;
• jednotná barva bez černých skvrn nebo poškození;
• vrásčitá, ale šťavnatá textura.

Před konzumací mišpule je třeba odstranit slupku a odstranit semena.

Pravidla pro ukládání

Zralou mišpuli lze skladovat na chladném tmavém místě nebo v chladničce při teplotě 2˚C až 10˚C po dobu ne delší než 2 dny. Chcete-li vyloučit riziko hniloby nebo plísně, ponořte bobule do solného roztoku a rozložte je v jedné vrstvě na papír nebo suchý písek.

Při skladování by plody mišpule neměly přijít do vzájemného kontaktu.

Kolik to stojí v ruských obchodech?

Mišpule je považována za exotické ovoce, takže je poměrně obtížné ji najít v supermarketech. Bobule si můžete koupit ve specializovaných internetových obchodech, které doručují jídlo až k vám domů.

Mišpule je nenáročná na péči, takže její pěstování v letní chatě není obtížné. Při mírné zálivce a pravidelném minerálním hnojení se stane dobrou ozdobou zahrady.