Chov ovcí dojnic – módní trend nebo možnost výdělku — AgroXXI

Majitelé soukromých usedlostí v poslední době stále častěji diskutují o chovu dojných ovcí. Pozitivní je, že ovce jsou obvykle méně zlomyslné než kozy a mléko a zpracované produkty lze prodávat za prémiové ceny.

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Mohou tedy mléčné ovce konkurovat kozám?

Předpokládá se, že ovčí mléko je zdravé a velmi výživné. Obsahuje více vápníku, fosforu, hořčíku, konjugované kyseliny linolové a vitamínů A, B a E než kravské mléko a je pro lidský organismus lépe vstřebatelné.

V obsahu sušiny ovčí mléko předčí i kozí, a proto je ideální surovinou pro výrobu sýrů. Představa chovu mléčných ovcí na vaší farmě a prodeje jogurtu nebo domácího sýra se tedy zdá atraktivní.

Kolik ovcí potřebujete, abyste byli šťastní?

Musíte vědět, že ovce se cítí spokojeně a bezpečně pouze ve stádě, takže osamělá ovce je nešťastné zvíře ve stresu, který může způsobit depresi imunitního systému.

Většina badatelů tvrdí, že stádo by mělo obsahovat alespoň tři ovce, ale malí soukromí obchodníci tvrdí, že většinou stačí pár – kastrovaný samec a samice. Ovce získávají komunikaci interakcí s ostatními obyvateli farmy, například s přátelskými psy a dokonce i drůbeží.

Je nutné, aby majitel zaujal zdvořilý a starostlivý tón vůči ovcím, které jsou mnohem plachější než kozy. Jemný hlas a laskavost je podmínkou pro pohodu těchto zvířat.

Než si koupíte nebo dokonce vyberete plemeno, rozhodněte se, co chcete. Pouze mléko? Nebo vlna? Nebo snad máte v plánu i jehněčí maso?

K zájmovému chovu ovcí lze přistupovat dvěma způsoby: se specializovanými dojnými ovcemi nebo s ovcemi nemléčného plemene. Ovce dojnice nabízejí výrazně delší období laktace. Dojná ovce může laktovat až osm měsíců, zatímco typická ovce bez mléka obvykle laktuje tři až pět měsíců. A na jedno dojení vyprodukuje mnohem méně.

Nejlepší pro vysokou produktivitu a dlouhou laktaci jsou východofríské a lakonské mléčné ovce.

Východofríské Ovce během laktace (45-50 dní) obvykle produkují asi 220-240 kg mléka. Východofríské plemeno také produkuje dobrou vlnu, převážně bílou a méně často tmavě hnědou. Jehňata jsou při narození poměrně masitá a velká. Východní Frísové jsou obecně učenliví a přátelští, ale nejsou nijak zvlášť otužilí.

Ovce Lacon plemeno jsou vylepšené francouzské mléčné ovce, které produkují o něco méně mléka než východofríské, ale mléko obsahuje více pevných látek. Jsou docela otužilí, ale nehodí se k chovu na vlnu: jejich hlavy, nohy a břicho nejsou pokryty chlupy, navíc silně línají.

Ovce Assaf vznikly v Izraeli křížením plemene Awassi s východními Frísy. Assaf je dvouúčelové plemeno vlna/mléko a stejně jako Awassi je docela obtížné ho najít a koupit.

Vlastnosti dojení ovcí

Biologicky je ovčí vemeno zataženo více dozadu než kozí nebo kravské, v podstatě mezi jejich zadníma nohama, takže ovce dojíte zezadu místo z boku. Odtud vlastnosti procesu.

Potřebujete hluboký kbelík. Ovce se při dojení rády vrtí a zvedají zadní nohy a převracejí malé náčiní.

Ovce ráda pošle část hnoje do vědra mléka, pokud se naskytne taková příležitost. Postupem času se naučíte rozpoznávat známky nebezpečí, abyste nádobí včas uklidili. Ale na začátku, dokud jste ještě nezkušení, mějte s sebou jinou pánev a nalévejte do ní mléko častěji, aniž byste čekali na překvapení.

Během dojení můžete sedět na židli za ovcemi. Nebo můžete ovci čelit opačným směrem a sklonit se, abyste dosáhli na vemeno. Je tu ještě třetí možnost – jezdit na ovci. Tato metoda má další výhodu v tom, že umožňuje dojení ovcí kdekoli, nejen ve stáji, ale také na pastvě.

A konečně, nesnažte se podojit každou kapku. Neztrácejte čas snahou získat více než první dva „light“ šálky (půl litru mléka).

Trávy je málo

Ovce dojnice vyžadují opravdu kvalitní a kvalitní píce, což znamená bohatou pastvu v blízkosti, zásobu fazolového sena v koši majitele a určité množství koncentrovaného krmiva.

Musí být zajištěn přístup k čisté vodě a ovčím minerálům.

Komerční krmiva nebo minerály formulované pro jiné druhy, jako jsou kozy, koně nebo skot, nejsou vhodné! Obsahují měď, která se může pomalu ukládat v játrech ovcí a přispívat k otravě.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Není žádným tajemstvím, že mnoho sýrařů by chtělo vyrábět výrobky z ovčího mléka. Je ceněný nejen pro obsah tuku a bílkovin (kterých ovčí mléko obsahuje dvakrát více než běžné kravské nebo kozí mléko), ale také pro oříškové aroma a pikantní chuť, kterou ovčí sýr získává zráním. Chov ovcí pro produkci mléka je ale těžký byznys. Úprava produkce mléka u zvířete, jehož přirozená doba laktace je velmi krátká, vyžaduje trpělivost, finanční investice a znalosti plemene

Autorský materiál od uživatele platformy. Zdroj fotografie: Shutterstock

Ovčí farma

Na mléčné ovčí farmě mají ovce většinou trojí účel, ale důraz je kladen na produkci mléka a všechna rozhodnutí farmy obvykle směřují ke zvýšení produkce mléka. Prodej jehňat může také přinést dobrý příjem, zvláště pokud je prodáte chovateli. Příjem z prodeje vlny je obvykle malý. Chov ovcí se někdy kombinuje s agroturistikou.

Plemena

Teoreticky můžete podojit jakékoli plemeno ovcí, ale dojení tradičních masných nebo vlněných plemen pravděpodobně nebude ziskové. V Rusku se pro mléko chová několik hlavních plemen ovcí: Tsigai, Východofríský (východofríský), Lakona, Romanov a Awassi.

Jak vidíte, plemen dojných ovcí je málo a průmysl jako celek je malý. V těchto podmínkách může být obtížné pořídit dobrá chovná zvířata, takže jejich cena a dostupnost mohou být limitujícími faktory pro rozvoj ziskového chovu ovcí. Ovce masných plemen můžete udělat základ pro produkci, ale v tomto případě bude nutné zavést do stáda mléčnou genetiku – tím zvýšíte produkci mléka.

Míra opotřebení u dojných ovcí je obvykle mnohem vyšší než u hovězích nebo vlněných plemen. Dojnice jsou obvykle intenzivně chovány pro vysokou produkci mléka a pracují tvrději než běžné ovce. Nejčastějším důvodem utracení je mastitida, poranění a onemocnění vemene. Náhradní stádo se nejlépe vybírá z mladších ovcí ve stádě.

Asi 30 % hejna musí být ponecháno na výrobu náhradních zásob. To musí být ty nejlepší ovce ve stádě. Zbytek zvířat lze křížit s konečným plemenem produkujícím maso za účelem produkce hybridních tržních jehňat. Tato jehňata porostou rychleji a produkují vynikající jatečně upravená těla.

Ovce dojné, zejména východní Fríské, nejsou příliš odolné a jejich jehňata jsou náchylná k zápalu plic. Jsou-li všechny ostatní věci stejné, hybridní křížení je nejlepší způsob, jak zlepšit životaschopnost a přežití jehňat. Hybridní jehňata mohou být také odolnější vůči vnitřním parazitům; to je důležitý faktor, pokud plánujete pastvu jehňat.

Vedení farmy pro chov ovcí

Zimní bahnění je obecně častější v komerčních provozech ovcí. Zimní jehnice má sice nevýhody, ale má za následek nejdelší dobu laktace a tím i větší produkci mléka.

Jarní bahnění vyžaduje menší náklady, ale doba laktace v tomto případě bude kratší – produkce mléka začíná klesat s blížícím se podzimem a je spojena s délkou denního světla. Celoroční dojení bude vyžadovat dvě skupiny ovcí a jarní odchov může vyžadovat hormonální nebo lehkou manipulaci s reprodukčním cyklem bahnice. Sezónnost chovu ovcí obejdete zmrazením mléka, i když zmrazené mléko je horší než čerstvé.

Ovce dojnice by se měly před zaháněním ostříhat – čím kratší vlna, tím lepší hygiena dojení. Východofríské ovce mají obzvláště hustou vlnu. Je také vhodné kupírovat dojnice, protože dlouhý ocas také nezajistí dobrou hygienu.

Zdravotní stav dojných ovcí se sleduje stejně jako u masných a vlněných plemen. Ovce by měly být očkovány proti klostridiové chorobě přibližně čtyři až šest týdnů před jehnětem. Jehňata by měla dostat dvě očkování proti klostridiovým chorobám. Zda bude potřeba další očkování, závisí na zdravotní historii stáda a regionálních a regionálních rizicích.

Paraziti se léčí pouze podle potřeby, na základě pozorování klinických příznaků – anémie, otoku dolní čelisti (“lahvové čelisti”), špatného tělesného stavu a letargie. Zvláštní pozornost by měla být věnována obdobím vysazení různých anthelmintik. Morantel tartrát je jediný odčervovací prostředek bez ochranné lhůty pro dojná zvířata (krávy a kozy). Není však určen pro ovce.

Pokud jsou ovce dobře krmeny, měla by být potřeba odčervování minimální. Pokud se jehňata pasou na pastvě, měla by být pečlivě sledována na známky vnitřního parazitismu a podle toho léčena účinnými léky. Pro léčbu zvířat klinicky infikovaných parazity se doporučuje použít kombinovanou léčbu (více než jeden odčervovač najednou). Dobrý management stáda a pastvin může snížit potřebu odčervování.

Co dělat s jehňaty

Stejně jako na kravských a kozích farmách jsou jehňata obvykle oddělována od matky krátce po narození, obvykle do 24–48 hodin. Jehňatům může být umožněno konzumovat mlezivo od své matky před tím, než jsou oddělena pro chov, nebo jim lze mlezivo podávat sondou. Vzhledem k tomu, že nejvyšší produkce mléka ovce nastává mezi 3. a 5. týdnem po jehnici, bude předčasný odstav produkovat podstatně více mléka, než kdyby byla jehňata ponechána u ovcí nějakou významnou dobu.

Alternativou k předčasnému odstavu je ponechání jehňat u ovcí po dobu prvních 30 (někdy 60) dnů před dojením. Toto schéma řízení sníží pracnost při chovu jehňat a poskytne jim nejlepší start. Zároveň se tím výrazně sníží množství mléka, které lze prodat nebo použít k výrobě sýra. Jehňata spotřebují téměř 25 % z celkového množství mléka produkovaného ovcemi. Riziko mastitidy bude také vyšší, pokud jehňata mohou kojit.

Další možností je umožnit bahnicím kojit jehňata po dobu 30 dnů, ale týden po obahnění začněte jehňata v noci oddělovat od ovcí. Tímto způsobem lze bahnice podojit jednou denně (ráno) a poté je na den vrátit k jehňatům. Tento „smíšený“ systém zlepšuje růst jehňat, ale bylo prokázáno, že snižuje obsah tuku v mléce odebraném během tohoto období.

Chov jehňat

Většina ovčích farem používá k dodávání krmiva jehňatům automatická krmítka. Jehňata se z nich velmi rychle naučí sát. Měli by být krmeni mléčnou náhražkou určenou speciálně pro jehňata, protože ovčí mléko obsahuje více tuku a méně laktózy než mléko kravské a kozí. Kravské mléko může být životaschopnou alternativou krmení jehňat, pokud je do něj přidán tuk. Používání odpadu z kravského mléka totiž může výrazně snížit náklady na umělý chov jehňat. Kravské mléko zakoupené v obchodě (s přidaným tukem) může být další levnou alternativou a může stát méně než mléčná náhražka.

Jehňata se obvykle odstavují od matky ve věku 30 dnů. Aby byl předčasný odstav úspěšný, jehňata musí začít jíst pevné krmivo co nejdříve. Začínají jíst seno a obilí ve velmi mladém věku, ale asi do tří týdnů věku toho nebudou moc jíst. Malá množství, která jehňata zpočátku konzumují, jsou důležitá pro aktivaci funkce bachoru a vytvoření stravovacích návyků.

Pevné krmivo by mělo mít jehňata k dispozici ihned po přemístění do kotců. Odstavená jehňata potřebují chutné, rychle stravitelné krmivo, jako je kukuřičný koláč a sójový šrot. Sójový šrot je nejchutnějším krmivem pro jehňata a kukuřičný šrot je vysoce stravitelný. V tomto věku jehňata preferují drcené nebo rozdrobené krmné dávky. Pelety a oves pro ně zatím nejsou příliš žádoucí, ale jakmile jsou jehňata starší a jejich bachor plně funguje, lze je zařadit do jídelníčku.

To nejdůležitější: dojení ovcí

Ovce lze dojit ručně nebo strojově. Ruční dojení je obvykle praktické pouze u malého počtu ovcí, i když je běžné v zemích, kde se velká stáda chovají ve velmi extenzivních podmínkách. Bez ohledu na metodu je hygiena velmi důležitá.

Nejlepší ruční způsob dojení ovcí je podojit je ve vyvýšených stájích vzadu. Usnadní se tak dojení a kvalita mléka bude vyšší. Stroj je vyroben ze čtyř dřevěných/překližkových panelů, z nichž tři jsou upevněny napevno a jeden na pantech – to jsou dveře. Podlaha kotce by se měla svažovat směrem k zadní stěně tak, aby přední nohy ovcí byly výše než zadní nohy.

Mnohem častěji se dnes ovce dojí pomocí stroje; nejdůležitější je používat dojicí stroje speciálně navržené pro drobná hospodářská zvířata, aby se nekazila vemena zvířat. Dojírny pro ovce jsou postaveny podle stejného typu jako pro krávy: jsou to dojírny „Carousel“ a „Parallel“ a také mobilní dojírny.

Sběr mléka vyžaduje samostatnou mlékárnu s nádrží na chlazení mléka a jeho skladování nebo zmrazování před prodejem. Mléko z dojíren může být dodáváno v kbelících nebo plechovkách – nebo může být instalováno speciální potrubí. Pokud zmrazujete mléko, budete potřebovat další vybavení a mrazák pro skladování. Mrazničky v domácím stylu nejsou vhodné: nezmrazují mléko dostatečně rychle.

Komerční ovčí farmy obvykle dojí ovce dvakrát denně, ale méně časté dojení, zejména uprostřed až pozdní laktace, může být ekonomičtější. Získáte méně mléka, ale úspora práce může více než kompenzovat nižší produktivitu.

Jídlo

Během laktace mají mléčné ovce vyšší požadavky na živiny než ovce chované na maso nebo vlnu. Nedostatečné krmení může snížit jak denní produkci mléka, tak délku laktace.

Jako každá jiná ovce mohou být dojná zvířata krmena širokou škálou potravin. Dojnice potřebují kvalitní krmivo, ale samotné krmivo nemůže uspokojit všechny nutriční potřeby vysokoprodukčních dojnic. Když jsou ovce v dojírně, jsou obvykle krmeny obilím.

Některá krmiva (např. rybí moučka) mohou udělovat mléku nežádoucí chuť a neměla by být zkrmována ve velkých množstvích během laktace.

Je velmi důležité, aby laktující bahnice měly neomezený přísun vody. Produkce velkého množství mléka vyžaduje hodně vody, protože mléko obsahuje 88 % vody! Voda musí být čistá, čerstvá, nezmrzlá a vždy dostupná.

Viz také:

• Začněte s vlnou: jak přistupovat k chovu ovcí na malé farmě
• Koncentrované krmivo pro jehňata: nutnost nebo odpad
• Ovečka na konvičku aneb návod na chov ovcí pro začátečníky
• Brucelóza v jehněčí kůži: jak se vyhnout infekci celého hejna
• Jak stříhat ovce