Brambory na balkoně | Pikabu

Obvykle lidé skladují brambory v díře v garáži nebo v truhlách na chodbě. Dále se k této problematice přiblížíme z pohledu nových technologií a internetu věcí. Mezitím se podíváme na nevýhody tradičního skladování brambor.

Musíte buď jít do jámy nabrat brambory, nebo jet autem, jako já, a protože garáž se nachází na druhé straně města, je to velmi nepohodlné a zabere to spoustu času.

Skladování v truhle také není moc dobré, brambory vyklíčí, ochabnou a pokud začnou hnít, je to opravdu špatné.

Víte, jak se v průmyslovém měřítku skladují brambory, jaké se používají k výrobě hranolků v provozovnách rychlého občerstvení?

Profesí vyvíjím chytrá zařízení pro zemědělské potřeby. A jednoho dne jsme museli nastavit automatizaci a integrovat ruské senzory do nizozemského skladu brambor v oblasti Perm.

Pak jsem se v průběhu práce dozvěděl spoustu zajímavých věcí o skladování brambor. Ukazuje se, že brambory jsou skladovány při různých teplotních parametrech v závislosti na tom, kde budou použity: každodenní jídlo má své vlastní parametry a hranolky mají své vlastní parametry.

Brambory se hromadí do výšky pěti metrů ve speciálních místnostech a je jimi přiváděn vzduch, který prochází celou vrstvou brambor, odvětrává ji a ochlazuje speciální kanály nebo potrubí s otvory v podlaze.

Brambory jsou živým produktem a je třeba je chladit, protože při skladování vytvářejí teplo. Celý tento proces je řízen regulátorem, který udržuje teplotu přiváděného vzduchu a zároveň sleduje teplotu brambor v několika bodech. Pokud teplota v kterémkoli místě stoupne, znamená to, že tam začala hniloba a okamžitě je tam vyslán tým, aby toto místo vykopal a odstranil zdroj hniloby.

Na samotném regulátoru je nakresleno schéma procesu skladování a údaje ze snímačů Skladu 1 na pozici 2 ukazují, že teplota na jednom místě vzrostla, což znamená, že tam dochází k hnilobě.

Ventilační a chladicí systém je navržen téměř jako v autě, pouze zde není topení, protože potřebuje pouze chladit. Regulátor otevře vstupní a výstupní ventily o určitou míru v závislosti na venkovní teplotě a bramborách a výkonné ventilátory ženou vzduch skrz brambory.

A tak, abych nejezdil často pro brambory do garáže, rozhodl jsem se udělat si doma na balkóně malý sklad na brambory. Na balkoně mám šatní skříň.

A tak jsem přidělil spodní přihrádku na zeleninu. Zevnitř jsem obložil pěnovým plastem tloušťky 40 mm a spáry vypěnil polyuretanovou pěnou. Penoplex byl také nalepen na polyuretanovou pěnu.

Když lepíte penoplex na pěnu, musíte ho někde přitlačit a někde rozložit distančními vložkami, aby ho pěna nevymáčkla. Samotný penoplex je docela měkký a pro ochranu jsem ho pokryl překližkou přes stejnou pěnu. Vyrobil jsem další pantové dveře a také je izoloval penoplexem.

Nainstaloval jsem malý ventilátor pro vytápění. Proč ohřívač s ventilátorem? Dobře promíchá vzduch a zásobník se ohřeje rovnoměrněji.

Dovnitř jsem dala síťované krabice na ovoce a na zeleninu. K ovládání ohřívače ventilátoru jsem nejprve použil komponenty chytré domácnosti se senzory ze známého čínského webu a následně o rok později vytvořil vlastní řídící jednotku.

Protože termostat v ohřívači ventilátoru nebude přesně udržovat teplotu, byl termostat na ohřívači ventilátoru nastaven na maximum.

Díky tomuto přístupu se skladovací jednotka sama ochladí při teplotách pod nulou, ale protože je pokryta pěnovým polystyrenem, nevychladne příliš rychle.

A když teplota dosáhne 3 stupňů, regulátor automaticky zapne ventilátor, který vyhřeje úložiště na 5-6 stupňů.

Samotný regulátor spotřebuje málo kW/hod elektřiny a ve velkých mrazech se ventilátor zapíná 4-5x týdně na 5-7 minut, což je z hlediska účtů za elektřinu také celkem přijatelné.

Přes zimu brambory nerostou, nemrznou, nezabírají místo na chodbě a jsou vždy jako čerstvé.

Tento úložný prostor na mém balkoně funguje již třetím rokem, jsem velmi spokojen, moje žena také.

Obsah Trvanlivost Výběr nádoby Metody Možné chyby Je těžké si představit stravu moderního člověka bez brambor. Je jednou ze složek jídelníčku v období podzim-zima. Tato zelenina se používá k přípravě prvního a druhého chodu a kastrolů. Trvanlivost této zeleniny přímo závisí na způsobech skladování. Nejvhodnějším místem pro obyvatele vícepodlažních budov, kteří nemají možnost k tomuto účelu využít suterén, je balkon. Článek se bude zabývat tím, jak správně skladovat brambory na balkoně v zimě. Doba skladování Při skladování brambor na balkóně je důležité dodržovat určité požadavky, které se týkají umístění, výběru nádoby a udržování teploty

Je těžké si představit stravu moderního člověka bez brambor. Je jednou ze složek jídelníčku v období podzim-zima. Z této zeleniny připravte první a druhý chod, kastrol. Bezpečnost této zeleniny přímo závisí na způsobech skladování. Nejvhodnějším místem pro obyvatele vícepodlažních budov, kteří k tomuto účelu nemohou využít suterén, je balkon. O tom, jak správně skladovat brambory na balkoně v zimě, a bude diskutováno v článku.

Doba skladování

Pro skladování brambor na balkoně je důležité dodržovat určité požadavky týkající se umístění, výběru nádob a také udržování teploty a vlhkosti. Nedodržení těchto doporučení vede k tomu, že úroda sklizená nebo sklizená na zimu začne chátrat, hnít nebo klíčit.

Zjistěte, co dělat při odesílání brambor k dlouhodobému skladování.

• Protřiďte plodinu, oddělte velké hlízy od malých, odeberte vzorky s řezypoškozené nebo začínající hnít. Netříděná zelenina shromážděná na jednom místě se brzy začne kazit, což negativně ovlivní sousední ovoce.
• Při skladování brambory je dobře osušte.. Mnoho obyvatel města dává přednost mytí hlíz před výsadbou. V tomto případě byste se měli ujistit, že brambory jsou úplně suché, jinak zelenina rychle začne hnít. Podle většiny zahradníků by se brambory neměly mýt, protože sklizené hlízy se skladují mnohem lépe bez zpracování.
• Zvláštní pozornost věnujte uspořádání samotného balkonu. Mělo by být zajištěno, aby se dovnitř dostal čerstvý vzduch, přičemž je důležité chránit plodiny před průvanem. Důležité je také chránit zeleninu před přímým slunečním zářením a umělým osvětlením. Pokud hlízy nezakryjete, začne se v nich tvořit pro lidský organismus nebezpečná látka solanin, které začnou zelenat.
• Na balkoně by měla být udržována optimální vlhkost, neměla by být vyšší než 85 %. Také stojí za to zajistit, aby teplota nepřesáhla 2-4 stupně.

Při skladování v chladnějších podmínkách začnou hlízy mírně namrzat. Tím se zkazí a změní chuť. Zároveň při vyšších teplotách začnou brambory klíčit.

Trvanlivost hlíz přímo závisí na uvedených položkách. Pokud splníte požadavky, můžete ušetřit zásoby na celou zimu. Kromě toho bude načasování záviset na kvalitě sklizených hlíz a také na jejich odrůdě. I tloušťka slupky ovlivňuje načasování. Pevnější plody vydrží délepři zachování chuti.

Výběr pozdních odrůd, stejně jako nákup brambor od běžných dodavatelů, vám umožní zakoupit zeleninu vhodnou pro dlouhodobé skladování.

Výběr táry

Chcete-li udržet sklizeň brambor na balkoně po dlouhou dobu, musíte si k tomu vybrat vhodné místo a také nádobu, ve které budou kořenové plodiny skladovány.

Jako kontejner můžete použít:

• nádoba nebo truhla;
• tepelná nádoba;
• krabice nebo krabice;
• tašky nebo krabice.

Mnoho obyvatel města dává přednost skladování brambor v krabicích. Mohou to být dřevěné výrobky nebo plastové modely. V takových krabicích budou hlízy dobře ležet po dlouhou dobu, protože materiál použitý na nádobu umožňuje cirkulaci vzduchu, což zabraňuje hnilobě zeleniny. Boční otvory v takových boxech přispějí k lepší ventilaci. Je žádoucí vystavit nádobu na polici, stojanu nebo paletě. Pokud krabičky postavíte přímo na podlahu, zelenina začne mírně mrznout.. V extrémních případech můžete horní a boční část nádoby zakrýt teplou přikrývkou nebo starým svrchním oděvem. Krabice můžete také obalit kartonem nebo molitanem.

Plastové boxy jsou vhodné i pro skladování plodin. Stejně jako v případě dřevěných výrobků je lepší je umístit na police nebo stojany, ale ne na podlahu, jinak to povede k podchlazení hlíz.

Přepravky je nutné před plněním dezinfikovat., prodloužíte tím trvanlivost plodiny.

Domácí krabice s izolací vám umožní nestarat se o bezpečnost plodiny. K tomu se z prken srazí krabice a uvnitř se vyloží molitanem, izolonem nebo jinou surovinou.

Tovární termoboxy jsou vhodným místem pro skladování brambor. Takové zařízení lze zakoupit ve specializovaném obchodě.. Tento model může být kompletní náhradou suterénu. Termobox je nádoba, která vypadá jako malá lednička. Řada výrobců nabízí modely vhodné pro tento účel a nazývá je „termoboxy“, „topné skříně“ nebo „zimní sklepy“. Možnost nastavení požadované teploty a ventilace umožňuje jejich použití pro skladování zeleniny v zimě.

Pro dočasné uskladnění je vhodný síťovaný sáček nebo kartonová krabice.. V takové nádobě je přípustné uchovávat brambory na krátkou dobu. Tato možnost je také vhodná pro umístění malého počtu hlíz.

prostředky

V městském bytě je obtížné uložit celou úrodu sklizenou z dachy. Brambory sklizené na podzim je nejlepší vzít na balkon. Aby nemrzlo, je důležité, aby se na lodžii nebo balkoně udržela požadovaná teplota.. Musí být glazované, to vytvoří příznivé podmínky pro sklizenou nebo zakoupenou plodinu.

Pokud není balkon zasklený, nedoporučuje se tam zeleninu dlouhodobě držet.. Skladování brambor na takovém místě je vhodnější pro jižní oblasti s mírnějšími teplotami. Prudké výkyvy teplot, dlouhotrvající chlad nebo naopak zvýšení teploty povedou ke ztrátě hlíz. K tomu jsou také nevhodné poryvy větru, vysoká vlhkost. Na takto nevhodném místě nebudou moci fungovat elektrospotřebiče. Proto balkóny nebo lodžie využívané jako sklad potřebují vytápění.

V případě, že teplota neklesne pod 0, lze zeleninu vložit do truhly nebo tácu. Pro dočasné uskladnění použijte běžné kartonové krabice. S nástupem chladného počasí je lepší posílat brambory v izolovaných nádobách. V případě potřeby zajistěte topné konstrukce.

Vyhřívaný

Vyhřívané nádoby umožňují jejich použití pro dlouhodobé skladování brambor v období podzim-zima.

• Na lodžích nebo balkonech můžete použít hotové topné skříně. Díky takovým nádobám bude možné udržovat požadovanou teplotu. Jedná se o ideální možnost, která vám umožní skladovat zásoby během chladného období v místnostech, které jsou k tomu špatně přizpůsobeny. Takový minisklep je napájen elektřinou.
• flexibilní sklep. Navenek tento design vypadá jako velký batoh s vestavěným regulátorem teploty. Jedná se o 3vrstvou konstrukci vyrobenou ze syntetického zimního materiálu a materiálu odolného proti vlhkosti. Díky zabudovanému systému, který dokáže udržet požadovanou teplotu, budou hlízy skladovány po dlouhou dobu. To se děje bez ohledu na povětrnostní podmínky, ať už je teplota +5 nebo -35 stupňů. V případě výpadku proudu si sklep udrží požadovanou teplotu ještě několik hodin. Výhodou této konstrukce je účinnost: spotřebuje pouze 30-46 wattů za hodinu. Sklep je skladný a nezabere mnoho místa. Kromě brambor se v ní skladuje další zelenina. Bez potřeby je výrobek složen, lze jej složit do tašky, která nezabere mnoho místa. Výhodou flexibilního sklepa je také to, že se zavírá na zip.

Použití vyhřívaných modelů umožňuje skladovat brambory v nich až do jara, aniž by došlo k poškození kořenových plodin.

Bez topení

Na teplý balkon nebo zateplenou lodžii brambory lze beze ztrát skladovat po celé chladné období při teplotě 5 až 12 stupňů. Tento indikátor by neměl klesnout pod 3 stupně.

Je také důležité, aby vlhkost v této místnosti byla 30–45 %. Zajistěte ventilaci nebo malou cirkulaci vzduchu. Kromě toho by hlízy měly být chráněny před vlhkostí a slunečním zářením.

Na balkonech, které nejsou přizpůsobeny pro obývací pokoj, jsou instalovány prostorné izolované boxy s víkem umístěným nahoře, což vám umožňuje získat zásoby.

Při použití dřevěných krabic se hlízy vloží do pytlů a vloží se dovnitř. Nahoře je položeno ohřívač ve formě matrace nebo vatované přikrývky. Tato možnost je vhodná pro regiony s teplými zimami, kdy teploměr ukazuje ukazatele v oblasti 6-7 stupňů pod nulou. Pokud teplota klesne pod 14-17 stupňů, je vhodné boxy přenést do dočasného skladu.

Izolované boxy jsou nejoblíbenější a nejspolehlivější místa pro skladování brambor.. Mohou být vyrobeny nezávisle na deskách. Dvojité dno, stejně jako izolované stěny, jsou nezbytnou podmínkou pro zachování okopanin. O udržení optimální teploty se postarají bočnice izolované pěnou nebo bavlnou.

Pro tyto účely můžete dokonce použít starou chladničku a uspořádat ji tak, aby se dveře otevíraly shora. Při této metodě je důležité pravidelně větrat a zeleninu přikrývat savou utěrkou.

Možné chyby

Někteří zahradníci, kteří skladují sklizeň na balkoně, dělají určité chyby, v důsledku kterých se zelenina začíná zhoršovat.

• Jednou z nejčastějších chyb je, že mnozí brambory nezakryjí a nechávají je otevřené. Nádoba by měla být vždy uzavřena víkem, v případě jeho nepřítomnosti je zelenina skryta pod dekou nebo jinou izolací.
• Kromě toho, důležitou podmínkou pro uchování úrody je třídění plodů (jejich výběr). Pro skladování zůstávají pouze celé kořenové plodiny bez zkažení a hniloby.
• Nedoporučuje se držet v blízkosti brambor další zeleninu.. Výjimkou je řepa.
• Větrání by nemělo být ignorováno, větrání.
• Plodinu nemůžete rozložit do nezpracované nádoby, stejně jako udržovat kořenové plodiny ve špinavých místnostech.
• Nenakládejte také špatně vysušenou zeleninu.. K odstranění přebytečné vlhkosti umožňuje použití cibulových slupek, listů pelyňku nebo česnekových hlav, které se pokládají na zeleninu.
• Špatný výběr odrůdy. Při nákupu brambor pro dlouhodobé skladování upřednostňují pozdní odrůdy se silnou slupkou, která poskytuje ochranu zelenině. Rané odrůdy by se neměly nechávat na balkoně dlouho. K takovému lhaní nejsou určeny – je lepší je sníst rychleji.

Jen kvalitní a vytříděné brambory mohou dlouho ležet. Při absenci vhodných skladovacích podmínek je lepší nakupovat zeleninu v omezeném množství a snažit se ji použít do 3-4 týdnů.