Biologické znaky — Brambor. Doporučení a rady — Kolektiv autorů

Brambor je kvetoucí bylina. Patří do čeledi rostlin hluchavkovitých, rodu hluchavkovitých a druhu lilek hlíznatý. Brambory se pěstují pro hlízy.

Hlíza – Toto je upravený únik. A na něm, jako na každém výhonku, jsou pupeny (oči). Mohou být povrchní, polozahrabané a hluboké. Očka jsou po celé hlíze, ale nejvíce jich je nahoře. Každé oko má tři pupeny, někdy i více. Klíčí zpravidla jen jeden – nejrozvinutější, centrální. Zbytek je v klidu a probudí se po odlomení prvních výhonků. Poupata začínají rašit na vrcholu hlízy, ale v pupeční části se téměř nikdy neprobouzejí. Jejich dormanci můžete narušit odlomením klíčků nahoře, příčným řezem hlízy, prstencovými řezy nebo ošetřením růstovými stimulanty. V tomto případě lze pozorovat současné klíčení všech pupenů oka.

В struktura hlíz Rozlišují mezi základnou neboli pupeční šňůrou a vrcholem a mezi nimi střední částí. Řez jasně ukazuje, že hlíza se skládá z několika vrstev v různých tkáních. Vnější tenkou vrstvu tvoří kůže. Jedná se o krycí tkáň, která má chránit hlízu před vysycháním a pronikáním mikrobů do dužiny. Pokud se snadno odlupuje od povrchu, pak růst hlízy ještě není dokončen. U fyziologicky zralých hlíz je slupka nahrazena pevnou a odolnou korkovou kůrou. Jsou v ní speciální otvory – lentilky, kterými hlíza dýchá. Obvykle jsou prakticky neviditelné, ale při silném zvlhčení prostředí, ve kterém se hlíza nachází (půda nebo vzduch), se otevřou natolik, že je vidět dužnina.

Pod kůrou je tenký prstenec kambia. V této vrstvě se při růstu hlízy vytvořily nové buňky a procházejí jí cévní svazky, kterými se živiny z nadzemní části rostliny přesunuly do rostoucích hlíz. Hlouběji než kambium je dřeň, která je také heterogenní. Jeho buňky jsou naplněny škrobem. Tvar hlízy může být kulatý, podlouhlý, oválný atd.; vnější barva a barva dužiny jsou bílé, žluté, růžové, načervenalé.

Stonky vyvíjejí se z klíčících oček hlíz a tvoří bramborový keř. Přísně botanicky se neskládá z jednotlivých větví, jak se na skutečný keř patří, ale z jednotlivých rostlin. Každá má svůj vlastní kořenový systém a tvoří určitý počet hlíz. Brzy zrající odrůdy produkují méně stonků než odrůdy pozdní zrání.
Z velkých semenných hlíz se vyvine 6 – 8 stonků az malých – 1 – 2. Počet stonků do určité míry ovlivňuje produktivitu bramborového keře. Se zvýšením počtu stonků z 1 na 7 se výnos hlíz z jednoho keře zvyšuje o 84%.

Stonky brambor mohou být vzpřímené nebo nakloněné. U raných odrůd se na rozdíl od pozdně dozrávajících nevětví. Pro dosažení vysokého výnosu musí být na 1 m2 bramborového pole alespoň 20 stonků. Výška stonků je 30 – 150 cm v závislosti nejen na odrůdě, ale také na podmínkách pěstování. Stonek roste nejintenzivněji v noci, za den může narůst o 4-7 cm, maximální výšky stonky dosahují během květu. Z pupenů na podzemní části stonku se tvoří výhonky, na jejichž koncích se vyvíjejí hlízy. Takové podzemní výhonky se nazývají stolony.

Listy. Listy sazenic jsou jednoduché, později se tvoří složité pýřité listy. Na hlízách jsou také listy na začátku jejich tvorby. Tyto listy nemají chlorofyl a jsou šupinaté. Umírají brzy a zanechávají stopu v podobě okraje oka.

Kořenový systém bramborový keř je soubor kořenových systémů jednotlivých rostlin, které jej tvoří. Jeho síla je dána počtem stonků v keři. Každý stonek má 20-25 kořenů. Vznikají ze základů pupenů umístěných na podzemních výhoncích. Jednotlivé kořeny brambor mohou pronikat do hloubky 150 cm, ale většina z nich se nachází v půdní vrstvě hluboké až 60 cm, přičemž 60–65 % kořenů se nachází v povrchové vrstvě (do 20 cm). Kořeny rostou do šířky do vzdálenosti 50 cm od stonku.

Velikost a charakter vývoje kořenového systému závisí na typu půdy, hloubce podzemní vody, nutričních podmínkách, hustotě výsadby, odrůdě a dalších ukazatelích.
Kořenový systém dosahuje největší síly během kvetení.

Květina sestává z kalichu s 5 kališními lístky, korunkou z 5 srostlých okvětních lístků, 5 srostlými tyčinkami a 1 pestíkem. Květiny se shromažďují v květenství se složitým kadeřem. Brambory jsou samosprašná rostlina. Ovoce se vyvíjí z květu po opylení. U brambor je to bobule s drobnými semeny. U mnoha odrůd květy nebo poupata opadávají, aniž by se vytvořily plody. Mezi výnosem bramborových hlíz a intenzitou kvetení nebo tvorby bobulí nebyl stanoven žádný vztah.

Nové vybavení

Secí stroj pro motoblok

Secí stroj pro pojízdný traktor je určen pro použití s ​​pojízdnými traktory střední (Neva, Salyut, Cascade) a těžké řady (Agro, Bělorusko – 09N).

Tato malá brožura obsahuje všechny potřebné informace o pěstování brambor na osobním pozemku, od přípravy hlíz k výsadbě až po sklizeň. Také zde naleznete informace o odrůdách tuzemského i zahraničního výběru a doporučení pro jejich množení. Opomenuta není ani otázka prevence a ochrany plodin před chorobami a škůdci.

obsah

• Z redakční rady
• Biologické vlastnosti
• Agrotechnika

Koupit knihu

Biologické vlastnosti

Brambory patří do čeledi hluchavkovitých. Jedná se o vytrvalou bylinnou rostlinu, která se rozmnožuje semeny a hlízami.

V praxi se brambory většinou množí z hlíz, které obsahují hodně vody a mrazy je snadno poškodí. Brambory se proto musí sázet a sklízet každoročně jako jednoletá jarní rostlina.

Bramborový keř vyrostlý z hlízy se skládá ze dvou až sedmi stonků, z nichž každý má své vlastní listy, kořeny, stolony a hlízy a roste nezávisle na ostatních stonkách, to znamená, že keř je hnízdo nezávislých rostlin – stonků.

Hlavním biologickým znakem rostliny bramboru je její schopnost tvořit hlízy na podzemních stoncích-stolonech. Na hlíze ​​jsou očka, což jsou pupeny vytvořené v paždí šupinatých, nedostatečně vyvinutých listů. Největší počet očí se nachází v horní části hlízy (na vrcholu), nejmenší – ve spodní části (pupeční šňůra), připojené ke stolonu. Pro dobrý vývoj stolonů a hlíz je potřeba kyprá půda v utužené půdě se tvoří malé a často silně deformované hlízy.

Kořenový systém brambor je vláknitý a nachází se převážně v úrodné půdní vrstvě v hloubce 20–25 cm Hlízy začínají klíčit při teplotě 7–10 °C, nejpříznivější teplota pro hlízkování je 16–18 °C. . Brambory nesnášejí negativní teploty i při mírných mrazech (-1°C) vrcholky odumírají.

Brambory jsou rostlinou mírného klimatu a dosahují nejvyšších výnosů při 17–20 °C. Brambory snášejí nižší teploty snadněji než teploty vyšší.

Podle doby zrání se odrůdy brambor dělí na rané, středně zralé, středně pozdní, pozdní zrání.

Nejlepší předchůdci brambor – zelí и různé kořenové zeleniny. Nelze ji pěstovat po rajčatech, která s ní sdílejí škůdce a patogeny. Brambory by se měly pěstovat na stejném místě nejdříve každé 2–3 roky.

Semenný materiál by měl být pravidelně obnovován, protože hlízy velmi rychle degenerují. Proto alespoň každé 2-3 roky použijte k výsadbě hlízy pěstované v jiných oblastech.

Požadavky

Světlo. Brambory jsou poměrně světlomilná rostlina. Když jsou plodiny silně zahuštěné nebo ztmavlé plevelem, rostliny se stávají nedostatečně vyvinuté, bledě zelené a protáhlé a někdy dokonce odumírají.

Půda. Pro pěstování brambor jsou vhodné všechny půdy, s výjimkou čistých písčitých, jílovitých, bažinatých a silně zasolených oblastí. Pro brambory jsou však nejvhodnější půdy mírně kyselé (pH 5,5–5,8), kypré půdy bohaté na živiny, aluviální půdy, ale i hlinitopísčité a hlinité černozemě.

Vlhkost. Požadavky brambor na vlhkost jsou velmi vysoké. Brambory spotřebují zvláště hodně vláhy v období intenzivního růstu a vývoje nať, dále v období rašení a kvetení, tedy v období intenzivního nasazování a růstu hlíz. Je nutné, aby za dobu tuberizace spadlo alespoň 300 mm srážek. Pokud je v půdě nedostatek vláhy, hlízy zastavují další růst a „stojí nečinně“, což značně snižuje výnos a při dalších srážkách nebo zálivce hlízy rostou, často získávají nevzhledný tvar. Při přebytku vlhkosti přestávají i hlízy růst, dusí se a hnijí.

Vlastnosti výživy.

Z hlavních živin brambory spotřebují nejvíce draslíku, pak dusíku a nejméně fosforu.

Během prvního období života vyžaduje rostlina bramboru málo živin. Do značné míry uspokojuje nutriční potřeby díky mateřské hlíze. Brambory spotřebují největší množství živin v období intenzivního růstu nadzemní hmoty a v období tvorby hlíz. Ke konci vegetačního období se přísun živin snižuje a zastaví se, když listy začnou zasychat.

Při nedostatku dusíku v půdě dochází ke slabému vývoji nadzemních orgánů bramboru, klesá olistění rostlin, produktivita listového aparátu a výnos hlíz. Při přebytečné výživě dusíkem je pozorován nadměrný růst vrcholů, zpomaluje se tvorba hlíz a prodlužuje se vegetační období; Snižuje se odolnost rostlin vůči různým chorobám a hromadí se dusičnany. Při běžné dusíkaté výživě brambořík lépe vstřebává draslík a fosfor.

Dobré zásobení brambor fosforem urychluje vývoj rostlin, počínaje rašením sazenic. Zvyšuje se rychlost tvorby kořenového systému, dříve začíná období tuberkulózy, zvyšuje se výnos a škrobnatost hlíz, zlepšuje se jejich trvanlivost a kvalita semen. S nedostatkem fosforu je narušen normální vývoj rostliny: větvení keře se snižuje, pučení, kvetení a tuberizace se zpožďují. Na hlízách se objevují hnědé skvrny, snižuje se jejich škrobovitost a zhoršuje se jejich chuť.

Draslík výrazně ovlivňuje velikost výnosu brambor a jejich kvalitu (zejména škrobnatost) a zvyšuje odolnost rostlin vůči chorobám. Draslík hraje výjimečnou roli ve vodním režimu rostlin. Když brambory nemají draslík, dochází k poruchám v růstu a vývoji rostliny. Mechanická pletiva a kořenový systém se vyvíjejí slabší. Hlízy s nedostatkem draslíku jsou malé, nabývají poněkud protáhlého tvaru a v zimě se špatně skladují. Draselná hnojiva obsahující hodně chlóru zmenšují velikost škrobových zrn.

Bramborové hlízy obsahují od 15 do 30 % sušiny, především škrob, minerální soli vápníku, železa, jódu, draslíku, síry atd. Hodnota bramborových bílkovin je dána přítomností významného množství esenciálních aminokyselin – valinu lysin, fenylalanin, tryptofan, leucin, isoleucin, methionin a threonin, které si lidské tělo nesyntetizuje. Brambory jsou navíc zdrojem antiskorbutického vitaminu C, vitaminů B, A, PP a K.