Anglická kuchyně: užitečné vlastnosti, pokrmy a recepty | Jídlo a zdraví

Britská kuchyně je fenomén, který dodnes vyvolává mnoho kontroverzí. Zároveň se většina gurmánů shoduje na tom, že milovníci skutečně vytříbených lahůdek nemají ve vlasti Sherlocka Holmese co dělat. Pokrmy z masných drobů, extrémně podivné pudinky, všudypřítomné fazole, neměnná ovesná kaše – to vše jasně naznačuje, že se na gastronomický zájezd do Foggy Albionu nevyplatí vydávat.

Zároveň většina kritiků ignoruje skutečnost, že anglická kuchyně v sobě spojuje obrovské množství kulinářských tradic různých národů a může se chlubit historií trvající několik tisíc let.

Obecná charakteristika

Ačkoliv kuchyni Velké Británie nelze nazvat nijak zvlášť vytříbenou, patří k nejsytějším a je považována za zdravou. Podle historiků začal proces formování anglické kuchyně již v roce 3700 př. n. l. V prvním století našeho letopočtu, po dobytí území Římany, se seznam ovoce a zeleniny přítomné ve stravě místního obyvatelstva výrazně rozšířil. Chřest, jablka, cibule, celer, tuřín – to vše jsou produkty, které se ve Velké Británii objevily v důsledku římské expanze.

Jádro moderní anglické kuchyně se formovalo ve středověku. Hlavními ingrediencemi pro vaření bylo mléko, ryby, maso a vejce, a také mouka.

Poté, co Britské impérium zahájilo intenzivní kolonizaci zámořských území, bylo do Foggy Albion dovezeno koření z Indie a červené brambory ze Severní Ameriky. Kromě toho se právě v tomto období začaly rozvíjet regionální kulinářské tradice. Dnes termín „anglická kuchyně“ spojuje yorkshirskou, velšskou, skotskou, irskou a anglickou kuchyni.

Anglická kuchyně se tedy většině gurmánů jeví poněkud nudná a ne příliš chutná. Je založena na masitých pokrmech. Zároveň anglické kulinářské tradice používají nejen telecí, hovězí, vepřové, drůbeží a zvěřinu, ale také krev a droby. Maso se obvykle podává pečené nebo smažené, připravují se krevní klobásy, klobásy a paštiky. Oblíbené jsou také smažené ryby, především pstruh a treska. Pečená zelenina se obvykle podává jako příloha. Anglická kuchyně je však překvapivě nevýrazná, bylinky se zde prakticky nepoužívají a sůl se používá velmi střídmě. Zároveň je anglická (v regionálním smyslu) kuchyně proslulá svými dezerty: sušenky, housky s různými náplněmi, muffiny, sušenky, koláče jsou určeny k oživení dojmu londýnské mlhy.

Skotská kuchyně je známá svou láskou k obilovinám ve všech podobách. Nechvalně známá ovesná kaše je skotský pokrm. Nejenže se používá k přípravě kaše, ale přidává se také do polévky, plní se jí maso a používá se k výrobě pudinků. Polévky jsou ve Skotsku také oblíbené – zde jsou tak vydatné, že jejich konzistence připomíná guláš.

Ryby, říční i mořské, zaujímají ve skotské stravě čestné místo. Losos, sleď, říční pstruh, treska tmavá a různé mořské plody jsou v jídelníčku hojně zastoupeny. Ryby se uzují, solí, marinují, plní rýží nebo zeleninou.

Skotsko je také známé svým hovězím (právě zde se chová masný skot plemene Aberdeen Angus), skopovým a jehněčím masem. Maso se peče a zpracovává na kotlety a z droby se vyrábí skotská lahůdka haggis, kterou místní básníci opakovaně opěvují ve svých básních. Jedná se o jehněčí žaludek plněný srdcem, játry, plícemi, cibulí a ovesnými vločkami. Díky koření je pokrm poměrně pikantní a ovesné vločky ho činí hutnějším než běžná klobása. Haggis se obvykle podává s bramborami.

Jedním ze symbolů irské kuchyně je brambor. Je ingrediencí mnoha polévek a koláčů a používá se jako náplň do koláčů. „Fiktivní ingrediencí“ tradiční irské kuchyně je colcannon – pokrm z bramborové kaše, nakrájeného zelí a velkého množství koření. Z brambor se také připravují boxty – smažené palačinky.

Kromě ryb (losos, štika, okoun, pstruh, treska, platýs, sleď atd.) a mořských plodů (krevety, ústřice a slávky) jsou v Irsku oblíbené pokrmy z mořských řas. Míchají se s bramborovou kaší a přidávají se do salátů.

Zvláštní funkce

Navzdory existujícím regionálním rozdílům má anglická kuchyně řadu charakteristických rysů, které ji odlišují od kulinářských tradic jiných zemí.

Minimální použití koření, žádná složitá chuťová škála. Obyvatelé Foggy Albion jsou přesvědčeni, že není nic lepšího než přirozená chuť a vůně čerstvých produktů.

Smažené brambory s rybou jsou jedním z charakteristických znaků anglické kuchyně a nejoblíbenějším pouličním jídlem v Londýně.

Angličané milují koláče. Obzvláště oblíbené jsou masové a rybí koláče s přídavkem cibule, hub a bylin. Odborníci stále diskutují o tom, zda by jedno z nejznámějších anglických jídel, hovězí Wellington, mělo být klasifikováno jako koláč. Maso pečené v listovém těstě s kořením je v britské stravě pravidelně přítomno.

Pudink je dalším charakteristickým znakem anglické kuchyně. Existuje mnoho receptů na tento pokrm. Angličané často žertují, že „pudink“ není recept, ale způsob vaření, stejně jako vaření, smažení, pečení atd. Dnes je tradiční vařit pudink ve vodní lázni, ale mnoho anglických hospodyněk ho vaří v mikrovlnné troubě nebo troubě. Pudinky mohou být sladké i slané, masové i ovocné, s ořechy, rozinkami, ovesnými vločkami, švestkami – jedním slovem, pro každou chuť.

Angličané milují čaj. Za tímto tvrzením se skrývá staletá historie, složité rituály a obřady, tzv. čajové morálky, které osobně vypracovala královna Viktorie. A samozřejmě obrovské množství pečiva a dezertů, které doprovázejí jakýkoli anglický čajový dýchánek.

Hlavní pokrmy

Přestože anglická kuchyně není považována za příliš sofistikovanou, škála pokrmů, které nabízí, je stále poměrně široká.

Masová jídla

Angličtí kuchaři používají téměř všechny druhy masa: hovězí, telecí, vepřové, jehněčí, zvěřinu a drůbež. Pečená hovězí a hovězí steak jsou považovány za místní národní pokrmy. První z nich se obvykle peče v troubě a druhý se griluje. Za zmínku stojí, že pečená hovězí dostala na svou počest dokonce samostatnou baladu: slavný spisovatel Henry Fielding ve svém díle „Pečená hovězí starého Anglie“ uvedl, že právě pozoruhodným nutričním vlastnostem tohoto pokrmu vděčí britští vojáci za svou odvahu a sílu.

Pečené brambory se v Anglii podávají jako příloha k masovým pokrmům, stejně jako různé omáčky a šťávy. Obzvláště oblíbené jsou rajčatové a mátové omáčky. K přípravě těch druhých se nasekané lístky máty zalévají vodou, přidává se cukr a vinný ocet. K masu se může podávat i hořčice nebo worcesterská omáčka – sladkokyselá, která se vyrábí z octa, koření, cukru a pikantních ryb.

Oblíbené jsou také masové koláče, do kterých se jako náplň přidávají ledviny, játra a sádlo.

Je zajímavé, že po druhé světové válce doznal vánoční stůl některých změn – tradiční plněnou husu, která byla hlavním slavnostním masovým pokrmem, nahradila pečená krůta.

pudinky

Pudinky, jak již bylo uvedeno výše, jsou v Anglii neuvěřitelně populární. Zároveň se paradoxně odborníci nedokázali shodnout na tom, jak vznikl jeden z hlavních pokrmů anglické kuchyně.

Podle jedné verze je tedy „matkou“ pudinku ovesná kaše vařená v masovém vývaru, do které se přidávaly švestky, med a ořechy, smíchané s rozšlehanými vejci a pečené v troubě. Někteří badatelé naznačují, že tímto způsobem „zužitkovaly“ zbytky včerejší večeře šetrné britské hospodyňky.

Druhá verze naznačuje, že pudink byl původně velmi zvláštním způsobem konzervace velkých kusů masa – namáčely se ve směsi mouky a švestek.

Dnes mohou být pudinky v Anglii sladké i slané. Sladké pudinky mají málo těsta, ale spoustu různých náplní, kterými mohou být rozinky, ořechy, sušené meruňky, bobule atd. Sladký pudink se často podává s krémem.

Zároveň pudink může být nejen dezertem, ale i hlavním chodem. Výrazným příkladem je yorkshirský pudink, který se obvykle podává s pečeným hovězím masem. Je to těstíčko z mléka, mouky a vajec pečené ve formičkách na muffiny.

Rybí pokrmy

Protože Angličané jsou mořeplavecký národ, je v jejich jídelníčku velké množství rybích pokrmů. Za zmínku stojí, že sladkovodní ryby jsou méně běžné, zejména ve specializovaných obchodech, a jsou poměrně drahé.

Z ryb se připravuje hustá polévka zvaná chowder, která se griluje a peče v troubě. Oblíbený je také uzený lehce solený sleď zvaný kipper. Jeho recept dokáže zmást každého gurmána, pokud ovšem není Brit: ryba se očistí, nasolí, poté se udí za studena a nakonec se smaží na pánvi. Kippery se obvykle podávají teplé s bramborami jako přílohou.

Mořské plody jsou v Anglii také oblíbené. V britské stravě jsou hojně zastoupeny různé měkkýše, krabi, langusty, slávky, krevety, kalamáry a samozřejmě ústřice. Jednou z anglických lahůdek je pokrm s podivným názvem „Andělé na koni“: ústřice zabalené v plátcích slaniny a grilované. Podávají se na toastu.

Cukroví

Britové mají úžasnou chuť na sladké. Sladké pudinky a zapékané pokrmy, ovocné saláty se šlehačkou, kompoty ze sušeného ovoce – to vše je jen malá část tradičních anglických sladkostí.

Zvláštní zmínku si zaslouží pečení. Sebeúctyhodné anglické hospodyňky podávají ke každému čajovému dýchánku perníčky, skořicové a kardamomové buchty, listové těsto a koláče. Jednou z místních lahůdek je tzv. „skvrnitý dort“. Jeho „skvrnami“ jsou rozinky, švestky, kandované ovoce, datle, glazované třešně, ořechy a další „dobroty“ přidávané do těsta ve velkém množství.

Anglické krémové dorty se však mezi gurmány příliš netěší oblibě. Zpravidla jsou velmi sladké a navíc zdobené příliš velkým množstvím cukrářského tmelu.

Anglické rychlé občerstvení

Tradičním anglickým rychlým občerstvením je fish and chips. Toto jídlo lze bez nadsázky nazvat národním, protože je přítomno v menu téměř každého podniku v zemi, od pouličních kaváren až po luxusní restaurace s přemrštěnými cenami.

Ryba s hranolky je treska v těstíčku z mouky a tmavého anglického piva, podávaná s hranolky. Některé podniky k jídlu podávají také nakládanou cibuli, zeleninový salát nebo fazole v rajčatové omáčce.

Užitečné vlastnosti

Anglická kuchyně je považována za poměrně zdravou a velmi výživnou. Podle nutričních poradců je její nepopiratelnou výhodou značné množství masných pokrmů a mořských plodů, stejně jako přítomnost zeleniny a obilovin ve stravě.

Zároveň se turistům doporučuje, aby byli opatrní s britskými lahůdkami, alespoň během prvních dnů svého pobytu v zemi. Věc se má tak, že pudinky a smažené maso jsou považovány za poměrně těžká jídla.

Vaření hovězího Wellingtonu

Hovězí Wellington, nebo jak se mu také říká hovězí Wellington, je jednou z nejoblíbenějších lahůdek v Anglii. Maso pečené v listovém těstě se ukazuje jako velmi křehké, šťavnaté a aromatické.

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat: 500-700 g hovězí panenky, 300-400 g žampionů, tři cibule, jedno vejce, balíček listového těsta, lžíci pšeničné mouky, sklenici mléka, rostlinný olej a máslo na smažení, a také sůl a pepř dle chuti.

Hovězí svíčkovou očistěte od filmů a osušte ji papírovou utěrkou. Smažte ji ze všech stran na rozpálené pánvi s trochou oleje, dokud maso nezhnědne. Vyjměte hovězí maso z pánve, osolte a opepřete.

V jiné pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte máslo a na této směsi opečte nakrájenou cibuli a nakrájené žampiony. Osolte a opepřete.

Cibuli a houby rozmixujte v mixéru, přidejte k mletému masu a nechte vychladnout.

Listové těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce maximálně 0,5 cm. Do středu dejte mletou cibuli a houby a navrch hovězí maso. Maso potřete zbývající mletou cibulí a houbami. Rozšlehejte slepičí vejce a těsto potřete po obvodu tukem, poté okraje sevřete.

Pečte na plechu vyloženém pečicím papírem švem dolů, předem potřete povrch vejcem. Teplota: 190 stupňů. Přibližná doba pečení: 40 minut. Pokud se těsto začne připalovat, přikryjte ho alobalem nebo pečicím papírem.

Nejlepší obsah měsíce

• Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
• Nejčastější „kancelářské“ nemoci
• Zabíjí vodka koronavirus
• Jak zůstat naživu na našich silnicích?

Připravte si omáčku. Nakrájenou cibuli opečte na pánvi, ve které se smažilo maso, a přidejte máslo. Jakmile cibule zprůhlední, přidejte 1,5 lžíce mouky, promíchejte a zalijte mlékem. Nechte na ohni a míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Osolte a opepřete.

Vyjměte maso z trouby a nechte trochu vychladnout. Těsně před podáváním přelijte každou porci omáčkou.

Uděláme si anglický salát

Na přípravu anglického salátu budete potřebovat: 120 g vařených žampionů, 240 g celeru, 120 g majonézy, 320 g vařeného kuřete, dvě okurky, sůl a hořčici dle chuti.

Kuře uvařte. Po vychladnutí maso oddělte od kostí a nakrájejte na kousky. Žampiony a okurky nakrájejte na kostičky a celer na proužky. V samostatné nádobě smíchejte majonézu s hořčicí. Ingredience promíchejte a přidejte zálivku. Ihned po uvaření podávejte.

Fish and chips jsou dnes nejoblíbenější a nejznámější anglické jídlo. V zemi lze toto typické jídlo ochutnat doslova všude: od levných londýnských kaváren a hospod až po drahé restaurace. Říká se mu dokonce neoficiální národní jídlo. Toto je první rychlé občerstvení, které vám v Anglii doručí domů. Stalo se tak v roce 1935. Slavným pokrmem není nic jiného než ryba a brambory smažené na sádle nebo rostlinném oleji. Zvláštností vaření je použití speciálního těsta připraveného s přidáním anglického piva nebo piva. Tradiční recept zahrnuje tresku, ale nyní ji Britové často nahrazují treskou jednoskvrnnou, treskou, halibutem a platýsem. V některých restauracích můžete ochutnat i neobvyklou verzi fish and chips připravenou na objednávku, pokud si nejprve vyberete z nabízeného sortimentu svůj oblíbený druh ryby.

Steak a ledvinový pudink

První zmínky o tomto slavném národním jídle pocházejí z 19. století. Právě v té době se začaly objevovat různé varianty pro Anglii docela tradičního pudinku. Tehdy to nebylo spojeno s dezertem, ale bylo to typické anglické vydatné jídlo pro obyčejné lidi. V Anglii proslulý Steak and ledvinový pudink se vyrábí z nakrájené hovězí kotlety a kousků ovčích nebo vepřových ledvinek. Těsto na bázi sádla se smíchá s masovými přísadami, cibulí a malým množstvím vývaru z kostí. Miska se vaří v páře asi 4 hodiny. Na talíř dejte bramborovou kaši, zeleninu a samotný pudink. Jídlo se podává teplé. Toto jednoduché a přesto oblíbené jídlo vám umožní získat představu o kulinářských preferencích obyčejných Angličanů, kteří žili před několika staletími.

Leicestershire vepřový koláč (Melton Mowbray vepřový koláč)

Jedná se o tradiční anglické jídlo původem z Leicestershire. Pokrm je oficiálně uznáván jako kulinářské dědictví regionu a je připravován podle přísně definované receptury. V zemi dokonce existuje speciální organizace Melton Mowbray Pork Pie Association, která kontroluje výrobu a distribuci tohoto koláče. Než se stal jedním z národních jídel Anglie, byl vepřový koláč Melton Mowbray typickou potravinou ve stravě běžných dělníků. Neobvyklý koláč se dostal na stůl šlechty v 18. století poté, co šlechtici dostali při lovu hlad a nepohrdli ochutnat jídlo služebnictva. Ocenila se jeho bohatost a chuť a s menšími změnami se recept na tento slavný koláč dochoval dodnes. Typickou náplní pro vepřové maso Melton Mowbray je jemně mleté ​​vepřové maso, které se následně zabalí do těsta uhněteného ve vodě. Tradiční koláč se peče bez použití speciálních forem, a proto vypadá poněkud nepravidelně a nevzhledně. Navenek se podobá cibuli, rozšířené směrem dolů. Zajímavé je, že k přípravě tohoto slavného pokrmu Britové berou pouze to nejčerstvější a nejpřirozenější vepřové maso vypěstované bez přidávání antibiotik nebo umělých přísad do krmiva.

“Ropucha v díře/ Klobása ropucha”

Navzdory neobvyklému názvu nejsou žáby součástí tohoto typického anglického jídla. Někteří naznačují, že tento název souvisí s typem klobás, které trochu vykukují z prohlubní v těstě. První zmínky o tomto dnes oblíbeném pokrmu anglické kuchyně pocházejí z poloviny 18. století. Tehdy byla ropucha v díře plněná spíše masem než klobásami, včetně celých oškubaných holubů. Jeden z těchto neobvyklých receptů se jmenoval „Holubi v norce“. V dnešní době se Ropucha v díře vyrábí tak, že se vezme vepřové párky a peče se v těstíčku na yorkshirský pudink. Miska se ukáže jako nadýchaná, lehká a velmi chutná. Podává se ke stolu se zeleninou a cibulovou omáčkou.

Kedgeree

Lze jej zařadit k těm neobvyklým anglickým pokrmům, jejichž historie je pevně spjata s tradicemi indické národní kuchyně. Předpokládá se, že v Anglii byl založen na kitchari – dušené rýži s přidáním koření a zeleniny smažené na oleji. Neobvyklost tohoto pokrmu, který zná každý Angličan, spočívá v tom, jak konzervativní britská kuchyně upravila pokrm „na míru“ tak, že dnes zdomácněl. Z původního kitchari zbyla jen rýže, zelenina a koření. Britové oblíbené jídlo zpestřili přidáním kousků vařených ryb (obvykle tresky jednoskvrnné), petržele, vajec natvrdo, smetany a rozinek. Na Kedgeree stále neexistuje obecně uznávaný národní recept, takže v Anglii je možné jej vyzkoušet s různými druhy ryb (tuňák, losos) a zeleninou. Typické kedgeree se nejčastěji podává teplé, obvykle se snídaní nebo obědem.

Polievka z hovězí oháňky

Toto tradiční anglické jídlo se vyrábí z velmi neobvyklých drobů. Předpokládá se, že slavnou polévku z volského ocasu vynalezli v 17. století v londýnském East Endu přistěhovalci z Francie a Flander. K přípravě jídla používali suroviny, které si mohli finančně dovolit. Proces přípravy oblíbené polévky obvykle začíná den před podáváním. Nakrájené ocasy se smaží, poté se přidají do zeleninového vývaru a vaří se 3 hodiny. Poté se pánev umístí přes noc do lednice, aby se ráno odstranila zmrzlá vrstva tuku. Druhý den těsně před jídlem se polévka ohřeje. Někdy se pro zahuštění přidává mouka smíchaná s horkým vývarem. Existují varianty receptu se sherry nebo vínem. Polévka z hovězí oháňky je skutečnou klasikou tradiční anglické národní kuchyně. Je docela sytá a sytá a rozhodně stojí za vyzkoušení. Dnes je toto jídlo v Anglii tak populární, že se vyrábí v plechovkách a prodává se téměř v každém obchodě.

Kuřecí tikka masala

Toto je možná nejoblíbenější jídlo v moderní Anglii, které lze považovat za poklad národní kuchyně. O skutečném původu tohoto slavného a oblíbeného jídla se stále vedou debaty. Někteří tvrdí, že pochází z Indie, jiní se domnívají, že byla poprvé vyzkoušena ve Velké Británii. Ať je to jakkoli, dnes je toto jídlo mimořádně známé a oblíbené nejen mezi samotnými Brity, ale také mezi obyvateli jiných zemí. Kuřecí tikka masala se skládá z malých kousků kuřete, které jsou před podáváním namočené v masala omáčce skládající se z rajčat, smetany, kari a dalšího koření. Před tím se kuřecí maso marinuje v koření a jogurtu a poté se peče v tandooru. Jídlo se podává pouze teplé. V některých restauracích můžete místo typické Kuřecí tikka masaly ochutnat neobvyklé variace tohoto slavného pokrmu připravované s jehněčím masem, rybou nebo dokonce paneerem (indický sýr).

Nedělní pečeně

Pro Brity je nedělní pečeně víc než jen typické a známé nedělní jídlo. Jde o tradici, která se v zemi ctí již od 18. století. Hlavní složkou je pečené maso (obvykle kuřecí nebo jehněčí). Maso podáváme s pečenými bramborami nebo bramborovou kaší a další vařenou, pečenou nebo dušenou zeleninou (mrkev, růžičková kapusta nebo květák, zelené fazolky, hrášek). Často je pokrm doplněn pečeným pastinákem, rutabagou nebo tuřínovým pyré. Ale nejdůležitější ingrediencí tradiční nedělní pečeně, bez které nemá smysl jídlo zkoušet, je omáčka nebo jednoduše omáčka. Základem pro něj je šťáva, která se uvolní při pečení. Do omáčky se přidává i smažená nebo jemně nakrájená zelenina. V závislosti na zvoleném mase se liší i sestava dalších složek pokrmu. Je tedy zvykem podávat jehněčí maso s omáčkou a želé z červeného rybízu, s hovězím – jorkšírským pudinkem a hořčicí a s kuřecím masem – klobásami, brusinkou a chlebovou omáčkou.

Pečené zelí a brambory (bublina a pištění)

Doslovný překlad „bublina a pískání“ je „bublat a pískat“. Neobvyklý název britského národního jídla je vysvětlen tím, že při vaření zelí se ozývají bublání vody (bubliny) a „pískání“. Bubble and squeak je variací na vydatnou sobotní snídani. Hlavní složkou tohoto slavného anglického jídla jsou smažené nebo vařené brambory, které se zabalí do studených, vařených kapustových listů a poté se smaží v mělké misce. Dalšími typickými ingrediencemi mohou být uzeniny, stejně jako zelený hrášek, růžičková kapusta, mrkev a další zelenina, která zbyla z tradiční anglické pečeně. Neobvyklé jídlo se dochucuje solí a pepřem, aby byl výsledek dost pikantní.

Maličkost

Je těžké si představit tradiční anglická jídla bez maličkostí. Tento dezert je velmi známý. Poprvé byl zmíněn v kuchařských knihách 16. století. Od té doby se recept na tuto známou a dnes oblíbenou sladkost nejednou změnil a doplnil. Trifle byl původně krém vyrobený z cukru, zázvoru a růžové vody. Poté Britové začali k těmto přísadám přidávat vejce, těsto, želé nebo ovocnou šťávu. V moderní verzi se slavný dezert připravuje ve vrstvách z piškotového dortu (často máčeného v alkoholu), pudinku, šlehačky, želé, ovoce a lesních plodů (maliny, jahody, borůvky). Tradiční anglická drobnost se podává v porcovaných miskách nebo ve středně velké dezertní misce. V Anglii je maličkost tradiční vánoční pochoutkou.

Za pozornost rozhodně stojí i následující jídla anglické kuchyně:
Cornish pastovitý – koláč plněný masem, zeleninou nebo ovocem;
Chléb a máslový pudink – pokrm z máslem zapečeného chleba s náplní z vajec a zakysané smetany;
Strakatý Dicku – pudink s rozinkami a sušeným ovocem;
Černý pudink – klobása vyrobená ze sražené vepřové krve, sádla a ovesných vloček s kořením;
Lancashire Hotpot — jehněčí pečené s klobásou a bramborami;
pastýřský koláč — bramborový kastrol s mletým jehněčím masem;
Laverbred – rosolovitá pasta z červených velšských mořských řas.❗️A to není celý seznam neobvyklých a chutných jídel z Anglie! Tady je opravdu co zkoušet!