Alergická reakce na alkohol

Alergie na alkohol se skutečně vyskytuje a může se stát vážným problémem, ale je vzácná.

Většina alergických reakcí není způsobena ethylalkoholem a jeho deriváty, ale jinými složkami alkoholických nápojů. Alergie na alkohol je také často zaměňována s intolerancí alkoholu, která je častější. Řeknu vám, jak se projevuje alergická reakce na alkoholické nápoje a co dělat, když na to máte podezření.

Navštivte lékaře

Naše články jsou psány s láskou k medicíně založené na důkazech. Citujeme renomované zdroje a hledáme komentáře od renomovaných lékařů. Ale pamatujte: zodpovědnost za své zdraví leží na vás a vašem lékaři. Nepíšeme recepty, dáváme doporučení. Je jen na vás, zda se na náš pohled spoléháte nebo ne

Co je alergie na alkohol

Alergie na alkohol je stav, kdy jsou příznaky způsobeny nadměrnou reakcí imunitního systému na složky alkoholických nápojů. Někdy stačí k vyvolání reakce mililitr čistého etanolu – to jsou dvě lžičky vína nebo doušek piva.

Samotný ethylalkohol je však zřídka příčinou alergií. Kromě toho jsou alergické testy s jeho použitím obvykle negativní – i když existují výrazné příznaky. Existuje názor, že ethanol nemůže být alergen, protože to není protein. Nicméně, zatímco většina alergenů jsou skutečně proteiny, není tomu tak vždy, což je příkladem alergie na uhlohydrát alfa-galaktózu.

Existují také návrhy, že etanol nemůže stimulovat reakci imunitního systému, protože látky, které ji způsobují, musí být dostatečně velké a složité, aby je tělo vnímalo jako cizí. Pro srovnání, molekula ethanolu má pouze 9 atomů, zatímco molekula vaječného bílku má 761. Složitost struktury ethylalkoholu je nesrovnatelná se složitostí klasických alergenů.

Existují však výjimky a některé chemicky jednoduché sloučeniny, včetně některých léků, způsobují alergické reakce. Byly také zaznamenány případy alergie na etanol, i když jsou vzácné. V procesu štěpení etanolu v těle se tvoří kyselina octová – může nastat alergická reakce na ni, a ne na samotný etylalkohol. Tato forma alergie, způsobená citlivostí na kyselinu octovou, se nazývá kopřivka vyvolaná etanolem.

SPOLEČENSTVÍ
Chcete zavést dobrý zvyk?

Připojte se k realitě o zdravém životním stylu a podělte se o své pokroky – zvýšíte tím své šance na úspěch

Jaký je rozdíl mezi alergií na alkohol a intolerancí alkoholu?

Potravinová intolerance je stav, kdy tělo nemůže správně trávit určité potraviny. Na rozdíl od alergií není spojena s imunitní odpovědí, ale příznaky jsou podobné alergické reakci – pouze u intolerance se obvykle objeví během několika hodin či dokonce dnů a u alergie – za 5–30 minut. Alergie i intolerance uvolňují histamin, speciální sloučeninu, která způsobuje typické příznaky.

Jednou z nejčastějších příčin intolerance alkoholu je nedostatek enzymu acetaldehyddehydrogenázy (ALDH). Je zapotřebí k rozkladu acetaldehydu, toxického produktu vznikajícího v důsledku přeměny ethylalkoholu v těle. U lidí s nedostatkem tohoto enzymu se může hromadit acetaldehyd, který způsobuje uvolňování histaminu a nepříjemné příznaky: bolest hlavy, nevolnost, zvracení, bušení srdce, silné zarudnutí kůže a další.

Alergie na alkohol o sobě dá vědět většinou rychle a už při požití malého množství alkoholu. A pokud máte nesnášenlivost, příznaky se objeví, pokud pijete poměrně hodně. Z tohoto důvodu je v případě alergie produkt obsahující alergen zcela vyloučen ze stravy a v případě intolerance si můžete vybrat porci, která nezpůsobuje reakci.

Jaké přísady v alkoholu kromě etanolu mohou způsobit alergie nebo potravinovou intoleranci?

Vejce a mléčné výrobky. Tyto produkty patří mezi top potravinové alergeny. Při zpracování vína se používají vejce a mléko. Vaječný bílek se také používá jako čiřidlo pro červená vína a kasein

– pro bílou a růžovou.

Kromě toho mléčné výrobky a vejce najdeme v alkoholických koktejlech, likérech, ginu a dalších nápojích, například irský smetanový likér Baileys obsahuje mléko a holandský likér Advocaat obsahuje vejce.

Mnoho likérů může obsahovat alergenní složky. Zdroj: kuper.ru

Výrobci musí na etiketě uvést všechny běžné potravinové alergeny, pokud byly při výrobě použity. Pokud máte alergii na vejce, mléko nebo jiné produkty, měli byste si před nákupem pečlivě přečíst složení alkoholického nápoje.

Pšenice. Pšenice je také jedním z nejdůležitějších potravinových alergenů. Reakce na něj se může projevit jako kožní vyrážka nebo závažné, život ohrožující příznaky. Z tohoto obilí se vyrábí vodka, pivo, whisky a gin. Lidé s alergií na pšenici se však nemusí všech těchto nápojů vzdávat. Například pšeničné pivo lze nahradit pivem vyrobeným z ječmene nebo žita a whisky na bázi pšenice lze nahradit čirokovou whisky.

Kvasinky. Kvasinky používané v procesu alkoholového kvašení mohou u některých lidí způsobit alergické reakce, zejména u těch, kteří mají také alergii na plísně. Alergie na kvasinky je velmi vzácná a není vždy snadné ji rozpoznat. Při destilaci se z nápoje obvykle odstraní kvasinky, což znamená, že lidé s reakcí na ně mohou pít destilovaný alkohol: vodku, brandy, whisky, rum, tequilu, koňak, calvados a některé další.

Hrozny. Alergie na ni jsou vzácné, lidé s ní by se měli vyhýbat vínu, pozor také u nápojů jako vermut, koňak a šampaňské. Jeden článek popisuje případ dívky, která měla silnou alergickou reakci, když jedla hrozny se šampaňským. Jeden hrozen však nezpůsobil žádné příznaky.

Kukuřice Někteří lidé jsou alergičtí na kukuřičný protein. Kukuřice se běžně používá při výrobě bourbonu, stejně jako jiných lihovin, jako je gin, whisky a brandy.

Siřičitany. Jde o látky, které se často přidávají do různých alkoholických nápojů a jiných potravinářských výrobků jako konzervant, aby se déle nekazily. Siřičitany mohou způsobit potravinovou intoleranci, někdy se závažnými, dokonce život ohrožujícími příznaky. Navíc mohou zhoršit příznaky bronchiálního astmatu.

Ačkoli se tato přecitlivělost jeví jako skutečná alergie, k vyvolání reakce je potřeba více produktu. Z tohoto důvodu lidé citliví na siřičitany nemusí nutně úplně vylučovat potraviny, které je obsahují, stačí snížit dávku na únosnou míru. Výrobci jsou povinni tyto látky uvádět ve složení, i když jich je jen pár, stejně jako všechny sloučeniny, které mohou způsobovat alergie nebo těžkou intoleranci.

Histamin. Nejde o složku nápoje, ale o látku, kterou produkují kvasinky a bakterie při kvašení alkoholu. Nachází se v červeném víně, šampaňském a jiném alkoholu. Ve velkém množství vyvolává histamin příznaky, které napodobují alergickou reakci: svědění, kopřivka, sípání. Nezpůsobuje skutečné alergie. V některých případech se také předpokládá, že histamin přispívá k bolestem hlavy po pití vína.

Umělé příchutě a barvy — v některých případech mohou být také příčinou alergických reakcí na alkohol. Zvláště často se nacházejí v koktejlech, likérech a koňacích.

Jak se projevuje alergie na alkohol?

Příznaky alergie na alkohol se mohou pohybovat od mírných až po těžké, někdy život ohrožující. Hlavní příznaky jsou téměř stejné jako u jakékoli potravinové alergie: svědění v nose, ústech, zarudnutí a vyrážka na kůži. Alkoholická kopřivka se může objevit na kterékoli části těla, někdy je doprovázena angioedémem – tedy otokem rtů, jazyka, obličeje a rukou. Když gastrointestinální trakt nefunguje správně, objeví se bolesti břicha, křeče, nevolnost, zvracení a průjem. Respirační problémy obvykle zahrnují bolest v krku, ucpaný nos nebo rýmu.

V závažnějších případech se může objevit sípání, kašel a dušení. Někdy se objeví závratě a dokonce anafylaxe – život ohrožující alergická reakce, při které se ztíží dýchání, může prudce klesnout krevní tlak a člověk ztrácí vědomí. V takové situaci musíte okamžitě zavolat sanitku.

Alergie na alkohol může také zhoršit průběh jiných alergických onemocnění, jako je stejná kopřivka způsobená jinými důvody, astma nebo atopická dermatitida.

Diagnóza alergie na alkohol

Pokud máte podezření na alergii na alkohol, měli byste si domluvit schůzku s alergologem-imunologem. Na klinice dává doporučení k takovému lékaři většinou praktický lékař, v soukromé ambulanci se dostanete rovnou ke správnému specialistovi. Před návštěvou lékaře nemusíte podstupovat žádné testy, jinak byste mohli utratit slušné množství peněz. Lékař v případě potřeby předepíše test na konkrétní alergeny.

Nejprve se vás alergolog podrobně zeptá: co jste jedli a pili, kdy se objevily první příznaky, jaké byly a jak dlouho trvaly, zda jste brali léky na alergii a jak fungovaly, zda někdo z vašich přímých příbuzných měl podobné reakce. Lékař vás pak vyšetří, zejména kůži. Poté může nařídit testy, jako jsou kožní testy nebo krevní testy, aby zjistil příčinu reakce. Alergické testy na etanol jsou často negativní, ale lékař může být schopen stanovit diagnózu na základě příznaků, jakmile budou vyloučeny jiné příčiny reakce.

Často se stává, že alkohol je konzumován společně s různými alergenními produkty – nejčastěji jsou to právě ty, které způsobují zhoršení zdravotního stavu. Alkoholické nápoje zároveň někdy zvyšují potravinové alergie. Kromě toho je třeba odlišit alergické reakce od intolerance alkoholu, což není vždy snadné.

Alkohol léčba alergie

V současné době neexistuje žádný lék na alergii na alkohol, stejně jako neexistuje žádný lék na jakoukoli potravinovou alergii. Musíte se úplně vzdát alkoholu: i když jsou příznaky obvykle mírné: příště není možné předvídat závažnost reakce. Někdy i malé množství ethylalkoholu může způsobit život ohrožující příznaky.

V tomto případě je důležité číst etikety, protože alkohol lze nalézt v takových nesamozřejmých produktech, jako jsou ústní vody, sirupy proti kašli, cukrovinky, salátové dresinky a rajčatové omáčky. Existují případy alergie na alkohol způsobené konzumací přezrálého ovoce. V kavárnách a restauracích, které neposkytují úplný seznam ingrediencí v pokrmech, je lepší varovat číšníky před alergickou reakcí.

V případě alergie na jiné složky alkoholických nápojů – vejce, pšenici atd. – stojí za to vyloučit pouze nápoje obsahující konkrétní alergen.

Pokud se již alergie rozvinula, postačí při mírných projevech užívání volně prodejného antihistaminika. V případě závažné alergické reakce musíte bez ztráty vteřiny zavolat sanitku. Lidem, kteří prodělali těžké alergie nebo anafylaktický šok, alergologové často předepisují adrenalin – injekce této látky odstraní ohrožení života do příjezdu lékaře.

V zahraničí se prodávají speciální injekční pera pro rychlé podání adrenalinu. Nejsou registrovaní v Rusku. Někdo si je kupuje v zahraničí a pro ty, kteří tuto možnost nemají, je alternativou adrenalin v ampulích. Lékař vypočítá požadovanou dávku, nejlépe ji napíše na obal léku, abyste ji nemuseli hledat, když ji naléhavě potřebujete.

Takhle vypadá adrenalinový autoinjektor. Injekce může být provedena i přes oblečení. Zdroj: britannica.com

Zprávy o zdraví, rozhovory s lékaři a pokyny pro pacienty v našem telegramovém kanálu. Přihlaste se k odběru, abyste věděli, co se děje: @t_zdorov