Aj s mlékem na sto neduhů – je to možné?
Abyste se cítili jako skutečný anglický aristokrat, nemusíte dobývat rozlehlost Westminsterského opatství nebo dokonce jezdit do Londýna. Stačí si zalít šálkem dobrého čaje s mlékem. Jeho jemná chuť připomíná nejdražší samet. Uklidňuje, dodává duševní pohodu a pocit pohodlí, stačí se ho dotknout. Přidáte-li koření, chuť získá jasný charakter tajemného a svůdného východu, přesněji řečeno Indie.
Čaj s mlékem je nejen výjimečná chuť, ale také dvojnásobný přínos. O jeho vlastnostech vědci stále diskutují. Co už zjistili, zjistíme nyní.
<strong>Černý čaj s mlékem</strong>
Tohle je pravděpodobně ono nejoblíbenější variace, protože přirozená, lehce nakyslá chuť černého čaje je dokonale vyvážena mléčnou jemností. Zvláště zajímavě se otevírá vůní bergamotu.
<strong>Výhody</strong>
- Mléko zjemňuje účinky kofeinu, která je v čaji hojná. V této kombinaci si tedy můžete dopřát svůj oblíbený nápoj i večer bez obav o kvalitu spánku. Navíc vám tento nápoj pomůže relaxovat a uklidnit váš nervový systém. Ze stejného důvodu půjde i ráno – pomůže tělu vyrovnat se se stresem z nového probuzení a nového seznamu úkolů.
- Čaj zjemňuje plnotučné mlékoaniž by byly zničeny jeho přirozené výhody. Žaludek takové kombo snadněji přijme i po otravě. Těžká struktura laktózy bude snadněji stravitelná, i když se vyskytnou problémy, jako je gastritida nebo vředy. Je také skvělou variantou pro ty, kteří nemají rádi mléčné výrobky, ale přesto potřebují jeho blahodárné vlastnosti.
- Zvyšuje vitalitu. Proteiny, kofein a různé mikroprvky rostlinného a živočišného původu doplní tělu potřeby i po nemoci. Jemné, výživné a nevtíravé. Síla se zvyšuje, aniž by způsobila podrážděnost nebo zvýšené nervové reakce.
- Posílení kostní tkáně, zejména zuby. Čaj je bohatý na fluor a mléko je bohaté na vápník. Tato kombinace se nejen nerozpadá, ale také zvyšuje vzájemný účinek. Zabraňuje také vzniku kazů, kterých se děsíme už od dětství.
<strong>Omezení</strong>
- Destrukce katechinu(hlavní antioxidant zodpovědný za posílení kardiovaskulárního systému). Nechce vycházet s mléčnou bílkovinou – kaseinem. A obecně se mnoho antioxidantů ztrácí, jako by tam nikdy nebylo. Tím se ztrácí hlavní výhoda čaje.
- Silný diuretický účinek. To je zvláště důležité pro ty, kteří mají problémy s ledvinami. Je pravda, že mince má i druhou stranu. Stejná vlastnost bude hrát do karet těm, kteří chtějí zhubnout.
<strong>Zelený čaj s mlékem</strong>
Zde trochu jiné spektrum účinku a chuti. Přirozená adstringentní hořkost zeleného čaje je zjemněna. Nápoj je harmoničtější, i když ne tak výrazný jako u černé. Může však chutnat i těm, kteří nejsou příznivci zeleného čaje.
<strong>Výhody</strong>
- Dobře uhasí žízeň.. Je sice měkčí, ale s problematikou žízně si poradí lépe než jeho temný konkurent. Méně vlhkosti znamená méně pocení, větší sebevědomí a klid.
- Účinek theinu je změkčen. I když je méně aktivní než kofein, stále má aktivační účinek. Není příliš vhodný večer nebo při nervovém vypětí, kdy si potřebujete jen odpočinout.
- Posiluje laktaci. To je skutečný nález pro kojící matky, zvláště když je problém s množstvím mléka.
- Čistí tělo ze strusek, solí, těžkých kovů a dokonce i toxinů. To je to, co je v dnešních podmínkách životního prostředí potřeba, zejména pro obyvatele velkých měst. A obecně, alespoň pro léčebné účely, čas od času neuškodí provést kurzy očisty těla tak chutným způsobem.
<strong>Omezení</strong>
- Hojnost purinů v zeleném čaji to nikam nevede ani v kombinaci s mlékem. Mohou způsobit nadbytek solí a přidružená onemocnění – dnu, artritidu, ledvinové kameny. Vypadá to trochu rozporuplně – zdá se, že odstraňuje soli, ale zdá se, že jich produkuje více. Malé upřesnění: jejich počet se zvyšuje kvůli přebytku purinů. Čili když budete čaj pít střídmě, soli zmizí, ale když to přeženete, bude jich víc.
Je také příjemné si toho všimnout čaj s mlékem je poměrně nízkokalorický — od 8 do 80 kcal. Vše závisí na způsobu vaření.. Pokud do čaje přidáte jen trochu mléka, to je jedna věc, ale pokud se podíváte na původní anglickou verzi, čaj se přidává do horkého mléka v poměru 1:1. Podle indické technologie (stále populárnější čaj Masala) je čaj díky tučnému mléku a množství koření poměrně kalorický.
Značný seznam výhod a příjemná chuť jsou skvělým důvodem, proč zařadit čaj s mlékem do svého jídelníčku.