7 zdravotních přínosů borůvek a kontraindikace

Borůvky jsou široce používány jak ve vaření, tak pro léčebné účely. Jsou bohaté na vitamíny, makro- a mikroprvky, antioxidanty, které jsou důležité pro lidské zdraví.

Bobule se od starověku používají ke zlepšení zraku, snížení krevního tlaku a zmírnění bolesti srdce. Moderní výzkumy potvrzují mnoho prospěšných vlastností borůvek (i když ne všechny), které jsou známy již od starověku. Bylo prokázáno, že jeho pravidelné užívání skutečně snižuje krevní tlak, zabraňuje ateroskleróze, zlepšuje mozkové funkce a zrak.

Jak je to užitečné – 7 faktů

Níže je 7 hlavních faktů o výhodách borůvek, které jsou v moderní vědecké komunitě nepochybné.

1. Zdroj cenných živin

Borůvky mají průměrný obsah kalorií (asi 57 kalorií na 100 gramů) a obsahují následující biologicky aktivní složky:

Název látky	Procento doporučené denní dávky na 100 gramů bobulí
Dietní vlákna	11%
Vitamin C	16%
Vitamin K	19%
Vitamin E	3%
Vitamin B6	3%
Mangan	17%
Měď	4%

Borůvky jsou bohaté na vlákninu a obsahují 85 % vody, což z nich dělá dietní potravinu, která podporuje hubnutí. Bobule jsou také bohaté na antioxidanty.

Borůvky jsou cenným zdrojem vitamínů C a K, manganu, vlákniny a antioxidantů. Tyto látky jsou nezbytné pro správné fungování lidského organismu.

2. Antioxidační působení

Je známo, že borůvky obsahují obrovské množství antioxidantů, které svým množstvím předčí téměř všechny známé druhy ovoce, zeleniny a bobulovin. Hlavními třídami antioxidačních látek v jeho složení jsou flavonoidy a antokyany.

Podle informací z University of California (USA) chrání antioxidanty lidský organismus před negativním působením volných radikálů, oxidativním stresem a chronickými záněty. Právě tyto procesy jsou spojeny se vznikem zhoubných nádorů, časným rozvojem kardiovaskulárních či endokrinních onemocnění a sníženou funkcí mozku.

Kanadští vědci experimentálně prokázali, že konzumace borůvek způsobuje zvýšení množství cirkulujících antioxidantů v krevní plazmě.

Borůvky jsou jedním z nejbohatších zdrojů antioxidantů na planetě, které jsou nezbytné pro prevenci rakoviny a řady chronických onemocnění postihujících srdce, cévy a endokrinní systém.

3. Normalizace hladiny cholesterolu a prevence aterosklerózy

Ateroskleróza je extrémně časté onemocnění, jehož výskyt se s věkem neustále zvyšuje. Patologie postihuje velké arteriální cévy (zásobující srdce, mozek nebo dolní končetiny), což způsobuje snížení průtoku krve a tvorbu krevních sraženin.

Vznik aterosklerózy je založen na dyslipidémii – zvýšení celkového cholesterolu a jeho aterogenních frakcí (LDL, VLDL, TAG), snížení koncentrace „dobrého“ cholesterolu (HDL).

Výzkum kanadských vědců ukazuje, že borůvky snižují hladinu LDL v krvi a blokují tvorbu aterosklerotických plátů.

Podle odborníků z USA konzumace pouhých 50 gramů bobulí denně snižuje koncentraci LDL o 27 % již po 8 týdnech.

Zahrnutí borůvek do jídelníčku může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi a zabránit ateroskleróze.

4. Snížení krevního tlaku

Borůvky obsahují řadu antioxidantů, které snižují tonus periferních tepen a způsobují pokles krevního tlaku (TK).

Bylo prokázáno, že asi 50 gramů bobulí denně snižuje systolický krevní tlak o 6 % a diastolický o 4 %.

Tento efekt je založen na zvýšené produkci tkáňového regulátoru celkové periferní vaskulární rezistence – oxidu dusnatého.

Pravidelná konzumace borůvek se doporučuje jako prevence předčasného rozvoje hypertenze (zejména pokud je hypertenze v rodinné anamnéze), stejně jako pro její léčbu (v kombinaci s léky).

Borůvky díky přítomnosti antioxidantů ve svém složení snižují systolický a diastolický krevní tlak.

5. Zlepšená funkce mozku

Četné pokusy na zvířatech ukázaly, že borůvky zvyšují schopnost učení a zlepšují paměť u starších zvířat. Působení je spojeno se snížením dopadu volných radikálů na mozkovou tkáň.

Vědci z univerzity Sultan Qaboos (Omán) prokázali, že borůvky brání rozvoji neurodegenerativních patologií u lidí, jako je Alzheimerova choroba, Pickova choroba, Parkinsonova choroba a roztroušená skleróza.

Antioxidanty v bobulích bojují proti oxidativnímu stresu, který je spojen s urychleným stárnutím mozku a poklesem jeho funkční aktivity.

Borůvky mají komplexní pozitivní vliv na mozek, zlepšují jeho fungování a snižují riziko rozvoje degenerativních patologií.

6. Prevence diabetes mellitus II

Biologicky aktivní látky obsažené v borůvkách hrají důležitou roli při regulaci koncentrace glukózy v krevní plazmě.

Podle výzkumu antokyany v bobulích zvyšují citlivost buněčných receptorů periferních tkání (svalů a tuku) na inzulín. To zvyšuje rychlost využití glukózy a způsobuje pokles jejího obsahu v krvi.

Podobné výsledky dokládá i práce odborníků z USA. Pití dvou borůvkových smoothies denně po dobu několika týdnů podle nich způsobuje výrazné snížení hladiny krevního cukru v důsledku snížení inzulinové rezistence.

Borůvky zabraňují rozvoji cukrovky II. typu, usnadňují její průběh a také bojují proti metabolickému syndromu.

7. Drobné zlepšení zdraví očí

Od starověku existuje názor, že borůvky jsou „bobule pro oči“. Lidé se mylně domnívají, že léčí jakákoli onemocnění oftalmologického aparátu.

Žádné rozsáhlé vědecké pokusy o vlivu borůvek na vznik očních chorob však nebyly provedeny.

S vysokou jistotou lze pouze konstatovat, že borůvky mírně zvyšují průtok krve v oční bulvě a zabraňují odchlípení sítnice.

Bobule nejsou účinné proti ztrátě zraku související s věkem. Nezlepšuje ani vidění za šera, což bylo objeveno v lidských studiích vedených americkými vědci.

Konzumace borůvek je spojována s některými přínosy pro oči a zrak, ale tyto účinky jsou přeceňovány.

Škody a kontraindikace

Přes všechny léčivé vlastnosti může být v některých případech konzumace borůvek pro tělo škodlivá. Mezi kontraindikace patří:

1. Alergické reakce. Alergie na borůvky jsou extrémně vzácné a vyznačují se mírným průběhem.
2. Užívání léků, které ovlivňují viskozitu krve. Kombinované užívání borůvek s protidestičkovými látkami, antikoagulancii nebo trombolytiky snižuje jejich účinnost a může vést k rozvoji trombotických nebo tromboembolických komplikací.
3. Urolitiáza. Nadměrná konzumace borůvek může zvýšit pravděpodobnost tvorby nových kamenů v močových cestách.

Zvláštnosti použití během těhotenství

Borůvky se doporučují ženám během těhotenství, ale v přísně omezeném množství (ne více než 150-200 gramů denně). Bobule má příznivý vliv na tvorbu orgánů plodu a je prostředkem k prevenci toxikózy a abnormálního porodu u matky.

Ale při nadměrné konzumaci způsobuje zvýšenou motilitu trávicího traktu, což může negativně ovlivnit rychlost průtoku krve v systému matka-placenta-plod.

Borůvky mají řadu omezení spotřeby, která je nesmírně důležité vzít v úvahu, aby se zabránilo rozvoji nežádoucích účinků.

Jak používat?

Doporučená maximální denní dávka borůvek je do 250-300 gramů.

Během těhotenství by dávka neměla přesáhnout 150-200 gramů a během laktace – 200 gramů. Nedodržení tohoto pravidla může vést k rozvoji nežádoucích účinků.

Bobule je nejlepší konzumovat čerstvé.

Borůvky se hodí téměř ke každému jídlu. Často se míchá s tvarohem a zakysanou smetanou. Používá se k přípravě různých dezertů na bázi ovesných vloček, jogurtů, cukrovinek a pečiva.

Z bobulí se vyrábí kompot a ovocný nápoj. Borůvkové listy a výhonky se používají k přípravě odvarů a nálevů.

Běžné je také užívání borůvek ve formě sirupů, želé nebo džemu, ale tyto způsoby jsou nejméně vhodné.

Extrakt z bobulí je dokonce užíván ve formě kapslí a tablet.

Níže je 5 jednoduchých borůvkových receptů.

1. Kompot

Ingredience (na jednu 3litrovou sklenici):

• 500 gramů borůvek;
• až 3 litry vody;
• 100-150 gramů cukru.

1. Vyberte bobule, omyjte je a odstraňte stopky.
2. Nalijte vodu do smaltované pánve a přiveďte k varu.
3. Vložte bobule do vroucí vody, přidejte cukr. Vařte 15 minut.
4. Ochlaďte a nalijte do skleněné nádoby. Zavřete víko. Výsledný produkt lze skladovat v chladničce po dobu nejvýše 7 dnů.

2. Morse

Chcete-li získat borůvkovou šťávu, jednoduše ji vymačkejte pomocí odšťavňovače nebo rozdrťte bobule v mixéru a poté ručně vymačkejte přes hadřík. Nejčastěji je však nutné připravit šťávu na zimu (pro dlouhodobé skladování). K tomu budete potřebovat:

• asi 1200 gramů borůvek;
• 80 gramů cukru;
• 200 ml horké vody.

1. Jahody roztřiďte, omyjte a odstraňte stopky.
2. Vložte bobule do smaltované misky. Hníst.
3. Ke směsi přidejte asi 200 ml horké vody.
4. Důkladně promícháme a vložíme do utěrky a vymačkáme šťávu. Použití lisu je povoleno.
5. Do šťávy přidejte cukr a zahřejte na 80 stupňů.
6. Zahřátou šťávu protáhněte 3-5 vrstvami gázy a nalijte do předem pasterizovaných sklenic. Srolovat. Výsledný produkt lze skladovat v chladničce po dobu až 6-12 měsíců.

3. Čaj z bobulí

• 100 gramů sušeného ovoce;
• 1 ml vody;
• cukr – podle chuti.

1. Přiveďte vodu k varu.
2. Nalijte na sušené bobule, přidejte cukr, důkladně promíchejte.
3. Trvejte na tom 10-15 minut.
4. Kmen. Produkt je připraven!

4. Nálev z listů

• 2 polévkové lžíce. l. borůvkové listy;
• 500 ml vroucí vody.

1. Sušené listy zalijte vroucí vodou.
2. Necháme asi 3-5 minut louhovat.
3. Kmen. Čaj je připraven!

5. Tinktura

• 500 ml vodky;
• 350 gramů borůvek.

1. Bobule důkladně omyjte a vyberte, zbavte stopek.
2. Vložte bobule do vhodné skleněné nádoby. Nalijte vodku. Pevně ​​uzavřete víko.
3. Trvejte 14 dní na jakémkoli tmavém místě chráněném před slunečním zářením. Každé 2-3 dny se doporučuje obsah protřepat.
4. Po 2 týdnech sceďte obsah nádoby přes gázu složenou v 5-6 vrstvách. Směs nalijte do skleněných lahví. Skladujte na chladném a tmavém místě mimo dosah světla po dobu až 3 let.

Jak ušetřit na zimu?

Existuje mnoho způsobů, jak borůvky dlouhodobě skladovat. Většina z nich však nedokáže zachovat jeho léčivé vlastnosti a některé dokonce škodí.

Mezi hlavní způsoby zimní přípravy patří:

1. Zmrazení. Nejjednodušší a nejužitečnější možnost pro uchování jakýchkoli bobulí, zeleniny a ovoce. Mražené borůvky prakticky neztrácejí své kvality.
2. Sušení Sušené borůvky obsahují více cukru a mají vysokou energetickou hodnotu. Sušené ovoce je třeba konzumovat opatrně, protože může negativně ovlivnit tělesnou hmotnost a hladinu cukru v krvi.
3. Možnosti s přidaným cukrem. Mimořádně oblíbené je skladování borůvek rozmačkaných s cukrem i ve formě džemu. Takové způsoby skladování však vedou k výraznému snížení biologického potenciálu bobulí a přidávají značné množství kalorií a negují všechny pozitivní vlastnosti s kolosálním množstvím cukru.

Zmrazení

Chcete-li borůvky správně zmrazit, musíte:

1. Vyberte ty nejlepší bobule (velké, nepoškozené), omyjte je a osušte.
2. Umístěte na podnosy. Pokud pokládáte několik vrstev bobulí, vytvořte mezi nimi plastovou vrstvu.
3. Zmrazte na 12 až 18 hodin.
4. Poté bobule nasypte do sáčku a uložte do mrazáku.
5. Doba použitelnosti – až 12 měsíců.

Sušení

Pro správné sušení byste měli:

1. Jahody důkladně roztřiďte, omyjte a osušte.
2. Položte na plech.
3. Sušíme v troubě vyhřáté na 40-60 stupňů asi 3-4 hodiny.
4. Sušené bobule vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku.
5. Skladujte na suchém místě ne déle než 6 měsíců.

Existuje mnoho způsobů, jak zvýšit trvanlivost borůvek. Doporučuje se ale dát přednost zmrazení.

Odpovědi na otázky

Níže jsou uvedeny odpovědi na nejčastější otázky:

1. Vlastnosti a použití listů. Borůvkové listy se obvykle používají k přípravě čaje a odvarů a méně často – tinktury. Produkty na jejich bázi lze použít ke zmírnění onemocnění žaludku, střev, jater a žlučníku a také k posílení imunitního systému.
2. Jsou lesní (divoké) bobule užitečné? Ano! Odrůdy planých borůvek obvykle obsahují o něco více bioaktivních látek.
3. Srovnání s borůvkami. Borůvky jsou blízkým příbuzným borůvek a jsou považovány za zdravější bobule, protože se od borůvek liší vyšším obsahem vitamínů C, A a P a také vápníku, železa a fosforu.

Závěr

1. Borůvky jsou bohaté na vitamíny (C, K), minerální látky (mangan, měď) a antioxidanty.
2. Snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky II. typu, zlepšuje činnost mozku a zrakových orgánů a podporuje hubnutí.
3. Borůvky se doporučují zařadit do jídelníčku těhotných žen, protože snižují riziko malformací plodu a těhotenských komplikací.

Doba čtení 3 min Zveřejněno 07.08.2021

Můžete jíst borůvky s dnou? Nejlepší, co lidé s dnou mohou udělat, je dodržovat dietu. 1/3 kyseliny močové získáváme z jídla a nápojů, které jíme. Regulace této části celkového příjmu stačí k udržení nízké hladiny kyseliny a k prevenci rizika záchvatu dny.

Je známo, že některé produkty zvyšují kyselost, zatímco jiné ji snižují. Borůvky na dnu – můžete je jíst a jak bobule ovlivňuje hladinu kyseliny močové, přečtěte si na stránkách podagrainform.ru.

Výhody borůvek pro dnu a zdraví

Je důležité vědět o výhodách borůvek, je to silné a mimořádně užitečné ovoce. Je bohaté na antioxidanty, které opravdu potřebujeme.

Celkově vzato nás každodenní konzumace borůvek ochrání před srdečními chorobami, mrtvicí, cukrovkou, obezitou a zároveň zlepší duševní zdraví.

Většina výhod a benefitů je možná díky sloučenině zvané antokyan. Je zodpovědná za modrou barvu ovoce a je to extrémně silná přírodní sloučenina, kterou naše tělo potřebuje.

Tato sloučenina ztrácí svou sílu, když je ovoce zmrazeno. Podle odborníků ztrácejí zmrazené borůvky do 59 měsíců od zmrazení 6 % svých antokyanů. Totéž platí pro další složky a sloučeniny obsažené v borůvkách.

Borůvky jsou také dobré pro prevenci rakoviny. Obsahují vitamíny A a B a mají silné antioxidační vlastnosti, které nám pomáhají bojovat proti „špatným“ buňkám, jež rakovinu v první řadě způsobují. Konzumace borůvek nám navozuje pocit sytosti, což nám pomáhá hubnout. To je nesmírně důležitý přínos pro každého, kdo trpí dnou.

Můžete jíst borůvky, pokud máte dnu?

Borůvky mají pozitivní vliv na dnu. Borůvky jsou prospěšné pro každého, kdo trpí dnou, a to z několika hlavních důvodů.

Tyto bobule jsou v první řadě bohaté na kyselinu askorbovou, která urychluje proces obnovy poškozených kloubních buněk. Jsou bohaté na flavonoidy, mají úžasné protizánětlivé vlastnosti a zároveň jsou bohaté na antioxidanty.

Borůvky jsou také bohaté na vitamín C, který zvyšuje produkci kolagenu. Tato sloučenina nám pomáhá obnovovat pojivovou tkáň v těle, tkáň, která je vážně poškozena během záchvatu dny. Několik studií také prokázalo, že kolagen snižuje hladinu kyseliny močové.

Jeden šálek borůvek obsahuje 80 kalorií, ale neobsahuje žádný tuk a také dodává denní dávku vitamínu C. Borůvky jsou také bohaté na vlákninu, kterou potřebuje každý, včetně lidí s dnou.

Kolik borůvek můžete jíst, když máte dnu?

Ano, borůvky lze jíst ve velkém množství, protože jejich konzumace nemá žádné vedlejší účinky. Získáte všechny výše uvedené výhody, zhubnete, budete mít více energie a budete se moci rychle zotavit z dnavého záchvatu.

Věděli jste, že starověcí Řekové používali ostružiny jako lék na dnu a že tehdy to bylo velmi úspěšné? Borůvky jsou si podobné, co se týče výhod a vlastností, a je to opravdu dobrý přírodní lék.

Neexistuje žádné omezení množství borůvek, které můžete jíst při dně. Jen mějte na paměti, že potřebujete také bílkoviny a borůvky byste měli jíst jako doplněk stravy, nikoli jako její hlavní součást.

Doporučujeme přečíst: Jahody na dnu

Zatím jsme mluvili pouze o borůvkách na dnu, u většiny bobulovin je situace podobná nebo stejná. Obvykle jsou bohaté na antioxidanty, vitamíny a mohou pomoci při záchvatu dny. Měli byste je zařadit do svého jídelníčku od dnešního dne. Zůstaňte zdraví!