5 mýtů o malinách, kterým stále věříme | V zahradě ()

Malina je chutná a zdravá bobule. Předpokládá se, že posiluje imunitní systém, pomáhá zbavit se nadváhy, bojovat s virovými infekcemi a nachlazením a pomáhá snižovat vysoké teploty. To vše ale přichází s určitými výhradami.

Přihlaste se k odběru našich kanálů
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ne vše je však jasné nejen s vlastnostmi malin, ale i s rostlinou samotnou. Existují také některé mylné představy o jeho pěstování. Vybrali jsme pět mýtů o malinách, kterým mnoho lidí věří, ale marně.

Pět mýtů o malinách

Maliny se objevily na Krétě během paleozoické éry a poté se rozšířily po celé Evropě. Některé jeho pěstované odrůdy jsou známy již od 16. století. Za tak dlouhou dobu pěstování rostlina samozřejmě zarostla různými mýty a spekulacemi, kterým mnozí věří.

Mýtus 1: Malinový džem posiluje imunitní systém

Maliny obsahují velké množství vitamínů A, B, C, PP, makro- a mikroprvků jako draslík, železo, hořčík, zinek, kobalt. Jsou bohaté na cukry a organické kyseliny, pektin, vlákninu a flavonoidy.

Všechny tyto látky působí příznivě na imunitní systém, ale pro jeho posílení je třeba bobule konzumovat čerstvé. Jak je známo, mnoho užitečných látek se při tepelném zpracování zničí. Je nepravděpodobné, že by malinový džem přiblížil zotavení, zejména proto, že obsahuje hodně cukru.

Při nachlazení však čaj s malinami pomáhá zvýšit pocení. Pokud si ale dáte bobule rozmačkané s cukrem, jsou pro imunitní systém mnohem prospěšnější.

16 receptů na neuvěřitelně lahodný malinový džem na zimu

Malinový džem sám o sobě je velmi aromatický a chutný. A pokud zkombinujete maliny s nějakým dalším ovocem, dostanete mistrovské dílo. Pojďme nahrávat!

Mýtus 2: Maliny snižují horečku

Ze školy si také pamatujeme, že maliny obsahují kyselinu acetylsalicylovou, která dokáže zmírnit bolesti hlavy a snížit horečku. Tato látka totiž blokuje práci enzymu cyklooxygenázy, který způsobuje zánět, otok a bolest.

Jak však ukázaly studie, 100 g malin obsahuje pouze 1 mg kyseliny acetylsalicylové, pro srovnání tableta aspirinu obsahuje od 100 do 500 mg. Proto není možné dosáhnout antipyretického účinku konzumací bobulí. Flavonoidy, které obsahují, však mají určitou antivirovou aktivitu.

V boji proti virům a bakteriím, které způsobují akutní respirační virové infekce a akutní respirační onemocnění s vysokou teplotou, mohou pomoci i další přírodní prostředky.

Top 7 přírodních antibiotik – léky, které jsou vždy po ruce

Pojďme se bavit o přírodních analogech antibiotik. Nemusí být tak účinné jako syntetické. Ale určitě je to pro tělo mnohem bezpečnější.

Mýtus 3: Malinový strom

Už vás nebaví brodit se malinovými keři při sběru lesních plodů? Obchodníci vám nabízejí další zázrak: maliník. V popisu odrůdy je napsáno, že maliny rostou jako strom, tzn. Předpokládá se, že má trvalé výhonky.

Ale malinové větve žijí jen dva roky a ne více. Ve skutečnosti se jedná o standardní odrůdy bobulí, které se prodávají pod rouškou stromů. Mají silné, rovné výhonky, které pojmou bobule bez opory.

Následující odrůdy malin jsou považovány za standardní: Strongman, Tarusa, Pohádka, Zlato a další. Svým tlustým stonkem a rozložitými výhony, které připomínají korunu, standardní maliny skutečně připomínají strom, ale nemají s ním nic společného.

Maliník je tedy jednoduše úspěšný marketingový tah, který zvýšil prodeje.

Mýtus 4: Remontantní maliny plodí nepřetržitě

Analogicky s neustále plodícími zahradními jahodami někteří letní obyvatelé doufají, že získají sklizeň remontantních malin po celou sezónu: od června do mrazu. Jejich očekávání se však nenaplní, protože Neexistuje žádná odrůda tohoto bobule, která by plodila bez přerušení.

Maliny, jak známo, dozrávají na loňských výhonech. Obvykle produkuje jednu sklizeň ročně. Ale u některých remontantních odrůd plodí staré i mladé větve. První bývají v červnu, druhé od srpna do října. Dochází tedy k přerušení plodování. V závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování může trvat tři až čtyři týdny až 2,5 měsíce.

Odrůdy malin, které produkují dvě sklizně, se nazývají dvoučasovky (Brusvyana, Zyugana, Himbo-Top).

O remontantních malinách existuje další mylná představa: neměly by se pěstovat ve středním pásmu, protože Většina bobulí na keři nestihne před zimou dozrát. V takovém případě může být problémem buď nesprávný řez, nebo pozdní dozrávání odrůdy, která je vhodná pouze pro jižní oblasti.

Proč maliny nestihnou dozrát?

Kdo může za to, že maliny nestihnou dozrát? Je možné urychlit plodování vašeho oblíbeného bobule? Odpovědi na tyto otázky najdete v našem článku.

Mýtus 5: Maliny degenerují v důsledku křížového opylení

Bobule na malinovém plácku se zmenšily a nezkušení zahradníci za to mohou divoký keř vykukující zpoza sousedova plotu. Ale není to jeho chyba, protože maliny mají oboupohlavné květy a dalšího opylovače nepotřebují.

Pokud však poblíž rostou keře různých odrůd se stejnou dobou květu, může dojít k křížovému opylení květů. Ale od té doby Maliny se množí semeny jen zřídka a nikdo se o tom nedozví (změny se projevují pouze na semenech, které dozrávají v peckovinách bobulí). Na samotném keři se nic nezmění.

Z tohoto důvodu nedojde k degeneraci odrůdy. Stále však není od věci sázet vedle sebe různé odrůdy maliníku. Má mohutný kořenový systém, ze kterého vybíhají výhonky na velké vzdálenosti. Kořeny dvou rostlin různých odrůd se mohou propojit, což může způsobit zmatek: nebudete vědět, co kde roste.

Hrozí proto nesprávné prořezávání keře a ztráta většiny úrody. To platí zejména pro remontantní maliny. Abyste se tomuto problému vyhnuli, zasaďte keře různých odrůd ve vzdálenosti nejméně 2,5–3 m od sebe nebo mezi nimi vykopejte přepážky do hloubky 0,5 m.

Věčné otázky: je možné zasadit různé odrůdy malin vedle sebe?

V zahrádkářské komunitě se můžete setkat s názorem, že při výsadbě v blízkosti dochází k cizosprašování různých odrůd malin a ztrácejí své vlastnosti. Je to tak?

Věříte na malinové legendy?

Malina je bobule, jejíž přínosy a hodnota si lidé uvědomují již dlouhou dobu. Tato bobule se jedla a na jejím základě se vařil nápoj – tak se získávala jakási obdoba čaje. Pravidelná konzumace malin pomáhá tělu bojovat s různými nemocemi. Existuje mnoho odrůd malin a všechny jsou svým způsobem prospěšné pro zdraví. Tato bobule obsahuje řadu vitamínů, antioxidantů a některých dalších prvků, jejichž přínosy lze získat jak konzumací malin, tak i výrobou produktů pro péči o pleť a vlasy z nich.

Jak rozlišit maliny od ostružin?

Někdy si lidé tyto dvě bobule pletou, nejčastěji proto, že barva nezralých ostružin je téměř stejná jako barva zralých malin a některé odrůdy malin lze snadno zaměnit za ostružiny (již zralé), opět kvůli shodnému odstínu. Tyto bobule mají vlastnosti, kterým člověk hned nevěnuje pozornost, pokud se nezajímá o pěstování rostlin, ale rozhodně vám pomohou rozpoznat, jaký druh bobule je před vámi.

Například malinový keř je mnohem kratší než ostružinový keř, jeho větve jsou tenčí a pokryté stejnými tenkými trny, zatímco větve ostružiníku vypadají působivěji. Maliny se snadno sklízejí a hned konzumují, protože se bobule snadno odděluje od úhony – to je rozšířená část stonku, bez které je ostružinu nemožné strhat.

Nejjednodušší způsob, jak tyto bobule rozlišit, je podle chuti – maliny jsou mnohem sladší, před konzumací se zřídka mísí s cukrem, na rozdíl od ostružin. Pro lidi, kteří pěstují maliny a ostružiny na zahradě nebo u dachy, je užitečné vědět, že ostružiny plodí více plodů, ale dozrávají blíže k podzimu a maliny jsou méně produktivní, ale jejich chuť si můžete vychutnat již uprostřed léta.

Lesní a zahradní maliny – které jsou zdravější?

Předpokládá se, že plané maliny mohou být pro léčebné účely užitečnější než maliny zahradní. Mají vyšší koncentraci živin. Plody planých malin jsou menší než plody pěstovaných malin a doporučuje se je sbírat za suchého počasí, protože bobule se při vysoké vlhkosti rychle kazí. Vůně a chuť planých malin jsou také výraznější než u malin zahradních.

Jaké živiny obsahují maliny?

Výhody malin pro lidské tělo jsou nepopiratelné – stačí si jen prostudovat jejich složení. Maliny obsahují betakaroten, který pečuje o zdraví očí a pokožky, kyselinu listovou, která je zodpovědná za tvorbu nových buněk, fylochinon neboli vitamín K1, který ovlivňuje srážlivost krve a zdraví ledvin. Tato bobule má velké množství flavonoidů, které bojují proti kardiovaskulárním onemocněním, a také draslík, který podporuje nervový systém. Maliny jsou také bohaté na kyselinu askorbovou, železo a mangan – cenný mikroprvek, který ovlivňuje metabolismus bílkovin, tuků a sacharidů.

Komu prospívají maliny?

Maliny jsou skutečnou pokladnicí různých užitečných mikroprvků a oblast prevence některých onemocnění a jejich příznaků je velmi rozsáhlá. Přímá konzumace malin může zabránit rozvoji takových globálních poruch těla, jako je křivice, a pomoci s celou řadou problémů postihujících určitou oblast, například cévy. Maliny mohou zabránit tvorbě krevních sraženin a ucpávání tepen, zabránit hromadění cholesterolu a rozvoji aterosklerózy. Díky manganu se snižuje riziko anémie.

Zdravotní přínosy malin pro ženy

Maliny mají pozitivní vliv na zdraví žen. Tuto bobulovinu mohou konzumovat lidé, kteří chtějí zhubnout, ale nemohou se úplně vzdát sladkostí – maliny, i přes svou sladkost, mají nízký obsah kalorií. Mají pouze 53 kcal na 100 gramů, obsahují obrovské množství vitamínů, což umožňuje jejich zařazení do zdravého jídelníčku. Maliny jsou užitečné k jídlu při bolestech během menstruace a také udržují tón pleti.

Zdravotní přínosy malin pro muže

Malina má také blahodárný vliv na zdraví mužů. Pomáhá předcházet impotenci, odstraňuje škodlivé látky z těla, obnovuje hladinu hemoglobinu v krvi a trávicí procesy.

Výhody malin pro těhotné ženy

Maliny obsahují kyselinu listovou, kterou lékaři předepisují všem ženám v raných fázích těhotenství – zabraňuje vzniku vrozených vad u budoucího dítěte. V prvním trimestru se u plodu vyvíjí primární forma nervového systému a nedostatek kyseliny listové může v budoucnu vést k negativním důsledkům.

Krátce před porodem byste neměla jíst příliš mnoho malin – zhoršují srážlivost krve, a to může způsobit silnou ztrátu krve.

Jsou maliny dobré pro kojící ženy?

Lékaři doporučují, aby se novopečené matky zdržely konzumace malin po dobu alespoň šesti měsíců. Existuje možnost, že se u dítěte vyvine alergie. Po šesti měsících můžete bobule postupně zařazovat do jídelníčku, ale je třeba věnovat pozornost reakci dětského těla. I když dítě nemá žádné problémy, měli byste si uvědomit, že denní norma malin během kojení je 100-150 gramů.

Zdravotní přínosy malin pro děti

Maliny pomáhají posilovat imunitu dítěte, pomáhají normalizovat trávicí systém, obohacují rostoucí tělo o všechny potřebné vitamíny, jako je fosfor, draslík, hořčík, železo, mangan a další.

Výhody malinových listů

Listy této bobule jsou obohaceny o prvky, které jsou užitečné i pro člověka. Listy maliníku obsahují velké množství flavonoidů – biologicky aktivních látek, které pomáhají tělu vyrovnat se s rozvojem řady onemocnění, včetně chronických. Jsou to:

• onemocnění trávicího traktu;
• hemoroidy;
• cukrovka.

Jako preventivní opatření je odvar z malinových listů užitečný pro lidi, kteří si léčí zuby a dásně.

Malinový čaj a jeho výhody

Malina si již dlouho získala důvěru jako účinný lék v boji proti nachlazení. Spolu s malinovým džemem bojuje čaj z malinových listů se záněty, je účinný při vysokých teplotách a zánětu spojivek.

Zajímavé je, že tepelná úprava vůbec neovlivňuje kvalitu – čaj z malinových listů si zachovává všechny své prospěšné složky.

Výhody malin pro lidi, kteří chtějí zhubnout

Maliny aktivují určité procesy v lidském těle, které jsou nezbytné pro lidi, kteří chtějí zhubnout:

• odstraňuje z těla přebytečnou tekutinu a soli, které tuto tekutinu zadržují;
• zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu a pomáhá tělu adaptovat se na nový typ výživy;
• normalizuje srdeční funkci – to je důležité si pamatovat pro ty, kteří hubnou a zvyšují svou fyzickou aktivitu.

Výhody malin v péči o pleť a vlasy

Velké množství kosmetických přípravků pro péči o pleť obsahuje extrakt z malin, což svědčí o jeho prokázaných přínosech pro péči o pleť obličeje. S malinami si můžete doma vyrobit řadu produktů. Níže uvádíme několik jednoduchých receptů.

Malinové recepty: Pleťové masky

1. Nejjednodušší způsob, jak osvěžit pleť a zlepšit její barvu: namočte vatový tampon do malinové šťávy a přiložte ho na obličej. Po 20–25 minutách si můžete obličej umýt teplou vodou.
2. Mléčno-malinová maska také pomůže udržet tón pleti: šťávu ze 100 gramů bobulí smíchejte se 2 lžícemi mléka a masku nechte na obličeji 20-30 minut a poté opláchněte teplou vodou.
3. Existuje složitější recept ze šťávy z malinových listů a vazelíny – užitečný pro ty, kteří trpí akné: nejprve si musíte udělat odvar z malinových listů a poté ho smíchat s vazelínou. Získáte tak druh masti, která pomůže hloubkově vyčistit pokožku a zabránit vzniku nových pupínků.

Malinové recepty: Vlasové produkty

Několik produktů na bázi této bobule pomůže zlepšit kvalitu vlasů a dodat jim více lesku. Tyto recepty budou obzvláště užitečné pro dívky s odbarvenými a barvenými vlasy, které velmi potřebují výživu a hydrataci.

1. Výživnou masku lze připravit takto: jako základ vezměte 2 lžíce malinové šťávy, přidejte 1 lžíci zakysané smetany, 1 žloutek, 1 lžičku rostlinného oleje a 1 lžičku medu. Vše důkladně promíchejte a naneste na vlasy. Masku nechte na hlavě hodinu a poté ji důkladně umyjte šamponem a nezapomeňte na balzám. Mimochodem, můžete si ji připravit i z malin.
2. Na balzám budete potřebovat pouze maliny. Množství by mělo odpovídat délce a hustotě vašich vlasů. Před aplikací bobule nasekejte. Nechte působit na vlasech asi 10 minut.

Maliny: Škodlivé pro zdraví

Konzumace malin má negativní vliv na těhotné ženy bezprostředně před porodem a po něm. Lékaři nedoporučují jejich konzumaci lidem, kteří trpí gastritidou, dnou, žaludečními vředy, problémy s ledvinami a alergiemi.

Skladování malin

Lidé se obvykle snaží sníst čerstvě natrhané maliny co nejrychleji, protože rychle zvlhnou a ztrácejí šťávu, zejména pokud je horké počasí. Pokud je však potřeba prodloužit trvanlivost čerstvých bobulí, můžete je po předchozím oddělení od ostatních produktů uchovávat v chladničce asi týden. Bude lepší, když maliny neabsorbují jejich pachy.

Jak zmrazit maliny na zimu?

Aby bobule neztratily šťávu a chuť, je třeba je před vložením do mrazáku řádně zpracovat. Nejprve je třeba je omýt vodou a osušit, poté je nechat 24 hodin v mrazáku, ale rozložit tak, aby bobule ležely v jedné vrstvě, a teprve poté lze všechny bobule nasypat do sáčku nebo plastové nádoby.

Jak sušit maliny?

Existuje několik možností, jak to udělat.

1. Maliny můžete sušit přímo pod sluncem na papíře: bobule by neměly být mokré od vody, proto je třeba je čas od času obracet. Toto sušení bude trvat asi týden.
2. Bobule můžete dát do trouby a sušit je při teplotě 60 stupňů Celsia.
3. Tyto dvě metody můžete kombinovat: maliny sušte 2–3 dny na slunci a poté proces dokončete v troubě.

Malinové recepty

Maliny lze použít jako základ pro džem, džus a kompot – tyto dobroty známe z dětství. Níže uvádíme jednoduché recepty na ně.

Jak vyrobit malinový džem

Pánev s malinami by měla být pokrytá cukrem – hmotnost bobulí a cukru by měla být přibližně stejná. Maliny by měly v cukru stát asi 7 hodin. Výslednou hmotu vařte na sporáku asi 15 minut, poté přidejte další maliny a nechte ještě několik minut vařit. Trvanlivost malinového džemu zarolovaného do sklenice je 2 roky.

Jak vyrobit malinový džus

Na každý kilogram bobulí potřebujete 100 gramů cukru. Maliny se rozmixují v mixéru, zahřejí, nechají se mírně vychladnout a poté se přefiltrují. Do výsledné šťávy se přidá cukr – směs by měla vařit 5–7 minut. Šťáva se zalije do sklenic a nechá se několik dní louhovat.

Jak připravit malinový kompot

Na 500 gramů bobulí vezměte 200 gramů cukru a litr vody. Nejprve bobule vhoďte do vroucí vody, poté přidejte cukr a nechte 3-4 minuty vařit.

Několik faktů o malinách

1. Tato bobule se často používá jako sladidlo do léků.
2. V Rusi byl předchůdcem čaje nápoj z malin a brusinek.
3. Malinový nektar si včely obzvláště cení.
4. Měď ve svém složení dělá z malin dobré antidepresivo.
5. Rusko je největším světovým dodavatelem malin, následované Polskem, Spojenými státy, Srbskem a Mexikem.