3 způsoby, jak skladovat nakrájené sladké brambory | Jídlo a zábava

Batáty jsou všestrannou potravinou bohatou na vitamín A, vitamín C, vlákninu a draslík. Batáty lze také různými způsoby vařit (vařit a dokonce i péct). Možná je potřeba je před vařením nakrájet, nebo možná máte batáty, které byly dlouho skladovány a chcete je zmrazit, než se zkazí. Existuje několik způsobů, jak skladovat nakrájené batáty, aby déle vydržely čerstvé.

Krok

Metoda 1 ze 3: Skladování plátků syrových batátů v chladničce

Krok 1: Nakrájené syrové batáty dejte do velké mísy.

Batáty můžete oloupat nebo nechat slupku. Nezáleží na způsobu krájení – batáty lze nakrájet na kostky, kousky nebo velké plátky. Použijte čistou misku, která je dostatečně velká, aby se do batáty vešly, aniž by se tekutina přelila přes okraj misky.

Ujistěte se, že je v lednici dostatek místa pro uložení misek. Pokud ne, vytvořte místo pro misku.

Krok 2: Namočte sladké brambory do studené vody

Můžete použít filtrovanou vodu nebo vodu z kohoutku. Trochu promíchejte, aby se voda dotýkala celého povrchu batátu.

Do misky můžete také přidat hrst ledu, aby voda zůstala co nejchladnější, i když to není nutné.

Krok 3: Misku skladujte v chladničce až 24 hodin.

Pokud připravujete velké jídlo, nakrájejte batáty noc předem a dejte je do lednice, dokud nebude čas je vařit. Pokud batáty po usušení zhnědnou, změknou nebo se stanou slizkými, vyhoďte je, protože mohly shnít.

Nenechávejte misku se sladkými bramborami na kuchyňské lince déle než 1–2 hodiny. Sladké brambory budou pravděpodobně v pořádku, ale je možné, že se voda zahřeje a zhnědne.

Metoda 2 ze 3: Zmrazení plátků syrových batátů

Krok 1: Pokud chcete zmrazit oloupané syrové batáty, skladujte je v kostkách

Oloupejte je škrabkou na zeleninu. Na čistém prkénku nakrájejte batáty na 2,5 cm velké kostky. Pokud chcete, můžete je také nakrájet na velké nebo malé klínky.

• Před zmrazením na plátky je třeba ze sladkých brambor odstranit slupku, aby se zabránilo šíření bakterií ze slupky do dužiny sladkých brambor po rozmrazení.
• Tento krok je obzvláště užitečný, pokud je batát blízko hnilobě.
• Slupky ze sladkých brambor si uschovejte na přípravu zeleninového vývaru nebo je vložte do kompostu.

Krok 2: Vařte sladké brambory 2–3 minuty.

Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a poté vařte batáty 2–3 minuty. Batáty důkladně sceďte přes síto a ihned je přendejte do velké mísy s vodou a ledem. Namočte je na 2–3 minuty do ledové vody. Vyjměte z vody a osušte papírovými utěrkami.

Tento proces vaření zabrání tomu, aby batáty po rozmrazení ztvrdly a zklouzly.

Krok 3: Vložte uvařené batáty do sáčku se zipem

Použijte malé nebo velké sáčky v závislosti na tom, kolik batátů chcete skladovat. Rozdělte batáty na porce, poté z nich vymačkejte vzduch a sáček pevně uzavřete.

• Rozdělení vývaru ze sladkých brambor na jedno jídlo vám později ušetří čas, protože sladké brambory se po zmrazení slepí. Takže když je rozdělíte do samostatných sáčků na porci, nemusíte se starat o jejich oddělování.
• Pokud máte vakuovou baličku, teď je vhodná doba ji použít.

Krok 4: Syrové batáty skladujte v mrazáku až 6 měsíců

Na batáty nedávejte nic, dokud nejsou zcela zmrazené, protože by se mohly rozpadnout a zkazit. Úplné zmrazení batátů bude trvat asi 5–6 hodin.

Před vložením do mrazničky označte uzavíratelný sáček permanentním fixem. Uveďte prosím informace, jako je datum výroby („spotřebujte do xx/xx/xx“) nebo datum spotřeby („spotřebujte do xx/xx/xx“).

Krok 5: Zmrazené batáty rozmrazte v lednici po dobu 2–3 hodin.

Nedávejte zmrazené batáty přímo na kuchyňskou linku, aniž byste je předem rozmrazili v chladničce. Jejich umístění přímo na kuchyňskou linku může v důsledku náhlých změn teploty způsobit růst plísní a bakterií. Batáty spotřebujte do 24 hodin od vyjmutí z mrazničky.

• Rozmrazené batáty budou měkčí než čerstvě nakrájené batáty, ale stále budou lahodné.
• Pokud je batát po vyndání příliš spálený, pravděpodobně nebude chutnat dobře. Je jen na vás, zda ho použijete, nebo ne.
• Pokud nemáte čas rozmrazovat v chladničce, použijte mikrovlnnou troubu v režimu „Rozmrazování“.

Metoda 3 ze 3: Skladování zralých plátků batátů

Krok 1: Uvařené kousky sladkých brambor skladujte v chladničce až 7 dní.

Sladké brambory vložte do vzduchotěsné nádoby až na 1 hodinu po uvaření. Můžete je také dát přímo do lednice, dokud jsou ještě horké, pokud je chcete ihned po uvaření uskladnit. Pokud nádoba, kterou používáte, nemá víko, jednoduše ji pevně přikryjte potravinovou fólií.

Označte obal datem výroby, abyste si lépe pamatovali, jak dlouho batáty vydrží.

Krok 2: Zmrazte uvařené kousky sladkých brambor v sáčku se zipem až na 1 rok.

Rozmačkané, nakrájené na kostičky nebo celé batáty lze bezpečně zmrazit. Jednoduše vložte batáty do sáčku, vymačkejte z nich vzduch a uložte je do mrazáku. Po použití je nechte několik hodin rozmrazit v lednici a poté je ohřejte v mikrovlnné troubě, troubě nebo na sporáku.

Nezapomeňte sáček označit datem, abyste si pamatovali, jak dlouho trvá spotřebovat batáty.

Krok 3: Vyhoďte všechny zralé brambory, které změnily barvu nebo vůni.

Pokud se chystáte ohřát batáty a všimnete si zvláštního zápachu nebo zabarvení s hnědými nebo černými (nebo dokonce plesnivými) skvrnami, okamžitě je vyhoďte.

• Pokud máte batáty v mrazáku a po rozmrazení si všimnete, že jsou zmrzlé, je jen na vás, zda je chcete jíst, či nikoli. Batáty jsou technicky vzato stále bezpečné k jídlu, ale nemusí chutnat tak dobře jako dříve.
• Pokud máte v lednici batáty a obáváte se, že je nebudete schopni spotřebovat dříve, než se zkazí, jednoduše je zmrazte, abyste se vyhnuli jejich plýtvání.

Krok 4. Hotovo

tipy

• Pokud máte batáty, které se brzy zkazí, jednoduše je nakrájejte a zmrazte. Takto se batáty nezkazí.
• Technicky vzato, sladké brambory skladované v mrazáku při 18 °C lze skladovat neomezeně dlouho, ale pro nejlepší chuť dodržujte datum spotřeby.

Doporučeno:

4 způsoby, jak si připravit bramborové slupky

Bramborové slupky jsou perfektním předkrmem pro vaše příští grilování na zahradě a vždy jako příloha, když celý den sedíte u televize a sledujete sport. Můžete je připravit pro pohoštění hostů nebo jako předkrm pro sebe, jen proto, že si chcete dát lahodné křupavé brambory.

4 způsoby, jak připravit sladkou sójovou omáčku

Sladká sójová omáčka je hustá a sladká sójová omáčka, která se běžně používá jako přísada a koření do indonéských pokrmů. Pokud toto dochucovadlo neseženete v obchodě s potravinami nebo si nechcete kupovat velkou láhev sójové omáčky, můžete si vlastní verzi sójové omáčky připravit na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.

3 způsoby pečení sladkých brambor

Sladké brambory jsou lahodnou a zdravou volbou pro každodenní jídla. Sladké brambory jsou skvělým zdrojem vlákniny, draslíku a vitamínu A a také se velmi snadno připravují, například pečením. Čtěte dále a dozvíte se o pečených sladkých bramborách 3 způsoby, a to:

3 způsoby, jak připravit hranolky ze sladkých brambor

Hranolky ze sladkých brambor jsou zábavnou a sladkou alternativou k běžným hranolkům. Tyto cibulové hranolky jsou také o něco výživnější než ty běžné. Přestože obě mají téměř stejné množství kalorií a sacharidů, sladké brambory jsou bohaté na antioxidanty, jako je beta-karoten, vitamín S a vitamín E, abychom jmenovali alespoň některé.

3 způsoby, jak pěstovat sladké brambory

Řepa (často hovorově nazývaná řepa nebo beta vulgaris) je sladká, zdravá zelenina bohatá na antioxidanty. Antioxidanty z řepy, které se nacházejí v červeném pigmentu samotné řepy, zabraňují rakovině a chrání játra. Řepa se snadno pěstuje a trvale se řadí mezi 10 nejlepších druhů zeleniny pro domácí zahradu.